Ρύζι κατσαρόλα - 9 γλυκές και θρεπτικές συνταγές

Την εποχή της Κίεβας Ρουζ, το πιάτο αυτό ονομάστηκε πλιγούρι και παρασκευάστηκε από κεχρί, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι και σιτάρι. Η κατσαρόλα ρυζιού είναι πλέον πιο δημοφιλής, παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων συστατικών: κιμά, κολοκύθα, τυρί cottage, μούρα και φρούτα. Οι διάφορες επιλογές του θα προσελκύσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Φούρνος γλυκού ρυζιού κατσαρόλα

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο από το μενού των περισσότερων νηπιαγωγείων, πρέπει να πάρετε:

• 1000 ml γάλακτος.
• 200 g δημητριακών ρυζιού.
• 200 g κρυσταλλικής ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια βουτύρου σε κουάκερ και λίγο περισσότερο για να λιπάνετε το ταψί.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 30 γρ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε τα πλυμένα πλιγούρια ρυζιού με γάλα, προσθέστε τη μισή ποσότητα συνταγής ζάχαρης σε αυτό και στείλτε τη φωτιά. Αφού βράσει, βράστε το χυλό για 15-20 λεπτά.Προκειμένου η κατσαρόλα να αποκτήσει την απαραίτητη συνοχή, τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν τουλάχιστον επτά φορές για να καθαρίσουν το νερό ή να βγάλουν συσκευασμένο ρύζι στον ατμό από τις σακούλες.
2. Αφού αφαιρέσετε το χυλό ρυζιού από τη ζέστη, βάλτε το βούτυρο σε αυτό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και αλέσετε με την υπόλοιπη ζάχαρη, στη συνέχεια ανακατέψτε με ρύζι. Χτυπήστε το χτυπητήρι με ένα μίξερ σε σταθερό αφρό, το οποίο αναμειγνύεται απαλά με ένα κουτάλι στα υπόλοιπα συστατικά.
4. Λιπάνετε το ταψί με μαλακό βούτυρο, πασπαλίζετε με ψωμί, μεταφέρετε τη μάζα του ρυζιού σε αυτό και μαγειρέψτε μέσα σε μισή ώρα στους 180 βαθμούς στο φούρνο.

Με κιμά

Η κατσαρόλα φούρνου με κιμά στο φούρνο παρασκευάζεται από το ακόλουθο σύνολο τροφίμων:

• 220 g στρογγυλό ρύζι.
• 350 γραμμάρια κιμά ·
• 80 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 90 γραμμάρια καρότα.
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• 20 γρ. Ξινή κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα).
• 30 ml ηλιελαίου.
• 30 ml πόσιμου νερού.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάλτε το πλυμένο ρύζι για να βράσει σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Εν τω μεταξύ, κάνετε το συστατικό κρέατος.
2. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε ελαφρά το κιμά σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέτουμε καρότα ψιλοκομμένα σε κύβους και τριμμένα σε αυτό. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι τα μαλακά και καραμελωμένα λαχανικά.
3. Σε λιπαρή μορφή, βάλτε το ήμισυ του ρυζιού σε ομοιόμορφα στρώματα που δεν υπερβαίνουν τα 2 cm, σ 'αυτό - το τηγανισμένο κιμά με λαχανικά και το επόμενο στρώμα - το υπόλοιπο μισό του ρυζιού.
4. Κτυπήστε ένα ωμό κοτόπουλο ελαφρά με ξινή κρέμα και νερό. Ρίξτε την κατσαρόλα ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα με το προκύπτον μίγμα. Αυτό θα σας βοηθήσει να το κρατήσετε μαζί και να μην υποχωρήσετε αργότερα. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε 180 μοίρες.

Ρύζι κατσαρόλα κατσαρόλας

Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο τυρί cottage και ρύζι θα χρειαστείτε:

• 350 g βρασμένο ρύζι ή χυλό ρυζιού.
• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• 100 g ζάχαρης ·
• 3 αυγά
• 3 g άλατος.
• 3 g βανιλλίνης.
• φυτικό λάδι και σιμιγδάλι για την προετοιμασία της φόρμας.

Στήλη ψησίματος:

1. Τριμμένο τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, συνδυάζεται με αυγά, ζάχαρη, αλάτι και βανίλια. Χτυπάτε αυτά τα υλικά με ένα μίξερ για τρία με πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά με χυλό ρυζιού.
2. Λιπάνετε τη μορφή με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με ξηρό σιμιγδάλι. Μεταφέρετε την προετοιμασμένη μάζα του ρυζιού σε αυτό. Ψήστε για περίπου 60 λεπτά, θερμοκρασία - 180 μοίρες. Η σάλτσα μπορεί να κρυώσει και να κρυώσει λίγο.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Για ένα πιάτο, η κατσαρόλα ρυζιού σε μια βραδεία κουζίνα θα πρέπει να προετοιμάσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 g βρασμένου ρυζιού.
• 180 γρ. Ξινή κρέμα.
• 100 γραμμάρια μήλου.
• 2 αυγά
• 90 g ζάχαρης ·
• 50 g σταφίδας ·
• 15 γραμμάρια βουτύρου.
• 5 g σκόνης κανέλας.

Προετοιμάζουμε ως εξής:

1. Χτυπάμε ελαφριά με ξινή κρέμα, αυγά και 2/3 της ποσότητας ζάχαρης. Βάλτε βρασμένο ρύζι και πλένονται σταφίδες σε αυτή τη μάζα, ανακατεύετε.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο, κόψτε σε λωρίδες και ανακατέψτε με το υπόλοιπο ζάχαρη και κανέλα.
3. Τοποθετήστε το μισό μίγμα ρυζιού σε ένα λαδωμένο ηλεκτρικό τηγάνι. Διαδώστε τα καλαμάκια μήλων σε αυτό ομοιόμορφα, στην κορυφή - την υπόλοιπη μάζα ρυζιού, στην κορυφή της οποίας απλώνονται μικρά κομμάτια του βουτύρου.
4. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας την επιλογή "Ψήνετε" για 50 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς στην αργή εστία και, στη συνέχεια, γυρίστε τη χύτρα ατμού στη σχάρα και κρυώστε πριν τη σάλτσα.

Ρύζι κατσαρόλα κατσαρόλα

Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα από χυλό ρυζιού, χρειάζεστε:

• 400 ml γάλακτος.
• 100 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού.
• 120 g ζάχαρης ·
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 κρόκους αυγών κοτόπουλου.
• 2-3 g βανιλλίνης.
• αλάτι στη γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, μαγειρεύουμε κουάκερ με ρύζι γάλακτος. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βράζουμε το γάλα, ρίχνουμε τα πλυμένα σπόρια σε αυτό, βάζουμε το βούτυρο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.
2. Αλέστε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη και βανίλια. Συνδυάστε το προκύπτον μείγμα με χυλό ρυζιού, μετά το οποίο η μάζα θα πρέπει να είναι παρόμοια με την κρέμα.
3. Μεταφέρετε σε μια προετοιμασμένη φόρμα, η οποία θα πρέπει να περάσετε 40 λεπτά στο φούρνο στους 170 βαθμούς

Για την κατσαρόλα του ρυζιού χυλός που καλύπτεται με μια νόστιμη κρούστα καραμέλα, το καλούπι για αυτό πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και θρυμματισμένο με ζάχαρη.

Επιλογή για το μικρότερο

Ρύζι κατσαρόλα όπως στο νηπιαγωγείο για τις μικρότερες προετοιμάζεται από:

• 180 γραμμάρια ρυζιού.
• 500 ml γάλακτος.
• 200 g ζάχαρης ·
• 4 αυγά
• 100 g σταφίδας ·
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 2 g βανιλλίνης.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Βράζουμε το πλυμένο ρύζι σε νερό για 10 λεπτά μετά το βρασμό του. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ρίξτε το ρύζι με γάλα που θερμαίνεται σε βρασμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
2. Τα αυγά χωρίζονται σε πρωτεΐνες και κρόκους. Κατακτήστε το πρώτο στον πλούσιο, ισχυρό αφρό και αλέστε τους κρόκους με ένα χτύπημα με βανίλια και ζάχαρη μέχρις ότου οι κόκκοι διαλύονται τελείως.
3. Ανακατεύουμε βρασμένο ρύζι με μαλακό βούτυρο και κρόκους. Μετά από αυτό, με εξαιρετική ακρίβεια, εισάγετε αφρό πρωτεΐνης έτσι ώστε η μάζα να μην πέσει.
4. Μεταφέρετε το παραγόμενο ρύζι σε μια μορφή (μπορείτε να πάρετε ατομικά μερίδες) και ψήνετε για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει στα 200 μοίρες.

Με φρούτα και τυρί cottage

Για την επιλογή της κατσαρόλας ρυζιού με τυρί cottage και φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε φρούτα και μούρα για να δοκιμάσετε, με τις αναλογίες των συστατικών να είναι ως εξής:

• 100 ρύζι;
• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• 100 g κρυσταλλικού σακχάρου.
• 5-10 g ζάχαρης βανίλιας.
• 2-3 αυγά κοτόπουλου.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• φρούτα ή μούρα για να δοκιμάσετε.

Πρόοδος:

1. Ξεπλύνετε τα πλιγούρια ρυζιού μέχρι να μαγειρευτούν σε νερό ή γάλα.
2. Για να νικήσετε το μαλακό βούτυρο, το τυρί cottage, τους κρόκους, τη βανίλια και τη συνηθισμένη ζάχαρη με ένα μπλέντερ χεριών μέχρι να μαλακώσει. Γυρίστε τις πρωτεΐνες με έναν ανάμικτη σε πλούσιο αφρό.
3. Συνδυάστε το βρασμένο ρύζι, το πηγμένο γάλα και τις κτυπημένες πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε αυτή τη μάζα στην προετοιμασμένη φόρμα και τοποθετήστε τα πλυμένα, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα (αν χρειαστεί) φρούτα ή μούρα στην κορυφή.
4. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο στους 160-180 μοίρες. Ανάλογα με τη διάμετρο της φόρμας, μια κατσαρόλα γλυκού ρυζιού θα είναι έτοιμη σε 30-40 λεπτά.

Με μπανάνες στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα ρυζιού με ένα εξωτικό φρούτο (μπανάνα) θα χρειαστείτε:

• 90 g δημητριακών ρυζιού.
• 250 ml γάλακτος.
• 100 g μπανάνες ·
• 100 g μπισκότα κουλουρακιών;
• 30 g ζάχαρης.
• 15 ml φυτικού ελαίου.
• 3 g άλατος.

Περιγραφή του παρασκευάσματος:

1. Μαγειρέψτε δημητριακά ρυζιού στο γάλα. Κόψτε τη σάρκα της μπανάνας και αλέσετε τα μπισκότα σε ψίχουλα.
2. Σπρώξτε το κάτω μέρος ενός ορθογωνίου σχήματος για το ψήσιμο με το βουτυρωμένο βούτυρο με ένα ψίχουλο μπισκότων, τοποθετήστε κύκλους μπανάνας στην κορυφή, οι οποίοι είναι πασπαλισμένοι με μισή ζάχαρη. Μεταφέρετε το κουάκερ στον πολτό φρούτων, συνθλίψτε το με την υπόλοιπη ζάχαρη και ψίχουλα.
3. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά και, έπειτα, καφέ για 2-3 λεπτά έως ότου καταστραφεί.

Κολοκύθα κολοκύθας

Όχι μόνο νόστιμο, αλλά και φωτεινό κατσαρόλα βιταμινών μπορεί να παρασκευαστεί από ρύζι και κολοκύθα. Στην περίπτωση αυτή απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 g πολτού κολοκύθας.
• 250 ml γάλακτος.
• 200 γραμμάρια μήλων.
• 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες.
• 60 g δημητριακών ρυζιού.
• 40 γραμμάρια βουτύρου.
• τη ζάχαρη και την κανέλα.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε το χοντροκομμένο χυλό από το ρύζι στο γάλα. Κόψτε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους και κόψτε το μήλο σε λεπτές φέτες. Γαλάζετε ελαφρά το ηλιόλουστο λαχανικό και το μήλο στο βούτυρο.
2. Στο κάτω μέρος λιπαίνονται με βούτυρο, βάζετε μήλα με κολοκύθα, τα συνθλίβετε με μείγμα ζάχαρης και κανέλας και διανέμετε το κουάκερ ρύζι αναμεμειγμένο με αποξηραμένα φρούτα στο επόμενο στρώμα.
3. Λιπάνετε την κορυφή της κατσαρόλας με βούτυρο και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να ρυθμιστεί σε 180 μοίρες.