Ρύζι και κουάκερ κεχρί - 2 υγιεινές και νόστιμες συνταγές

Σήμερα θα μοιραστώ 2 συνταγές για ρύζι και χυλό κεχρί. Αυτό δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, αλλά και πηγή πολλών χρήσιμων στοιχείων. Το ρύζι θα εμπλουτίσει τον οργανισμό με βιταμίνες νατρίου, καλίου, φωσφόρου, Β και ΡΡ και κεχρί με σίδηρο, φθόριο, μαγνήσιο, πυρίτιο και χαλκό. Αλλά για να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα τέτοιο πρωινό, είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε σωστά.

Εφιστώ την προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

1. Πριν από το μαγείρεμα, αξίζει να αναμειγνύεται προσεκτικά, αφαιρώντας τα συντρίμμια και τους χαλασμένους, σκουρόχρωμους κόκκους.
2. Συνιστάται να λαμβάνετε ρύζι και κεχρί σε ίσες αναλογίες.
3. Πριν από το μαγείρεμα, και τα δύο είδη δημητριακών πρέπει να πλυθούν μέχρι να καθαριστεί το υγρό αποστράγγισης. Ένα κεχρί πριν το μαγείρεμα είναι καλύτερο να απολαύσετε για μισή ώρα σε ζεστό νερό.
4. Η αναλογία υγρού προς δημητριακά όταν μαγειρεύεται στη σόμπα, στη βραστήρα και στον φούρνο είναι διαφορετική. Στην πρώτη περίπτωση, είναι 3: 1, στη δεύτερη - 4: 1, και στην τελευταία - 5: 1. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πιάτο μαγειρεύει ταχύτερα στο τηγάνι παρά με τη βοήθεια μιας έξυπνης τεχνικής ή φούρνου, πράγμα που σημαίνει ότι το υγρό εξατμίζεται λιγότερο.

Πώς να μαγειρέψετε το γάλα σε μια βραδεία κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-6.

Πρώτον, θα μιλήσω για την απλούστερη συνταγή για ένα υγιεινό πιάτο. Θα μαγειρέψω σε μια βραδεία κουζίνα, έτσι το κουάκερ είναι πολύ τρυφερό, τα δημητριακά βράζονται, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Συστατικά

• στρογγυλό κόκκο ρυζιού - ½ πολυ-φλιτζάνι?
• κεχρί - ½ πολλαπλή φλιτζάνι?
• γάλα - 4 γυαλιά πολλαπλών.
• βούτυρο - 30 g.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Πώς μαγειρεύω χυλό ρυζιού-κεχρί σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Εγώ ετοιμάζω τα δημητριακά και τα ρίχνω στο μπολ.
2. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι.
3. Κλείνω το καπάκι και ενεργοποιήσω τη λειτουργία "Χυλό γάλακτος". Αν το μοντέλο της συσκευής σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την ώρα, πρέπει να ορίσετε 50 λεπτά.
4. Μετά το τέλος της διαδικασίας, βάζω βούτυρο, ανακατέψτε το πιάτο και αφήστε το να βρασταθεί για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Σε μια σημείωση. Μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση του πρωινού προσθέτοντας φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα και μούρα. Στην πρώτη περίπτωση, τοποθετούνται σε ένα πιάτο με δημητριακά, και στη δεύτερη - 15-20 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας.

Πώς να μαγειρεύετε το κουάκερ σε γάλα και νερό με κολοκύθα σε τηγάνι

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.

Τους φθινοπωρινούς και χειμωνιάτικους μήνες μαγειρεύω χυλό ρύζι-κεχρί με την προσθήκη κολοκύθας. Και ως γλυκαντικό δεν χρησιμοποιώ ζάχαρη, αλλά μέλι.

Συστατικά

• ρύζι - 50 g;
• πλιγούρια κεχρί - 50 γρ.
• πολτός κολοκύθας - 200 g.
• γάλα - 200 ml.
• νερό - 100 ml.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Πλένω τα δημητριακά ξεχωριστά, αφήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι για να στεγνώσει και απολαύστε το κεχρί για 30 λεπτά σε ζεστό νερό. Αυτός ο "ατμός" θα της επιτρέψει να μαγειρεύει γρηγορότερα.
2. Κόψω τον πολτό κολοκύθας σε μικρά κομμάτια και αφήνω να σιγοβράσει στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Το τηγάνι πρέπει να ληφθεί με χοντρά τοιχώματα έτσι ώστε το χυλό να μην καεί στο μέλλον. Όταν χρησιμοποιείτε συνηθισμένα πιάτα με λεπτά τοιχώματα, προτιμάτε να βράζετε μόνο σε νερό (250-300 ml) και το βρασμένο γάλα (50-100 ml) θα πρέπει να προστίθεται περίπου 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
3. Προσθέστε δημητριακά, γάλα και νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
4. Μαγειρεύω, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, για 20 λεπτά.
5. Προσθέστε το μέλι, κρατήστε το κουάκερ στη φωτιά λίγο περισσότερο.
6. Απενεργοποιώ τον καυστήρα και αφήνω το πιάτο να επιμείνει για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.

Σε μια σημείωση. Αυτό το χυλό μπορεί να ψηθεί στο φούρνο (τουλάχιστον μία ώρα). Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του υγρού στα 500 ml. Και για να μην κολλήσει το γάλα, αξίζει να το αραιώνετε με νερό σε αναλογία 1: 1.

Το ρύζι και το χυλό κεχρί μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό. Αν το κάνετε νόστιμο, θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα πιάτο ψαριών, κρέατος ή πουλερικών.

Πώς να μαγειρέψετε το γάλα σε μια βραδεία κουζίνα

Θα μαγειρέψω σε μια βραδεία κουζίνα, έτσι το κουάκερ είναι πολύ τρυφερό, τα δημητριακά βράζονται, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Προετοιμασία5 λεπτά

Μαγειρική55 λεπτά

Συνολικός χρόνος1 hr

Πιάτο με: Πρωινό, Δείπνο

Κουζίνα: Ρωσικά

Άτομα: 6

Θερμίδες 417.6kcal

Τα συστατικά

• 1/2 multi glass Στρογγυλόκοκκο ρύζι
• 1/2 multi glass Κεχρί
• 4 multi glass Γάλα
• 30 g Βούτυρο
• 3 Art. l Ζάχαρη
• ένα τσίμπημα Αλάτι

Οδηγίες βήμα προς βήμα

• Εγώ ετοιμάζω τα δημητριακά και τα ρίχνω στο μπολ.
• Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι.
• Κλείνω το καπάκι και ενεργοποιήσω τη λειτουργία "Χυλό γάλακτος". Αν το μοντέλο της συσκευής σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την ώρα, πρέπει να ορίσετε 50 λεπτά.
• Μετά το τέλος της διαδικασίας, βάζω βούτυρο, ανακατέψτε το πιάτο και αφήστε το να βρασταθεί για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Βίντεο

Τελική λέξη

Το ρύζι και το χυλό κεχρί μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό. Αν το κάνετε νόστιμο, θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα πιάτο ψαριών, κρέατος ή πουλερικών.