Χοιρινό ρολό - 8 συνταγές ψήσιμο

Χοιρινό ρολό είναι ένα καταπληκτικό θρεπτικό γευστικό σνακ που φαίνεται μεγάλη στο εορταστικό τραπέζι. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε πλάκα και να φτιαχτεί με λαχανικά ή φρούτα.

Ψητό χοιρινό ρολό με σκόρδο και μπαχαρικά

Θα χρειαστείτε:

• άλας - 15 g.
• χοιρινό λίπος - 50 g;
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• χοιρινό κρέας - 1 kg.
• πιπέρι, θυμάρι, αποξηραμένο βασιλικό και άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Ψήσιμο ψημένου χοιρινού κυλίνδρου στο φούρνο:

1. Αν πήρατε ένα κέικ κομμάτι με ένα στρώμα λίπους, τότε το λαρδί στο μαγείρεμα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
2. Κόψτε το κρέας σε μακριές πλάκες. Το πάχος τους πρέπει να είναι περίπου 3 cm.
3. Κάνουμε διατρήσεις στο κρέας σε όλες τις πλευρές με ένα μαχαίρι και γεμίζουμε τις τρύπες που προκύπτουν με μπέικον.
4. Αφαιρέστε τα φλούδια από τα σκελίδες σκόρδου. Δύο φέτες πιέζονται στον πολτό. Κόβουμε τις υπόλοιπες φέτες σε μισά και τις βάζουμε στα κομμάτια του κρέατος.
5. Τρίψτε τις πλάκες χοιρινού κρέατος με άλας σε όλες τις πλευρές. Εκτός από το αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά για να γευτείτε.
6. Τυλίγουμε τη σάρκα σε σχήμα κυλίνδρου, το ντύσουμε με ένα νήμα, ώστε να μην σπάσει.
7. Επεξεργαζόμαστε το φύλλο ψησίματος με ηλιέλαιο, φορτώνουμε το ρολό και ψήνουμε για μια ώρα και μισή. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180 μοίρες.

Συνταγή με καρότα και μανιτάρια

Κατάλογος συστατικών:

• άλας - 6 g.
• μαρκαδόρους - 0,2 kg.
• κέτσαπ - 15 g.
• δύο κρεμμύδια?
• χοιρινό - 0,8 kg.
• ξηρά ρίγανη - 7 g;
• φυτικό έλαιο - 30 ml;
• μια πρέζα πιπέρι?
• δύο καρότα?
• αποξηραμένο βασιλικό - 5 g;
• τρία σκελίδες σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε ρολό:

1. Ψιλοκόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Φέρνουμε τα καρότα μέσα από ένα τρίφτη. Κάνουμε το τηγάνισμα από ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με λάδι.
2. Μετά από 5 λεπτά, χύστε τις φέτες των μανιταριών και περάστε για άλλα 7 λεπτά.
3. Στεγάζουμε το πλυμένο κομμάτι χοιρινού κρέατος και κόβουμε σε πλάκες πάχους 2 εκ. Τους χτυπούμε με ξύλινο σφυρί.
4. Φέρνουμε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου μέσω ενός πιεστηρίου και απλώνουμε τον προκύπτον πολτό σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε βασιλικό, πιπέρι, ρίγανη και αλάτι σε αυτό.
5. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάζουμε τις πλάκες κρέατος εκεί δίπλα στην άλλη.
6. Πασπαλίστε πάνω τους ένα μείγμα αλατιού και μαύρου πιπεριού.
7. Διαδώστε την κορυφή τηγανίσματος με την προσθήκη μανιταριών.
8. Γυρίστε το ρολό και στερεώστε το με αλουμινόχαρτο.
9. Κλείστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
10. Ψήνουμε μια κρέμα για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια το ρίχνουμε με κέτσαπ και μαγειρεύουμε άλλα 15 λεπτά.
11. Το κέτσαπ σχηματίζει μια νόστιμη χρυσή κρούστα στο ρολό. Σερβίρετε χόρτα και φρέσκα λαχανικά.

Ψητό χοιρινό ρολό με ψητά δαμάσκηνα

Η σύνθεση της συνταγής:

• μισή δέσμη φρέσκου άνηθο?
• χοιρινό κρέας - 0,5 kg.
• κεφαλή σκόρδου ·
• δαμάσκηνα - 200 g;
• ένα κλαδάκι δεντρολίβανο?
• άλας - 15 g.
• σάλτσα μαγιονέζας - 100 g.
• μπαχάρι - 8 γρ.

