Σουσάμι φυτό: πώς μοιάζει, πού και πώς μεγαλώνει

Σουσάμι και λάδι έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως στο μαγείρεμα και την παραδοσιακή ιατρική από την αρχαιότητα. Για παράδειγμα, στην αρχαία Ρώμη, οι σπόροι των φυτών θεωρούνταν ένα φάρμακο για την ανδρική ανικανότητα, ενώ στους μύθους της Ασσύριας και της Βαβυλώνας το σουσάμι ήταν ένα ποτό των θεών. Σχετικά με το πώς μεγαλώνει το σουσάμι και αν μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα, στο παρακάτω υλικό.

Τι σημαίνει ένα φυτό σησαμιού;

Το σουσάμι είναι ένα γένος φυτών στα λατινικά που ονομάζεται Sesamum. Από εδώ έρχεται το δεύτερο όνομα του γένους - σουσάμι. Το διάσημο παραμύθι παραμυθιού "Open Sesame", προφανώς, έχει να κάνει με τους ανατολικούς θρύλους του μαγικού γρασίδι που μπορεί να ανοίξει κάστρα.

Όλα τα σουσάμι είναι ποώδη ετήσια ή πολυετή. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές μορφές, είναι δύσκολο να περιγράψουμε χωρίς αμφιβολία τι μοιάζει με φυτό σησαμιού.

Κατά κανόνα, έχει ένα ισχυρό κάθετο στέλεχος, αλλά ορισμένα είδη είναι σε θέση να διακλαδίσουν. Τα φύλλα έχουν κορεσμένο πράσινο χρώμα, τοποθετημένα απέναντι ή με τη σειρά τους. Στα φύλλα των ιγμορείων κατά μήκος ολόκληρου του ύψους του στελέχους είναι λουλούδια με σχήμα καμπάνας ή χοάνης σχήματος nimbus. Από αυτά, στη συνέχεια, ωριμάστε κουτιά φρούτων με μικρούς σπόρους.

Τύποι και ποικιλίες σουσάμι

Το γένος Sesamum συνδυάζει περισσότερα από 20 διαφορετικά είδη. Αλλά μόνο ένας από αυτούς εισήλθε στον πολιτισμό ως ένα πολύτιμο φυτό λαδιού - ινδικό σουσάμι (Sesamum indicum).

Το ινδικό σουσάμι είναι ένα έντονο ετήσιο. Το στέλεχος του έχει μια μικρή γενεά, και τα λουλούδια είναι ροζ, λευκά ή λιλά χρώματος. Κάθε κουτί ωριμάζει από 60 έως 80 σπόρους. Στις φωλιές του κουτιού στοιβάζονται σε "σωρούς".

Μέχρι σήμερα, το μητρώο κρατικών επιδόσεων αναπαραγωγής απαριθμεί μόνο 2 ποικιλίες που έχουν εγκριθεί για καλλιέργεια στη Ρωσία:

Η πρώιμη ωριμότητα και η αντοχή στις εδαφικές και κλιματικές συνθήκες είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας. Σημειώνεται ότι οι προσαρμοστικές ιδιότητες των ινδικών σουσάμι είναι μάλλον αδύναμες. Έτσι, για παράδειγμα, οι οικοτόποι των φυτών που αναπτύσσονται με επιτυχία σε άνυδρες περιοχές της Κεντρικής Ασίας δεν ριζώνουν στο υγρό κλίμα του Βόρειου Καυκάσου. Ως εκ τούτου, κατά την επιλογή των σπόρων για σπορά, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι συστάσεις σχετικά με την αναπτυσσόμενη ζώνη.

Φυσικός οικότοπος: όπου και πώς μεγαλώνει

Το ινδικό σουσάμι, στην πραγματικότητα, είναι αφρικανικής καταγωγής. Στο φυσικό της περιβάλλον, αναπτύσσεται στα νοτιοανατολικά της ηπείρου, στη ζώνη υγρών υποτροπικών. Αυτό το εργοστάσιο εισήχθη στην Ινδία κατά τη διάρκεια των μεγάλων γεωγραφικών ανακαλύψεων. Παρόμοιες κλιματολογικές συνθήκες επέτρεψαν στους σπόρους σουσαμιού να ριζωθούν με επιτυχία σε ένα νέο τόπο και η Ινδία είναι πλέον η κύρια περιοχή για τη βιομηχανική καλλιέργεια της.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων σουσαμιού

Οι χώρες όπου μεγαλώνει το σουσάμι βρίσκονται σε διαφορετικά σημεία του πλανήτη:

• Νοτιοανατολική Ασία (Ινδία, Πακιστάν, Βιρμανία, Κίνα) - 70% της σπαρμένης περιοχής.
• Αφρική (Σουδάν, Νιγηρία, Σιέρρα - Λυών, Αιθιοπία) - 23% της καλλιεργούμενης έκτασης.
• Βόρεια και Νότια Αμερική (Γουατεμάλα, Βενεζουέλα, Μεξικό) - 7% της καλλιεργούμενης περιοχής.

Στην Ευρώπη, το σουσάμι καλλιεργείται σε μικρούς όγκους. Στη Ρωσία, άρχισαν να σπείρουν πεδία με αυτή την καλλιέργεια αρκετά πρόσφατα - κυρίως στην επικράτεια Κρασνοντάρ και στον Βόρειο Καύκασο.

Αυξημένος σουσάμι στον κήπο

Μια ανάλυση των φυσικών συνθηκών στις οποίες σχηματίστηκε το ινδικό σουσάμι ως είδος δίνει μια γενική ιδέα για τα οικολογικά χαρακτηριστικά του φυτού:

• Υψηλές απαιτήσεις στη θερμότητα. Η βέλτιστη μέση ημερήσια θερμοκρασία που απαιτείται για το σχηματισμό της βλαστικής μάζας κυμαίνεται από +22 έως +25 C. Κατά τη διάρκεια της περιόδου άνθησης και φρούτων, η ανάγκη για αύξηση της θερμότητας και η ψύξη μπορούν να προκαλέσουν μαζική εκκένωση μούσιων και ωοθηκών.
• Υψηλή ανάγκη για υγρασία. Δεδομένου ότι το σησάμι είναι ένα υποτροπικό φυτό, ακόμη και οι ποικιλίες που αντέχουν στην ξηρασία είναι ευαίσθητες στον αέρα και την υγρασία του εδάφους. Με την έλλειψη άρδευσης, το ποσοστό φρούτων μειώνεται απότομα και οι αποδόσεις των καλλιεργειών μειώνονται.
• Υψηλές απαιτήσεις στη γονιμότητα του εδάφους. Υψηλά χερσόφημα χούμου, εδάφη κάστανου, ελαφρές δομικές λοβούς, αμμώδεις κορμούς είναι βέλτιστες για καλλιέργεια σουσάμι. Ακατάλληλα βαριά ψυχρά αργιλώδη εδάφη, ελώδη και αλατούχα εδάφη, χαμηλά χούμο αμμώδη και τυρφώδη εδάφη.

Όλες αυτές οι απαιτήσεις πρέπει να λαμβάνονται υπόψη πριν από τη σπορά στον κήπο.

Η γεωργική τεχνολογία της σποράς της περιλαμβάνει τις ακόλουθες δραστηριότητες:

• σπορά του σπόρου με ένα αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ·
• σπορά στο έδαφος, θερμαίνεται σε βάθος 10 cm σε θερμοκρασία 16-18 ° C.
• Σπορά των σπόρων σε βάθος 3-4 cm και λεπτομερή πότισμα μέχρι την εμφάνιση.

Ο σπόρος προς σπορά σπόρων γίνεται σε σειρές, το διάστημα μεταξύ του οποίου πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 cm. Ποσοστό σποράς - 1 g σπόρων ανά τετραγωνικό μέτρο. Εάν η θερμοκρασία του αέρα είναι ασταθής, οι καλλιέργειες πρέπει να προστατεύονται με ένα σπανάκι.

Βασικοί κανόνες φροντίδας

Υπό ευνοϊκές συνθήκες, σπόροι σουσάμι βλασταίνει γρήγορα - για 3-5 ημέρες.

Μετά την εμφάνιση των φυτών, εκτελούνται δύο υποχρεωτικές εργασίες:

• αραίωση - μεταξύ των βλαστών σε μια σειρά 6-10 cm έχουν αφεθεί?
• Πολλαπλασιασμός - το φυτικό έδαφος καλύπτεται, τόσο μεταξύ σπορόφυτων όσο και μεταξύ σειρών.

Για τον σπόρο σποράς σουσάμι, είναι προτιμότερο να επιλέγετε βιολογικά, γρήγορα αποικοδομήσιμα αχυρόστρωμα - μικρά τμήματα άχυρου, τύρφη, λίπασμα, χορτοσυλλεμένο χόρτο.

Αυτά τα υλικά θα βοηθήσουν στην επίτευξη τεσσάρων στόχων ταυτόχρονα:

1. Προστασία του φυτικού χώματος από το στέγνωμα. Το ριζικό σύστημα των δενδρυλλίων αναπτύσσεται αργά, βρίσκεται σε μικρό βάθος και γρήγορα πεθαίνει από την έλλειψη υγρασίας. Το μούχλα δεν επιτρέπει στο νερό άρδευσης να εξατμιστεί γρήγορα, συντηγμένο το έδαφος σε μια κρούστα.
2. Φινίρισμα φυσικού διοξειδίου του άνθρακα. Τα φυτά δημιουργούν φυτική μάζα απορροφώντας διοξείδιο του άνθρακα από τον αέρα. Οργανικό σάπια, αποσυνθέτει, το εκκρίνει απευθείας κάτω από τα φυτά.
3. Αυξημένη δραστηριότητα της χλωρίδας του εδάφους. Κάτω από το στρώμα mulch, δημιουργείται ευνοϊκό περιβάλλον για την αναπαραγωγή ευεργετικών βακτηρίων, πολλά από τα οποία είναι ανταγωνιστές διαφόρων παθογόνων μυκήτων. Επίσης, αυξάνει τη δραστηριότητα των γαιοσκώληκες και των εντόμων που καταναλώνουν παράσιτα.
4. Διατηρώντας σταθερή θερμοκρασία εδάφους. Κάτω από το σάπιο, το έδαφος δεν θα υπερψυχθεί ούτε θα υπερθερμανθεί. Μια σταθερή θερμοκρασία στη ζώνη της ρίζας επιτρέπει στο φυτό να απορροφά κανονικά θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.

Όταν αρχίσει η φάση εκβλάστησης, πρέπει να τροφοδοτηθεί το φυτό. Δεν υπάρχουν ειδικά λιπάσματα για τη συγκεκριμένη καλλιέργεια στη Ρωσία, οπότε θα πρέπει να εστιάσετε στην αναλογία αζώτου, φωσφόρου και καλίου.

Θα πρέπει να έχει ως εξής:

• άζωτο (Ν) -20;
• φωσφόρος (Ρ) - 30;
• κάλιο (Κ) - 30.

Η διατροφή είναι καλύτερη σε υγρή μορφή, συνοδεύοντας την με άφθονο πότισμα. Είναι επίσης σημαντικό κατά τη διάρκεια περιόδων εκβλάστησης, ανθοφορίας και ωρίμανσης των καρπών να παρακολουθείται προσεκτικά η υγρασία του εδάφους.

Διαβάστε επίσης:σησαμέλαιο - ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Συλλογή και αποθήκευση σουσάμι

Μπορείτε να προσδιορίσετε τη στιγμή ωρίμανσης με έναν αριθμό εξωτερικών σημείων:

• κιτρίνισμα του φυτού.
• ξήρανση των κάτω φύλλων.
• κουτιά ξήρανσης.

Ωστόσο, η συγκομιδή μπορεί να είναι δύσκολη επειδή τα κουτιά στο στέλεχος δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα - τα χαμηλότερα είναι ταχύτερα από τα ανώτερα. Ως εκ τούτου, το κούρεμα ξεκινάει μόνο αφού ξεκινήσει η ρωγμή των κατώτερων κουτιών.

Κομμένα στελέχη σουσάμι τοποθετούνται σε ένα καθαρό φύλλο και τα κιβώτια αφαιρούνται προσεκτικά. Στη συνέχεια, τα στελέχη συγκομίζονται και τα φρούτα στεγνώνουν. Πλήρως αποξηραμένα κουτιά ανοίγουν εύκολα με τα δάχτυλά σας, και οι σπόροι εξαπλώνονται στο χέρι σας.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε σουσάμι σε μορφή που δεν καθαρίζεται από το εξωτερικό κέλυφος. Για να εξασφαλίσετε τις βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης του προϊόντος, χρειαστεί να ρίξετε τους σπόρους σε χάρτινες σακούλες, να στεγνώσουν στενά και να τοποθετηθούν σε ένα στεγνό μη θερμαινόμενο δωμάτιο. Σε θερμοκρασία κοντά στους 0 ° C, οι σπόροι διατηρούνται καλά για έξι μήνες.

Το σουσάμι δεν είναι κατάλληλο μόνο για γαστρονομικούς σκοπούς. Η παραδοσιακή ιατρική σημειώνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ως εκ τούτου, η ανεξάρτητη καλλιέργεια του στον κήπο, αν και συνδέεται με υψηλό κόστος εργασίας, αλλά αποδίδει για τα οφέλη που φέρνει το εργοστάσιο.