Πουρές πατάτας με ένα patty είναι ένα δημοφιλές και αγαπημένο πιάτο. Ευτυχώς, το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό.
Περιεχόμενο υλικού:
Η κλασική συνταγή για ένα πλούσιο πιάτο
Ως συμπλήρωμα σε αυτό το πιάτο, είναι κατάλληλη μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών ή κονσερβοποιημένα αγγούρια με ντομάτες.
Σετ προϊόντων:
- πατάτες - 6 κόνδυλοι.
- γάλα - ένα ποτήρι.
- το βούτυρο - το ένα τρίτο της συσκευασίας.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- κρέας (βόειο κρέας + χοιρινό κρέας) - 0,6 kg.
- βολβός - κεφάλι?
- ψωμί μούσκεμα σε νερό - 2 φέτες?
- κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- φυτικό έλαιο - όπως απαιτείται.
Πουρές πατάτας με κοτολέτες προετοιμάζονται με τον ακόλουθο τρόπο:
- Αλέστε το βόειο κρέας με χοιρινό κρέας με το πέρασμα του μέσα από ένα μύλο κρέατος.
- Πιέστε το ψωμί που έχει εμποτιστεί με νερό / γάλα και εισάγετε στο κιμά. Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια. Τη δεύτερη φορά να περάσει η μάζα μέσω ενός μηχανήματος κρέατος μαζί με το λαχανικό. Αλάτι, σεζόν για να δοκιμάσετε με μπαχαρικά, προσθέστε κρέμα. Ζυμώνουμε σχολαστικά.
- Για να διαμορφώσετε προϊόντα με το επιθυμητό σχήμα (στρογγυλό, ωοειδές). Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν. Στο τέλος της διαδικασίας, όλα τα προϊόντα μπορούν να τεθούν σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λίγο νερό και βγάλτε έξω.
- Αποφλοιωμένες πατάτες ρίχνουμε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για ένα τρίτο μιας ώρας. 3-4 λεπτά πριν το αλάτισμα, αποστράγγιση του νερού. Ζεσταίνουμε το γάλα.
- Προσθέστε ζεστό γάλα, κομμάτια βούτυρο σε μαλακούς κονδύλους. Είναι καλό να τρώμε.
Ένα πλούσιο δείπνο είναι έτοιμο!
Πουρές πατάτας με κοτολέτα και σάλτσα
Πουρές πατάτας μπορεί να φαίνεται πολύ φρέσκο σε κάποιον, οπότε σερβίρεται συχνά σάλτσα για ένα τέτοιο πιάτο.
Απαραίτητα στοιχεία:
- πατάτες - 7 κόνδυλοι.
- γάλα - 200 ml.
- βούτυρο - φέτα 75 γραμμαρίων.
- κιμά - 600 g.
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- λευκό ψωμί - 2 φέτες.
- ζωμός - 400 ml.
- τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι, μπαχαρικά, λάδι - όπως απαιτείται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Αλατίζουμε και σερβίρουμε το κιμά. Προσθέστε ψωμί εμποτισμένο σε νερό, ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κρεμμύδι, ζυμώστε καλά.
- Σχηματίστε τα ακατέργαστα τεμάχια και τα τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Βάλτε σε ένα πιάτο.
- Τρίψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι και τηγανίζετε στην ίδια κατσαρόλα. Όταν οι φέτες γίνονται διαφανείς, εισαγάγετε το αλεύρι, λίγο αργότερα προσθέστε την πάστα ντομάτας και το ζωμό (μπορείτε απλά να το νερό). Σκουραίνει τη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε μπαχαρικά όπως θέλετε (δάφνη, πιπέρι).
- Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας σε σάλτσα. Κλείστε τα πιάτα και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ρίξτε τους αποφλοιωμένους κόνεις με βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε αλάτι, βούτυρο, γάλα στην τελειωμένη πατάτα, αναμίξτε προσεκτικά τη σύνθεση.
Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και στοματικό ποτό.
Προτάσεις μαγειρέματος
Το μαγείρεμα τέλειων πουρέ πατάτας μερικές φορές αποτυγχάνει.
Το γεγονός είναι ότι συχνά οι νοικοκυρές δεν γνωρίζουν τους βασικούς κανόνες:
- Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις αμυλούχες ποικιλίες πατάτας, τότε το φαγητό είναι τρυφερό και ευάερο.
- Πριν από το μαγείρεμα, φροντίστε να πλένετε τους κόνδυλους καλά.
- Μη ξεφλουδίζετε τις πατάτες για το μέλλον. Όταν θα παραμείνει σε κρύο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, μια μεγάλη ποσότητα αμύλου θα το αφήσει.
- Είναι καλύτερο να βάζετε το προϊόν σε βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αλλά μπορείτε να εποχή με μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος.
- Για την άλεση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο ωστήριο. Κατ 'αρχάς, οι κόνδυλοι ζυμώνουν χωρίς να προσθέτουν τίποτα (ή με αλάτι). Στη συνέχεια προσθέστε κομμάτια βούτυρο και μόνο στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό γάλα.
Για να κάνετε τα κοτόπουλα όσο το δυνατόν πιο τρυφερά και διατροφικά, καλό είναι να μην τα τηγανίζετε, αλλά τα ψήνετε στο φούρνο σε κάποια σάλτσα.
Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά. Απλά πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις απλές συμβουλές.
