Rambutan: μια περιγραφή για το πώς να καθαρίσετε και ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες ενός καρπού

Οι κάτοικοι της Νοτιοανατολικής Ασίας θεωρούν το ραμπουντάν ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα. Αλλά στη χώρα μας, πολλοί δεν γνωρίζουν καν πώς εμφανίζεται αυτό το φρούτο και ποιο είναι το γούστο του. Ο κόσμος έμαθε περισσότερα για αυτό το ασυνήθιστο φρούτο τον 18ο αιώνα, όταν ένας από τους βασιλιάδες της Ταϊλάνδης το τραγούδησε στην πραγματεία του. Η κύρια ιδέα της δουλειάς ήταν ότι αν και ο φρούτος είναι άσχημος, μια λεπτή και νόστιμη σάρκα κρύβεται πίσω από το δέρμα του.

Rambutan - τι είδους φρούτα είναι και πώς μοιάζει;

Για μας, η εμφάνιση αυτού του καρπού είναι αρκετά ασυνήθιστη. Φωτεινά φρούτα μεγέθους ενός αυγού ή ενός μεγάλου καρυδιού που καλύπτονται με κόκκινες τρίχες μοιάζουν με αφράτες μπάλες ή κάστανα. Τα μαλλιά, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να έχουν πρασινωπό, κόκκινο ή ροζ χρώμα και το μήκος τους να μην υπερβαίνει τα 5 cm.

Μέσα είναι ένας ζελέ όπως πυρήνας και οστών. Πλούσιος πολτός από μπεζ, λευκό, κρεμώδες ή ροζ χρώμα έχει μια πυκνή υφή.

Πώς και πού μεγαλώνει το ραμπουντάν;

Η πατρίδα των φρούτων rambutan είναι τροπικές χώρες - Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μαλαισία. Στην άγρια ​​φύση, αυτά τα καταπράσινα τροπικά δένδρα με κορύφωση αναπτύσσονται σε ύψος 20 μ. Και γι 'αυτό η συλλογή φρούτων είναι προβληματική. Επιπλέον, τα άγρια ​​είδη αποδίδουν καρπούς μόνο αργά την άνοιξη. Ως εκ τούτου, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ένα νέο είδος, το μέγιστο ύψος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 5 m, και η περίοδος καρποφορίας έχει αυξηθεί σημαντικά.

Από ένα τέτοιο δέντρο, μπορείτε να συλλέξετε περίπου 18-20 κιλά καλλιέργειας. Η σεζόν αρχίζει τον Μάιο και διαρκεί μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Τα φρούτα αναπτύσσονται σε συστάδες 20-30 τεμαχίων ανά κλάδο.

Ποια γεύση και μυρωδιά έχουν τα φρούτα;

Η γεύση και η οσμή εξαρτάται από την ποικιλία. Τις περισσότερες φορές, ο πολτός είναι γλυκιά έως το σκλήρυνση, αλλά μερικές φορές έχει μια ελαφρώς ξινή γεύση. Ολόκληρος ο καρπός είναι άοσμος, και ο ίδιος ο πολτός θυμίζει κάπως τα σταφύλια. Ο καρπός είναι πολύ ζουμερός, καθώς είναι 70% νερό. Ως εκ τούτου, τρώγεται συχνά στη ζέστη για να σβήσει τη δίψα.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η σύνθεση αυτού του εξωτικού καρπού έχει πολλές χρήσιμες ουσίες:

• ριβοφλαβίνη.
• βιταμίνες Α, C, Β6, Β12.
• φολικό οξύ;
• θειαμίνη;
• κάλιο.
• Μαγγάνιο
• φωσφόρου ·
• σιδήρου
• πρωτεΐνη.

Περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες που κάνουν το φρούτο ωφέλιμο για το πεπτικό σύστημα. 100 g φρούτων περιέχουν περίπου 80 kcal.

Το Rambutan περιέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει το σώμα από ασθένειες. Είναι καλό να τρώνε αυτά τα φρούτα σε περίπτωση αναιμίας, καθώς το ασβέστιο και ο σίδηρος αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης. Το κάλιο, ο χαλκός και το μαγνήσιο μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ο χαλκός διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση του σιδήρου και της πρωτεϊνικής σύνθεσης. Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του ορμονικού συστήματος.

Χρήσιμες ιδιότητες του ρανμπουτάν και αντενδείξεις

Δεδομένου ότι ο καρπός δεν είναι πολύ δημοφιλής στη χώρα μας, οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι ελάχιστα γνωστές. Αλλά αξίζει να προσέξουμε.

Προκειμένου το δέρμα να αποκτήσει μια υγιή και λαμπερή εμφάνιση, αρκεί να τρώτε 3-4 φρούτα την ημέρα. Είναι επίσης δυνατό να δημιουργηθούν μάσκες από τον πολτό, οι οποίες είναι ικανές για πολύ, αφού η σύνθεση του εμβρύου περιέχει πολλές δραστικές ουσίες που συμβάλλουν στην παραγωγή κολλαγόνου.

Η τακτική κατανάλωση αυτών των θρεπτικών καρπών θα βοηθήσει στην υποστήριξη της κακής υγείας.

Ως εκ τούτου, αυτός ο καρπός πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού για άτομα που μόλις υπέστησαν σοβαρή και εξουθενωτική ασθένεια, καθώς και για αθλητές - μετά από μαθήματα και εκπαίδευση. Λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού διαιτητικών ινών, οι καρποί έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.

Οι κάτοικοι της Ταϊλάνδης πιστεύουν ότι η τακτική κατανάλωση μόνο 5 φρούτων την ημέρα μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου κατά 90%. Αυτός ο καρπός περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά που καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα.

Οι τουρίστες γνωρίζουν από πρώτο χέρι τα πεπτικά προβλήματα που εμφανίζονται μετά από υπερβολική κατανάλωση εξωτικών φρούτων. Επομένως, πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε ένα κομμάτι άγνωστου καρπού για να ελέγξετε την αντίδραση στα τρόφιμα. Εάν όλα είναι καλά, μπορείτε να δοκιμάσετε να φάτε περισσότερο. Αλλά δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 4-5 φρούτα την ημέρα.

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις ως τέτοιες. Η μόνη προειδοποίηση είναι έλκος στομάχου. Με αυτή την ασθένεια, είναι καλύτερα να αποφεύγετε να τρώτε φρούτα. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες πρέπει να εξοικειωθούν προσεκτικά με τη σύνθεσή τους για να βεβαιωθούν ότι δεν υπάρχουν αλλεργιογόνα.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Οι ιθαγενείς λαοί χρησιμοποιούν όχι μόνο φρούτα για τη θεραπεία τους, αλλά και ρίζες, φλοιούς και φύλλα.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς:

• θεραπεία της δυσεντερίας και της διάρροιας.
• καταστροφή των εντερικών σκουληκιών.
• μείωση της πίεσης ·
• κάνοντας σφαίρες για πονοκεφάλους.

Η φλούδα του εμβρύου ξηραίνεται και αποθηκεύεται μέχρι το επόμενο έτος. Με βάση αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε φάρμακα.

1. Ένα αφέψημα των ριζών βοηθάει στον πυρετό.
2. Φλοιός - με αποστήματα και φλεγμονή στον βλεννογόνο του στόματος.
3. Φύλλα - με δύσκολα να επουλωθούν πληγές, εγκαύματα και αποστήματα.

Οι ντόπιοι συστήνουν πόσιμο ζωμό τις πρώτες ημέρες μετά τον τοκετό, αυτό βοηθά στην αποκατάσταση της αντοχής και στην καθιέρωση της γαλουχίας.

Επιλέξτε ώριμο ραμπουτάν

Είναι καλύτερα να μαζεύετε τα φρούτα απευθείας από τα κλαδιά, έτσι ώστε να παραμένουν φρέσκα και να διατηρούν τις ιδιότητές τους. Η φρεσκάδα υποδεικνύεται από τις τρίχες που έχουν κολληθεί σε μαρούλι και τον πλούσιο κόκκινο τόνο του δέρματος. Διατηρούνται στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Εάν οι τρίχες είναι υποτονικές και κίτρινες, και η φλούδα είναι τσαλακωμένη και μαλακή, τότε ο καρπός είναι γεμάτος.

Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αγοραστούν στις περιοχές όπου βρίσκονται οι βιομηχανικές φυτείες.

Πώς να καθαρίσετε και να φάτε φρούτα;

Οι ντόπιοι γνωρίζουν καλύτερα πώς να φτάσουν στον πολτό, ώστε να μην το βλάψουν.Πρώτα πρέπει να βρείτε μια φυσική ραφή που διαιρεί το έμβρυο σε 2 μέρη και το τεντώστε προσεκτικά προς διάφορες κατευθύνσεις. Αν αυτό επιτύχει, ο πολτός θα παραμείνει ανέπαφος και μπορεί να ληφθεί με τα χέρια σας. Εάν ο πολτός δεν διαχωρίζεται από το κόκαλο, τότε ο καρπός είναι υπερβολικός. Αυτό δεν είναι μεγάλο, αλλά ο πολτός που βρίσκεται κοντά στο οστό δεν πρέπει να καταναλωθεί, καθώς μπορεί να περιέχει τοξικές ουσίες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, αλλά μόνο η φλούδα πρέπει να κοπεί. Εάν ο καρπός τεμαχιστεί στο μισό, ο πολτός θα ρέει έξω.

Το κόκκαλο δεν τρώγεται, είναι πικρό, αλλά οι τηγανισμένοι σπόροι μοιάζουν με βελανίδια για γεύση. Χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία καλλυντικών για την παρασκευή αρωματισμένων κεριών, αιθέριων ελαίων και σαπουνιών.

Γνωρίζοντας πώς να καθαρίσετε και να φάτε rambutan, μπορείτε συχνά γιορτή σε αυτό το φρούτο. Πολλά διαφορετικά επιδόρπια παρασκευάζονται από τη μαρμελάδα, τη γλυκιά σάλτσα, το σιρόπι, το σουφλέ, το παγωτό. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή κοκτέιλ, φρουτοσαλάτας ή ως γέμιση για το ψήσιμο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, αλλά στην Ινδονησία και την Ταϊλάνδη είναι συχνά σε κονσέρβα με ζάχαρη.

Τα παιδιά μπορούν να κάνουν νόστιμο και υγιεινό παγωτό. Η κρεμώδης μάζα είναι τοποθετημένη σε ένα μπολ, αρκετές φέτες ανανά, ραμπουτάν απλώνονται στην κορυφή και πασπαλίζονται με κανέλα.

Rambutan και Litchi, ποια είναι η διαφορά;

Η πρώτη διαφορά είναι ότι το rambutan μπορεί να βρεθεί στην πώληση από τον Μάιο έως το τέλος Σεπτεμβρίου, και το lychee μόνο από τα μέσα της άνοιξης μέχρι τον Ιούνιο.

Εξωτερικά, τα φρούτα είναι επίσης πολύ διαφορετικά μεταξύ τους. Το Lychee είναι πολύ μικρότερο από το rambutan, το χρώμα του δέρματος δεν είναι κόκκινο, αλλά ροζ ή μοβ, δεν υπάρχουν τρίχες πάνω του. Αντ 'αυτού, η φλούδα καλύπτεται από μικρές διογκώσεις. Ο πολτός είναι συνήθως χιονάτος, μοιάζει με μια γλυκιά μάζα σταφυλιών. Ο Lychee δεν ανέχεται τη μεταφορά και δεν υπόκειται σε μακροχρόνια συντήρηση.

Εάν μπορείτε να δοκιμάσετε τα τροπικά φρούτα, θα πρέπει σίγουρα να επωφεληθείτε από αυτό. Αν και είναι ασυνήθιστο για τους περισσότερους κατοίκους της χώρας, έχουν μια λεπτή γεύση και χρήσιμες ιδιότητες.