Φλοιοί ψαριών - 8 νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Φλοιοί ψαριών - ένας κάτοικος εύκολα λερωμένων ανοιχτών χώρων, πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα πιάτα με καλαμάρια έχουν χαμηλές θερμίδες, αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, γευστικά και πικάντικα πιάτα παρασκευάζονται απλά και αρκετά γρήγορα.

Τηγανητό καλαμάρι

Μια απλή συνταγή για νόστιμα ψάρια από την κατηγορία μαστίγια, για την εκτέλεση των οποίων είναι απαραίτητα:

• ½ κιλό ψαριών (1 μεγάλο σφάγιο).
• κρεμμύδι;
• 60 γραμμάρια αλεύρου.
• μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το σφάγιο του πτερυγίου καθαρίζεται, εκσπλαχνίζεται και τεμαχίζεται σε κομμάτια. Τρίχνονται με αλάτι, μπαχαρικά και αφήνονται για 20 λεπτά.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους.
3. Τα παρασκευασμένα τμήματα της φλαμουριάς συνθλίβονται σε αλεύρι, τοποθετούνται σε ένα ζεστό τηγάνι, συνθλίβονται με φέτες κρεμμυδιού και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλές! Χρησιμοποιώντας τα κρεμμύδια θα αφαιρέσετε τις νότες μιας δυσάρεστης "ψαριού" οσμής.

Μαγειρέψτε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το φλυτζάνι στο φούρνο γίνεται ζουμερό και διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά όταν χρησιμοποιείται αλουμινόχαρτο στη διαδικασία ψησίματος.

Θα απαιτηθεί:

• 2 - 4 τεμ. καλαμάρια?
• 2 κρεμμύδια.
• μερικά φυτικά έλαια.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Το πλυμένο ψάρι είναι εκσπλαχνισμένο και ελευθερωμένο από το κεφάλι, πτερύγια.
2. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με δακτυλίους.
3. Τα σφάγια τρίβονται με αλάτι, μπαχαρικά και ψεκάζονται με λάδι.
4. Για κάθε σφάγιο, αφαιρείται ένα κομμάτι φύλλου, στο οποίο, μετά από λίπανση, τοποθετούνται ξανά κρεμμύδια, καλαμπόκι και κρεμμύδι σε στρώματα.
5. Από φύλλο αλουμινίου, σχηματίζονται φάκελοι που ταιριάζουν στο ταψί.
6. Το ψάρι πιάτο ψήνεται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.

Με τα μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα

Το αρχικό πιάτο, η παρασκευή του οποίου μπορεί να απλουστευθεί με τη χρήση μιας βραδείας κουζίνας, διακρίνεται από την πικάντικη γεύση και την υψηλή ενεργειακή αξία.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:

• 1 σφάγιο ψαριού ·
• 100 γραμμάρια ζαχαρότευτλων.
• τόσο πολύ πιπέρι?
• ένα μάτσο πράσινο?
• κεφαλή σκόρδου ·
• αλάτι και μπαχαρικά.

Τα κύρια βήματα για τη δημιουργία:

1. Εκσπλαχνισμένο και τεμαχισμένο σε κομμάτια, η καλαμάρι τρίβεται με αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα.
2. Σε μια αργή εστία που έχει ρυθμιστεί στη λειτουργία "Τηγάνισμα", τα κομμάτια που έχουν μαγειρευτεί έχουν τοποθετηθεί.
3. Αφού γυρίσετε τα ψάρια στην κορυφή, λωρίδες πιπεριάς και πλάκας με μανιτάρια βρίσκονται στην κορυφή.
4. Ακολούθως, εκτελούνται μερικές ακόμη περιστροφικές εκσκαφές με μανιτάρια.
5. Στο τέλος, το πιάτο συνθλίβεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.

Ψητό καλαμάρι με ξινή κρέμα, τυρί και ντομάτες

Το ψημένο ψάρι με τυρί και ξινή κρέμα έχει κρεμώδη νότα γεύσης και αξεπέραστη χυμό.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να έχετε στο χέρι:

• 4 σφάγια ψαριών.
• 60 ml ξινή κρέμα.
• 2 ντομάτες.
• 150 γραμμάρια τυριού ·
• ½ λεμόνι?
• άνηθο?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Για να μαγειρέψετε ένα καλαμάρι:

1. Τα σφάγια ψαριών καθαρίζονται, εκσπλαχνίζονται και στεγνώνουν, μετά τα οποία αλατίζονται, ωριμάζουν και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού.
2. Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με φλούδα λεμονιού και ψιλοκομμένα βότανα.
3. Ένα σφάγιο τοποθετείται σε ένα κομμάτι φύλλων, το οποίο είναι καλυμμένο με σάλτσα, δαχτυλίδια ντομάτας και πασπαλίζονται με τσιπς.
4. Δημιουργείται φάκελος. Κάθε σφάγιο τυλίγεται με παρόμοιο τρόπο.
5. Οι έτοιμοι φάκελοι τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο αποστέλλεται στον φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C, για μισή ώρα.

Με πατάτες και κρεμμύδια

 

Ένα γευστικό δείπνο για όλη την οικογένεια είναι έτοιμο από:

• ½ χλγρ.
• παρόμοια ποσότητα πατάτας ·
• 2 κρεμμύδια.
• 2 ντομάτες.
• 100 ml ηλιελαίου
• σταγονίδια ξύδι?
• αλάτι, μπαχαρικά και μαϊντανό.

