Ψάρια Hoki (Macroronus) - 5 νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Η σωστή διατροφή, η οποία στο σύγχρονο κόσμο λαμβάνει όλο και περισσότερο υπόψη, περιλαμβάνει την υποχρεωτική συμπερίληψη των θαλάσσιων ψαριών στη διατροφή. Ωστόσο, λόγω της χαρακτηριστικής οσμής αυτών των προϊόντων, πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να τους φάνε. Τα ψάρια Hoki με τρυφερό και γλυκό κρέας, το οποίο διακρίνεται από την απουσία ενός συγκεκριμένου ψαριού, θα έρθουν στη διάσωση.

Hoki ψάρια (macroruonus) - τι είδους ψάρια

Υπό την ονομασία "Macrouronus", ένα μεγάλο γένος μεγάλων ψαριών βαθιάς θαλάσσης από την οικογένεια Treskovye συνδυάζεται, αριθμώντας περίπου 200 είδη. Υπάρχουν ψάρια που μοιάζουν με θαλάσσια τέρατα στον Ειρηνικό, στον Ατλαντικό Ωκεανό, καθώς και στη Θάλασσα του Okhotsk σε βάθος 3,5-6 χιλιάδων μέτρων. Σύλλογοι με ένα προϊστορικό τέρας, το ψάρι χρωστάει ένα μεγάλο κεφάλι με διογκωμένα μάτια και ένα στενό σώμα μήκους 1 μ. Με αιχμές, που καταλήγουν σε μια λεπτή βελόνα.

Λίγο για τις ωφέλιμες ιδιότητες των ψαριών

Το αρπακτικό ψάρι hoki έχει μελετηθεί εδώ και καιρό από διατροφολόγους και αναγνωρίζεται ως ένας από τους πιο χρήσιμους εκπροσώπους της θαλάσσιας πανίδας:

1. Το Macroronus περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, η οποία διεγείρει τη δουλειά αρκετών ορμονών και επομένως ομαλοποιεί την ισορροπία όξινης βάσης.
2. Χάρη στο μαγγάνιο, βελτιώνονται οι αναγεννητικές ικανότητες των κυττάρων και η ανάπτυξη του οργανισμού στο σύνολό του.
3. Τα ψάρια είναι χρήσιμα για άτομα που ακολουθούν δίαιτα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που απαιτείται για την πλήρη λειτουργία του σώματος.
4. Ο φωσφόρος, ο οποίος βρίσκεται επίσης σε υψηλές συγκεντρώσεις στο κρέας ψαριών, αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος.

Κριτήρια για τη σωστή επιλογή κατά την αγορά

Πριν από τη μάθηση συνταγές για το πώς να μαγειρέψουν τα ψάρια hoki, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην επιλογή του. Οι γαστρονομικές ιδιότητες του πιάτου εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του προϊόντος.

Κατά την αγορά, θα πρέπει να εξετάσετε τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• Θέση και χρονοδιάγραμμα - όταν κάνετε μια αγορά hoki, πρέπει να δώσετε προτίμηση σε εξειδικευμένα καταστήματα που πωλούν θαλάσσια και ωκεάνια ψάρια και επίσης να ελέγξετε με τον πωλητή για την ημερομηνία παράδοσης του προϊόντος που σας ενδιαφέρει.
• Ο πάγος, ένα στρώμα πάγου, ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να είναι αρκετά λεπτό.
• Η δομή του αποψυγμένου κρέατος - αν υπάρχει παγωμένο φιλέτο στον πάγκο, τότε θα πρέπει να μοιάζει με γαρίδα.
• Η μορφή ενός κατεψυγμένου σφαγίου - αν το κρέας υποβληθεί σε επανειλημμένη κατάψυξη, που θα υποδεικνύεται από τη διαμόρφωση του ψαριού, τότε δεν πρέπει να αγοράσετε hoki.

Πατάρι τηγανισμένο hoki

Το μαγείρεμα του macrouronus σε ένα τηγάνι είναι αρκετά απλό, αλλά πρέπει να προετοιμάσετε μια σφιχτή γλάστρα ώστε τα τρυφερά ψάρια να μην μετατραπούν σε χυλό.

Για να προετοιμάσετε 1 σφάγιο θα χρειαστείτε:

• ένα αυγό?
• 50 γραμμάρια αλεύρου.
• ψίχουλα ψωμιού?
• καρυκεύματα για ψάρι και αλάτι.
• ηλιέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το σφάγιο κόβεται σε μερίδες των οποίων το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 cm.
2. Κάθε κομμάτι είναι πασπαλισμένο με καρυκεύματα και αλάτι, το οποίο βοηθά στην άντληση του υγρού.
3. Μετά από 20 λεπτά, το υγρό που προκύπτει αφαιρείται και τα κομμάτια ψεκάζονται πάλι με καρυκεύματα.
4. Σε ένα μπολ, παρασκευάζεται ένα κτύπημα από αλεύρι και αυγά.
5. Κομμάτια βουτηγμένα σε μάζα αυγών, και στη συνέχεια θρυμματίζονται σε breadcrumbs.
6. Για να δημιουργήσετε μια πυκνή αναπνοή, η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές.
7. Το τηγάνισμα γίνεται μέχρι το χρυσοκίτρινο, μετά το οποίο τα κομμάτια αφήνονται κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.

