Πολωνικά ψάρια με αυγό - 6 συνταγές

Πολωνικά ψάρια με αυγά είναι μια απλή συνταγή για ένα πιάτο. Τα ψάρια είναι νόστιμα νόστιμα, αλλά είναι εύκολο να μαγειρέψουν.

Ένα πιάτο αποτελείται από γάδο, προσιτό όλο το χρόνο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί από το pollock ή το blue whiting.

Κλασική συνταγή ψαριών από την Πολωνία με αυγό

Ένα ευπροσάρμοστο πιάτο ψαριών που είναι ιδανικό τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι όσο και για καθημερινά γεύματα. Φιλέτο προσφοράς λευκών ψαριών σε μια παχιά σάλτσα θα συμπληρώσει το καθημερινό μενού.

Συστατικά

• ψάρια - 1 kg.
• αυγά - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• πατάτες - 0,6 kg.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• ghee - 45 g.
• νερό - 1000 ml.
• πράσινα, αρακά, αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Επεξεργαζόμαστε τον γάδο. Το καθαρίζουμε από τις κλίμακες, κόβουμε το κεφάλι, βγάζουμε τα εσωτερικά. Ξεχωρίστε το φιλέτο από τα οστά, κομμένο σε μερίδες. Θυμηθείτε ότι η γεύση του πιάτου εξαρτάται από τη σωστή και ακριβή κοπή.
2. Βράζουμε το νερό, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τα μπαχαρικά, το δάφνη και το σκόρδο. Τα μισά από αυτά τα συστατικά συνήθως δεν περιλαμβάνονται στην κλασική συνταγή, αλλά χάρη σε αυτά το ζωμό βγαίνει πιο πλούσιο και νόστιμο.
3. Ρίχνουμε μισό ποτήρι ζωμό, από το οποίο θα προετοιμάσουμε τη σάλτσα στα πολωνικά.
4. Όταν το ζωμό μαγειρεύεται, βυθίζετε τα ψάρια μέσα σε αυτό. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει.
5. Βράζουμε αυγά σκληρά βρασμένα. Τους κόψτε τα.
6. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, στείλτε τα αυγά και ένα μισό ποτήρι ζωμό σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
7. Μεταφέρουμε τα ψάρια στην κατσαρόλα, βυθίζοντας εντελώς τη σάλτσα. Ψιλοκόψτε για μερικά λεπτά.

Ως πλάκα πιάτων, τα πατάτα είναι κατάλληλα. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό - είναι πολύ πιο νόστιμο.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Το εθνικό πιάτο που παρουσιάζεται είναι βολικό για να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα.

Για να προετοιμάσετε τα ψάρια σε μια μονάδα κουζίνας, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ψάρια για γεύση - 1000 g.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• λεμόνι - ½ μέρος.
• δάφνη - 2 τεμ. ·
• άνηθο - 1 μάτσο.
• αρακάς - 5 τεμαχίων.
• αλάτι, βούτυρο - για γεύση.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το σφάγιο, το εκσπλαχνισμό, το δικό μου. Αφαιρούμε τα οστά, χωρίζουμε το φιλέτο από την κορυφογραμμή.
2. Κόψτε το προϊόν, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.
3. Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό στο κύπελλο multicooker, στείλτε το lavrushka και τα κομμάτια των ψαριών εκεί. Ενεργοποιούμε τη συσκευή για 25 λεπτά στη λειτουργία "Κατάσβεση".
4. Μαγειρέψτε τα αυγά, ψύξτε τα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε κύβους.
5. Λιώνουμε το βούτυρο.
6. Πλένουμε και κόβουμε τα χόρτα.
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αυγό, τα βότανα και το βούτυρο.
8. Το ζωμό ιχθύων μπορεί να χυθεί ή να σερβιριστεί σε αυτό το ψάρι. Το απλώνουμε σε πλάκες, ρίχνουμε κάθε κομμάτι της παρασκευασμένης σάλτσας και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Η απώλεια βάρους μπορεί επίσης να προσφέρει ένα τέτοιο πιάτο, επειδή δεν υπάρχει λίπος, μόνο καθαρή πρωτεΐνη.

Βραστά ψάρια με πολωνική σάλτσα

Sourish Πολωνική σάλτσα ψαριών κάνει αυτό το πιάτο ασυνήθιστα πικάντικο. Είναι αδύνατο να αντισταθεί η λεπτή γεύση και η ευχάριστη οσμή.

Προϊόντα:

• φιλέτο ψαριού - 500 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 7 g;
• βούτυρο - 70 g.
• βότανα, αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά.

