Το ψάρι με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένα ιδανικό πιάτο που βγαίνει τρυφερό, νόστιμο, χαμηλών θερμίδων και πολύ χρήσιμο. Θα είναι ένα υπέροχο γεύμα αν το μαγειρέψετε με την προσθήκη άλλων προϊόντων, ή ένα ελαφρύ δείπνο από μόνο του.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα ψάρια για ένα ζευγάρι για πρώτη φορά, χρησιμοποιήστε πρώτα την παραδοσιακή μέθοδο για να αξιολογήσετε το πλήρες δυναμικό αυτού του πιάτου, το οποίο δεν περιέχει πρόσθετα συστατικά.
Βασικά συστατικά:
- νερό για ατμό?
- ένα ή δύο κομμάτια φιλέτου ψαριού, οποιαδήποτε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- καρυκεύματα προαιρετικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Παρασκευάστε το φιλέτο ψαριών, πασπαλίζετε με επιλεγμένα μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα βοτάνων ειδικά για τα ψάρια.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ειδικό δίσκο multicooker που έχει σχεδιαστεί για τον ατμό.
- Ρίξτε νερό στο μπολ. Το ακριβές ποσό εξαρτάται από τον όγκο του μπολ, αλλά αρκεί συνήθως τα 1,5 έως 2 λίτρα.
- Κλείστε τη συσκευή, ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία, δηλαδή "Steamed", και ο χρόνος για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το πιάτο θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.
Πώς να μαγειρέψετε το φύλλο
Είναι γνωστό ότι τα πιατά που μαγειρεύονται με ατμό διατηρούν καλά τις χρήσιμες ιδιότητές τους, αλλά τα ψάρια σε φύλλο αλουμινίου σε αργή κουζίνα θα γίνουν ακόμα πιο πολύτιμα και τρυφερά.
Βασικά συστατικά:
- περίπου 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- μια κιλό φιλέτο ψαριού ή απλά κομμάτια?
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- μισό λεμόνι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε τα ψάρια, εάν είναι απαραίτητο, χωρίζουμε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Πασπαλίστε τα καλά με τα μπαχαρικά, με κάθε γεύση και παλτό με ξινή κρέμα. Ορισμένοι χρησιμοποιούν μαγιονέζα.
- Κόψτε το λεμόνι σε φέτες, βάλτε το στο αλουμινόχαρτο, στην κορυφή - ψάρια και τυλίξτε τα πάντα καλά, ώστε να μην υπάρχουν κενά. Μετατοπίζουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ειδικό πιάτο multicook.
- Ρίξτε νερό στο μπολ (περίπου ένα και μισό λίτρα), ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Steam cooking" και περιμένετε μισή ώρα.
Με πατάτες
Βασικά συστατικά:
- μισό κιλό από οποιοδήποτε ψάρι.
- καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- περίπου 20 γραμμάρια βουτύρου.
- 5 έως 6 πατάτες.
- μισό λεμόνι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ετοιμάζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα πασπαλίζουμε καλά με τα μπαχαρικά.
- Επίσης, ελευθερώνουμε τις πατάτες από τα δέρματα, τα κόβουμε σε φέτες και τα σκουπίζουμε με καρυκεύματα, με βάση τις γευστικές προτιμήσεις τους.
- Μετατοπίζουμε τις πατάτες και τα ψάρια σε ένα δίσκο για τον ατμό, καλύπτουμε τα προϊόντα με φέτες λεμονιού πάνω και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Steamed" για περίπου 30 λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τις πατάτες και σερβίρεται με βούτυρο.
Ψημένο ψάρι με λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα
Ψάρια και λαχανικά - ένα ανεξάρτητο πιάτο, ένα υγιεινό και πλούσιο δείπνο για όλη την οικογένεια.
Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί στις περισσότερες χρόνιες γαστρεντερικές παθολογίες, καθώς και σε όλους όσους ακολουθούν απλά μια υγιεινή διατροφή.
Βασικά συστατικά:
- τρεις κουταλιές της σούπας.
- περίπου 300 γραμμάρια ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- διάφορα καρυκεύματα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- νωπά χόρτα;
- μπρόκολο και κουνουπίδι - 100 γραμμάρια το καθένα.
- ένα πιπέρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε όλα αυτά τα λαχανικά, ετοιμάζουμε. Κόψτε την κορυφή από το πιπέρι και αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Διαχωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες.
- Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες, επεξεργαζόμαστε πρώτα με μπαχαρικά και μετά με ξινή κρέμα.
