Το ρολό Jam είναι μια νόστιμη σπιτική θεραπεία που θα βοηθήσει οποιαδήποτε νοικοκυρά να βοηθήσει. Είναι μαγειρεμένο γρήγορα, και η γεύση δεν είναι κατώτερη από πολλά διάσημα επιδόρπια. Για τους κυλίνδρους, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια μαρμελάδα μέτριας συνοχής, ανεξάρτητα από το παράγωγο της. Το μαρμελάκι πρέπει να είναι εύκολο να εφαρμοστεί, αλλά δεν εξαπλώνεται.
Περιεχόμενο υλικού:
Κέικ σφουγγαριών με μαρμελάδα
Το μαγείρεμα δεν είναι μόνο απλό, αλλά και γρήγορο. Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για το ψήσιμο είναι πάντα σε κάθε σπίτι, οπότε το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο.
Συστατικά
- αυγά - 4 τεμ.
- άψητο αλεύρι -150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- μαρμελάδα - 150 g.
- ζάχαρη άχνη ή κανέλα.
Σημαντικό! Για να γίνει ο ρόλος όσο το δυνατόν πιο αερόβιος και ελαφρός, το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται πριν προστεθεί στη ζύμη.
Μαγειρική:
- Ξεχωρίστε το ασπράδι στο ψυγείο.
- Σε ένα βαθύ δοχείο συνδυάστε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός.
- Αφαιρέστε τις πρωτεΐνες από το ψυγείο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύς αφρός.
- Συνδέστε και τις δύο μάζες. Ανακατέψτε το προκύπτον μίγμα με ένα κουτάλι. Κίνηση για παραγωγή από κάτω προς τα πάνω.
- Προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ομοιογενής, μέτρια ιξώδης μάζα χωρίς σβώλους.
- Στην προετοιμασμένη μορφή, βάλτε το περγαμηνή σε λίπος. Ο όγκος του δοχείου θα πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε το στρώμα ζύμης να μην υπερβαίνει το 1 cm. Ρίξτε τη ζύμη και το τοποθετήστε με ένα μαχαίρι ή μια ειδική σπάτουλα.
- Ψήστε σε 180 μοίρες. Χρόνος ψησίματος 15-25 λεπτά ανάλογα με την ισχύ του φούρνου. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε τη ζύμη. Το κέικ πρέπει να είναι ελαφρώς κοκκινωπό, χωρίς καμένα άκρα. Ελέγξτε την καλύτερη αντιστοιχία. Εάν δεν υπάρχει ζύμη κατά τη διάτρηση του κέικ, το μπισκότο είναι έτοιμο.
- Αφαιρέστε το δοχείο με το τελειωμένο κέικ από το φούρνο.
- Βάλτε ελαφρά δροσερή ζύμη σε μια πετσέτα και γράσο με μαρμελάδα.
- Περιστρέψτε το ρολό.
Έτσι ώστε το τελικό πιάτο να διατηρεί το σχήμα του και να μην σπάει όταν σερβίρεται, ο ρόλος του μπισκότου με μαρμελάδα τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου και τοποθετείται στο ψυγείο για 4-6 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και διακοσμήστε το ρολό με ζάχαρη άχνη ή κανέλα στην κορυφή, αν θέλετε. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει αρκετή απαλότητα και ολκιμότητα, δεν καταρρέει και κόβεται εύκολα.
Από τη ζαχαροπλαστική
Η ζαχαροπλαστική είναι πιο χυμώδης και απαιτεί κάποια έκθεση. Προκειμένου ο ρολός να αποδειχθεί εύθρυπτος, αλλά να μην καταρρεύσει, είναι απαραίτητο να παρατηρηθούν προσωρινές αναλογίες.
Συστατικά
- αλεύρι σίτου - 300 g.
- σκόνη ψησίματος για ζύμη -10 g;
- μαρμελάδα - 4 κουταλιές της σούπας. l;
- αυγά - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 100 g.
- βούτυρο - 100 g.
- βανιλίνη.
Τεχνολογία:
- Βυθίστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει και ανακατέψτε με τη ζάχαρη.
- Προσθέστε αυγά, σκόνη ψησίματος και βανίλια.
- Σταδιακά ανακατεύουμε το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη καλά, τυλίγουμε το με ταινία προσκόλλησης και βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
- Βγάλτε ένα ορθογώνιο από τη ζύμη πάχους περίπου 1 cm, τοποθετήστε την μαρμελάδα στην κορυφή και κυλήστε το ρολό.
- Βάλτε την περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με βούτυρο.
- Μαγειρέψτε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Τα ρολά άμμου με μαρμελάδα θα πρέπει να κρυώσουν λίγο, τότε μπορούν να διακοσμηθούν με μια μικρή ποσότητα σκόνης ζάχαρης.
Παγωτό για το τσάι
Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να χάλια με τη ζύμη, αλλά θα πρέπει να ψήνουν το ρολό γρήγορα και απλά, τα έτοιμα φαγητά θα έρθουν στη διάσωση. Πολλές εύπορες νοικοκυρές θα βρουν σίγουρα στην κατάψυξη ένα πακέτο έτοιμου ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, για να ευχαριστήσετε το σπίτι σας με νόστιμα λιχουδιές, θα χρειαστεί πολύς χρόνος.
Συστατικά
- ζαχαροπλαστική - συσκευασία (500 g).
- μαρμελάδα, πόσο θα πάρει?
