Χαλαρά φαγόπυρο: 4 απλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψουν νόστιμο φαγώσιμο φαγώσιμο φαγητό σε ένα τηγάνι και σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε το χυμώδες friable φαγόπυρο δεν είναι εύκολο έργο για τους περισσότερους. Όχι κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να μετατρέψει αυτό το grits σε ένα έργο μαγειρικής τέχνης. Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε τις απλούστερες και πιο νόστιμες συνταγές φαγόπυρου.

Κατά την προετοιμασία αυτού του δημητριακού, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην αναλογία του νερού προς το φαγόπυρο. Δύο μερίδες νερού ή ζωμού λαμβάνονται ανά μερίδα δημητριακών. Για να προετοιμάσει το χυλό "γάλα", τα δημητριακά μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν στο νερό, τότε προστίθεται γάλα και τα δημητριακά έρχονται σε ετοιμότητα. Θα μιλήσουμε για πιο σύνθετες συνταγές παρακάτω.

Φλυτζάνι φαγόπυρο με κρέας

Το φαγόπυρο με κρέας θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Θα χρειαστούν 25-30 λεπτά για να μαγειρέψουν. Κατάλληλο για γεύμα ή δείπνο. Η ποσότητα των προϊόντων υπολογίζεται σε 4 μερίδες ενηλίκων.

Συστατικά

• φαγόπυρο - 300 g;
• χοιρινό (λαιμός) - 200 g.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκόρδο
• αλάτι, πιπέρι?
• φυτικό έλαιο.

Το χοιρινό μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος (βοδινό, κουνέλι, γαλοπούλα). Το χοιρινό θα δώσει στο κουάκερο πληρότητα και πλούσια γεύση.

1. Κόβουμε το κρέας. Ένα κομμάτι βάρους 50 g τοποθετείται σε ένα ταψί. Γεμίστε με κρύο νερό. Προσθέστε το σκόρδο. Αλάτι, πιπέρι, βάλτε μια αργή φωτιά για να μαγειρέψετε το ζωμό. Κατά τη διαδικασία, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε αφρό από αυτό.
2. Το υπόλοιπο κρέας κόβεται σε κύβους. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το λίπος μπορεί να αφαιρεθεί.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια.
4. Καταστρέψτε τα καρότα και τις πιπεριές σε κύβους ή καλαμάκια. Όσο πιο λεπτές είναι οι φέτες, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύουν τα λαχανικά.
5. Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και χαμηλώστε το κρέας. Το μυστικό! Όσο καλύτερα το τηγάνι ζεσταίνεται, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το κρέας.
6. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε λαχανικά κομμένα στο κρέας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 4 έως 5 λεπτά.Προσθέστε αλάτι, πιπέρι στη γεύση.
7. Προσθέστε ξηρό φαγόπυρο στο ταψί, ρίξτε ζωμό κρέατος.
8. Βράζουμε κάτω από το καπάκι για 20-25 λεπτά. Το επίπεδο πυρκαγιάς κάτω από το τηγάνι είναι ελάχιστο. Θα πρέπει να διατηρήσει τη θερμοκρασία του πιάτου, επιτρέποντας στα δημητριακά να απορροφήσουν τη γεύση και το άρωμα του κρέατος.

Το κουάκερ γίνεται ζουμερό, με πλούσια γεύση κρέατος. Μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος αντικαθιστώντας το ζωμό κρέατος με νερό.

Χαλαρώστε χυλό με κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα

Χαλαρό φαγόπυρο με κοτόπουλο είναι ένα ιδανικό πιάτο για όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους ή θέλουν να ξεφορτωθούν μερικά κιλά επιπλέον.

Συστατικά

• φαγόπυρο - 200 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 100 g.
• ταχέως κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών - 100 g.
• κρεμμύδι / πράσο / μαρούλι - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο από οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Αλλά το φιλέτο είναι πιο εύκολο να εργαστείς με. Αυτό είναι σημαντικό όταν ο χρόνος για την προετοιμασία του δείπνου ή του γεύματος είναι περιορισμένος.

1. Το φιλέτο κόβεται σε λωρίδες, που αποστέλλονται στο μπολ του multicooker στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο".
2. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα και προστίθενται στο κρέας.
3. Το κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών πηγαίνει εκεί. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
4. Το φαγόπυρο προστίθεται στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, χύνεται 400 ml νερού.
5. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Stew" για 25-30 λεπτά.

Για μια όμορφη εξυπηρέτηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπαστό δαχτυλίδι ή μια μαγειρική μορφή.

