Τα πιάτα μανιταριών είναι ιδανικά για ένα καθημερινό μενού και είναι πάντα κατάλληλα στο γιορτινό τραπέζι. Για να περιποιηθείτε το νοικοκυριό με ένα πλούσιο και υγιεινό δείπνο, μπορείτε να το κάνετε αρχική απόλαυση - ρύζι με μανιτάρια. Το ορεκτικό προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και απλά και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα με ένα δάσος άρωμα και πλούσια, ζωντανή γεύση.
Περιεχόμενο υλικού:
Μια απλή συνταγή ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά
Το ψίχουλο ρύζι σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε δημητριακά επιμήκους σχήματος και η ορεκτική οσμή και η ευχάριστη οξύτητα του πιάτου θα σας βοηθήσουν να δώσετε τα κατάλληλα μπαχαρικά, βότανα και μπαχαρικά.
Απαραίτητα στοιχεία:
- μακρύ ρύζι - 280 γραμμάρια?
- καρότα;
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- μανιτάρια (μανιτάρια στρείδι) - 0,2 kg.
- κρεμμύδι;
- αλάτι, πάπρικα - για το γούστο σας.
- κοράνιο - 100 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Η κρουαζιέρα πρέπει να διευθετηθεί και να ξεπλυθεί σχολαστικά κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια, απολαύστε το ρύζι σε κρύο νερό για 40 λεπτά - τότε θα ψηθεί πιο γρήγορα και δεν θα κολλήσει μαζί.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. Κόψτε τη φλούδα από τα καρότα και κόψτε τα σε λωρίδες. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από τα φλοιάρια και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια και κόψτε τους σε κύβους.
- Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα καζάνι και τηγανίστε μέχρι να διαφανή σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στρειδιών, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
- Στη συνέχεια, βάλτε ρύζι στα πιάτα με λαχανικά, ρίχνετε καρυκεύματα για τα λαχανικά, αλάτι και ρίχνετε το ζεστό νερό ώστε να καλύπτει τα συστατικά κατά 2 εκ. Πάνω.
- Καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για ελάχιστη θερμότητα για σαράντα λεπτά.
- Όταν το δημητριακό έχει απορροφήσει το υγρό, προσθέστε το τεμαχισμένο κολαντάρι και βάλτε τα σκελίδες σκόρδου στο κέντρο του στιφάδο πιέζοντάς τα με ένα πιρούνι.
- Στεγνώστε για άλλα δέκα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το πιάτο από τη σόμπα και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι.
Για το ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά, μπορείτε να προσφέρετε σάλτσα μαγιονέζας και φέτες φρέσκιας ντομάτας.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Το ορεκτικό μανιταριού που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό φούρνο αποδειχθεί ελαφρύ, φρέσκο και πολύ νόστιμο. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος εξοικονομεί χρόνο και επομένως είναι ιδανική για πολυάσχολες νοικοκυρές.
Απαραίτητα στοιχεία:
- πιπέρι - 0,3 kg.
- ρύζι (μακρύστροφοι) - 200 γραμμάρια.
- κρεμμύδια (κρεμμύδια) - 1 τεμ. ·
- σάλτσα σόγιας - 60 γραμμάρια.
- νερό - 450 ml.
- πράσινα (οποιαδήποτε) - 50 γραμμάρια?
- άλας - 5 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό.
- Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα στο πιάτο.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε με μικρά τετράγωνα.
- Επεξεργαστείτε το κύπελλο του multicooker με ελαιόλαδο, βάλτε το κρεμμύδι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίστε μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ.
- Στη συνέχεια, στείλτε τα μανιτάρια στον ηλεκτρικό κλίβανο και τα βάζετε με τα κρεμμύδια μέχρι να αποκτήσουν μια ρόδινη απόχρωση.
- Τώρα προσθέστε ρύζι στα τηγανητά τρόφιμα, αλάτι τα πάντα, προσθέστε σάλτσα σόγιας και σεζόν με μπαχάρι.
- Μετά από αυτό, ρίξτε νερό, κλείστε τη συσκευή, επιλέξτε τη λειτουργία "Εξουδετέρωση" ή "Pilaf" και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
Ρύζι σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμη, θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια
Ένα κομψό πιάτο με δημητριακά ρυζιού, με την προσθήκη κοτόπουλου και άγριων μανιταριών θα είναι ένα υπέροχο γεύμα. Συνιστάται να ψήνετε στο φούρνο, τότε θα αποκτήσει μια ιδιαίτερα λεπτή και ευχάριστη γεύση.
Απαραίτητα στοιχεία:
- πλιγούρια - 400 γραμμάρια.
- δύο κρεμμύδια?