Μαγειρεύοντας χοιρινό κρέας:

1. Κόβουμε το κρέας σε στρώματα και το χτυπάμε με ένα σφυρί σε όλες τις πλευρές. Επεξεργαζόμαστε το χοιρινό με το αλάτι και τα μπαχάρι.
2. Βυθίστε τα δαμάσκηνα σε ένα μπολ με ζεστό νερό για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό και κόψτε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια.
3. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου σε ψίχουλα. Κάνουμε το ίδιο με τον άνηθο.
4. Λιπάνετε τις πλάκες κρέατος με μαγιονέζα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο, σκόρδο και δαμάσκηνα.
5. Γυρίζουμε τα κομμάτια του κρέατος με τη μορφή ενός σωλήνα και μαχαίριζουμε με μια οδοντογλυφίδα.
6. Βάζουμε τα μελλοντικά ρολά σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλετε στο φούρνο για 40 λεπτά. Θερμοκρασία φούρνου - όχι μικρότερη από 180 μοίρες.
7. Ως πλάκα, μπορείτε να κόψετε την κολοκύθα σε κύβους και να ψήσετε.

Πρωτότυπη παραλλαγή με τυρί και φιστίκια

Κατάλογος συστατικών:

• κόκκινο πιπέρι, γεύση?
• χοιρινό φιλέτο - 0,5 kg;
• τυρί - 55 g.
• ηλιέλαιο - 40 ml.
• αποφλοιωμένα φιστίκια - 50 g.
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• αλάτι στη γεύση.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε ένα τρίφτη. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Τα φιστίκια μεταποιούνται σε ένα μπλέντερ μέχρι την κατάσταση των ψίχουλων. Αναμείξτε τα προϊόντα σε ένα κοινό μπολ.
2. Κάνουμε ένα λεπτό στρώμα κρέατος. Μαλακότε με ξύλινο σφυρί.
3. Στην κορυφή του χοιρινού κρέατος απλώσαμε τη μάζα με τυρί και φιστίκια.
4. Γυρίζουμε το στρώμα με το γέμισμα στο ρολό και το συνδέουμε με ένα νήμα.
5. Επεξεργαζόμαστε το ρολό με ένα μείγμα από κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι.
6. Τοποθετούμε το χοιρινό σε ένα φύλλο ψησίματος, το ρίχνουμε με ηλιέλαιο και το στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
7. Χρόνος ψησίματος - 60 λεπτά.

Μαγειρεύουμε από περιτοναίο χοιρινό

Τι πρέπει να κάνετε:

• μουστάρδα - 8 g.
• χοιρινό περιτόναιο - 0,5 kg;
• άλας σε γεύση.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μαύρη πιπεριά σε γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό του περιτόνιου:

1. Πλένουμε το χοιρινό κρέας κάτω από τη βρύση, τρίβουμε το κομμάτι από όλες τις πλευρές με ένα μίγμα μουστάρδας και πιπέρι αλάτι.
2. Αλέστε τα σκελίδες σκόρδου σε ψίχουλα, τα διανείμετε στο εσωτερικό του περιτοναίου.
3. Γυρίζουμε το κρέας σε ένα σωλήνα, το συνδέουμε με νήμα, το τυλίγουμε με το φύλλο και βάζουμε το προϊόν σε ένα ταψί.
4. Ενεργοποιούμε το φούρνο εκ των προτέρων και περιμένουμε μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 200 βαθμούς.
5. Ψήστε το ρολό για 80 λεπτά.
6. Εάν θέλετε το πιάτο να είναι επικαλυμμένο με μια νόστιμη, χρυσή κρούστα, ξεδιπλώστε το φύλλο 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Χοιρινό ρολό με τα βακκίνια

Αυτή η συνταγή απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να αισθάνονται μια ελαφριά πικρία στη γεύση του πιάτου.

Θα χρειαστείτε:

• θυμάρι - 4 ψίθυροι?
• τα βακκίνια - 120 γραμμάρια.
• άλας σε γεύση.
• κονιάκ - 55 g;
• χοιρινό κρέας - 1,5 kg.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Χύστε τα αποξηραμένα βακκίνια σε ένα μπολ και ρίξτε κονιάκ.
2. Αφήστε το προϊόν για 40 λεπτά.
3. Δημιουργούμε μια λεπτή πλάκα από ένα κομμάτι κρέατος, χτυπούμε.
4. Ρίξτε πάνω από το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι.
5. Επεξεργαζόμαστε τα βακκίνια σε μπλέντερ, τα διανέμουμε πάνω από το στρώμα του κρέατος.
6. Σχηματίζουμε το ρολό, σταθεροποιούμε το σχήμα του με ένα νήμα, τρίβουμε με πιπέρι και αλάτι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
7. Τοποθετούμε το φύλλο ψησίματος με το ρολό στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 190 μοίρες, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 50 λεπτά.
8. Ψυγάζουμε και σερβίρουμε στο τραπέζι με κάθε γευστικότατο φαγητό.

Συμπλήρωση του ήπατος κοτόπουλου

Λίστα Προϊόντων:

• ένα καρότο?
• άλας σε γεύση.
• πλαντανίνη - 500 g.
• μαύρο πιπέρι?
• ηλιέλαιο - 40 ml.
• μαγιονέζα για γεύση?
• συκώτι κοτόπουλου - 0,3 kg.

Πώς να μαγειρέψετε το ρολόι pusanin:

1. Μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσετε, προ-αλατισμένα με νερό.
2. Περάστε το μαγειρεμένο προϊόν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
3. Αλέθουμε τα αποφλοιωμένα καρότα σε ένα τρίφτη και σοτάρουμε σε φυτικό λάδι.
4. Προσθέστε το ήπαρ στα δροσισμένα καρότα και ανακατέψτε.
5. Κόβουμε το pusanin σε κομμάτια παρτίδας, το χτυπούμε και στις δύο πλευρές, αλάτι και πιπέρι.
6. Διαδώσαμε το γέμισμα στην άκρη του κομματιού κρέατος με μια κουταλιά της σούπας, το μετατρέψουμε σε ρολό.
7. Αναδιπλώστε όλα τα ρολά στην επιφάνεια του φύλλου ψησίματος, επεξεργασμένα με λάδι.
8. Ψεκάστε το κρέας με τριμμένο τυρί και ρίξτε με μαγιονέζα.
9. Ψήνουμε ένα ζουμερό, τρυφερό πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά.

Με γέμιση πατάτας

Η σύνθεση της συνταγής:

• άλας - 8 g.
• 6 αυγά.
• κιμά χοιρινού κρέατος - 0,9 kg.
• σιμιγδάλι - 40 g.
• αποξηραμένη πάπρικα - 5 g.
• βραστές πατάτες - 0,5 kg.
• μαύρη πιπεριά - 5 g;
• ένα κομμάτι τυρί - 100 g.
• φρέσκο ​​μαϊντανό - 20 g;
• λευκό ψωμί - 200 γραμ.

Το μαγείρεμα ενός ρολού με μια γέμιση πατάτας:

1. Συνδυάστε το ψωμί που μουσκεύεται με το γάλα με κιμά και περάστε μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος.
2. Προσθέτουμε τη μάζα της πάπρικας, το πιπέρι, το αλάτι και σπάμε 2 αυγά, ρίχνουμε μίγμα σιμιγδαλιού.
3. Γυρίσαμε τους πολτούς σε πολτοποιημένους πατάτες, αλέθετε ένα κομμάτι τυρί, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
4. 3 αυγά κοτόπουλου πρέπει να μαγειρευτούν και ψιλοκομμένα.
5. Συνδυάζουμε σε ένα κοινό μπολ τυρί, πάπρικα, πολτοποιημένα πατάτες, μια πρέζα αλατισμένων τεμαχίων βρασμένων αυγών, σιμιγδάλι, μια τσίχλα μαύρου πιπέρι, μαϊντανό και ακατέργαστο κρόκο.
6. Διανέμουμε το κιμά κατά μήκος του ορθογωνίου του φιλμ προσκόλλησης.
7. Διαδώστε τη γέμιση στο επάνω μέρος, κυλήστε το ρολό και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος.
8. Ετοιμάζουμε ένα υπέροχο αρωματικό πιάτο στο φούρνο για 40 λεπτά.