Συνταγή

1. Κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια, αφαιρούμε τα υπερβολικά κόκαλα.
2. Βράζετε το προϊόν σε νερό. Μπορείτε επίσης να ρίξετε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού στο τηγάνι, να στείλετε ψάρια εκεί. Θα μαγειρέψει για 15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αναστρέφεται περιοδικά και να διασφαλίζεται ότι το νερό δεν εξατμίζεται.
3. Τρία σκληρά βραστά αυγά σε τρίφτη.
4. Λιώνουμε το βούτυρο, το προσθέτουμε στα αυγά, βάζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα με χυμό λεμονιού στον ίδιο χώρο.
5. Σερβίρουμε τα ψάρια στο τραπέζι, το σκεπάζουμε με πολωνική σάλτσα.

Οι βραστές πατάτες, το ρύζι ή τα λαχανικά στη σχάρα είναι κατάλληλα για γαρνίρισμα.

Πώς να ψήσετε τα ψάρια στο φούρνο

Τα ψάρια στην πολωνική γλώσσα μπορούν να ληφθούν με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, ψήνετε στο φούρνο.

Απαραίτητα προϊόντα για το ψήσιμο των ψαριών στο φούρνο:

• λευκό ψάρι - 900 g.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• κρέμα - 1,5 φλιτζάνια.
• αυγά - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το φιλέτο ψαριών σε φέτες.
2. Τρίψτε το κρεμμύδι, τρία καρότα σε ένα τρίφτη.
3. Στέλνουμε τα λαχανικά στο φύλλο ψησίματος, απλώνουμε τα ψάρια στην κορυφή. Αλατίστε και πιπέρι.
4. Αραιώστε τα αυγά.
5. Ρίχνουμε το ψάρι με κρέμα, πασπαλίζουμε με τσιπς στην κορυφή.
6. Τα ψάρια μαγειρεύονται στο φούρνο για 35 λεπτά στους 200 ° C.

Το ψάρι πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή ψαριών με καρότο και μαρινάδα κρεμμυδιού

Η συνταγή είναι όπως στο νηπιαγωγείο

Για να μαγειρεύετε ψάρια στην πολωνική γλώσσα όπως σε νηπιαγωγείο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• φιλέτο - 300 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• βούτυρο - 40 g;
• λεμόνι - 10 g.
• κιτρικό οξύ, δάφνες, πράσινα, αλάτι.

Συνταγή

1. Κόβουμε τα ψάρια και τα μεταφέρουμε στον κάδο.
2. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, χυμό λεμονιού, χόρτα και αλάτι στα ψάρια. Γεμίστε με δύο ποτήρια νερό.
3. Αφήστε το νερό να βράσει και σβήστε την εστία μετά από 15 λεπτά.
4. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και ψιλοκομμένο αυγό σε αυτό. Μόλις η σάλτσα γίνει ζεστή, αφαιρέστε τα πιάτα από τη θερμότητα.
5. Βάλτε το φιλέτο σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα.

Το πιάτο από την παιδική ηλικία είναι έτοιμο, μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα.

Γάδος με πολωνική σάλτσα

Για να μαγειρεύετε γάδο με πολωνική σάλτσα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• φιλέτο γάδου - 550 g.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• βούτυρο - 100 g.
• αυγά - 2 τεμ.

Η συνταγή για τα ψάρια του γάδου στην πολωνική γλώσσα:

1. Βάλτε τα παρασκευασμένα ψάρια σε μια κατσαρόλα βραστό νερό.
2. Μετά το γάδο, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βράστε τα προϊόντα μέχρι να μαγειρευτούν.
3. Κόβουμε τα αυγά σε μικρά κομμάτια, τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Σε αυτό το μείγμα προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ψαριών.
4. Φέτες γάδου σε πιάτα, τα χύστε με σάλτσα λαδιού.

Σερβίρετε το πιάτο με το αγαπημένο σας πιάτο.

Μαγειρικές συμβουλές και κόλπα

Μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν ψάρια στην πολωνική γλώσσα, καθιστώντας το πραγματικά το στόμα-πότισμα και νόστιμο:

• τα ψάρια μπορούν να βράσουν στο γάλα, έτσι θα αποδειχθεί ακόμα πιο ζουμερό και τρυφερό.
• όλα τα λευκά υδρόβια πτηνά είναι κατάλληλα, με εξαίρεση την τσιπούρα, τον κυπρίνο και την ρέγγα.
• τα αρωματικά μπαχαρικά και οι ντομάτες συνδυάζονται τέλεια με τα ψάρια.
• για ομοιόμορφο μαγείρεμα, μεγάλα κομμάτια τοποθετούνται κατά μήκος των άκρων των πιάτων.
• η σάλτσα αυγών μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα βότανα και λαχανικά.
• Για να κάνετε το πιάτο πιο πικάντικο, πασπαλίστε το ψάρι με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Τα ψάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με την πολωνική συνταγή αποδεικνύονται πολύ ασυνήθιστα στη γεύση. Δεν μοιάζει με παραδοσιακά πιάτα ψαριών. Η σάλτσα αυγών κάνει το πιάτο νόστιμα αρωματικό. Η σάλτσα φαίνεται λαμπερή, γι 'αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι.