Κοτόπουλο ριζότο - 8 σπιτικές συνταγές

Θέλετε να κάνετε ένα ρομαντικό δείπνο ή ένα υπέροχο γεύμα; Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη συνταγή ριζότο κοτόπουλου.

Κλασική συνταγή ριζότο κοτόπουλου

Μια παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ενός αυστηρά καθορισμένου συνόλου προϊόντων. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κάτι σε αυτό, αλλά το τελικό πιάτο δεν θα έχει πλέον το δικαίωμα να ονομάζεται κλασικό ριζότο.

Βασικά συστατικά:

• μπαχαρικά για γεύση?
• σκελίδα σκόρδου?
• ζωμός - 700 χιλιοστόλιτρα.
• μισό κιλό κοτόπουλο.
• 0,4 kg ρυζιού.
• περίπου 100 γραμμάρια τυριού?
• κρασί - 200 χιλιοστόλιτρα.
• βούτυρο - 20 γραμμάρια.
• ένα καρότο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φέτα το σκόρδο σε κομμάτια λίγο τηγανίζουμε, και στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι.
2. Στη θέση του προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, κυριολεκτικά δύο λεπτά το τηγανίζουμε και συνδυάζουμε με το φιλέτο, κομμένο σε κύβους. Ρίχνουμε ρύζι.
3. Ρίξτε το κρασί και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
4. Τώρα εισάγουμε το ζωμό σε μερίδες έτσι ώστε κάθε τμήμα να έχει χρόνο να απορροφήσει το ρύζι.

Τοποθετήστε τα επιλεγμένα μπαχαρικά και χρησιμεύστε όταν απορροφηθεί ολόκληρος ο ζωμός. Μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε με τυρί.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδι και καρότα.
• κοτόπουλο - δύο στρώματα φιλέτο?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• καρυκεύματα για το γούστο σας.
• 500 χιλιοστόλιτρα ζωμού.
• ένα ποτήρι ρύζι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά από τη λίστα, αλέθουμε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και τηγανίζουμε στο μπολ πολλαπλών αλάτων για περίπου 10 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
2. Πλένουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στα λαχανικά. Κρατήστε τα συστατικά στην ίδια κατάσταση για άλλα 20 λεπτά.
3. Σκουπίζουμε το ρύζι, ταζουμε τα πάντα με τα μπαχαρικά, καλύπτουμε με νερό ή ζωμό και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά στα τρόφιμα "Φαγόπυρο", "Χυλός" ή "Πιλάφι".

Ριζότο κοτόπουλου και λαχανικών

Το ριζότο με λαχανικά και κοτόπουλο είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην Ιταλία, το οποίο αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και πολύχρωμο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 0,7 λίτρα ζωμού.
• μια γλυκιά πιπεριά.
• μπαχαρικά για το γούστο σας?
• δύο ντομάτες.
• ένα και μισό ποτήρια ρυζιού?
• 70 γραμμάρια βουτύρου.
• 300 γραμμάρια κοτόπουλου.
• μια κουταλιά ελαιόλαδου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τις φέτες φιλέτου σε κύβους και κρατήστε φωτιά μέχρι να γίνει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κόψτε τα όπως θέλετε.
3. Σε ένα άλλο δοχείο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με ρύζι και ζωμό.
4. Όταν το ζωμό έχει ήδη απορροφηθεί σχεδόν πλήρως, βάλτε τα μπαχαρικά, τα λαχανικά και σιγοβράζετε για άλλα πέντε λεπτά.

Γυρίζουμε σε πλάκες, μην ξεχνάμε να συνδεθούμε με το κοτόπουλο.

Μαγειρέψτε με την προσθήκη μανιταριών

Θέλετε να διαφοροποιήσετε το αγαπημένο σας φαγητό; Τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε το ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 250 γραμμάρια μανιταριών.
• μπαχαρικά για γεύση?
• κοντά σε ένα ποτήρι ρύζι.
• ένα ποτήρι λευκό κρασί?
• μικρό κρεμμύδι?
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• 0,25 kg κοτόπουλου.
• ζωμός - 800 χιλιοστόλιτρα.
• ένα κομμάτι τυρί για ψεκασμό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχίζουμε με την προετοιμασία του κρεμμυδιού: το ψιλοκόβουμε όπως θέλετε, και τηγανίζουμε με την προσθήκη ελαίου.
2. Βάλτε το φιλέτο και τηγανίζετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για μερικά λεπτά.
3. Σβήνουμε το ρύζι, συνδυάζουμε με κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
4. Τώρα είναι η σειρά των μανιταριών που πρέπει να κοπούν σε πλάκες εκ των προτέρων. Μαζί με αυτούς, στέλνουμε ένα μέρος του ζωμού στο ρύζι.
5. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε και να προσθέτουμε το ζωμό μέχρις ότου τα δημητριακά τα βγάλει εντελώς. Μην ξεχάσετε να σεζόν με μπαχαρικά.