Στη διαδικασία δημιουργίας:

1. Η κολοκυθιά παρασκευάζεται σε μερίδες.
2. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους.
3. Τα μπαρ παρασκευάζονται από πατάτα, τα οποία τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμα.
4. Οι δακτύλιοι κρεμμυδιού περνούν ξεχωριστά και τοποθετούνται στο κάτω μέρος της πυρίμαχης μορφής.
5. Τα κομμάτια ψαριού, τριμμένα με αλάτι και μπαχαρικά, τοποθετούνται στο μαξιλάρι κρεμμυδιού.
6. Φέτες ντομάτας βρίσκονται στην κορυφή.
7. Πατάτες διανέμονται γύρω από τα ψάρια.
8. Το πιάτο χύνεται με λάδι, συνθλίβεται με βότανα, καλύπτεται με καπάκι και ψήνεται για 40 λεπτά στους 190 ° C.

Πώς να μαγειρέψετε σε κτύπημα

Πριν τηγανίζετε τη χωματίδα σε κτύπημα, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• σφαγιασμένο πτώμα ·
• 2 αυγά
• 50 ml ξινή κρέμα.
• όπως πολύ αλεύρι?
• αλάτι και ηλιέλαιο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την εκτέλεση:

1. Τα ψάρια καθαρίζονται, εκσπλαχνίζονται και απελευθερώνονται από τα οστά.
2. Το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια που είναι καλά αλατισμένα.
3. Από την ξινή κρέμα, τα αυγά και το κτύπημα αλεύρων παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό πιρούνι.
4. Τα κομμάτια βυθίζονται σε αλατισμένο μείγμα με τη συνοχή της ζύμης για τις φιάλες.
5. Τα μερίδια τηγανίζονται από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Γλυκό και ξινόφιλο ψάρι

Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από πανασιατική κουζίνα, η οποία ανήκει στην τάση σύντηξης που είναι δημοφιλής σήμερα.

Για να προετοιμάσετε πιάτα με λαμπρή γεύση, θα χρειαστείτε:

• φιλέτο χωματίδας ·
• μελιτζάνα;
• κολοκυθάκια;
• κόκκινη πιπεριά?
• κάποιο άμυλο καλαμποκιού.
• μια στοίβα από φυτικά έλαια?
• Κινέζικη γλυκιά και ξινή σάλτσα.

Το σχήμα προετοιμασίας αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Το φιλέτο ψαριού ξηραίνεται και κόβεται σταυρωτά για να δώσει την μελλοντική υφή πιάτων.
2. Ο σκελετός των ψαριών συνθλίβεται σχολαστικά με άμυλο, η περίσσεια του οποίου ανακινείται.
3. Στη συνέχεια, η προετοιμασμένη χωματίδα χαμηλώνεται για αρκετά λεπτά σε βραστό λάδι, το οποίο σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο χρυσό κρούστα.
4. Τα λαχανικά κόβονται σε κύβους, που τηγανίζονται για περίπου 2 έως 3 λεπτά, έτσι ώστε να μην μετατραπούν σε αυγά.
5. Το σφάγιο του ψαριού τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με λάδι, όπου είναι γυαλισμένο με μια μικρή ποσότητα σάλτσας.

Συμβουλές! Οι φίλοι του πικάντικου μπορούν να προσθέσουν λίγο πιπέρι στη σύνθεση.

Ασυνήθιστη πίτα καλαμιού

Τα κύρια πιάτα ψαριών μπορούν εύκολα να διαφοροποιηθούν με νόστιμα γλυκά.

Για να σερβίρετε αρωματική πίτα για το τσάι, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• 110 ml νερού.
• 3 αυγά
• 125 ml ξινή κρέμα.
• ½ κιλό αλεύρι.
• κάποια ζάχαρη?
• 7 g ξηρής ζύμης.
• 600 γρ.
• 2 κρεμμύδια.
• 30 ml σάλτσας σόγιας.
• αλάτι, μπαχαρικά και ηλιέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ένα αυγό χτυπάει με κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Το νερό χύνεται στο υγρό μείγμα, ξινή κρέμα παρεμβαίνει. Στο τέλος προστίθενται αλεύρι και μαγιά.
2. Όταν η ζύμη ζυμώνεται, προστίθενται 15 ml φυτικού ελαίου.
3. Η πλαστική μάζα είναι τυλιγμένη με φιλμ προσκόλλησης και αποστέλλεται σε "ανάπαυση" για 30 λεπτά.
4. Το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια, τα οποία είναι αλατισμένα και πιπέρι.
5. Τα υπόλοιπα αυγά είναι βραστά, αποφλοιωμένα και χωρισμένα στο μισό.
6. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, όπου η σάλτσα χύνεται.
7. Η ζύμη χωρίζεται σε μεγαλύτερα και μικρότερα μέρη. Το πρώτο στρώμα ξετυλίγεται και καλύπτεται με κρεμμύδια, πάνω στα οποία έχει τοποθετηθεί η καλαμιά. Σε αυτό, τα μισά αυγά διανέμονται.
8. Η γέμιση καλύπτεται με μια δεύτερη στρώση, στην οποία ανοίγματα γίνονται για την έξοδο του ατμού.
9. Ο δίσκος ψησίματος με το κέικ μπαίνει στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 40 λεπτά.

Συμβουλές! Αν έχετε μηχανή ψωμιού για ζύμωση ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή κουζίνας, η οποία θα μειώσει το χρόνο και την προσπάθεια για την προετοιμασία νόστιμα αρτοσκευάσματα με την πλήρωση των ψαριών.

Έτσι, από νόστιμα ψάρια, τα οποία διανέμονται ευρέως στα σούπερ μάρκετ παντοπωλείων, μπορείτε όχι μόνο να παρασκευάσετε γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο, αλλά και να φτιάξετε υπέροχα γλυκά για τσάι.