Ρύζι χυλό - 8 νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα

Η δημοτικότητα του ρυζιού οφείλεται στη χρήση του σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, τόσο την πρώτη όσο και τη δεύτερη. Ωστόσο το πιο διάσημο και οικείο πιάτο από την παιδική ηλικία είναι το νόστιμο χυλό ρυζιού, για την προετοιμασία των οποίων πρέπει να θυμόμαστε και να τηρούμε τις αναλογίες, το χρόνο και τη διαδικασία.

Κλασικό κουάκερ ρύζι στο γάλα

Γαλάκτωμα γάλακτος από μακρινή παιδική ηλικία, για την παρασκευή 4-5 μεριδίων από τα οποία θα χρειαστείτε:

• στρογγυλόκοκκο ρύζι - 200 g.
• νερό - 500 ml.
• γάλα - 500 ml.
• ζάχαρη - 60 g.
• βούτυρο - 5 γραμμάρια ανά μερίδα.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Διαβάστε επίσης:ρύζι γάλα σε σκόνη σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό υγιεινό πρωινό, θα χρειαστείτε ένα εμαγιέ και τα ακόλουθα βήματα:

1. Το ρύζι πλένεται μέχρι να διαφανεί και τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι με κρύο νερό.
2. Το περιεχόμενο έρχεται σε βρασμό, μετά το οποίο η ένταση της φωτιάς μειώνεται στο ελάχιστο.
3. Η χυλός μαγειρεύεται μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί πλήρως με συνεχή ανάδευση για να αποφευχθεί η κόλληση δημητριακών στον πυθμένα.
4. Το γάλα βρασμένο σε ξεχωριστό δοχείο χύνεται στο χυλό.
5. Το χυλό γάλακτος φέρεται και πάλι σε βράση και στη συνέχεια μειώνεται η πυρκαγιά.
6. Το μαγείρεμα, κατά τη διάρκεια του οποίου προστίθενται ζάχαρη και αλάτι, συνεχίζεται μέχρι να μαγειρευτεί το προϊόν, το οποίο καθορίζεται από το δόντι: εάν το ρύζι γίνει μαλακό, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη θερμότητα.

Προσοχή! Το χυλό ρυζιού με γάλα σε ένα μαγαζί είναι πολύ νόστιμο, χωρίς να απαιτείται η συνεχής παρουσία του: όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ και το multicooker τοποθετείται στη λειτουργία "Γάλα γάλακτος". Μετά το ηχητικό σήμα, το πρωινό γάλα σε ρύζι είναι έτοιμο για το τραπέζι.

Πώς να μαγειρεύει το χυλό ρυζιού υγρό γάλα;

 

Οι ανεμιστήρες με περισσότερο υγρό χυλό γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιήσουν την κλασική συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, αλλά με αύξηση του όγκου του νερού κατά 100 ml και γάλα ανάλογα με τις επιθυμίες: όσο λιγότερη συνέπεια απαιτείται, τόσο περισσότερο γάλα θα πρέπει να προστεθεί.

Σημαντικό! Ο βαθμός πυκνότητας μπορεί επίσης να ελεγχθεί από την ποσότητα ρυζιού, διατηρώντας τον όγκο του γάλακτος και του νερού από τη συνταγή και μειώνοντας την ποσότητα του κύριου συστατικού.

Ρύζι χυλό με σταφίδες

Μια άλλη συνταγή για καθημερινά, με την πρώτη ματιά, πιάτα. Κουάκερ με σταφίδες είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των παιδιών. Το σύνολο των προϊόντων και η μέθοδος παρασκευής της κλασικής χυλό γάλακτος από τη συνταγή, αλλά με την προσθήκη 100 g σταφίδας, τα οποία είναι καλά πλυμένα και εμποτισμένα, λαμβάνονται ως βάση. Προετοιμαμένα ξηρά μούρα προστίθενται 3 λεπτά πριν από το τέλος της μαγειρικής ρύζι με γάλα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: ορύζης ρύζι κηπευτικών με σταφίδες, συνταγή

Μαγείρεμα στο νερό

Το χυλό ρυζιού στο νερό με ακριβείς αναλογίες είναι πολύ εύθρυπτο.

Για να μαγειρέψετε το τέλειο γεύμα για τους διατροφολόγους τα προϊόντα αυτά θα απαιτηθούν:

• γυαλισμένο ρύζι - 200 g.
• νερό - 500 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι στη γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή:

1. Το ρύζι πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό και βράζει με βραστό νερό.
2. Το αλατισμένο νερό φτάνει σε σημείο βρασμού, όπου το δημητριακό χύνεται στη συνέχεια.
3. Μετά από 3 λεπτά, όταν θερμαίνεται, η φωτιά μειώνεται και το ρύζι μαγειρεύεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
4. Αφού πρήζεται, το λάδι τοποθετείται στο τηγάνι.
5. Το χυλό συνεχίζει με ατμό κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλα 20 λεπτά.

Σημαντικό! Το χυλό ρυζιού στο νερό της εύθρυπτης δομής τελείωσε τέλεια στο multicooker στη λειτουργία "Δημητριακά". Είναι απαραίτητο μόνο να τοποθετήσετε τα παραπάνω συστατικά και να περιμένετε το ηχητικό σήμα που ενημερώνει για την ετοιμότητα της χυλό.

Με την προσθήκη ξηρών καρπών

Για να μαγειρέψετε γλυκά δημητριακά με αποξηραμένα φρούτα, που είναι ένα πλήρες πρωινό, δίνοντας αρκετή ενέργεια για όλη την ημέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για την παρασκευή κουάκερ ρύζι στο νερό. Δύο λεπτά πριν μαγειρευτεί το πιάτο, προστίθενται 100 γραμμάρια τεμαχισμένων ξηρών καρπών: αποξηραμένα αχλάδια, ροδάκινα, μήλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα ανάλογα με τη γεύση.

Το ρύζι αφομοιώνεται εύκολα και απορροφάται πλήρως από το σώμα.

Συνταγή της Apple

Το χυλό ρυζιού με τα μήλα είναι ιδιαίτερα καλό την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, όταν το σώμα έχει ανάγκη από πρόσθετες βιταμίνες.

Για να εκτελέσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• στρογγυλόκοκκο ρύζι - 120 g.
• νερό - 500 ml.
• γάλα - 250 ml.
• ζάχαρη - 40-50 g.
• μεσαίου μεγέθους μήλο - 1 τεμ. ·
• σοκολάτα - 2 τεμάχια.
• αλάτι στη γεύση.

Για δημητριακά με άρωμα μήλου:

1. Το πλυμένο ρύζι αναμιγνύεται σε μια κατσαρόλα με νερό και τοποθετείται σε μεσαία υψηλή θερμότητα.
2. Ρύζι με συνεχή ανάδευση μαγειρεύεται μέχρι το υγρό να εξαφανιστεί τελείως.
3. Στη συνέχεια, το γάλα χύνεται σε αυτό και φέρεται σε βράση.
4. Στο ρύζι προστίθεται ένα αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες μήλο, μετά το οποίο το χυλό μαγειρεύεται για άλλα 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Πριν από το σερβίρισμα, βάζουμε βούτυρο και κομμάτια σοκολάτας σε πλάκες.

Με κολοκύθα

Ένα όμορφο, φωτεινό κουάκερ που περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών είναι ιδανικό για την εκφόρτωση του στομάχου μετά τις διακοπές.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο κολοκύθας θα χρειαστείτε:

• στρογγυλόκοκκο ρύζι - 120 g.
• κολοκύθα (αποφλοιωμένο και σε κύβους) - 200 g.
• γάλα - 250 ml.
• ζάχαρη - 80-100 g.
• βούτυρο - 70 g.
• αλάτι στη γεύση.

Για να μαγειρεύετε χυλό ρύζι με την προσθήκη κολοκύθας, πρέπει να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Ξεχωριστά, η κολοκύθα βράζει μέχρι να μαλακώσει, αφαιρεθεί από το νερό, το οποίο δεν πρέπει να αποστραγγιστεί.
2. Το πλυμένο ρύζι βράζει σε ένα λίτρο νερού μέχρι να μαλακώσει, απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια επιστρέφει στο stewpan.
3. Τα πλιγούρια χύνεται με γάλα και φέρονται σε βρασμό.
4. Φέτες κολοκύθας, αλάτι, ζάχαρη τοποθετούνται στο βρασμένο χυλό και προστίθενται 120 ml του υγρού στο οποίο το λαχανικό βρασμένο.
5. Μετά από 3 λεπτά, το χυλό ρυζιού με κολοκύθα είναι έτοιμο.