Κουάκερ με κιμά και λαχανικά

Το χυλό φαγόπυρο με κιμά και λαχανικά είναι ένας ακόμα γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο.

Συστατικά

• φαγόπυρο - 200 g;
• αλεσμένο βοδινό κρέας - 100 g;
• γλυκό πιπέρι, βουλγαρικά - 2 τεμ.
• πράσο - 1 τεμ. ·
• καρότα - 1 τεμ. ·
• ντομάτες στο χυμό τους - 1/2 κουτιά,
• σκόρδο
• χόρτα;
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Η ποσότητα σκόρδου και μπαχαρικών εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις. Turmeric ταιριάζει καλά με αυτό το πιάτο. Δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα πιπεριών, λυκίσκου - suneli. Δεν συνιστάται να καταφεύγετε σε "καθολικά" καρυκεύματα. Έχουν πολύ έντονη γεύση. Μουλέψτε τη γεύση των φυσικών προϊόντων.

1. Βάζουμε φαγόπυρο για να μαγειρέψουμε. Για να μαγειρέψετε το εύθρυπτο φαγόπυρο στο νερό, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τις αναλογίες δημητριακών και νερού, που αναφέρθηκαν στην αρχή του άρθρου.
2. Πιπίλα, καρότα, κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Στερεώστε σε μια μικρή ποσότητα προθερμασμένου φυτικού ελαίου για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε λάδι στη δεύτερη λεκάνη. Τρίψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο μέχρι να γίνει καφέ. Αυτό γίνεται για να δώσει το πιάτο μια λεπτή πικάντικη γεύση. Ταυτόχρονα, δεν θα είναι απότομη.
4. Αφαιρέστε το σκόρδο από την κατσαρόλα και τηγανίστε το κιμά στο προκύπτον αρωματικό λάδι. Προσθέστε αλάτι και το αγαπημένο σας μείγμα βοτάνων σε αυτό.
5. Αφού είναι έτοιμο, συνδυάστε το κρέας με τις ντομάτες στο δικό μας χυμό και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Συνδυάστε το κιμά με σοταρισμένα λαχανικά και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Το φαγόπυρο σερβίρεται ζεστό με κρέας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα τηγανητά λαχανικά μπορούν να εξυπηρετηθούν χωριστά

Φαγόπυρο - έμποροι

Οι έμποροι φαγόπυρου είναι μια παλιά συνταγή δοκιμασμένη στο χρόνο. Κάθε έμπειρη οικοδέσποινα έχει το δικό της μοναδικό μυστικό για το μαγείρεμα αυτό το νόστιμο πιάτο. Θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουν νόστιμο φαγόπυρο εμπορικό στυλ σε ένα δοχείο.

Συστατικά

• φαγόπυρο - 200 g;
• χοιρινό κρέας στα οστά - 100 g;
• χοιρινό κρέας - 150 g;
• ζαχαρότευτλα - 100 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• δάφνη;
• μπιζέλια, μπιζέλια,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Σημειώστε ότι μπορείτε να αφαιρέσετε τα μανιτάρια από το πιάτο ή να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια με ένα άλλο είδος δασικών δώρων. Αλλά η αλλαγή του χοιρινού κρέατος για πιο φτωχό κρέας δεν αξίζει τον κόπο. Είναι το χοιρινό που δίνει στο φαγόπυρο μια μοναδική πλούσια γεύση.

1. Ένα απότομο ζωμό χοιρινού κρέατος μαγειρεύεται στο κόκκαλο. Για να γίνει αυτό, η πέτρα χύνεται με κρύο νερό, προστίθενται αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουν για 30 έως 40 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από το ζωμό.
2. Τα καρότα είναι τριμμένα.
3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους.
4. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες.
5. Το χοιρινό κομμένο σε μικρούς κύβους.
6. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι: τα μανιτάρια, το χοιρινό κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα εναλλάσσονται.
7. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε στρώσεις στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Πρώτον, χοιρινό, κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια. Και πάλι τα κρεμμύδια, τα καρότα, το ανώτερο στρώμα καλύπτεται με φαγόπυρο.
8. Η "πίτα πίτας" χύνεται με ζωμό κρέατος.
9. Το δοχείο είναι κλειστό με ένα καπάκι ή ένα στρώμα φύλλου και αποστέλλεται στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Σερβίρετε αυτό το είδος κουάκερου ακριβώς στο δοχείο.

Το ψίχουρο φαγόπυρο σε ένα τηγάνι είναι ένα υγιές και νόστιμο προϊόν που παραμένει ένα αναπόφευκτο δημητριακό στη διατροφή μας. Είναι ένα πλήρες πιάτο από μόνο του και μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας.