Πλούσια λιπαρά κολοκυθάκια - 6 συνταγές

Στην εποχή των νεαρών κολοκυθιών, τα φουντούκια από αυτά γίνονται ένα πολύ δημοφιλές και περιζήτητο πιάτο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι είναι απλό, νόστιμο και οικονομικό. Τα κολοκυθόπιτα μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Η συνταγή για τις πλούσιες τηγανίτες μπορεί να επιλεγεί από τις παρακάτω επιλογές.

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικα φουντούκια από κολοκυθάκια;

Ως βάση για πλούσια λουκουμάδες σκουός, μπορείτε να πάρετε κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αρκεί η εφαρμογή 120 ml γαλακτοκομικού προϊόντος. Επίσης απαιτείται: 40 γραμμάρια ζάχαρης, ένα αυγό, ένα ζευγάρι μέτρια κολοκυθάκια, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, λάδι, αλάτι.

1. Το Kefir θερμαίνεται ελαφρά εκ των προτέρων και αναμειγνύεται καλά με σόδα.
2. Τα κολοκυθάκια, αποφλοιωμένα, τρίβονται με μεσαία κύτταρα, αναμιγνύονται με ένα τσίμπημα αλατιού και ζάχαρης.
3. Ένα αυγό οδηγείται σε κεφίρ, το οποίο κατάφερε να αποπληρώσει τη σόδα.
4. Τα δύο μίγματα συνδυάζονται.
5. Παραμένει να ρίχνουμε αλεύρι στη ζύμη και να το ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
6. Το πιάτο τηγανίζεται σε μικρή ποσότητα λαδιού.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η φόρμα θα γίνει υπέροχη ακριβώς μπροστά στα μάτια σας.

Ψήστε νόστιμα τηγανίτες στο φούρνο

Για να κάνετε τη θεραπεία πιο χρήσιμη και χαμηλών θερμίδων, μπορείτε να την μαγειρέψετε στο φούρνο.

Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι επίσης δυνατό να πάρετε τηγανίτες από κολοκυθάκια. Για αυτό χρειάζεστε: ένα μεγάλο αυγό, 2 κολοκυθάκια, δύο σκελίδες σκόρδο, μισό καρότο και κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου, πρέζα αλατιού, αποξηραμένο άνηθο και μαύρο πιπέρι, λάδι.

1. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί σε 180 μοίρες.
2. Τα κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται με μεγάλα κελιά.
3. Αλάτι προστίθεται στα ψιλοκομμένα λαχανικά. Όταν δίνουν το χυμό, το υγρό πιέζεται προσεκτικά.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και επίσης αναμιγνύονται με κολοκυθάκια. Σαρδέλλα σκόρδο, αλεύρι και καρυκεύματα που περνούν μέσα από έναν μύλο σκόρδου προστίθενται στη μάζα.
5. Η προκύπτουσα ζύμη με ένα κουτάλι τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Για να μαγειρέψετε γρήγορα τηγανίτες, θα πρέπει να τα κάνετε μικροσκοπικά.
6. Η διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει 15 λεπτά.

Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο σε ζεστό και κρύο.

Με τυρί και σκόρδο

Τυρόπιτες και κρεμμυδιές από σκόρδο πηγαίνουν καλά με κρέας "Machanka". Για να τα μαγειρέψετε, χρειάζεστε ένα ελάχιστο προϊόν: ένα μεγάλο κολοκύθι, 110 γραμμάρια σκληρού τυριού, 4 σκελίδες σκόρδο, ένα αυγό, μια μεγάλη κουταλιά αλεύρι σιταριού, αλάτι, λάδι.

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά. Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το τρυφερό δέρμα από αυτό. Το λαχανικό τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη και μετά από 10-12 λεπτά συμπιέζεται από την περίσσεια του χυμού.
2. Το σκόρδο είναι τριμμένο με μικρές τρύπες, και τυρί με μεγάλες. Τα συστατικά αυτά αναμιγνύονται με σκουός.
3. Παραμένει να προσθέσετε αλεύρι, αλάτι και προαιρετικά μπαχαρικά στη ζύμη.
4. Μαγειρεμένες τηγανίτες από κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο και στις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το σκληρό τυρί είναι συνήθως αλμυρό, οπότε σκεφτείτε το μπαχαρικό απαλά!

Το επιπλέον άλας μπορεί να μην απαιτείται καθόλου.

Βήμα-βήμα συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Η Julia ονομάζεται αυτή η συνταγή τόσο εκπληκτικά νόστιμο και υγιές. Τα έτοιμα φαγητά σίγουρα θα προσελκύσουν ακόμη και τα μικρότερα μέλη της οικογένειας. Χρησιμοποιείται: 750 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 μεγάλο αυγό, 70 γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα μάτσο φρέσκων βοτάνων, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, αλάτι, πιπέρι, λάδι.

1. Εάν τα λαχανικά είναι μικρά, τότε δεν είναι απαραίτητο να τα ξεφλουδίσετε. Κολοκυθάκια αρκετά για να βουρτσίσει. Στα παλιά λαχανικά, όχι μόνο η φλούδα απομακρύνεται, αλλά και το εσωτερικό με σπόρους. Στη συνέχεια, το κύριο συστατικό τρίβεται με ένα κελί μεσαίου μεγέθους.
2. Μετά από μερικά λεπτά, η μάζα των λαχανικών είναι καλά ξεβρασμένη με το χέρι και ξαπλώνεται πίσω σε ένα σουρωτήρι. Αν αυτό δεν γίνει, τότε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος τα μαλάκια θα σπάσουν.
3. Το τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους έτσι ώστε να είναι σαφώς αισθητό στη ζύμη, μετά από το οποίο προστίθεται στο σκουός. Αλεύρι, αλάτι, πιπέρι για γεύση και ψιλοκομμένα χόρτα πηγαίνουν εκεί.
4. Η μάζα αναμειγνύεται επιμελώς.
5. Λεπτές στρογγυλές τηγανίτες χυτεύονται από τη "ζύμη" και τηγανίζονται σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές.

Σερβίρεται με σάλτσα που βασίζεται σε μη ζαχαρούχο γιαούρτι με σκόρδο και μπαχαρικά.

Πλούσια κολοκύθια με σιμιγδάλι

Σε αυτή τη συνταγή, το αλεύρι σίτου αντικαθίσταται εντελώς από το σιμιγδάλι, το οποίο θα χρειαστεί να πάρει 3-4 κουταλιές της σούπας. Εκτός από το σιμιγδάλι, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα: 2 μικρά κολοκυθάκια, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 2 αυγά, αλάτι, λάδι.

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά, καθαρίζονται και ψιλοκομμένα με ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να παραμείνει στην άκρη για 12-15 λεπτά, και στη συνέχεια να συμπιεστεί από το απελευθερούμενο υγρό.
2. Σε ένα λαχανικό "χυλό" τα αυγά χτυπιούνται ένα προς ένα με ένα χτύπημα. Προστίθεται αλάτι, για να δοκιμάσετε το πιπέρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα αρωματικά βότανα (μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά).
3. Το τελευταίο συστατικό είναι το σιμιγδάλι, μετά το οποίο το μείγμα αναμιγνύεται επιμελώς.
4. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη φρυγανίσματος σε λίγα λεπτά. Αρχικά, η ζύμη πρέπει να σταθεί για λίγο, έτσι ώστε τα δημητριακά να διογκωθούν.
5. Το πιάτο τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λάδι για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια ροζ σκιά.

Σερβίρεται με σάλτσα ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, ένα παχύ γαλακτοκομικό προϊόν αναμειγνύεται με κοκκοποιημένο σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες από κολοκυθάκια στο φούρνο.

Υγιεινό πιάτο με σπανάκι

Αυτή η θεραπεία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη. Το σπανάκι, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, συνδυάζεται τέλεια με τηγανίτες κολοκυθάκια. Συστατικά: 1 μέτρια σκουός (ή κολοκυθάκια), 2 αυγά, κρεμμύδι, σπανάκι περίπου 220 γραμμάρια, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου, αλάτι, λάδι.

1. Όλα τα προϊόντα ψιλοκομίζονται με κοφτερό μαχαίρι (κρεμμύδι, κολοκυθάκια, σπανάκι). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη για αυτό.
2. Αυγά, αλεύρι, αλάτι προστίθενται στη μάζα των φυτών και όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά μέχρι να λειανθούν.
3. Λεπτές τηγανίτες σχηματίζονται από την προκύπτουσα "ζύμη", που τηγανίζονται σε λίπος ή λάδι και στις δύο πλευρές.

Το σπανάκι δίνει μια πιο ορεκτική εμφάνιση, γιατί ακόμα και μετά το τηγάνισμα δεν αλλάζει το φωτεινό πράσινο χρώμα του.