Συμβουλές! Εάν υπάρχει χρόνος, τότε πρέπει να αφήσετε το χυλό να μαγειρεύει, αφού τυλίξετε το ταψί εκ των προτέρων: το πιάτο γίνεται πιο αρωματικό και η γεύση είναι πιο κορεσμένη.

Καρυκή συνταγή κοτόπουλου

Ρύζι πλιγούρι με στήθος κοτόπουλου είναι ένα αρωματικό πιάτο με όμορφο χρυσό χρώμα. Λόγω της πληρότητάς του, το χυλό αυτό γίνεται αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής.

Για να δημιουργήσετε κουάκερ με κοτόπουλο από 200 γραμμάρια στρογγυλού ρυζιού θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου - 500 g.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• αλάτι και μπαχαρικά (πιπέρι, βασιλικό, κουρκούμη, ζιρά) - για γεύση.

Πριν από το μαγείρεμα του ρυζιού με το κοτόπουλο, παρασκευάζονται τα τρόφιμα: το πλυμένο ρύζι είναι εμποτισμένο για μια ώρα, το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.

Όταν όλα είναι προετοιμασμένα:

1. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι και θερμαίνεται.
2. Κομμάτια κοτόπουλου τοποθετούνται στο λάδι, στο οποίο, μετά το σχηματισμό ενός λευκού φλοιού, προστίθενται κρεμμύδια και καρότα.
3. Το κρέας και τα λαχανικά τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι τρυφερά, ωριμασμένα και αλατισμένα.
4. Το ρύζι, από το οποίο έχει προηγουμένως στραγγίσει το νερό, τοποθετείται στη μάζα κρέατος και λαχανικών.
5. Αφού το ρύζι κορεστεί με λίπος και γίνει διαφανές, χύνεται ζεστό νερό στο τηγάνι και το ρύζι κρυώνεται κάτω από το νερό κατά 1,5 cm.
6. Για 15 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου πρέπει να μαγειρευτεί η χυλό, η διαδικασία παρακολουθείται συνεχώς: το ρύζι μπορεί να καεί εάν το νερό εξατμιστεί μπροστά από το χρόνο.

Συμβουλές! Δεν πρέπει να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο αμέσως μετά την ολοκλήρωση του μαγειρέματος στο τραπέζι: μετά από 15 λεπτά, όταν το ρύζι έχει κρυώσει λίγο, το χυλό θα γίνει πιο αρωματικό.

Με λαχανικά

Το ρύζι με τα λαχανικά είναι ένα μεγάλο πιάτο για νόστιμο ζουμερό κρέας. Αλλά το πιάτο μπορεί να εξυπηρετηθεί ανεξάρτητα ως άπαχο πιάτο, το οποίο είναι σημαντικό για τους θρησκευόμενους κατά τη νηστεία.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:

• μακρόσπερμο ρύζι - 200 g.
• νερό (βραστό νερό) - 400 ml.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• πράσινα μπιζέλια - 100 g;
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• αλάτι και μπαχαρικά (πιπέρι, βασιλικός, κρόκος, κόλιανδρος, πάπρικα) - για γεύση.

Για να κάνετε ένα θρεπτικό γεύμα από αυτό το σύνολο προϊόντων:

1. Το ελαιόλαδο χύνεται σε βαθύ τηγάνι, πάνω στο οποίο ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα τηγανίζονται για 5 λεπτά.
2. Τα μπιζέλια προστίθενται για άλλα 5 λεπτά.
3. Το μείγμα αλατίζεται, ωριμάζει.
4. Το ρύζι κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από τα περιεχόμενα από πάνω και χύνεται με βραστό νερό.
5. Ρύζι με λαχανικά μαγειρεύεται για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι το υγρό να εξαφανιστεί τελείως.

Σημαντικό! Οποιεσδήποτε λαχανικά προστίθενται στο ρύζι: κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, μπρόκολο, πράσινα φασόλια και άλλα.

Έτσι, η γεύση του χυλού ρυζιού, που είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία, μπορεί να αλλάξει πέρα ​​από την αναγνώριση με τη χρήση βοηθητικών προϊόντων. Τα πιάτα ρυζιού, τα οποία μπορούν να είναι γλυκά, διατροφικά, πλούσια, θα απευθύνονται σε ενήλικες, ανεξαρτήτως φύλου, και σε παιδιά.