Γογγύλι: οφέλη και βλάβη στην ανθρώπινη υγεία

Ένας στενός συγγενής ραπανάκι και ραπανάκι, μια κουλτούρα που δεν επιφυλάσσεται στις συνθήκες καλλιέργειας, η οποία χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική, είναι η γογγύλη. Στη Ρωσία ονομάστηκε δεύτερο ψωμί. Πιστεύεται ότι εάν το γογγύλι δεν γεννήσει, τότε το έτος θα πεινάει.

Το όφελος και η βλάβη στην υγεία της ριζικής καλλιέργειας οφείλεται στη χημική της σύνθεση, η οποία περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων ουσιών. Το γογγύλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, παρασκευασμένο από σαλάτες, πιάτα, χυμούς. Τα πιάτα λαχανικών είναι χρήσιμα για τον διαβήτη, την αρτηριοσκλήρωση, την ουρική αρθρίτιδα, την πολυαρθρίτιδα και την παχυσαρκία.

Οφέλη για την υγεία των γογγυλιών

Η καλλιέργεια ρίζας περιέχει ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος.

Σε μια χημική ανάλυση, διαπιστώθηκε ότι το γογγύλι περιέχει:

• βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, Ε, Ρ, ΡΡ.
• ορυκτές ουσίες (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο κ.λπ.) ·
• γλυκοραφίνη,
• οργανικά οξέα;
• διαιτητικές ίνες.

Το γογγύλι είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του διαιτητικού προϊόντος είναι μόνο 30-32 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το γογγύλι είναι χρήσιμο σε διάφορες συστηματικές ασθένειες των εσωτερικών οργάνων. Τα ενεργά συστατικά που περιέχονται σε αυτό διεγείρουν τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ριζική καλλιέργεια μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών και των εγκύων γυναικών.

Τα οφέλη του γογγύλι για το ανθρώπινο σώμα:

• ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα.
• διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού.
• ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις.
• παρεμποδίζει τη δημιουργία και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες.
• απομακρύνει την περίσσεια υγρών, αποβλήτων και τοξικών ουσιών.
• καταστρέφει τους παθογόνους μικροοργανισμούς.
• καθαρίζει και απολυμαίνει το αίμα.
• βελτιώνει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.

Αυτά απέχουν πολύ από όλες τις ευεργετικές ιδιότητες ενός φυτού. Εάν τρώτε τακτικά μια μικρή ρίζα ή χρησιμοποιείτε πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την εμφάνιση, την κατάσταση του δέρματος, τα νύχια, τα μαλλιά. Το γογγύλι είναι χρήσιμο για τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, των πεπτικών οργάνων, των παθολογιών του μυοσκελετικού συστήματος (καταστρέφει τις αποθέσεις αλάτων στις αρθρώσεις).

Οφέλη από χυμό χυμό

Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες αποθηκεύονται σε χυμό φτιαγμένο από λαχανικά ρίζας. Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι φρεσκοτριμμένο ποτό καθημερινά το πρωί με άδειο στομάχι για να ξεκινήσετε την εργασία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Για να βελτιωθεί η κατάσταση της υγείας, οι ασθενείς που πάσχουν από πολυαρθρίτιδα, η εντερική ατονία πρέπει να πάρει 100 γραμμάρια χυμού αραιωμένου με μια κουταλιά φυσικού μελιού 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Τα νωπά γογγύλια αποτελούν πηγή ινών

Τα λαχανικά τρώγονται με διάφορες μορφές. Το γογγύλι είναι μαριναρισμένο, στιφάδο, ψημένο, βρασμένο. Αλλά το φρέσκο ​​λαχανικό ρίζας θεωρείται το πιο χρήσιμο, επειδή περιέχει διαιτητικές ίνες, που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το γογγύλι μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε κύβους. Για να αφαιρέσετε τη χαρακτηριστική πικρή επίγευση, ρίξτε το λαχανικό πάνω από βραστό νερό. Για να βελτιώσετε τη γεύση της συγκομιδής ριζών, προσθέστε μέλι, ξινή κρέμα, λεμόνι, σταφίδες.

Σαλάτες γογγύλι - καθαρισμός του σώματος των τοξινών

Διαβάστε επίσης: πώς να πάρετε σπόρους λίνου για να καθαρίσετε το σώμα

Οι καθαριστικές ιδιότητες των γογγυλιών είναι γνωστές εδώ και καιρό. Με την τακτική χρήση των πιάτων από τα ριζικά λαχανικά, οι βλαβερές ουσίες εξαλείφονται από το σώμα, με αποτέλεσμα την βελτίωση της υγείας και ευεξίας του ατόμου. Οι σαλάτες που παρασκευάζονται από λαχανικά δεν είναι μόνο υγιείς, αλλά και νόστιμες.

• Πάστα. Κόψτε τους γογγυλιές σε κύβους, σέλινο σε κύβους, προσθέστε καλά περιτριγυρισμένο, ξεφλουδισμένο τυρόπηγμα. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμύδια, ρίχνουμε σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατεύουμε. Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται ως σάλτσα.
• Με κορυφές. Τυρίστε τα σταφίδα και τα καρότα, κρεμμύδια - δαχτυλίδια, κορυφές - ψιλοκόψτε. Βάλτε τα συστατικά σε ένα γυάλινο μπολ, προσθέστε το ελαιόλαδο, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, αλάτι στη γεύση.
• Βιταμίνη. Στρώνουμε ένα ξινό μήλο και γογγύλι. Κόψτε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους. Περίστε τη σαλάτα με υγρό μέλι.

Συνιστάται να τρώτε πιάτα από γογγύλια φρέσκα. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε υγιείς, συμπαγείς, πυκνές καλλιέργειες ρίζας. Εάν μεγαλώνετε μόνοι σας ένα λαχανικό, σιγουρευτείτε ότι δεν ξεπερνάει: χάνονται οι ιδιότητες και η γεύση του.

Γογγύλι για διαβήτη

Εάν χρησιμοποιείτε σωστά τη γογγύλη, θα συμβάλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, οι ασθενείς με διάγνωση διαβήτη πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν να εισαγάγουν αυτό το προϊόν στη διατροφή. Ένα λαχανικό περιέχει απλούς υδατάνθρακες.

Μείωση της χοληστερόλης

Το γογγύλι και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι χρήσιμα για αθηροσκλήρωση και για την πρόληψη αυτής της ασθένειας. Οι ουσίες που περιέχονται στο λαχανικό συμβάλλουν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από πλάκες, μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, συμβάλλοντας στην αύξηση του αυλού των αιμοφόρων αγγείων.

Γουρούνι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι έγκυες γυναίκες και οι μητέρες που θηλάζουν ενθαρρύνονται επίσης να εισάγουν πιάτα από γογγύλια στη διατροφή τους. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αναμονής για το μωρό, το σώμα χρειάζεται τέτοια ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο, το ιώδιο, ο φώσφορος, ο χαλκός. Βοηθούν στη διαμόρφωση των εσωτερικών οργάνων του μωρού, διατηρώντας την υγεία μιας υγιούς μητέρας. Το γογγύλι περιέχει αυτές τις ουσίες. Επιπλέον, είναι χαμηλή σε θερμίδες. Το γογγύλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντι-ιικός, αντιβακτηριακός παράγοντας.Χάρη στις ιδιότητες επούλωσης των πληγών, το λαχανικό είναι χρήσιμο για τις θηλάζουσες μητέρες και συμβάλλει στην επούλωση των μικροσυστοιχιών και της βλάβης στις θηλές.