Πώς να ψήνετε υπέροχα στο φούρνο

Τα ψάρια Hoki στο φούρνο αποδειχθούν πολύ γευστικά, με την προϋπόθεση ότι πληρούνται ορισμένοι κανόνες που επιτρέπουν τη διατήρηση της κατάλληλης δομής.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• ½ κιλό φιλέτο.
• μια φέτα τυριού?
• 15 γραμμάρια αλεύρου.
• άλας ·
• ένα αυγό?
• Μπαχαρικά για ψάρια.
• ηλιέλαιο.

Στη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παρασκευάζονται φέτες από το φιλέτο.
2. Στο κύπελλο, το αυγό, το τριμμένο τυρί, το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά αναμειγνύονται με ομοιόμορφη συνοχή.
3. Η πυρίμαχη μορφή λιπαίνεται με λάδι, μετά από την οποία γεμίζει ομοιόμορφα με κομμάτια ψαριού, που προηγουμένως βυθίστηκαν σε κτύπημα.
4. Ένα φύλλο ψησίματος με μια φόρμα αποστέλλεται στο φούρνο για 20 λεπτά, όπου το ψάρι ψήνεται σε θερμοκρασία 180 ° C.

Ψάρια μαγειρεμένου Macroronus

Για να μην χάνετε χρόνο δίπλα στη σόμπα και να χαλαρώνετε μετά από μια δύσκολη μέρα που παρακολουθείτε την αγαπημένη σας ταινία ενώ ετοιμάζετε δείπνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το multicooker.

Αρκεί να έχετε κοντά σας:

• 200 g φιλέτο ψαριού.
• 100 g μανιταριών.
• 2 ντομάτες.
• μια φέτα τυριού?
• χυμός λεμονιού ·
• χόρτα, αλάτι και μπαχαρικά.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Τα ψάρια κόβονται σε κομμάτια τα οποία είναι πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια τρίβονται με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Οι ντομάτες κόβονται σε δαχτυλίδια, τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, το τυρί κόβεται σε λωρίδες και τα χόρτα ψιλοκομμένα.
3. Στο κύπελλο του multicooker, που έχει ρυθμιστεί στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά, αποστέλλονται κομμάτια ψαριών, καλυμμένα με στρώμα ντομάτας.
4. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια, τα βότανα και τα τσιπς τυριού τοποθετούνται σε στρώματα.

Με σάλτσα φρούτων

Πολύ νόστιμα 800 γραμμάρια ψαριών παράγονται σε σάλτσα:

• 250 γραμμάρια ανανά.
• ένα παρόμοιο αριθμό των μήλων?
• 30 ml χυμού λεμονιού.
• ο ίδιος όγκος βότκας ·
• 200 γραμμάρια χυμού φρούτων.
• 15 g ζάχαρης.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 15 g τοματοπολτού.
• άλας, άμυλο, ηλιέλαιο.

Πρόοδος:

1. Το ψάρι κόβεται σε κομμάτια που πέφτουν σε άμυλο.
2. Τα κύβοι φρούτων, το σπασμένο σκόρδο, η ζάχαρη, τα ζυμαρικά και οι 2 τύποι χυμών αποστέλλονται σε ένα βαθύ ταψί.
3. Όταν βράζει, το περιεχόμενο αλατίζεται και γεμίζεται με βότκα.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι, τα κομμάτια ψαριού είναι τηγανητά, τα οποία, μετά το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας, χύνεται με σάλτσα.

Προσφορές κέικ ψαριών

Το Hoki, το οποίο ουσιαστικά δεν έχει κόκαλα, είναι ιδανικό για κοτοπουλάκια.

Αρκεί να έχουμε:

• Φιλέτα 1 kg.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 αυγά
• 200 ml γάλακτος.
• μια φέτα ψωμιού.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τα κύρια βήματα για τη δημιουργία:

1. Από αυτά τα συστατικά παρασκευάζεται ένα ομοιόμορφο κρέας.
2. Όταν η μάζα ψαριών εγχυθεί για 30 λεπτά, σχηματίζονται κολεάκια από αυτήν, που τηγανίζονται σε 2 πλευρές σε ηλιέλαιο.

Έτσι, γνωρίζοντας τους κανόνες για την προετοιμασία των ψαριών hoki, μην το παρακάμψετε. Από macruronus με χαμηλό κόστος, μπορείτε να προετοιμάσετε πολύ υγιεινά και νόστιμα πιάτα.