Το λεπτό tortilla ή το ψωμί pita είναι ένα υπέροχο εύρημα που μπορεί να μετατρέψει μια συνηθισμένη σαλάτα σε ένα ασυνήθιστο σνακ. Λοιπόν, αν φωνάζετε πάνω από το γέμισμα όπως πρέπει, θα πάρετε ένα πρωτότυπο ρολό ψωμί pita με τα κορεάτικα καρότα.
Περιεχόμενο υλικού:
Lavash roll με κορεάτικα καρότα και τυρί
Ας ξεκινήσουμε με το κύριο συστατικό, κορεάτικα καρότα. Μπορεί να αγοραστεί σε ένα κατάστημα που είναι ήδη έτοιμο, ωστόσο, η πλήρωση με κορεάτικα καρότα μαγειρεμένα από τον εαυτό σας θα είναι πολύ πιο γευστικό, γιατί δεν θα υπάρχουν συντηρητικά σε μια τέτοια σαλάτα.
Συστατικά
- καρότα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ξύδι (τραπέζι, 3%) - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλεσμένος κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ground red pepper - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο - 5-6 σκελίδες?
- ρυζιού - 1 τεμ. ·
- οποιοδήποτε φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l
Προαιρετικά, προσθέστε μια κουταλιά σούπας σουσάμι.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Τρίψτε τα καρότα σε ένα ειδικό τρίφτη ή χρησιμοποιήστε ένα κόπτη λαχανικών.
- Προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη, ανακατεύετε και ψιλοκομίζετε τα φύλλα με τα χέρια σας Απολαύστε μισή ώρα για να ξεχωρίσετε το χυμό. Απορρίψτε το προκύπτον υγρό.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια, τηγανίζετε με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρεμμύδι, ώστε να παραμείνει μόνο το λάδι. Το ίδιο το κρεμμύδι δεν θα χρειάζεται πλέον.
- Ρίξτε σουσάμι (προαιρετικά) στα καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και κόλιανδρο. Χωρίς ανάδευση, ρίχνουμε το καυτό λάδι που απομένει από το κρεμμύδι πάνω στα μπαχαρικά.
- Προσθέστε ξίδι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα καρότα υπό καταπίεση και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα.
Έτσι, αφού μαγειρευτούν τα καρότα, μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε ρολά.
Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- Κορεάτικα καρότα - 300 g.
- κάθε σκληρό τυρί - 200 g.
- λεπτή πίτα - 4 τεμ.
- φρέσκα πράσινα (προαιρετικά) ·
- μαγιονέζα - 150 γραμ.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Τηγανίζουμε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Ξεχωρίστε τα χόρτα από τους μίσχους, ψιλοκόψτε.
- Ψωμί Πιτά, απλωμένο σε πάγκο ή δίσκο, απολαύστε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας, βάλτε περίπου το 1/3 του τριμμένου τυριού, τοποθετήστε το 1/3 των καρότων πάνω του και πασπαλίστε με βότανα.
- Κάλυψη με άλλο ψωμί πίτας και πιέστε ελαφρά. Βάλτε τα συστατικά στο πάνω ψωμί πίτας με την ίδια σειρά. Επαναλάβετε έως ότου εξαντληθούν όλα τα αξιούμενα εξαρτήματα.
- Απαλά, με ελαφριά πίεση, σφίξτε το ρολό. Τυλίξτε με το φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε. Μετά το στέγνωμα για 60 λεπτά, αφαιρέστε και κόψτε τα προϊόντα με πάχος περίπου 1,5-2 cm.
Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλαδάκια από άνηθο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο αγγούρι ή ελιές.
Με καβούρια
Τα ραβδάκια καβουριών πηγαίνουν καλά με την κορεατική γέμιση καρότου. Για να προετοιμάσετε αυτήν την παραλλαγή του ρολού, θα χρειαστείτε τα ίδια προϊόντα όπως και στην προηγούμενη συνταγή.
Συμπλήρωμα μόνο:
- επιτραπέζια αυγά - 6 τεμάχια.
- καβούρια ραβδιά - 300 g;
- επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Διαδώστε το πρώτο ψωμί πίτας με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας και ισορροπημένα κορεάτικα καρότα σε αυτό. Περιστρέψτε σε ένα στενό ρολό.
- Ψύξτε αυγά σκληρά και βρασμένα.
- Λιπάνετε το δεύτερο φύλλο ψωμιού pita με ένα λεπτό στρώμα σάλτσας και βάζετε αυγά. Στην άκρη του, βάλτε ένα στριμμένο ρολό από 1 βήμα και γυρίστε τα μαζί.
- Επαναλάβετε για την τρίτη πίτα, αλλά αντί για αυγά, πάρτε ραβδιά καβουριών.
- Στο τελευταίο στρώμα, λίπος με σάλτσα, απλώστε το τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Βάλτε την άκρη του ρολού και τυλίξτε. Θα πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο ρολό με διαφορετικά στρώματα. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο.
- Βυθίστε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Σημαντική συμβουλή! Επιλέξτε καλύτερα ραβδάκια καβουριών υψηλής κατηγορίας τιμών. Έχουν λιγότερα συντηρητικά και πιο φυσική γεύση.
Κοτόπουλο γεμιστό
Από κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα μπορείτε να κάνετε ένα πλούσιο και ασυνήθιστο ρολό.
Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- pita - 1 τεμ. ·
- Κορεάτικα καρότα - 150 g.
- καπνιστό ή βραστό ζαμπόν κοτόπουλου - 1 τεμ. ·
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- χόρτα (για γεύση)?
- μαγιονέζα - 80 γραμ.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεφλουδίστε το ζαμπόν και το δέρμα, ψιλοκόψτε.
- Ξεβγάλτε και αποφλοιωμένες πιπεριές κομμένες στις ίδιες λεπτές λωρίδες.
- Πλένετε και κόβετε τα χόρτα.
- Απλώστε το ψωμί πίτας με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Τακτοποιήστε τα προϊόντα με την ακόλουθη σειρά: πράσινη μάζα, γλυκιά πιπεριά, κορεάτικα καρότα, κοτόπουλο στην κορυφή. Τυλίξτε το ψωμί πίτας σε ένα στενό ρολό και αφήστε το στο ψυγείο.
Τα βρασμένα ψάρια μπορούν να αντικαταστήσουν το κοτόπουλο, το οποίο ταιριάζει επίσης σε αυτόν τον συνδυασμό γεύσης.
Μαγειρική με μανιτάρια
Τα μανιτάρια θα προσθέσουν κορεσμό στο ρολό, καθώς και ένα χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση.
Συστατικά
- Κορέας καρότο - 300 g?
- pita - 3 τεμ.
- μαγιονέζα - 300 g.
- ζαχαρωτά - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- τσαμπί φύλλα μαρουλιού.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Σαλάτα - σε στενές ρίγες.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και βάζουμε μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Απλώστε ένα φύλλο ψωμιού πίτα με μαγιονέζα, διανέμουν καρότα πάνω από αυτό.
- Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα και επαναλάβετε τα ίδια βήματα με φύλλα μαρουλιού.
- Βάλτε το τρίτο φύλλο στην κορυφή, τοποθετήστε το τηγάνι μανιταριών.
- Τυλίξτε το ρολό, τυλίξτε με μια μεμβράνη, κρατήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες.
Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των εποχιακών μανιταριών, όπως χάντρες, βαλερί, λευκό, κλπ. Ωστόσο, ο χρόνος μαγειρέματος τους θα ποικίλει.
Ροζ ζαμπόν
Ένα τέτοιο ρολό θα γίνει ένα ικανοποιητικό και κομψό σνακ για το εορταστικό τραπέζι.
Για να το μαγειρέψετε, πάρτε τα προϊόντα:
- ζαμπόν - 300 g.
- Κορεάτικο καρότο - 200 γραμμάρια.
- πίτα ψωμί - 3 φύλλα?
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- μια δέσμη των χόρτων (για γεύση)?
- μαγιονέζα - 100 g.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- μαλακό τυρί - συσκευασία.
Πώς να κάνετε:
- Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες, τρίψτε το τυρί, κόψτε τα πράσινα σε μικρά ψίχουλα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα στο μαλακό τυρί.
- Απλώστε ψωμί πίτας με μαγιονέζα, απλώστε φέτες ζαμπόν σε αυτό.
- Βάλτε ένα δεύτερο φύλλο στην κορυφή, διανέμουν τα καρότα.
- Το τρίτο ψωμί πίτα έβαλε επίσης στην κορυφή, απλώνεται σε μάζα τυριού με βότανα. Πασπαλίστε με το σκληρό τυρί στην κορυφή, κυλήστε τα πάντα σε ένα ρολό, ψιλοκόψτε και σερβίρετε.
Για να δώσετε στο πιάτο πιο κομψή και γιορτινή εμφάνιση, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ντοματίνια.
Νόστιμο ορεκτικό με λουκάνικα
Ένα τέτοιο ρολό παρασκευάζεται γρήγορα και απλά και τα συστατικά του είναι φθηνά και προσιτά:
- Κορεάτικα καρότα - 200 γραμμάρια.
- λουκάνικα - 6 τεμ.
- pita - 3 τεμ.
- μαγιονέζα και / ή κέτσαπ (για γεύση).
- κάθε χόρτα (για γεύση).
Συνταγή
- Ετοιμάστε λουκάνικα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (μαγειρέψτε / ψήστε).
- Κόψτε τα χόρτα. Τα φύλλα της Pita χωρίζονται σε δύο ημίση το καθένα.
- Βάλτε το τελικό λουκάνικο στην άκρη, δίπλα του - 1/6 μέρος της συνολικής ποσότητας καρότων. Πασπαλίστε με πράσινα στην κορυφή, ρίξτε με κέτσαπ και μαγιονέζα.
- Τυλίξτε το φάκελο και επαναλάβετε αυτά τα βήματα με τα υπόλοιπα συστατικά.
- Ο αριθμός των μερίδων εξαρτάται από τον αριθμό των τρώγων. Δεν χρειάζεται να κόψετε το ρολό, είναι πολύ πιο βολικό να φάτε το σύνολο.
Συνιστούμε την προετοιμασία τέτοιων πρωτότυπων πιάτων για να απολαύσετε και να αναπτύξετε μια γαστρονομική γεύση.
Καλό φαγητό!
