Ρύζι με κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα - 7 νόστιμες συνταγές

Η έλλειψη σύνθετων μαγειρικών χειρισμών που συνδέονται με την απόκτηση ενός νόστιμου πιάτου, συχνά δείχνει ότι η δημιουργία του πιάτου φτάνει στην τελειότητα. Αυτό είναι το πώς το ρύζι μαγειρεύεται με το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Από δύο προϊόντα εκκίνησης, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ολόκληρη σειρά από τέλεια επιλεγμένες γαστρονομικές παραλλαγές. Όλα γίνονται εξαιρετικά απλά, γρήγορα, ωραία!

Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά σε τηγάνι

Το πιάτο που παρουσιάστηκε μπορεί να είναι ένα επιτυχημένο ντεμπούτο ακόμη και για μια άπειρη νοικοκυρά. Μαθαίνουμε τα βασικά, και εκεί, και όχι στην τελειότητα!

Συστατικά Σύνθεση:

• τοματοπολτός - 40 g;
• καρότα - 2 τεμ.
• άπαχο έλαιο - 100 ml.
• φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
• ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ρύζι (οποιουδήποτε βαθμού) - 300 g.
• τα μπαχαρικά και τα βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνετε το φυτικό λίπος σε μη επιδέξια μαγειρικά σκεύη. Σε μια τέτοια κατσαρόλα, αποκλείεται η καύση ή η προσκόλληση προϊόντων στους τοίχους ή στον πυθμένα.
2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρέας από οποιοδήποτε μέρος του πουλιού, αλλά καλύτερα - από το στήθος ή τα πόδια. Κόβουμε το προϊόν σε μικρές μερίδες, τηγανίζουμε μέχρις ανοιχτό καφέ. Μην στεγνώνετε τα τρυφερά κομμάτια, πιο συχνά τα γυρίζουμε!
3. Ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα γλυκά καρότα σε ένα τρίφτη με μεγάλα κελιά. Προσθέστε την περικοπή στο χρυσό κρέας, μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε κόσκινο. Αφήνουμε τα πλιγούρια σε αυτό, έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολική υγρασία, και να τα στείλει στα υπόλοιπα προϊόντα.Πιπέρι και αλάτι τη σύνθεση, προσθέστε την πάστα ντομάτας, αραιωμένο σε μισό ποτήρι πόσιμο νερό.
5. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, ρίχνουμε μια τέτοια ποσότητα βραστό νερό, έτσι ώστε το επίπεδό της να υπερβαίνει τα περιεχόμενα του τηγανιού κατά τρία εκατοστά. Κλείστε τη σχάρα ψησίματος, σιγοβράστε τα τρόφιμα για έως και 25 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στο τέλος της διαδικασίας, αλέθε το μπαχαρικό στα συστατικά του πιάτου.

Το μαγείρεμα έχει ολοκληρωθεί!

Μια απλή συνταγή για ρύζι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Η προετοιμασία ενός ανεπιτήδευτου πιάτου γρήγορα είναι ένα εφικτό έργο, χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα και η γεύση των τροφίμων.

Λίστα Προϊόντων:

• ρύζι οποιουδήποτε βαθμού - 230 g.
• άπαχο έλαιο - 50 ml.
• καρότα;
• σταφίδα κρεμμύδια?
• στήθος κοτόπουλου - 700 g.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• μπαχαρικά, μπαχαρικά.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Ρίξτε φρέσκο ​​λάδι σε μια βαθιά τοίχο με παχύ τοίχωμα και αρχίστε να το θερμαίνετε. Αυτή τη στιγμή, πλένουμε το στήθος, κηλιδώστε με χαρτοπετσέτες, διαχωρίζουμε το φιλέτο από τα οστά. Κόβουμε τα στρώματα σε μικρούς κύβους, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, τα τρίβουμε ελαφρά στο κρέας πουλερικών. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι το χρυσό καφέ, περιστρέφοντάς μας περιοδικά.
2. Αποκομμάτων λαχανικών σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά όχι πολύ λεπτή. Προσθέτουμε την περικοπή στο ροζ κρέας, παρέχουμε τη σύνθεση με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι τα καρότα και τα κρεμμύδια να πάρουν μια χρυσή απόχρωση. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερα από 7 λεπτά.
3. Τώρα πλύνετε καλά το ρύζι. Όταν το νερό γίνει καθαρό, τοποθετήστε το δημητριακό σε κόσκινο για να αφαιρέσετε το υγρό, στη συνέχεια το απλώστε σε ομοιόμορφο στρώμα σε δοχείο με τροφή. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα.
4. Ρίξτε καθαρισμένο νερό, καλύπτοντάς το με τα τοποθετημένα στοιχεία του πιάτου. Προσθέστε λίγο αλάτι, κλείστε το δοχείο. Στα πρώτα λεπτά σβήνουμε το φαγητό σε υψηλή φλόγα, στη συνέχεια ελαττώνουμε τη θέρμανση στο ελάχιστο. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Μετά από 20 λεπτά έχουμε ένα απλό, θρεπτικό, νόστιμο πιάτο κοτόπουλου και ρυζιού.

Με μανιτάρια

Επεκτείνουμε το φάσμα των προϊόντων που χρησιμοποιούμε: μαγειρεύουμε ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια με βάση την ανατολίτικη κουζίνα. Αυτό είναι ιδιαίτερα υπέροχο στο Μεσαίο Βασίλειο!

Ένα σύνολο στοιχείων:

• νωπό τυρί cottage - 60 g?
• λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο);
• σάλτσα σόγιας - 25 ml.
• μια συσκευασία μακρόσπερμου ρυζιού?
• φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
• σουσάμι - 10 g;
• ζαχαρωτά (μπορείτε επίσης να κατεψυγμένα προϊόν) - 200 g?
• καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε ένα πακέτο ρυζιού σε ένα δοχείο βραστό νερό. Βράζετε τα δημητριακά για 10 λεπτά, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα σε ένα σουρωτήρι.
2. Μανιτάρια με πιάτα. Κόψτε σε κομμάτια ή κοτόπουλο julienne. Γυρίζουμε μια δυνατή φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς, τηγανίζουμε τις φέτες μαζί με τα μανιτάρια σε καυτό λάδι μέχρι να μαγειρευτούμε.
3. Προσθέστε το τυρί cottage, το σουσάμι, τη σύνθεση σόγιας, το δροσερό ρύζι στα προϊόντα. Διορθώστε τη σύνθεση αλατιού. Μην ξεχνάτε ότι η κινεζική σάλτσα περιέχει αρκετό ποσό.. Στεγνώστε το φαγητό μέχρι να μαγειρευτεί.

Στην ιδανική περίπτωση, αυτό το υπέροχα γευστικό γεύμα είναι καλύτερα "μαγειρεμένο" σε ένα τηγάνι wok χρησιμοποιώντας την τεχνική steer-fi (τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση). Ωστόσο, το φαγητό μας αξίζει τον υψηλότερο έπαινο!

Μαγειρική με καλαμπόκι

Προσθέτοντας κίτρινους κόκκους στη συνταγή για το κοτόπουλο και το ρύζι, όχι μόνο δημιουργούμε νέες γεύσεις από το πιάτο αλλά και την υπέροχη εμφάνισή του.

Λίστα Προϊόντων:

• άπαχο λάδι.
• ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ρύζι (σε ​​σάκους ή στρογγυλά σιτηρά) -250 g.
• κοτόπουλα - 3 τεμ.
• καλαμπόκι - ένα κονσερβοποιημένο φαγητό.
• καρότα;
• μπαχαρικά (μίγματα κατάλληλα για pilaf) - 5 g;
• αλάτι, καρυκεύματα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Για το παρουσιαζόμενο πιάτο, παίρνουμε οποιαδήποτε μέρη του πουλιού που ξεπλένουμε επιμελώς, επεξεργαζόμαστε με μπαχαρικά, διατηρούμε ένα τέταρτο της ώρας σε ένα σφραγισμένο δοχείο.
2. Αραιώνουμε μια κουταλιά αλάτι σε 500 ml πόσιμου νερού, θερμαίνουμε το διάλυμα σε βρασμό, χαμηλώνουμε το ρύζι σε αυτό και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Εάν το προϊόν δεν είναι αρκετά μαλακό, μην ανησυχείτε - τα δημητριακά θα "φτάσουν" με περαιτέρω θερμική επεξεργασία.
3. Λοιπόν, θα προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα προϊόντα.Ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, ξεπλένουμε, κόβουμε: ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μορφή κύβων, καρότα - σε λωρίδες.
4. Επιστρέφουμε στα πόδια. Τους διανέμεμε σε μια κατσαρόλα, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον τεμαχισμό λαχανικών και τον κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (αποστραγγίστε το υγρό).
5. Συνεχίζουμε τη διαδικασία για 4 λεπτά, στη συνέχεια, προσκολλήστε το ρύζι, τα προϊόντα με αλάτι και πιπέρι. Δεν χρειαζόμαστε τη σύνθεση του νερού, αφού τα λιπαρά και ζουμερά συστατικά του πιάτου είναι αρκετά για να πάρουν νόστιμο και λεπτό φαγητό. Στεγνώστε το πάνω από μια ήσυχη φωτιά σε κλειστή μορφή μέχρι να είναι έτοιμη.

Δίνουμε τις φωτεινές λεπτομέρειες του πιάτου, ψεκάζοντας πλάκες με αρωματικό άνηθο.

Με πράσινα μπιζέλια

Ο συνδυασμός του ρυζιού, κομμάτια κοτόπουλου και πράσινα μπιζέλια - αυτό δεν είναι pilaf, αλλά δεν κουάκερ με κρέας!

Κατάλογος συστατικών:

• καθαρισμένο νερό ή ζωμό - 500 ml.
• σταφίδα κρεμμύδια?
• Ντομάτα
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• ρύζι - 230 g.
• κοτόπουλο - 1 kg.
• άπαχο λάδι.
• μπιζέλια (μπορούν επίσης να παγώσουν) - 1 κουτί?
• φύλλα δάφνης, μπαχαρικά, βότανα, βότανα ελιάς.

Πώς να ψήσετε ρύζι με μπιζέλια:

1. Βράζουμε σχολαστικά το πλυμένο ρύζι σε ημι-μαλακή κατάσταση. Μην ξεχάσετε να αλάξετε ελαφρά το υγρό.
2. Εάν έχουμε κρέας στα οστά, χωρίζουμε τη σάρκα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε τα με μια επιλεγμένη ποσότητα αλατιού, πιπέρι, γαλλικά βότανα. Τηγανίζουμε το προϊόν σε λάδι, γυρίζοντας τις μερίδες σαν ένα ελαφρύ χρυσό καφέ.
3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, ψιλοκομίζουμε. Σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι, σοτάρουμε κύβους κρεμμυδιού μαζί με το σκόρδο που πιέζεται από τον Τύπο.
4. Προσθέτετε ψιλοκομμένη ντομάτα, ψιλοκομμένα βότανα, ρίχνετε ζωμό ή εμφιαλωμένο νερό. Αλατοποιήστε και πιέστε τη σύνθεση. Μην το παρακάνετε με μπαχαρικά, όπως τα έχουμε ήδη χρησιμοποιήσει με το κρέας.
5. Ρίξτε ρύζι, σιγοβράστε τα συστατικά του πιάτου μέχρι να μαγειρευτεί. Προσθέτουμε φέτες κοτόπουλου, φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα και θερμάνετε για άλλα 5 λεπτά. Τέλος, προσθέστε πράσινα μπιζέλια, επειδή είναι τόσο μικρά και τρυφερά!

Σερβίρουμε το πιάτο με ελαφριά σαλάτα, απολαύστε τη γεύση και τα φωτεινά χρώματα του γευστικού γεύματος.

Με σάλτσα σόγιας και αυγό

Τα συστατικά στο όνομα της συνταγής αμέσως υπονοούν τις ανατολίτικες λεπτές αποχρώσεις της κινεζικής κουζίνας. Και ακούγεται πάντα δελεαστικό και πολύ ορεκτικό!

Σύνθεση προϊόντων:

• βούτυρο - 60 g.
• σταφίδα κρεμμύδια?
• βρασμένο ρύζι - 360 g.
• ένα αυγό?
• Κινέζικη σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• καρυκεύματα, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Απελευθερώνουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, το ψιλοκόβουμε, περνάμε φρέσκο ​​λάδι σε μια διαφανή κατάσταση.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, στείλετε στο λαχανικό μαζί με ήδη βρασμένο ρύζι. Αμέσως ρίχνουμε την κινεζική σάλτσα, επεξεργαζόμαστε τα προϊόντα με πιπέρι και τα επιθυμητά καρυκεύματα. Τηγαίνετε τα εξαρτήματα του πιάτου για επτά λεπτά.
3. Συνδυάζουμε το αυγό και το νερό στο μπολ (1/4 φλιτζάνι), ανακατεύουμε τη σύνθεση, προσθέτουμε προσεκτικά στο φαγητό μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε ζεστό φαγητό, διακοσμείτε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι κρεμμυδιού.

Pilaf με κοτόπουλο

Δεν μπορείτε να αγνοήσετε τα κλασικά της ασιατικής κουζίνας - το αγαπημένο σας πιλάφι, μαγειρεμένο με βάση ρύζι και φιλέτο κοτόπουλου. Μαγειρεύοντας ένα ουζμπεκικό πιάτο.

Απαραίτητα στοιχεία:

• πιπέρι τσίλι?
• άπαχο λάδι.
• κρέας πουλερικών - 600 g.
• ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 2 κεφαλές.
• γλυκά καρότα, κρεμμύδια γογγύλια - 4 τεμ.
• Oriental μπαχαρικά, αλάτι και καρυκεύματα.

Μαγειρική:

1. Πλένετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρείτε τις μεμβράνες και τις φλέβες, κόβετε σε μικρά κομμάτια.
2. Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Κάνουμε καρότα με κύβους. Για να πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο ουζμπεκικό pilaf, χρησιμοποιούμε ένα χυτοσίδηρο ή παχύ τοίχωμα κεραμικό (Teflon) τηγάνι με ψηλές πλευρές.
3. Ζεστάνετε έντονα ένα στρώμα λαδιού πάχους 1 cm σε ένα επιλεγμένο δοχείο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι (αφαιρούμε το ανώτερο στρώμα του φλοιού από αυτό) μέχρις μαυρίσματος και μετά πετάμε το κεφάλι.
4. Τώρα βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε τις φέτες του λαχανικού μέχρι ροζ χρώμα. Προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τα καρότα. Προετοιμάζουμε τη σύνθεση μέχρι τα κομμάτια του κρέατος να γίνουν φωτεινά χρυσά.
5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα λίτρο ζέοντος νερού, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Χρησιμοποιούμε μείγματα που περιέχουν κύμινο (zira), κρόκο, κριθάρι, κόλιανδρο, κουρκούμη και πάπρικα. Προσθέστε ένα ολόκληρο λοβό τσίλι, ένα κεφάλι σκόρδου, απελευθερωμένο από το ανώτερο στρώμα του φλοιού. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε και να αποκτήσουμε το λεγόμενο zirvak. Αυτό είναι το κύριο συστατικό του ουζμπεκικού πιλάφι!
6. Αυτή τη στιγμή, πλένουμε το ρύζι, αφήνουμε ολόκληρη την υγρή αποστράγγιση, στέλνουμε το προϊόν στο καζάνι. Η ποσότητα του νερού πρέπει να καλύπτει το στρώμα δημητριακών κατά 2 cm. Εάν η υγρή συνιστώσα αποδειχθεί μικρή, προσθέστε την απαιτούμενη ένταση.
7. Στεγνώστε το φαγητό έως ότου τα συστατικά του απορροφήσουν όλο το νερό. Αναμιγνύουμε περιοδικά τα τρόφιμα, κάνουμε διατρήσεις με ένα ξύλινο ραβδί. Όταν το ρύζι γίνει μαλακό, τοποθετήστε το κεφάλι του σκόρδου στη μέση, κλείστε τα πιάτα, αφήστε τα για 10 λεπτά να επιμείνουν.

Το Pilaf με το φιλέτο πουλερικών είναι έτοιμο, τα σαγηνευτικά του αρώματα βρίσκονται στην ατμόσφαιρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, προτρέποντάς σας να ξεκινήσετε το πολυαναμενόμενο γεύμα σας το συντομότερο δυνατό.

Το ρύζι με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι είναι ένα πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε μια μεγάλη ποικιλία παραλλαγών συνδυάζοντας αρμονικά τις γεύσεις και τα αρώματα των προϊόντων. Το μαγειρικό κουράγιο ήταν πάντα σύντροφος των πιο ταλαντούχων πλοιάρχων που μας παρουσίασαν τα καλύτερα γαστρονομικά αριστουργήματα τους.