- λεμόνι φλούδα?
- αυγό - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Κατεψυγμένα τη ζύμη για να ξεπαγώσουν και να πάρει την επιθυμητή συνέπεια.
- Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού με αλεύρι και ρίξτε μια λεπτή στρώση ζύμης.
- Γεμίστε με μαρμελάδα, φλούδα εσπεριδοειδών από πάνω.
- Περιστρέψτε το ρολό και χρίστε το με ένα χτυπημένο αυγό για να δώσετε ένα κόκκινο χρώμα
- Βυθίστε για περίπου μία ώρα και μόνο αφού προχωρήσετε στο ψήσιμο.
Το ρολό ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς 25-30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι βάζετε την περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψύξτε τα τελικά ψημένα προϊόντα.
Πώς να ψήνουν ζύμη ρολό
Η ζύμη ζύμης είναι μαλακή, ευάερη και με αρωματική κρούστα. Σε ένα τέτοιο επιδόρπιο, μπορείτε να αυξήσετε το ποσό πλήρωσης, το οποίο θα το κάνει πιο κορεσμένο και νόστιμο.
Συστατικά
- γάλα - 1 φλιτζάνι.
- ζάχαρη - 100 g.
- βούτυρο - 100 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- άλευρο σίτου - 0,5 kg.
- μερικά άλατα?
- μαρμελάδα μήλου - 1,5 φλιτζάνια.
- κανέλα.
Μαγειρική:
- Θερμαίνετε λίγο το γάλα, αραιώστε τη ζύμη μέσα σε αυτό μέχρι να διαλυθεί τελείως. Περιμένετε 15 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, φέρτε τη ζάχαρη με τα αυγά σε μια παχιά συνεκτικότητα.
- Ανακατέψτε τη ζύμη με γάλα, μείγμα αυγού-ζάχαρης, αλάτι και ζεστό ghee σε ένα μεγάλο δοχείο.
- Προσθέστε αλεύρι, ζυμώντας συνεχώς τη ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι μια μάζα που δεν κολλά στα χέρια σας.
- Για να διατηρήσετε 40 λεπτά, έχοντας προηγουμένως καλύψει με φιλμ προσκόλλησης.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ξετυλίξτε τα στρώματα από το καθένα, χτενίστε με ρολά μαρμελάδας και ρολών.
- Απλώστε τα τελικά ρολά πάνω από ένα χτυπημένο αυγό και αφήστε το για μια ώρα.
- Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
- Μετά από 40 λεπτά, το ψήσιμο θα είναι έτοιμο. Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.
Πασπαλίστε με κανέλα πριν τη χρήση.
Βούτυρο θεραπεία με μαρμελάδα
Με την προσθήκη μεταλλικού νερού στη ζύμη, μπορείτε να πάρετε μια απίστευτα τρυφερή ζύμη ζύμης. Είναι εύκολο να κάνετε αρωματικά γλυκά από αυτό για δείπνο.
Συστατικά
- αλεύρι - 500 g.
- φρέσκο γάλα - 1 φλιτζάνι.
- μεταλλικό νερό - 1 γυαλί.
- μια κουταλιά σούπας ζύμης?
- ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- βούτυρο - 100 g.
- ένα αυγό?
- άλας ·
- μαρμελάδα.
Τεχνολογία:
- Ρίξτε μαγιά σε ζεστό γάλα με μεταλλικό νερό.
- Προσθέστε λάδι, αλάτι, αλεύρι.
- Ζυμώνουμε σχολαστικά τη ζύμη και το αφήνουμε ζεστό για 2 ώρες.
- Μπάλες από το ίδιο μέγεθος από την τελική ζύμη. Βγάλτε κάθε μπάλα, λιπαίνετε με μαρμελάδα, στρίψτε.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο.
- Βάλτε τα προϊόντα στην κορυφή, λιπαίνετε με ένα χτυπημένο αυγό.
- Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 μοίρες, ο χρόνος είναι 30-35 λεπτά.
Κατά την προετοιμασία της γέμισης, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια νέα γεύση.
Σοκολάτα με γεύση
Αυτά τα ψωμάκια είναι βέβαιο ότι θα εκτιμηθούν από το γλυκό δόντι. Ένα ρολό με μαρμελάδα και ένα άγγιγμα σοκολάτας θα δώσει μια αξέχαστη απόλαυση. Το μαγείρεμα δεν είναι πιο δύσκολο από την επιλογή κλασικού μπισκότου.
Συστατικά
- αυγά - 4 τεμ.
- αλεύρι - 150 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- μαρμελάδα - 150 g.
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σοκολάτα μπαρ - 1 bar.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα αυγά με ένα μίξερ.
- Ανακατέψτε τη ζύμη προσθέτοντας αλεύρι και κακάο.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Ψήστε λίγο το κέικ, βάλτε τη μαρμελάδα στην κορυφή. Σε ένα χοντρό τρίφτη, σχάρετε τη ράβδο σοκολάτας και φτιάχνετε τα 2/3 των τσιπς που προκύπτουν πάνω στην μαρμελάδα. Ρίξτε το ρολό και πασπαλίστε το με την υπόλοιπη σοκολάτα.
Τυλίξτε το τελικό ζεστό ρολό σε φύλλα και βάλτε το στο ψυγείο. Η σίτιση των ψημένων προϊόντων θα είναι δυνατή σε 2-3 ώρες.
Κάθε πιάτο μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, σπόρους παπαρούνας, μπαχαρικά.
