Puff bagels ζαχαροπλαστικής -5 εύγευστες συνταγές ψησίματος

Puffie bagels ζαχαροπλαστικής - αρτοσκευάσματα που μπορούν να προσφερθούν όχι μόνο στα μέλη της οικογένειας ως συμπλήρωμα του τσαγιού, αλλά και για τους επισκέπτες. Τα κλασικά προϊόντα που είναι εύκολο να μαγειρέψουν μπορούν να συμπληρωθούν με διάφορα γέμιση που θα κάνουν τα γέμιση ακόμα πιο νόστιμα.

Γουίγες ζαχαροπλαστικής χωρίς γέμιση

Αυτή η συνταγή για το κρουασάν, δηλαδή τα λεγόμενα σακχαρόπητα στην πιο ρομαντική χώρα, είναι μια κλασική έκδοση του ψησίματος. Το προϊόν είναι τρυφερό και γευστικό ακόμα και χωρίς γέμιση.

Ο κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων για το μαγείρεμα:

• αλεύρι - 750 g.
• κρεμώδη διασπορά - 400 g.
• γάλα - 400 ml.
• ζάχαρη - 75 g.
• ζύμη υψηλής ταχύτητας - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρόκο - από ένα αυγό?
• λιπαντικό λάδι.
• το αλάτι είναι μια μικρή πρέζα.

Κανόνας ζύμωσης:

1. Ζεστάνετε το γάλα σε ζεστή κατάσταση.
2. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε.
3. Ρίξτε μαγιά για να πρηστείτε.
4. Προσθέστε το αλεύρι στο υγρό τη στιγμή που η ζύμη σχηματίζει ένα κάλυμμα αφρού στην επιφάνεια του γάλακτος.
5. Εισάγετε μια εξάπλωση των 100 g και το αλάτι.
6. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
7. Αφήστε το να μαγειρεύει για ένα τέταρτο της ώρας.
8. Βάλτε τη ζύμη σε δροσερό μέρος για 10 λεπτά.

Τράβηγμα ζύμης:

1. Από το υπόλοιπο της εξάπλωσης, κάντε ένα στρώμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λάδι σε μικρά κομμάτια, απλώστε το ομοιόμορφα σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα, καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι φιλμ στην κορυφή, ξετυλίξτε με έναν τροχό.
2. Βάλτε στην επιφάνεια της ζύμης λίπος με αλεύρι και βγάλτε έξω για να κάνετε ένα ορθογώνιο.
3. Βάλτε λάδι στη μέση του.
4. Καλύψτε το βούτυρο με τις άκρες μιας ορθογώνιας ζύμης.
5. Βγάλτε το.
6. Αναδιπλώστε ξανά τη ζύμη, όπως για πρώτη φορά, μόνο χωρίς λάδι.
7. Βγάλτε έξω.
8. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο και επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από 30 λεπτά.
9. Έτσι, η ζύμη πρέπει να ξεδιπλώσει τρεις φορές.
10. Το τελειωμένο ζαχαροπλαστείο θα πρέπει να κόβεται σε κομμάτια σε σχήμα τρίγωνων. Το μέγεθος της τελικής βάτας εξαρτάται από το μέγεθος των τεμαχίων.
11. Λιπάνετε κάθε τρίγωνο με μια μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου και μετατρέπετε σε ένα σωλήνα όπως ξεκινώντας από μια ευρεία άκρη.
12. Τοποθετήστε τα κρουασάν σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήστε να διογκωθεί για 40-50 λεπτά.
13. Ψήνουμε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.

Για να φτιάξετε το προϊόν με χρυσή κρούστα, πρέπει να το λιπάνετε πριν το στείλετε στο φούρνο με ένα μείγμα 1 κουταλιά της σούπας. l γάλα και 1 κρόκο.

Μαγείρεμα με μαρμελάδα

Το μαγείρεμα ζαχαροπλαστικής κάθε φορά δεν είναι πολύ βολικό. Ως εκ τούτου, μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να καταψυχθεί, ή να αγοράσει μια βιομηχανική έκδοση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και όταν οι επισκέπτες είναι έτοιμοι να έρθουν.

Μπισκότα με μαρμελάδα - γλυκά για όλες τις περιπτώσεις.

Για να τα προετοιμάσετε, θα πρέπει να αποθηκεύσετε μόνο τα ακόλουθα συστατικά:

• μαρμελάδα - 0,5 φλιτζάνια.
• ζύμη χωρίς ζύμη - 0,5 kg.
• ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βγάλτε τη ζύμη.
2. Κόψτε το σε τετράγωνα κομμάτια.
3. Από κάθε κάνουν δύο τρίγωνα.
4. Βάλτε εμπλοκή στην ευρεία άκρη.
5. Πετάξτε τη ζύμη γύρω από τις άκρες.
6. Τυλίξτε σαν άχυρο.
7. Βυθίστε την προετοιμασμένη ζύμη σε ζάχαρη και ρολό.
8. Ψήνουμε στους 200 ° C μέχρι να ψηθούν.

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες από ζύμη με μαρμελάδα. Όσο πιο παχιά γίνεται, τόσο λιγότερη η γέμιση θα εξέρχεται από το προϊόν.

Με τη γέμιση του τυροπήγματος

Για τους λάτρεις της εκλεπτυσμένης και λεπτή γεύση του ψησίματος, μπορείτε να συστήσετε αυτή τη συνταγή.

Αυτά τα προϊόντα θα είναι απαραίτητα γι 'αυτόν:

• Τυρί cottage (είναι καλύτερα να πάρει λίπος) - 200 g?
• ζύμη ζύμης ζύμης - 0,5 kg;
• βανιλλίνη και ζάχαρη - στη γεύση?
• μέλι ή αυγό για λίπανση.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Αναπτύξτε ένα στρώμα ζύμης.
2. Κόψτε πολλαπλά τρίγωνα του ίδιου μεγέθους. Αυτό μπορεί να γίνει από τετράγωνα κομμάτια ζύμης, ή από έναν κύκλο, κόβοντας τη ζύμη σε τομείς.
3. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ και προσθέστε βανίλια με ζάχαρη στη γεύση σας.
4. Για κάθε φέτα ζύμης (πιο κοντά στο ευρύ μέρος) βάλτε 1 κουτ. toppings.
5. Γυρίστε ένα bagel, ξεκινώντας από τη μεγαλύτερη πλευρά.
6. Συνδέστε τα άκρα του κυλίνδρου.
7. Μετά το χωρισμό για 30 λεπτά, λιπαίνετε τα κρουασάν με λάδι ή μέλι αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού.
8. Ψήνουμε στο φούρνο.

Αυτά τα bagels είναι καλύτερα από ζύμη ζύμης puff. Αλλά αν δεν υπάρχει, μπορείτε να πάρετε μια επιλογή χωρίς μαγιά.

Μπισκότα με σοκολάτα από ζύμη

Το πραγματικό επιδόρπιο σοκολάτας μπορεί να κατασκευαστεί από τα ακόλουθα συστατικά:

• σοκολάτα (είναι καλύτερα να παίρνετε γάλα) - 100 g;
• ζαχαροπλαστική - 500 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κάντε τρίγωνα από ζύμη ζύμης.
2. Σε μια ευρεία άκρη, βάλτε ένα κομμάτι σοκολάτας.
3. Ρίξτε ένα κρουασάν.
4. Αφήστε για τη διόρθωση.
5. Λιπάνετε με μέλι ή αυγό.
6. Στείλτε στο φούρνο.
7. Ψήστε όχι περισσότερο από 15 λεπτά στους 180 ° C.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Bagels γεμιστές με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα γκουρμέ πιάτο που οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να αποθηκεύσετε τα ακόλουθα υλικά ψησίματος:

• ζαχαροπλαστική - 500 g.
• ζάχαρη - 30 g.
• συμπυκνωμένο γάλα - 300 ml.
• το αυγό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αναπτύξτε ένα στρώμα αποψυγμένης ζύμης και τριγωνικά κομμένα.
2. Σε μια μεγαλύτερη βάση της φιγούρας, βάλτε λίγο συμπυκνωμένο γάλα με ένα κουταλάκι του γλυκού.
3. Ρίξτε ένα ρολό.
4. Λιπάνετε με ένα αυγό (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή ισχυρό τσάι).
5. Ψήστε τα μετά το ψεκασμό με ζάχαρη.

Για να κάνετε τα ψητά προϊόντα πάντα νόστιμα, πρέπει όχι μόνο να παρατηρείτε τις αποχρώσεις που αναφέρονται στη συνταγή, αλλά και να μαγειρεύετε σε καλή διάθεση.