Τα οφέλη της απώλειας βάρους

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν τα γογγύλια σε όσους θέλουν να προσαρμόσουν το βάρος τους, να χάσουν μερικά κιλά χωρίς να βλάψουν την υγεία. Η καλλιέργεια ρίζας αποτελείται από 90% νερό. Μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Τα πιάτα είναι νόστιμα και αρωματικά. Για παράδειγμα, το ψητό γογγύλι μπορεί να αντικατασταθεί με ένα πιάτο με πατάτες. Μπορεί να είναι αλμυρό, αν προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά και βότανα, ή γλυκιά, αν συνδυαστεί με μέλι, αποξηραμένα φρούτα. Σαλάτες, πλάγια πιάτα από λαχανικά ρίζας πηγαίνουν καλά με πιάτα με βάση το κρέας.

Τα οφέλη από κίτρινο, μαύρο, λευκό γογγύλι

Μόλις μια γογγύλη ήταν πολύ δημοφιλής, αλλά με την πάροδο του χρόνου άρχισε να αντικαθίσταται με πατάτες και άλλα λαχανικά. Σήμερα, δεν είναι συχνά επισκέπτης στο τραπέζι, αλλά μάταια. Το γογγύλι είναι μια προσιτή, νόστιμη, υγιής ρίζα, από την οποία μπορείτε να μαγειρεύετε διάφορα πιάτα.

• Κίτρινο γογγύλι πιο δημοφιλής, έχει γενικές ιδιότητες ενίσχυσης, ενισχύει την ασυλία. Με αυτό, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ακμή, να εξαλείψετε τις ατέλειες του δέρματος και να λύσετε το πρόβλημα των αιμορραγικών ούλων.
• Μαύρο γογγύλι νόστιμο με μέλι. Το επιδόρπιο θα βοηθήσει να αντιμετωπίσει τον ξηρό βήχα, τον πονόδοντο, έχει αποχρεμπτικό, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Λευκό γογγύλι ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βοηθά στην εξάλειψη επιβλαβών ουσιών. Τα πιάτα από αυτή τη ρίζα είναι ιδανικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Αλεσμένος, βρασμένος, μαγειρεμένος, μαγειρεμένος στο φούρνο, αργή κουζίνα, στη σόμπα - τα γογγύλια είναι νόστιμα και υγιεινά για παιδιά και ενήλικες. Θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της έλλειψης βιταμινών, του κρυολογήματος, την ενίσχυση της ανοσίας. Προσθέστε το στη διατροφή σας και θα παρατηρήσετε σημαντική βελτίωση στην υγεία. Τα κατάλληλα παρασκευασμένα πιάτα διακρίνονται από εξαιρετική γεύση. Γαρνίρετε - για κρέας, γογγύλια με μέλι - για επιδόρπιο.

Ζημία και αντενδείξεις

Παρά όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, πρέπει να χρησιμοποιείτε το λαχανικό με προσοχή. 200 γραμμάρια γογγύλι ανά ημέρα είναι αρκετό για να καλύψει την ανάγκη για βιταμίνες και μέταλλα. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι οι ακατέργαστες σοδειές ρίζας προκαλούν μετεωρισμό, καούρα, επιδείνωση των νεφρικών νόσων, αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα γογγύλια και τα πιάτα από αυτά αντενδείκνυνται για τέτοιες παραβιάσεις:

• χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος (κολίτιδα, γαστρίτιδα, έλκος).
• σοβαρός σακχαρώδης διαβήτης.
• παθολογία των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.
• νευρικές διαταραχές.
• προβλήματα στον θυρεοειδή αδένα.

Αφού χρησιμοποιήσετε το φυτό στις παραπάνω περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί έντονος κοιλιακός πόνος, ναυτία, έμετος και αδυναμία. Εάν τρώτε γεύματα τακτικά και σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκύψουν προβλήματα στη λειτουργία των αποφρακτικών και πεπτικών συστημάτων.

Εάν συμμορφώνεστε με τις συστάσεις, προετοιμάζετε σωστά τα γογγύλια, εξετάζετε αντενδείξεις, δεν θα ωφελήσετε. Αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα, και κυρίως υγιεινά πιάτα. Στο μαγείρεμα δεν χρησιμοποιούνται μόνο καλλιέργειες ριζών, αλλά και το επίγειο μέρος του φυτού.