- κρέας πουλερικών - 0,85 kg.
- μανιτάρια (μανιτάρια, μανιτάρια μελιού, μανιτάρια) - 0,3 kg.
- πάπρικα - ένα τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο - 37 ml.
- αλάτι, πιπέρι μείγμα για να δοκιμάσετε.
Μαγειρική:
- Πλύνετε καλά το κοτόπουλο και κόψτε τα κομμάτια. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε την πάπρικα, το λάδι, το αλάτι, τη σχάρα το κρέας με τη σύνθεση και αφήνουμε για μια ώρα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμυδάκι στα μισά δαχτυλίδια. Πλύνετε τα μανιτάρια από τη βρωμιά και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
- Βάλτε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε λίγο, στη συνέχεια γεμίζουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα καφέ κρούστα.
- Βάλτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και το πλένετε κάτω από τη βρύση.
- Πάρτε μια ευρύχωρη μορφή και βάλτε κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό.
- Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα δημητριακά με τα τηγανισμένα μανιτάρια, το αλάτι, την εποχή με πιπέρι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια μορφή με το κρέας, προσπαθώντας να μην καλύψει το κοτόπουλο με δημητριακά.
- Προσθέστε 200 ml νερού στο ταψί και τοποθετήστε το σε ένα κρύο φούρνο.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 190 μοίρες. Μαγειρέψτε για περίπου 75 λεπτά.
- Όταν το υγρό έχει εξατμιστεί τελείως και αυξάνεται ο όγκος του ρυζιού, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο.
Ρύζι μαγειρεμένο με κοτόπουλο και μανιτάρια, βάλτε σε μια όμορφη, μεγάλη πλάκα. Ένα θρεπτικό σνακ είναι σε τέλεια αρμονία με adjika και καφέ ψωμί.
Ρύζι με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Αυτό το πιάτο είναι αρκετά ευέλικτο, μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά ή σερβίρεται σε συνδυασμό με διάφορα πιάτα. Και φρέσκα λαχανικά, πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα, θα δώσει το ρύζι με μανιτάρια μια καταπληκτική λεπτή γεύση.
Απαραίτητα στοιχεία:
- μανιτάρια - 3-4 τεμ.
- κρεμμύδι;
- τοματοπολτός - 60 γραμμάρια?
- μια ντομάτα?
- ξινή κρέμα (20%) - 180 γραμμάρια?
- πιπέρι και αλάτι - 4 γραμμάρια το καθένα.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Τα μανιτάρια Porcini πλένονται καλά, ψιλοκομμένα και κομμένα με κρεμμύδια, προσθέτοντας μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Στη συνέχεια, βάλτε την πάστα ντομάτας στο μείγμα κρεμμυδιών, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για περίπου πέντε λεπτά.
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες με νερό, ψιλοκόψτε με ορθογώνια κύβους, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε για τρία έως τέσσερα λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα στα μαγειρευτά προϊόντα και βράστε για περίπου οκτώ λεπτά.
- Ρίξτε τα παρασκευασμένα δημητριακά στο τηγάνι, ρίξτε το με νερό, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό.
- Ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού με ρύζι, βάλτε το στη σόμπα και σιγοβράστε για ελάχιστη θέρμανση για 3-4 λεπτά.
Ρύζι σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια πορτσίνι πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο σκόρδο.Για να κάνετε το πιάτο λιγότερο θερμιδικό, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε καστανά δημητριακά, και αντί για ξινή κρέμα, πάρτε το φυσικό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.
Νόστιμο άπαχο πιλάφι
Το Pilaf χωρίς την προσθήκη κρέατος, με αρωματικά καρυκεύματα και μανιτάρια είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ελαφρύ δείπνο ή ως πρόσθετο σε πιάτα διακοπών. Αυτή η θεραπεία παρασκευάζεται πολύ γρήγορα από τα συνηθισμένα και φθηνά προϊόντα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- στρογγυλό ρύζι - 280 γραμμάρια?
- ζαχαρωτά (νωπά) - 4-5 τεμ.
- δύο καρότα?
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- δύο κρεμμύδια?
- καρυκεύματα (βασιλικό, κουρκούμη, ρίγανη) - 10 γραμμάρια.
- πικάντικα, ξηρά καρυκεύματα - 7 γραμμάρια.
- αλάτι - κατά την κρίση του.
Μαγειρική:
- Κόψτε τα καρότα σε στενές μεσαίου μεγέθους φέτες.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε χοντρές λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλες φέτες. Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, μπορείτε να τα αφήσετε σε ολόκληρη τη μορφή τους.
- Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε τα καρότα με κρεμμύδια μέχρι να καλύπτονται με μια χρυσή φλούδα.
