Μαγείρεμα ρολά με κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι
Σήμερα, τα ρολά καταλαμβάνουν ένα από τα πρώτα μέρη στη λίστα των πιο αγαπημένων πιάτων των περισσότερων ανθρώπων. Αλλά, ταυτόχρονα, αυτή η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή - για να απολαύσετε αυτό το πιάτο σε ένα καφέ ή σούσι μπαρ, πρέπει να πληρώσετε ένα σημαντικό ποσό για μία μερίδα. Μετά από δύο ή τρεις τέτοιες εκδρομές στο εστιατόριο, ανακύπτει η σκέψη: γιατί να μην προετοιμάσετε τους εαυτούς σας; Μετά από όλα, ένα τέτοιο πιάτο θα κοστίσει πολύ φθηνότερο, και το τμήμα θα αποδειχθεί πολύ περισσότερο - για όλη την οικογένεια. Ευτυχώς, υπάρχει η δυνατότητα να μαγειρεύετε τυχόν ρόλους στον εαυτό σας σε οποιοδήποτε ελεύθερο χρόνο και όχι μόνο σε κυλίνδρους, αλλά σε κυλίνδρους με κόκκινο χαβιάρι! Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή για αυτό το πιάτο στο άρθρο μας. Θα σας πείσουμε ότι είναι περισσότερο από το δυνατόν να μαγειρεύετε ρολά με κόκκινο χαβιάρι, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από παρόμοια πιάτα στο εστιατόριο.
Έτσι, για να μαγειρεύετε ρολά στο σπίτι, πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να πάρετε όλα αυτά τα ασυνήθιστα "υπερπόντια" συστατικά, τα ονόματα των οποίων συχνά μας κάνουν να χαμογελάμε εξαιτίας της παράξενης ιαπωνικής προφοράς. Με την ευκαιρία, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση των συστατικών και να τα διαφοροποιήσετε ακολουθώντας το παράδειγμα της σαλάτας του Caesar. Το κύριο χαρακτηριστικό της συνταγής είναι ότι αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις 30 λεπτά.
Συστατικά
- 2 φύλλα Nori
- 1 φλιτζάνι ρύζι για σούσι (αυτό είναι ένα ειδικό είδος ρυζιού που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ)
- 1 ποτήρι νερό
- 1 μικρό αγγούρι
- Μια μικρή φέτα αβοκάντο
- 100 γραμμάρια τυριού κρέμας
- 100 γρ. Βουλγαρικής κόκκινης πιπεριάς
- κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση (γεύση)
- τουρσί
- σάλτσα σόγιας
- wasabi
Ειδικός εξοπλισμός:
- μπαμπού χαλάκι (για τον σχηματισμό ρολών)
Μαγειρική:
- Για να ξεκινήσουμε, θα πλένουμε το ρύζι για σούσι υπό κρύο νερό. Κάνετε αυτό αρκετές φορές, έτσι ώστε στο τέλος του μαγειρέματος να μην κολλήσει μαζί και παραμένει εύθρυπτο.
- Ρίχνουμε το ρύζι με κρύο νερό και θέλουμε να μαγειρέψουμε. Γι 'αυτό, είναι κατάλληλη η συνήθης μέθοδος μαγειρέματος: μετά το βρασμό, μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά - μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό
- Ενώ το ρύζι έρχεται σε κατάσταση, προετοιμάστε τα λαχανικά και τα αβοκάντο. Αγγούρι, πιπεριά και αβοκάντο πλύνετε και φλούδα. Κόψτε τα σε λεπτές μακριές φέτες
- Μετά το ψήσιμο του ρυζιού, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι - για να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού.
- Βάζουμε nori στο μπαμπού χαλάκι. Λάβετε υπόψη ότι το φύλλο πρέπει να βρίσκεται με την ομαλή πλευρά προς τα κάτω.
- Διανέμουμε το ρύζι σε ολόκληρη την επιφάνεια του φύλλου noriya, αφήνοντας ένα εκατοστό και στις δύο πλευρές προς την κατεύθυνση καθώς τυλίγουμε
- Στη μέση εξαπλώνουμε 2 φέτες αβοκάντο, αγγούρι και πιπεριά και κρέμα τυριού.
- Τώρα έχει έρθει η πιο κρίσιμη στιγμή - πρέπει να ρίξετε προσεκτικά και σταθερά ένα φύλλο από nori σε ένα λουκάνικο. Ελαφρώς πιέζοντας τις άκρες, σιγά-σιγά ανεβάσαμε το φύλλο και τελικά το πιέσαμε έτσι ώστε ο κύλινδρος να κρατάει σταθερά και να μην γυρίζει.
- Κόψτε το λουκάνικο σε ίσα κομμάτια. Για να γίνει αυτό, πρώτα κόψτε το στο μισό, και τα δύο μισά και πάλι στο μισό, κλπ.
- Η πιο όμορφη και επίσημη στιγμή - διακοσμούμε ρολά με κόκκινο χαβιάρι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα πιάτο και βάλτε το χαβιάρι σε καθένα από αυτά με ένα κουτάλι.
- Σερβίρετε με wasabi, σάλτσα σόγιας και πιπερόριζα στο τραπέζι και τρώτε γρήγορα.
Καλό φαγητό!
