Κοτολέτες μπορούν να γίνουν όχι μόνο από το κιμά, αλλά και ψιλοκόψτε το κουλουράκι με ένα μαχαίρι. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος έχει τα πλεονεκτήματά της - δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρόνο για την προετοιμασία του κιμά, τα συστατικά είναι εύκολο να προετοιμαστούν και τελικά θα πάρετε νόστιμα ζουμερά κοτολέτα. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε ψιλοκομμένα κοτόπουλα στήθος κοτόπουλου.
Περιεχόμενο υλικού:
Ψιλοκομμένα κοτοπουλάκια κοτόπουλου - κλασική συνταγή
Οι ορεκτικά κοτόπουλα κοτόπουλου θα ευχαριστήσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γνωστών προϊόντων. Το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, είναι πλούσιο και θρεπτικό.
- στήθος κοτόπουλου - 0,5 kg.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- αλεύρι - 100 g.
- αυγό - 2;
- κρεμμύδι - 1;
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- άνηθο, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
Ξεπλύνετε σχολαστικά το στήθος, αφαιρέστε την υπολειμματική υγρασία. Χωρίς δέρματα, κόκαλα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους, βάζουμε σε ένα βαθύ κύπελλο.
Εποχή, οδηγείτε σε ωμά αυγά, φρέσκια ξινή κρέμα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Συνδυάστε με το κρέας κοτόπουλου.
Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο. Κόψτε τον άνηθο και το βάζετε στο κοτόπουλο. Ανακατέψτε τη μάζα.
Κοσκινίστε το αλεύρι στο κιμά, έτσι ώστε τα κομμάτια να διατηρούν το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα. Γεμίστε το κιμά και αφήστε για μισή ώρα.
Μετά από 30 λεπτά, ξεκινήστε το μαγείρεμα. Είναι βολικό να μαζέψετε μάζα κοτόπουλου με μια κουταλιά της σούπας. Βάλτε σε μια παχιά μορφή σε ένα ζεστό τηγάνι.
Μαγειρέψτε πάνω από μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μειώστε. Καλύψτε καλά το τηγάνι.
Τεμαχισμένα κεφτεδάκια σε συνδυασμό με ένα πιάτο λαχανικών, ιδανικό για ένα σπιτικό χάμπουργκερ.
Με τυρί και μαγιονέζα
Οι κοτολέτες συνήθως κατασκευάζονται από χοιρινό και αλεσμένο βοδινό κρέας, το κοτόπουλο συνδέεται επίσης με τρόφιμα διατροφής. Εάν είναι μαγειρεμένο σωστά, τότε το πιάτο είναι κορεσμένο.
Η σύνθεση περιλαμβάνει:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg;
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 200 g.
- αυγό - 1;
- κρεμμύδι - 2;
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- το αλάτι.
Ψιλοκόβουμε το κρέας, είναι καλό να χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα πουλιά. Η άλεση δεν είναι απαραίτητη, η αρχική γεύση χάνεται.
Απλώστε σκληρό τυρί. Αν προσθέσετε μια μεταποιημένη ποικιλία - το πιάτο θα είναι αρωματικό.
Χτυπήστε το αυγό σε ένα δοχείο τροφίμων.
Τρίψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι και προσθέστε στη μάζα.
Κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ, ανακατέψτε καλά.
Πετάξτε με μαγιονέζα, αλάτι.
Λιπάνετε το τηγάνι με ελαιόλαδο, τοποθετείτε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα καθαρά κοτολέτα, απλώστε το σε ένα καυτό λάδι με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε μέχρι να τρυφεθεί. Κάθε πλευρά έχει κατά μέσο όρο 8-9 λεπτά.
Όταν σερβίρετε, συνδυάστε τα νόστιμα κοτολέτα με πατάτες και τουρσιά.
Σε μια σημείωση. Για τα κοτόπουλα δεν αποδείχθηκε ωμά - κάντε μια μέτρια φωτιά.
Με μαϊντανό και βασιλικό
Η αρχική γεύση του πιάτου συμπληρώνεται από μαϊντανό και βασιλικό. Εύκολη συνταγή.
Το γέμισμα δεν αλλοιώνεται εάν τοποθετηθεί στο ψυγείο για 8-12 ώρες. Το φιλέτο θα γίνει μαλακό και ευχάριστο.
12 μερίδες:
- κοτόπουλο - 850 γραμμάρια.
- μαγιονέζα - 75 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1;
- πιπέρι εδάφους?
- αυγό - 2;
- αλεύρι σίτου - 75 γραμμάρια.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκελίδα σκόρδο
- άνηθο - 1 g.
- μαϊντανός - 3 g;
- βασιλικός - 2 g.
- άλας ·
- ψωμί για ψωμί - 200 γραμμάρια.
Στάδια μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό, φλούδα και κόκκαλο. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Αλέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι.
- Προσθέστε τρόφιμα στο κρέας. Ανακατέψτε καλά το κιμά, αφήστε για μισή ώρα.
- Μετά από 30 λεπτά, σχηματίστε τις πατατάκια, κυλάτε σε ψίχουλα.
- Ζεσταίνουμε ένα ταψί με λάδι. Μειώστε τη θερμότητα, τηγανίζουμε μαϊντανό μέχρι να μαγειρευτεί.
- Μετά το τηγάνισμα, μπορείτε να το βγάλετε έξω.
Σερβίρετε σε συνδυασμό με ένα πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου με μανιτάρια
Όλοι οι τύποι μανιταριών πάνε καλά με το κοτόπουλο. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κοτόπουλο φιλέτο ψιλοκομμένο με μανιτάρια:
- φιλέτο - 0,5 kg.
- νωπά ή κατεψυγμένα σαλάμια - 150-200 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 2;
- premium αλεύρι - 100 γραμμάρια?
- αυγό - 2;
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο;
- μαύρο πιπέρι.
Ένα κτύπημα για κοτόπουλα κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη μανιταριών, τυριών, διάφορα λαχανικά.
Ξεπλύνετε φιλέτο κοτόπουλου, ψιλοκόψτε.
Τρίψτε τα κρεμμύδια, σιγοβράστε μέχρι να διαφανή.
Κόψτε απαλά τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, στιφάδο. Όταν η υγρασία εξατμιστεί, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Κουτάκι μαγειρέματος:
- Χτυπήστε τα αυγά.
- Προσθέστε φρέσκια ξινή κρέμα, αλεύρι. Κερδίστε ξανά.
Συνδυάστε το φιλέτο κοτόπουλου, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα βότανα. Ρίξτε το κτύπημα. Περάστε με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε.
Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια με μανιτάρια από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Αναδιπλώστε τα κοτόπουλα κοτόπουλου σε ένα μεσαίο τηγάνι, ρίξτε νερό για να φτάσετε στο μέσο της πρώτης στρώσης. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.
Σε μια σημείωση. Τα μανιτάρια μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ για να κάνουν τα κομμάτια απαλά.
Με αποξηραμένα φρούτα
Προϊόντα:
- κοτόπουλο - 400-450 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 4 τεμ.
- ψωμί - 3 φέτες.
- δαμάσκηνα - 4 τεμ.
- άλας ·
- αυγό - 1.
Ετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου: πλύνετε, ξεφλουδίστε. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες, στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, προσθέστε ψωμί και αυγό. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ανακατεύουμε.
Δημιουργήστε το σχήμα των κολετσιών, βάλτε στη μέση πάνω από δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Τα αποξηραμένα φρούτα δεν πρέπει να εμποτιστούν με νερό.
8 μεσαίες κοτολέτες μπορούν να ατμοποιηθούν ή να τηγανιστούν.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:ψιλοκομμένες κοτολέτες χοιρινού κρέατος - συνταγή
Με τυρί και σταφύλια
- φιλέτο κοτόπουλου - 4;
- τυρί (suluguni) - 80 g.
- γλυκά και ξινόφυτα (χωρίς σπόρους) - 50-70 g.
- πιπέρι εδάφους?
- μη ζαχαρούχο γιαούρτι ή κεφίρ - 150 ml.
- αυγό - 2;
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- το αλάτι.
Ετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου, ψιλοκόψτε. Πασπαλίζουμε με αλάτι, καρυκεύματα.
Χτυπήστε τα αυγά, μετά μεταφέρετε στο κρέας. Ρίξτε το γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος στο ίδιο δοχείο, προσθέστε άμυλο.
Ανακατέψτε προσεκτικά, τοποθετήστε σε ψυχρό μέρος για 60 λεπτά.
Συμπληρώνουμε τα παρασκευασμένα κιμά με σταφύλια, μικρούς κύβους τυριού. Ανακατέψτε ξανά.
Λιπάνετε με λάδι, βάζετε σε μια φωτιά. Διαδώστε με μια κουταλιά της σούπας όταν θερμάνετε καλά.
Τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά.
Με κονσέρβα καλαμπόκι
Κουρασμένος από τη μονοτονία στη διατροφή; Τα ψιλοκομμένα κοτόπουλα και τα κοτσάνια καλαμποκιού θα συμπληρώσουν τέλεια το συνηθισμένο πιάτο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εύκολη και δεν παίρνει πολύ χρόνο, και ένα ζουμερό αρωματικό πιάτο θα φέρει χαρά στους αγαπημένους σας.
- φιλέτο - 1;
- βαρέλι - 1;
- κρεμμύδι - 1;
- κονσέρβα καλαμποκιού - 120 γραμμάρια?
- σιμιγδάλι - 50 γραμμάρια.
- αυγό - 1;
- άλας - 10 γραμμάρια.
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- ηλιέλαιο.
Ετοιμάστε κεφτεδάκια κομμένα με αυτό τον τρόπο:
- Οι κολοκυθιά θα είναι πιο μαλακές εάν το κιμά συμπληρώνεται με το περισσότερο λιπαρό μέρος του κοτόπουλου - το βαρέλι. Πλύνετε το κρέας, απαλλαγείτε από το δέρμα, τένοντες, οστά. Ψιλοκόψτε.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ κοτόπουλου.
- Ρίχνουμε το καλαμπόκι στα υπόλοιπα προϊόντα.
- Μετακινήστε το αυγό στο κιμά, εποχή.
- Προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατεύουμε. Αφήστε κατά μέρος για μισή ώρα για να επιμείνετε στο πιάτο.
- Προθερμάνετε το ταψί, προ-γράσο με λάδι. Τοποθετήστε απαλά τα κομμάτια με τα χέρια σας ή ένα κουτάλι.
- Τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά στη μια πλευρά, γυρίζουμε απαλά, τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά.