- Τώρα προσθέστε μανιτάρια στα τηγανισμένα λαχανικά και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Ρίχνουμε καρυκεύματα, ψιλοκομμένο σκόρδο και παρασκευασμένα μπαχαρικά στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, αναμίξτε το μίγμα μανιταριών και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.
- Ξεπλύνετε τα πλιγούρια ρυζιού αρκετές φορές με νερό και στείλτε τα τηγανητά ζαχαρωτά.
- Αναμίξτε τα προϊόντα, προσθέστε 0,5 λίτρα νερού σε αυτά και αλάτι.
- Μαγειρέψτε για 30 λεπτά κάτω από το καπάκι, αποφεύγοντας το δυνατό βρασμό.
Συνιστάται να σερβίρετε αναψυκτικά ζεστά, διακοσμώντας κάθε πλάκα με ένα φύλλο σαλάτας και φέτες τουρσί. Εάν είναι επιθυμητό, το τελικό πιάτο μπορεί να καλυφθεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Πώς να γευτείτε τηγανητά σε μια κατσαρόλα
Αυτό το ορεκτικό μπορεί να είναι ένα πλήρες γεύμα. Ρύζι μαγειρεμένο με μανιτάρια και φρέσκα λαχανικά παρασκευάζεται από απλά και υγιεινά τρόφιμα, έτσι οι γυναίκες που ενδιαφέρονται για το βάρος τους θα το προτιμούν ιδιαίτερα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- συσκευασμένο ρύζι - 3 τεμάχια.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- μανιτάρια (μικρά) - 450 γραμμάρια.
- κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 150 γραμμάρια?
- τζίντζερ, κουρκούμη - 10 γραμμάρια?
- αποξηραμένο βασιλικό - δύο τσιμπήματα.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα στη μέση, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι και τηγανίστε για δέκα λεπτά.
- Βυθίστε το ρύζι σε σακουλάκια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και προσθέστε στα μανιτάρια.
- Τηγανίστε τα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα για άλλα πέντε λεπτά.
- Σε ένα άλλο μπολ, λιώνουμε μια φέτα βούτυρο, ρίχνουμε τα μπιζέλια και τα τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά.
- Συνδυάστε ρύζι με τηγανητά μανιτάρια και μπιζέλια. Προσθέστε το τζίντζερ, το βασιλικό, το κουρκούμη, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε το πιάτο και αφήστε το να μαγειρεύει για ένα τέταρτο της ώρας.
Μπορείτε να τρώτε ρύζι λιχουδιά τόσο ζεστό όσο και κρύο. Η περιποίηση πηγαίνει καλά με σπιτικά τουρσιά, σάλτσα σκόρδου ή πικάντικο κέτσαπ.
Κατσαρόλα με ρύζι, κιμά και μανιτάρια
Ένα γκουρμέ πρωινό ρυζιού ψημένο με κιμά και μανιτάρια θα δώσει μια εξαιρετική διάθεση και ενέργεια για όλη την ημέρα. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, οπότε η συνταγή είναι εύκολη για τον αρχάριο να κυριαρχήσει.
Απαραίτητα στοιχεία:
- μανιτάρια - 0,3 kg.
- ρύζι - 220 γραμμάρια.
- κιμά (μοσχάρι) - 450 γραμμάρια.
- τρία αυγά.
- τυρί - 170 γραμμάρια.
- κρέμα (25%) - 230 ml.
- μπαχαρικά, καρυκεύματα για το κρέας, αλάτι - για γεύση.
Μαγειρική:
- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια ελαφρά σε ένα τηγάνι με το φυτικό έλαιο, προσθέτουμε μανιτάρια, ρίχνουμε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, αλάτι και σιγοβράζουμε για δώδεκα λεπτά.
- Βάλτε το κιμά σε ξεχωριστό stewpan και τη τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε αλάτι και βράστε με πιπέρι.
- Βράζετε το ρύζι σε αλμυρό νερό μέχρι να μαλακώσετε.
- Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα πιάτο, τα ανακινείτε λίγο με ένα χτύπημα, ρίχνετε κρέμα, ρίχνετε θρυμματισμένο τυρί και ανακατεύετε.
- Λιπάνετε το ταψί με άπαχο βούτυρο και βάλτε σ 'αυτό ένα στρώμα βρασμένου ρυζιού, στη συνέχεια το τηγανισμένο κιμά και στη συνέχεια τα μανιτάρια με κρεμμύδια.
- Προσεκτικά χύστε τα κομμένα προϊόντα σε ένα μείγμα κρέμας τυρί, τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου τριάντα λεπτά.
Κόψτε το τελειωμένο κατσαρόλα σε μερίδες και σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα λαχανικά. Καλό φαγητό!
