Πλούσια τυριά cheesecakes - 7 συνταγές

Νόστιμα πλούσια βύσσινα τυριά cottage τυρί είναι εύκολο να κάνουν στο σπίτι. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο στο τηγάνι όσο και στο φούρνο. Τα πρόσθετα με τη μορφή ζάχαρης βανίλιας, ζέστης και άλλων αρωματικών συστατικών θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης της τελικής επεξεργασίας.

Κλασικά τυριά καβουρδισμένα

Συστατικά: 720 γραμμάρια τυρί cottage, 40 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος, 3 μεγάλα αυγά, 60 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 6 γραμμάρια σόδας, βούτυρο, 90 γραμμάρια άριστης ποιότητας αλεύρι. Πώς να φτιάξετε πλούσιο τυρί σύμφωνα με την κλασική συνταγή, περιγράφεται περαιτέρω.

1. Το τυρί Cottage ζυμώνεται με ένα πιρούνι, όλα τα ωμά αυγά, η άμμος και η ξινή κρέμα προστίθενται σε αυτό. Τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς μέχρι ομαλά.
2. Το αλεύρι με τη σόδα ψησίματος κοσκινίζεται στη μάζα από απόσταση.
3. Μετά την επόμενη ανάμιξη, στρογγυλά επίπεδα κομμάτια χυτεύονται από το μείγμα με βρεγμένα χέρια.
4. Είναι τηγανητά σε καλά ζεστό βούτυρο.

Σερβίρεται με μαρμελάδα μούρων.

Συνταγή φούρνου

Συστατικά: 340 γραμμάρια τυρί cottage cheese, 2 μεγάλα αυγά, 3 κουταλιές την κάθε μία. l πρώτης τάξεως αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια μεγάλη πρέζα επιτραπέζιου αλατιού, ζάχαρη βανίλιας για γεύση.

1. Τα ωμά αυγά διαιρούνται με σκέτο τρόπο σε συστατικά. Το άσπρο μέρος με αλάτι είναι χτυπημένο σε πυκνό αφρό με ένα μίξερ. Εάν, μετά την περιστροφή του μπωλ, η μάζα δεν ρέει προς τα κάτω, τότε είναι επαρκώς κτυπημένη.
2. Εάν το τυρί cottage με μεγάλους κόκκους, πρέπει να τριφτεί μέσω λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια, το γαλακτοκομικό προϊόν είναι χτυπημένο με δύο είδη ζάχαρης και τα υπόλοιπα μέρη των αυγών.
3. Όταν το μίγμα ξεφλουδίζει ομοιογενές, το κοκκώδες αλεύρι χύνεται σε αυτό. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
4. Πρέπει να προστεθούν προσεκτικά πρωτεΐνες που έχουν υποστεί ζύμωση, παρεμβαίνοντας σε μια φαρδιά σπάτουλα σιλικόνης. Μετακίνηση προς τα κάτω.
5. Η ζύμη είναι έτοιμη σε καλούπια σιλικόνης για muffins.

Τα τυροκομικά προϊόντα ψήνονται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 190-200 μοίρες.

Με σιμιγδάλι

Συστατικά: 420 γραμμάρια τυρί cottage, ένα μεγάλο αυγό, 4-5 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι, 2,5-3 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, τόσο πολύ ασταθείς αλεύρι πρώτης κατηγορίας, μια πρέζα βανίλιας.

1. Ένα ωμό αυγό χύνεται σε ένα μπολ και πασπαλίζεται με άμμο. Δεν πρέπει να προσθέσετε πολλή ζάχαρη, διαφορετικά το πιάτο θα καεί όταν τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
2. Το μείγμα χτυπά μέχρι να εμφανιστεί ένας λευκός χνουδωτός αφρός. Το χυμό χύνεται εδώ. Μετά από πλήρη ανάμιξη, η μάζα αφήνεται για 10-12 λεπτά. Όταν το δημητριακό πρήζεται λίγο, τυρί cottage, που πούλισε με ένα πιρούνι, πηγαίνει σε αυτό.
3. Στο τέλος, προστίθεται αλεύρι κοσκινισμένο με βανίλια.
4. Μια πολύ τρυφερή ζύμη ζυμώνεται. Τα μινιατούρα πλαστά κέικ σχηματίζονται από αυτό με βρεγμένα χέρια στο νερό.

Τα ορεκτικά cheesecakes με το σιμιγδάλι τηγανίζονται μέχρι να χρυσωθούν σε καλά θερμαινόμενο λίπος.

Βήμα-βήμα συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Σύνθεση προϊόντων: 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό ασβέστη ή λεμονιού, 360 γραμμάρια σπιτικό τυρί cottage, μεγάλο αυγό, 60 γραμμάρια κοκκοποιημένο αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια πρέζα χονδροειδούς αλατιού.

1. Το τυρί Cottage ζυμώνεται με ένα πιρούνι, ασβέστη ή χυμό λεμονιού, χύνεται ένα ωμό αυγό, προστίθεται άμμος, το ποσό του οποίου μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
2. Το άλευρο κοσκινίζεται στην προκύπτουσα μάζα. Εάν δεν το αφήσετε μέσα από ένα κόσκινο, τότε τα τελικά cheesecakes θα αποδειχθούν πολύ σφιχτά.
3. Η ομοιογενής ζύμη αναμιγνύεται. Από αυτό σχηματίζονται μπάλες, οι οποίες συνθλίβονται στην παλάμη του χεριού σας.

Τα προϊόντα τηγανίζονται σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου μέχρι να γίνουν ορεκτικά χρυσαφένια.

Δεν υπάρχουν αυγά

Συστατικά: ένα κιλό λίπος cottage cheese, ένα μικρό πρόστιμο αλάτι, 3-4 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, 10-12 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου.

Διαβάστε επίσης:cheesecakes χωρίς αλεύρι

1. Το τυρί cottage μαγειρεύει σχολαστικά με ένα πιρούνι, μετά το οποίο όλα τα δηλωμένα ξηρά συστατικά κοσκινίζονται σε αυτό.
2. Μια ομοιογενής μαλακή ζύμη αναμιγνύεται.
3. Η μάζα πρέπει να παραμείνει περίπου μισή ώρα σε δροσιά. Για να αποτρέψετε τη ζύμη από τις καιρικές συνθήκες, πρέπει να καλύπτεται με ταινία προσκόλλησης.
4. Το μείγμα κυλάει σε ένα πυκνό λουκάνικο, το οποίο κόβεται σε μικρούς κύκλους. Καθένα από αυτά κυλά ελαφρώς από ψηλά με έναν τροχό.
5. Τα τυροκομικά προϊόντα τηγανίζονται σε καλά θερμαινόμενο λάδι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα φυτικού και κρεμώδους συστατικού.
6. Αυτά τα κέικ τηγανίζονται πολύ γρήγορα, γι 'αυτό πρέπει να τα παρακολουθείτε συνεχώς, ώστε να μην καίγονται.

Σερβίρεται με ζάχαρη σε σκόνη και φρέσκα μούρα.

Μέθοδος μαγειρέματος με σοκολάτα

Συστατικά: 630 γραμμάρια τυρί cottage cheese, μισό ποτήρι πρώτης τάξεως αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, μεγάλη πρέζα βανιλίνης, τραπέζι αυγό, 120 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, φλιτζάνι βρώμης.

1. Ένα ωμό αυγό χύνεται στο τυρόπηγμα, όλα τα χαλαρά συστατικά μετακινούνται, εκτός από το αλεύρι και τα δημητριακά. Η μάζα πρέπει να αναμειχθεί πολύ καλά και να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 6-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα διογκωθεί.
2. Στη συνέχεια, το κοκκοποιημένο αλεύρι χύνεται στη ζύμη.
3. Η προκύπτουσα ζύμη χωρίζεται σε όμοια μέρη. Μικρές μπάλες ρολό, οι οποίες αργότερα ζυμώνονται σε κέικ.
4. Ένα κομμάτι σοκολάτας τοποθετείται στη μέση κάθε κομμάτι. Οι άκρες είναι σταθερά σταθερές.
5. Τα τυποποιημένα τυροκομικά προϊόντα τυλίγονται σε πλιγούρι βρώμης.
6. Οι κατεργασίες τηγανίζονται σε καυτό λάδι σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Τα τυροκομικά προϊόντα είναι σε χάρτινες χαρτοπετσέτες για να αφαιρεθεί το υπερβολικό λίπος και σερβίρονται στο τραπέζι.

Βανίλια πούδρα με πορτοκαλιά

Η σύνθεση των συστατικών: μια κιλό τυρί cottage cheese, 270 g ξινή κρέμα, 12 g ζάχαρη βανίλιας και ένα ποτήρι συνηθισμένο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, 3 μεγάλα αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. l τριμμένη πορτοκαλιά.

1. Το τυρί Cottage αποτελείται από ένα μεγάλο κύπελλο, όλα τα ξηρά υλικά χύνεται.
2. Μετά την ανάμειξη των προϊόντων, χύνεται ξινή κρέμα μέσα σε αυτά, εισάγεται ένα αυγό και προστίθεται πορτοκαλί χυμός. Όταν τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη, μην αγγίζετε το λευκό μαλακό τμήμα στο πορτοκαλί.
3. Τα περιεχόμενα του μπολ είναι χτυπημένα με ένα μείκτη σε μεσαία ταχύτητα για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, η μάζα χύνεται σε ένα μεγάλο ή σε πολλά μικρά καλούπια σιλικόνης. Προηγουμένως, είναι ελαφρώς λιπαρά με βούτυρο.
4. Τα έντυπα καθαρίζονται σε θερμαινόμενο φούρνο για 45-55 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180-190 μοίρες.

Το ελαφρώς ψυγμένο τυρόπηγμα σερβίρεται στο τραπέζι. Είναι νόστιμο για να τα συμπληρώσετε με ξινή κρέμα με ζάχαρη ή οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων / μούρων.