- Τοποθετούμε τα πάντα σε ένα ειδικό δίσκο - πρώτα ψάρια, έπειτα λαχανικά. Αλάτι τα τρόφιμα λίγο.
- Ρίξτε τη σωστή ποσότητα νερού (περίπου μιάμιση λίτρο) στο μπολ, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" για 20 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το μοντέλο της συσκευής, τον τύπο του ψαριού και το μέγεθος των μερίδων που έχουν κατανεμηθεί.
- Μετά το τέλος του προγράμματος, σερβίρετε το πιάτο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Μαγειρική με ρύζι
Βασικά συστατικά:
- περίπου 300 γραμμάρια ρυζιού σε ξηρή μορφή.
- τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- μια κιλό ψαριού?
- 0,5 λίτρα νερού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε το ρύζι έτσι ώστε το νερό να γίνει σχεδόν διαφανές. Βάλτε το στο μπολ του multicooker και γεμίστε το με νερό, μην ξεχνάτε να αφεθείτε σε μπαχαρικά.
- Διαχωρίστε τα ψάρια σε μερίδες, τα πασπαλίζετε με επιλεγμένα καρυκεύματα και πασπαλίζετε λίγο με το χυμό λεμονιού.
- Στο ρύζι στο μπολ, τοποθετήστε το συρτάρι καλωδίων και στη συνέχεια το δίσκο ατμού. Βάλτε τα ψάρια σε αυτό.
- Κλείστε τη συσκευή και μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Ρύζι" για περίπου 15 λεπτά. Αυτό πρέπει να είναι αρκετό ώστε τόσο το ρύζι όσο και τα ψάρια να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση.
Κοτόπουλα με ψάρι με ατμό
Βασικά συστατικά:
- περίπου 500 γραμμάρια οποιουδήποτε ψαριού.
- καρυκεύματα, με βάση τις γευστικές προτιμήσεις τους.
- δύο φέτες ψωμιού.
- ένα κρεμμύδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, βυθίστε το ψωμί στο νερό, τοποθετήστε τα πάντα σε ένα δοχείο μεσαίου μεγέθους.
- Καθαρίστε τα ψάρια εάν δεν έχετε το φιλέτο. Πρώτα κόψτε τα σε κομμάτια και στη συνέχεια περάστε από ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αλλά στη συνέχεια η μάζα θα βγει πλήρως πούτυλο.
- Συνδυάστε τα κρεμμύδια και το ψωμί με ψιλοκομμένο ψάρι, τα πάντα με τα καρυκεύματα, ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε νερό (περίπου 1,5 λίτρα) στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και μετακινήστε τις κύλινδροι από τη μάζα των ψαριών και τοποθετήστε τις σε δίσκο ατμού.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή για το πρόγραμμα "Steam cooking" και περιμένετε 30 λεπτά.
Απλά κόκκινα ψάρια
Το κόκκινο ψάρι είναι αρκετά ακριβό, αλλά πάντα αποδεικνύεται ότι είναι απλώς ένα νόστιμο πιάτο. Τις περισσότερες φορές ψήνεται, αλλά δοκιμάστε τουλάχιστον μία φορά για να το κάνετε ζευγάρι.
Βασικά συστατικά:
- αρκετές μπριζόλες κόκκινου ψαριού.
- δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- μια κουταλιά σάλτσα σόγιας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Σε ένα μπολ, τοποθετήστε την ενδεικνυόμενη ποσότητα ελαιολάδου, σάλτσα σόγιας και πολύ λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
- Ξεπλύνετε τις μπριζόλες ψαριών, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες ώστε να είναι εντελώς στεγνές και τοποθετήστε σε ένα δοχείο με μικτή μαρινάδα. Τοποθετήστε το κομμάτι στο ψυγείο για αρκετές ώρες, έτσι ώστε όλα να είναι καλά κορεσμένα.
- Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, φροντίστε να ρίχνετε καρυκεύματα εκεί. Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε φύλλα δάφνης και ξηρά βότανα.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μεταφέρετε τις μπριζόλες στο δίσκο ατμού, τοποθετήστε το στη συσκευή και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Steam".
- Μετά από περίπου 15 έως 20 λεπτά, τα ψάρια θα είναι έτοιμα. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής και το πάχος των ψαριών που τοποθετούνται σε αυτήν.
Το ψάρια με ατμό είναι μια χαρά. Γρήγορα, όχι marco, ζουμερά και νόστιμα!
