Βαγάδες με ξινή κρέμα γάλακτος - 7 νόστιμες συνταγές

Οι χαλαροί bagels με ξινή κρέμα με γέμιση θα εκτιμηθούν σίγουρα από τους συγγενείς και τους φίλους σας. Είναι εύκολο και γρήγορο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο - απλά ανακατέψτε τα δηλωμένα συστατικά και επιλέξτε οποιαδήποτε εξαρτήματα για το γέμισμα. Μπορεί να βράσει συμπυκνωμένο γάλα με καρύδια, μαρμελάδα φρούτων, κανέλα, τυρί cottage και πολλά άλλα, το κύριο πράγμα είναι ότι η γέμιση δεν είναι πολύ υγρή.

Κλασικό βαγάκι στην ξινή κρέμα

Κανείς δεν ξέρει από πού ήρθε η συνταγή για νόστιμα bagels. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το πρώτο τέτοιο ψήσιμο εμφανίστηκε πριν από εκατό χρόνια στην Ευρώπη και από τότε δεν έχασε τη δημοτικότητά του. Η ζύμη στην ξινή κρέμα είναι απλά προετοιμασμένη, ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά θα το αντιμετωπίσει.

Συστατικά

• συσκευασία βούτυρο?
• 235 ml ξινή κρέμα.
• 530 g αλεύρι.
• ένα ποτήρι μαρμελάδας?
• 12 γραμμάρια κοπής.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λαμβάνουμε το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου, το ρίχνουμε με παγωμένη ξινή κρέμα και ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
2. Αφαιρέστε το αλεύρι μαζί με έναν καλλιεργητή και συνδυάστε με μια κρεμώδη μάζα κρέμας κρέμας. Οι γάλλοι ζαχαροπλάστες συμβουλεύουν να μην ζυμώνουν τη ζύμη για πολύ καιρό, ώστε να μην χαλάσουν τη δομή τους. Τρία λεπτά είναι αρκετά.
3. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια μπάλα, την τυλίγουμε με μια μεμβράνη και την στέλνουμε να κρυώσει για μια ώρα.
4. Στη συνέχεια διαιρέστε την μπάλα σε έξι μέρη. Κάθε κύλιση σε έναν κύκλο και αφήστε τον σε αυτή τη φόρμα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κόβουμε τα κενά σαν πίτσα σε τρίγωνα.
5. Διανέμουμε μια κουταλιά μαρμελάδας στο ευρύτερο μέρος και γυρίζουμε τη ζύμη σε μια μπαγκέτα. Πασπαλίστε το παραγόμενο κομμάτι εργασίας με ζάχαρη και μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
6. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).

Με την προσθήκη μαργαρίνης στη ζύμη

Οι σαλάτες είναι απλές αλλά εύγευστες αρτοσκευάσματα. Η ζύμη ζυμώνεται με ξινή κρέμα και μαργαρίνη (βούτυρο).

Το κυριότερο είναι να επιλέξετε υψηλής ποιότητας μαργαρίνη και βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 80%.

Συστατικά

• μισό πακέτο μαργαρίνης (για το ψήσιμο).
• 385 g αλεύρι ·
• 95 ml ξινή κρέμα (20%);
• μαρμελάδα.

Τα συστατικά για τα bagels θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε θα πρέπει να πάρετε το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος και μαργαρίνη εκ των προτέρων από το ψυγείο.

Μία μέθοδος παρασκευής φρυγανιών με ξινή κρέμα και μαργαρίνη:

1. Έτσι, βάζετε φέτες μαργαρίνης σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέτετε ξινή κρέμα και χτυπάτε μέχρι να μαλακώσετε.
2. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε γρήγορα τη μαλακή ζύμη.
3. Τώρα ενεργούμε όπως στην προηγούμενη συνταγή - κάνουμε κενά με γέμιση και ψήνουμε τα μέχρι να χρυσωθούν.
4. Πασπαλίστε τα τελικά προϊόντα με γλυκιά σκόνη χιονιού.

Μαγειρέψτε με καρύδια

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε και ξινή κρέμα, αλλά χρησιμοποιώντας το βούτυρο ή τη μαργαρίνη εξαρτάται από εσάς. Για την πλήρωση, πάρτε τα καρύδια. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό.

Συστατικά

• συσκευασία μαργαρίνης (βούτυρο);
• 210 ml ξινή κρέμα.
• ένα μεγάλο αυγό?
• 580 g αλεύρι ·
• 210 γραμμάρια καρυδιού.
• 65 γραμμάρια κανονικής ζάχαρης.
• ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Για να κάνετε τα μπαγκέτες πιο αρωματικά, μπορείτε να προσθέσετε κάρδαμο ή πιπερόριζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μετακινήστε το αυγό στη λεκάνη του μίξερ, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Κτυπήστε μέχρι ομαλά.
2. Τώρα βάλτε αλεύρι και σόδα στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη με μέτρο.
3. Για την πλήρωση, αλέθετε τα καρύδια και ανακατεύετε με γλυκιά κοκκία.
4. Κάνουμε ακατέργαστα τεμάχια σε μορφή bagels με γέμιση με καρύδια και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
5. Πασπαλίστε το τελικό ψήσιμο με γλυκιά σκόνη.

Σούπερ μαρμελάδα συνταγή bagel

Οι Bagels είναι μία από τις ταχύτερες επιλογές ψησίματος. Η μαγιά δεν απαιτείται για την παρασκευή τους και στη διαδικασία δεν χρειάζεται να περιμένετε να σηκωθεί η βάση. Δεδομένου ότι η ζύμη για μια τέτοια λιχουδιά γεύεται φρέσκια, ψήνεται με διαφορετικές γέμιση. Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι η εμπλοκή.

Συστατικά

• λίγο λιγότερο από ένα πακέτο βούτυρο (μαργαρίνη)?
• 385 ml ξινή κρέμα ·
• 580 g αλεύρι ·
• ένα αυγό?
• 320 g εμπλοκής ·
• μισό φλιτζάνι απλής λευκής ζάχαρης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η ζύμη ζυμώνει γρήγορα και εύκολα - απλά αλέθετε τη μαργαρίνη σε ψίχουλα, οδηγείτε σε ένα αυγό, γεμίζετε τη ζάχαρη και βάζετε ξινή κρέμα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε όλα τα συστατικά στην επιθυμητή συνέπεια.
2. Παραμένει μόνο να εισαχθεί το αλεύρι - και η ζύμη είναι έτοιμη.
3. Δημιουργούμε μπισκότα με μαρμελάδα. Διαβάστε πώς να το κάνετε αυτό στην κλασική συνταγή. Ψήνετε τα προϊόντα μέχρι να ροδίσουν για περισσότερο από 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με σκόνη και το τσάι.

Χωρίς μαργαρίνη και βούτυρο

Οι νόστιμες σαλάτες με οποιαδήποτε γέμιση μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο χωρίς τη χρήση μαγιάς αλλά και χωρίς βούτυρο και χωρίς μαργαρίνη.

Συστατικά

• πέντε κουταλιές της ξινή κρέμας?
• ένα μεγάλο αυγό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μελιού.
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• 55 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου.
• 285 g αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το γαλακτοκομικό προϊόν με αυγά, μέλι, ζάχαρη και πρέζα αλατιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίκτη ή κανονικό χτύπημα.
2. Ρίχνουμε αλεύρι με έναν καλλιεργητή και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Κάνουμε κενά με τη μορφή τριγώνων και τα μετατρέπουμε σε χαρτοπετσέτες με γέμιση. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, μαρμελάδα.
4. Τοποθετήστε τις μερίδες σε ένα φύλλο ψησίματος. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε με κανέλα. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν (θερμοκρασία - 180 ° C).

Κέικ κανέλας

Αυτό το ψήσιμο καθιστά δυνατή την πειράματα όχι μόνο με τα συστατικά για τη ζύμη, αλλά και για το γέμισμα. Έτσι, τα bagels γεμιστά με κανέλα είναι πολύ νόστιμα.

Συστατικά

• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• τρεις κουταλιές της σούπας.
• 265 γραμμάρια αλεύρου.
• δύο κουταλιές της κανέλας με ζάχαρη.
• 85 γραμμάρια βουτύρου (μαργαρίνη).
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
• ένα αυγό κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέτουμε ζάχαρη κανονική και βανίλιας στο βούτυρο και ρίχνουμε την ξινή κρέμα. Χτυπάμε.
2. Στη συνέχεια, οδηγούμε με το αυγό και ανακινείτε τα πάντα καλά και πάλι.
3. Εισάγουμε αλεύρι σε μερίδες, ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Από αυτό κάνουμε έναν κύκλο, τον οποίο κόβουμε σε τρίγωνα. Στην καρδιά του καθενός βάζουμε τη γλυκιά κανέλα, μετατρέπουμε το τεμάχιο σε μια σαλάτα. Αναφέρουμε τη μελλοντική λιχουδιά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
5. Ψήνει σε θερμοκρασία 200 μοίρες μέχρι να χρυσή. Πασπαλίστε τα τελικά προϊόντα με ζάχαρη και ψήστε.

Βαγάδες από ζύμη σε ξινή κρέμα και μαγιά

Τώρα φτάνουμε στη συνταγή, όπου η ζύμη ζυμώνεται με ζύμη, με αποτέλεσμα το ψήσιμο να είναι εύθρυπτο και απαλό.

Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο γλυκά συστατικά, αλλά και λαχανικά ή κρέας.

Συστατικά

• 1.4 κιλά αλεύρου.
• 75 g μαργαρίνη ψησίματος?
• 280 ml νερού.
• συσκευασία ενεργού ζύμης.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• 85 γραμμάρια κανονικής ζάχαρης.
• δύο αυγά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το νερό και ανακατεύουμε ξηρή ζύμη, καθώς και ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού.
2. Μετά από 10 λεπτά, οδηγούμε στα αυγά, βάζουμε την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε τα συστατικά με ένα χτύπημα. Αφού εισαγάγουμε το αλεύρι και αφαιρέσουμε τη ζύμη που προκύπτει σε θερμότητα για μια ώρα.
3. Για την πλήρωση, πάρτε και ανακατέψτε μια κιλό τυρί cottage, δύο αυγά, τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της βανιλίνης.
4. Μόλις η ζύμη είναι κατάλληλη, μπορείτε να προχωρήσετε στη διαμόρφωση των προϊόντων. Λιπάνετε τις τυλιγμένες βάζες με ένα χτυπημένο αυγό και ψήστε για 25 λεπτά (θερμοκρασία - 190 ° C).

Η ζύμη ξινή κρέμα γάλακτος είναι μια εξαιρετική λύση για την παρασκευή ενός γρήγορου και νόστιμου επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Η δυνατότητα χρήσης διαφορετικών συστατικών για την πλήρωση σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τα πιο πρωτότυπα γλυκά κάθε φορά, τα οποία θα βαρεθούν πολύ σύντομα.