Πριν από τη σάλτσα, βάλτε τριμμένο τυρί και μια φέτα βουτύρου στην κορυφή του πιάτου.

Συνταγή τυριού

Απαραίτητα προϊόντα ανά λίβρα κοτόπουλου:

• 100 γραμμάρια ρυζιού.
• μπαχαρικά για το γούστο σας?
• μισό ποτήρι λευκό κρασί.
• μισό πακέτο βούτυρο?
• 50 γραμμάρια παρμεζάνας.
• 600 χιλιοστόλιτρα ζωμού.
• καρότα και κρεμμύδια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τρίψτε τα καρότα.
2. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο, πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια τα καρότα και μετά από άλλα πέντε λεπτά απλώσουμε το φιλέτο κοτόπουλου, μετατραπεί σε κύβους.
3. Σκουπίζουμε το ρύζι, εισάγουμε το κρασί και συνεχίζουμε μέχρι να απορροφηθεί στα συστατικά.
4. Τοποθετούμε όλα τα επιλεγμένα καρυκεύματα και σταδιακά γεμίζουμε το ζωμό. Αφού το περιεχόμενο της κάψας έφτασε σχεδόν στην ετοιμότητα, στέλνουμε ένα κομμάτι λάδι σε αυτό.

Πριν τρώτε, πασπαλίζετε το πιάτο με τυρί.

Ριζότο κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα ποτήρι ρύζι?
• μπαχαρικά για γεύση?
• ένα κρεμμύδι?
• λευκός οίνος (ξηρός) - μισό ποτήρι.
• ένα τετάρτιο πακέτο πετρελαίου?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• κρέμα - 0,1 λίτρα.
• κοτόπουλο - 300 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε δύο τηγάνια. Σε ένα μέρος τη συγκεκριμένη ποσότητα λαδιού και θρυμματισμένο σκόρδο. Ρίξτε όλη την κρέμα, ζεστά κυριολεκτικά 2 - 3 λεπτά στην επιθυμητή πυκνότητα.
2. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα άλλο τηγάνι και προσθέστε το κοτόπουλο. Φροντίστε τα πάντα μέχρι το χρώμα να είναι όμορφο, στη συνέχεια ρίξτε το ρύζι και ρίξτε το κρασί πάνω από το πιάτο, μην ξεχνάτε να σεζόν με μπαχαρικά.
3. Μόλις απορροφηθεί το υγρό, καλύψτε το ρύζι με την παρασκευασμένη σάλτσα και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Ρύζι με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα κομμάτι του πετρελαίου - περίπου 25 γραμμάρια?
• 300 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• περίπου 150 γραμμάρια ρυζιού?
• ζωμό ή νερό - 700 χιλιοστόλιτρα.
• μικρό κρεμμύδι?
• δύο κομμάτια φιλέτο?
• μπαχαρικά για το γούστο σας?
• λευκό κρασί - μισό ποτήρι.
• σκελίδα σκόρδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε πρώτα το σκόρδο και το αφαιρούμε. Στη συνέχεια βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη θέση του, προσθέτουμε το κοτόπουλο, κόβουμε σε κύβους και φέρουμε.
2. Γεμίζουμε το ρύζι, καλύπτουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με το κρασί και όταν απορροφηθεί, βάλτε τα μπαχαρικά και αρχίστε να ρίχνετε το ζωμό. Το κάνουμε αυτό σε μερίδες έτσι ώστε το ρύζι να έχει χρόνο να απορροφήσει το υγρό.
3. Στέλνουμε μανιτάρια σε φέτες εδώ. Σιγοπούμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να είναι μαλακό και να αναμειγνύεται πριν το σερβίρετε.

Επιλογή χωρίς προσθήκη κρασιού

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 0,35 kg κοτόπουλου.
• ζωμός - 700 χιλιοστόλιτρα.
• ρύζι - ένα ποτήρι.
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• ένα κρεμμύδι?
• σκόρδο με γεύση και μπαχαρικά.
• τυρί για ψεκασμό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το σκόρδο, τηγανίζουμε ελαφρά με λάδι και αφαιρούμε. Βάλτε τα κρεμμύδια σε βούτυρο σκόρδου, σε κύβους, και στη συνέχεια το κοτόπουλο. Κρατάτε φωτιά έως ότου τα προϊόντα είναι ελαφρά καφετιά.
2. Ρίξτε το ρύζι σε αυτά, ρίξτε μια κουταλιά σούπας ζωμό και μπαχαρικά. Όταν το πρώτο μέρος του υγρού απορροφάται, εισάγουμε και το υπόλοιπο ζωμό σε μερίδες.
3. Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί και το καθιστούμε πιο κορεσμένο λόγω μιας μικρής ποσότητας βουτύρου.

Υπάρχουν πολλές συνταγές ριζότο, μπορείτε να μαγειρέψετε με κρασί, με ζωμό ή με νερό. Αλλά αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, τότε ως αποτέλεσμα θα έχετε πάντα ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο.