Τα ψάρια και οι πατάτες είναι ένα πλούσιο γεύμα. Μια μεγάλη επιλογή για δείπνο με την οικογένεια ή τις διακοπές σας. Με την αλλαγή των πρόσθετων προϊόντων, θα αποκτηθεί καθημερινά ένα νέο πιάτο. Μπορείτε να ψήσετε σε ένα μανίκι, να μαγειρέψετε σε κατσαρόλα, αλουμινόχαρτο ή απλά να ψήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
Περιεχόμενο υλικού:
Ψήνουμε τα ψάρια και τις πατάτες στο φούρνο
Για να μαγειρεύετε τα ψάρια και τις πατάτες, πρέπει να χρησιμοποιείτε τα απλούστερα προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε όλους.
Συστατικά
- φιλέτο ψαριού - 750 g.
- ξινή κρέμα;
- πατάτες - 950 g.
- άνηθο χόρτα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τομάτες - 4 τεμ.
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- άλας ·
- κρεμμύδια - 160 γραμμάρια.
- πιπέρι?
- ελαιόλαδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί - 120 γραμ.
Μαγειρική:
- Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε. Αφήστε για μισή ώρα.
- Οι πατάτες θα πρέπει να σχηματίσουν κύκλους.
- Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε δακτυλίους.
- Τρίψτε το τυρί, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν τριμμένο τυρί.
- Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
- Λιπάνετε το καλούπι.
- Τακτοποιήστε τις πατάτες, χρησιμοποιήστε μόνο το ήμισυ της σύνθεσης, αλάτι.
- Κάλυψη με κρεμμύδια, τοποθετήστε τα ψάρια, πασπαλίστε με άνηθο.
- Βάλτε τις ντομάτες, ελαφρά αλάτι, και πάλι τις πατάτες.
- Λιπάνετε με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τσιπς.
- Σε αυτό το σημείο, ο φούρνος πρέπει να είναι ζεστός (190 μοίρες).
- Τοποθετήστε το τηγάνι, ψήστε για μια ώρα.
Πώς να ψήνεις σε αλουμινόχαρτο;
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο που διατηρεί την τρυφερότητα του φιλέτου και είναι κορεσμένο με το άρωμα των μπαχαρικών, αξίζει να δοκιμάσετε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο δίαιτας, μια καλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος ψαριού για το μαγείρεμα.
Συστατικά
- πατάτες - 13 κόνδυλοι ·
- πετρέλαιο ·
- σκουμπρί - 850 g.
- άλας ·
- άνηθο - 50 g.
- καρότο - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε το αλουμινόχαρτο, λιπάνετε με λάδι.
- Κόψτε τις πατάτες σε δαχτυλίδια, τα τακτοποιήστε με το πρώτο στρώμα, αλάτι.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε το στρώμα πατάτας.
- Τα τριμμένα καρότα πασπαλίζουμε το κρεμμύδι.
- Κόψτε το σκουμπρί σε μερίδες. Εάν δεν θέλετε να επιλέξετε τα κόκκαλα από το τελικό πιάτο, χρησιμοποιήστε το φιλέτο. Πασπαλίστε με αλάτι.
- Τυλίξτε καλά σε αλουμινόχαρτο.
- Ρυθμίστε το φούρνο σε 200 μοίρες.
- Ψήστε για μισή ώρα.
Ψάρια σε μια κατσαρόλα με πατάτες
Το πιάτο είναι στραγγισμένο σε κατσαρόλα, ψήνεται ομοιόμορφα. Ως εκ τούτου, το πιάτο θα γίνει αρωματικό, πλούσιο και πολύ στοματικό. Λόγω της μακράς περιόδου ψησίματος, τα προϊόντα που συνθέτουν το πιάτο είναι κορεσμένα με αρώματα και εμποτισμένα με τους χυμούς τους, δημιουργώντας μια εξαιρετική γεύση.
Συστατικά
- καρότα - 2 τεμ.
- τιλαπία - 340 g.
- άλας ·
- πατάτες - 560 g.
- κρέμα γάλακτος - 55 ml;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κρεμμύδι.
- Στρώνετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Ξεπλύνετε τυλάπια, κομμένα σε κομμάτια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο.
- Αλέστε πατάτες με πλάκες.
- Ετοιμάστε γλάστρες, βάλτε τις πατάτες στο κάτω μέρος, προσθέστε αλάτι.
- Τοποθετήστε τα ψάρια, πασπαλίζετε με αλάτι, καλύψτε με κρεμμύδια.
- Πασπαλίστε με τσιπς καρότου.
- Ρίχνουμε ξινή κρέμα.
- Ρίξτε στο νερό, θα πρέπει να καλύψει εν μέρει τα προϊόντα.
- Ψήστε το πιάτο κάτω από το καπάκι στο φούρνο για μια ώρα, θερμοκρασία 180 μοίρες.
Συμπληρώνουμε τη συνταγή με διάφορα λαχανικά
Μπορείτε να μαγειρεύετε τα ψάρια και τις πατάτες με την προσθήκη λαχανικών που σας βοηθούν να κάνετε το πιάτο ζουμερό.
Συστατικά
- φιλέτο ψαριού - 950 g.
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- πατάτες - 2000 g.
- βούτυρο - 15 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- καρύκευμα - 7 g.
- τυρί - 230 g.
- άλας - 3 κουταλιές της σούπας.
- μαγιονέζα - 120 ml.
Μαγειρική:
- Κόψτε το φιλέτο σε επιμήκη κομμάτια, προσθέστε αλάτι και πασπαλίστε με πιπέρι. Σταθείτε για μισή ώρα.
- Κόψτε τις πατάτες σε κύκλους.
- Ντομάτες - δαχτυλίδια.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι, απλώνετε μέρος της πατάτας, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι.
- Τοποθετήστε το φιλέτο, καλύψτε με τις ντομάτες στην κορυφή, τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες, αλάτι. Λιπάνετε με λάδι.
- Στρώνουμε το τυρί. Πασπαλίστε με τα τσιπ που προκύπτουν.
- Ψήστε για περίπου μία ώρα, ρυθμίστε τη λειτουργία σε 185 μοίρες.
- Τοποθετήστε το πιάτο μόνο σε προθερμασμένο φούρνο.
Στην ξινή κρέμα στο φούρνο
Αν σας αρέσει μια λεπτή κρεμώδη γεύση, πάρτε αυτή τη συνταγή. Το πιάτο θα κοσμεί με υπερηφάνεια τον εορταστικό πίνακα. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι το φαγητό είναι νόστιμο όχι μόνο αμέσως, αλλά και όταν κρυώσει.
Συστατικά
- ξινή κρέμα - 420 ml;
- άλας ·
- φιλέτο ψαριού - 570 g.
- κρέμα γάλακτος - 60 ml.
- πιπέρι?
- πατάτες - 1100 g.
- τυρί - 120 γραμ.
Μαγειρική:
- Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες, πασπαλίζουμε με αλάτι, σεζόν, ανακατεύουμε. Επιμείνετε ένα τέταρτο μιας ώρας.
- Κόψτε τους κονδύλους πατάτας σε κύκλους, τοποθετήστε το μισό σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Βάλτε το φιλέτο, καλύψτε με πατάτες, αλάτι.
- Λιπάνετε με ξινή κρέμα, ρίξτε κρέμα.
- Αλέστε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, ψεκάστε το πιάτο στην κορυφή.
- Ψήστε μία ώρα.
- Λειτουργία φούρνου 180 μοίρες.
Κόκκινο ψάρι με πατάτες στο φούρνο
Αν σας αρέσουν οι νοστιμιές, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο.
Συστατικά
- κόκκινο φιλέτο ψαριού - 500 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- κρέμα γάλακτος - 240 ml.
- άλας ·
- πατάτες - 1200 g.
- χόρτα - 45 γρ.
- βούτυρο ·
- πιπέρι?
- λεμόνι - 1 τεμ. ·
- αυγό - 1 τεμ. ·
- τυρί - 240 γραμ.
Μαγειρική:
- Πατάτες που χρησιμοποιούνται με τη μορφή πλακών, το πάχος των οποίων δεν υπερβαίνει το εκατοστό. Πασπαλίζουμε λαχανικά με πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, απλώστε τις πατάτες.
- Ψήστε ένα τέταρτο της ώρας σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς.
- Κόψτε κομμάτια πέστροφας σε μερίδες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
- Grind σκελίδες σκόρδο.
- Ρίχνουμε το αυγό στην κρέμα, κτυπάμε, προσθέτουμε το σκόρδο.
- Τοποθετήστε το φιλέτο σε πατάτες, ρίξτε τη σάλτσα.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήστε για μισή ώρα.
- Κόψτε τα χόρτα.
- Στρώνουμε το τυρί.
- Πασπαλίστε το πιάτο με βότανα, καλύψτε με τσιπς.
- Ψήστε για 5-7 λεπτά.
- Λεπτά κόψτε το λεμόνι σε κύκλους, τοποθετήστε σε ένα στρώμα τυριού.
- Ψήστε 10 λεπτά.
Μπιφτέκι με ρίγανη
Χάρη στο ψήσιμο, διατηρούνται χυμοί και υγιείς ουσίες που δίνουν στο πιάτο μια φυσική γεύση.
Συστατικά
- φιλέτο ψαριού - 750 g.
- ξινή κρέμα - 30 ml;
- πατάτες - 1000 g.
- άνηθο - 40 g.
- τομάτες - 5 τεμ. ·
- ηλιέλαιο - 25 ml.
- κρεμμύδια - 160 γραμμάρια.
- Προβενκά βότανα - 15 γραμμάρια.
- τυρί - 130 γραμ.
Μαγειρική:
- Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες, αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι. Ανακατέψτε. Επιμείνετε μισή ώρα.
- Είναι βολικό να κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους.
- Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
- Ντομάτες - φέτες.
- Κόψτε τα χόρτα.
- Στρώνουμε το τυρί.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι, τοποθετήστε ένα μέρος από μια πατάτα, αλάτι, πασπαλίστε με πιπέρι.
- Διαδώστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, καλύψτε με ένα στρώμα ψαριών, πασπαλίστε με βότανα.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες, προσθέστε αλάτι και απλώστε τις πατάτες.
- Λιπάνετε με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τσιπς.
- Ψήστε μία ώρα.
- Ο φούρνος πρέπει να διατηρεί θερμοκρασία 180 μοίρες.
Πώς να μαγειρεύετε στο μανίκι στο φούρνο;
Το μανίκι επιτρέπει στα προϊόντα να διατηρούν τρυφερότητα. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ένα πρόσφατα κατεψυγμένο προϊόν που μυρίζει καλά, έχει μια ελαστική σάρκα. Τα ψάρια δεν πρέπει να έχουν ραβδώσεις, ένα μεγάλο στρώμα πάγου και κηλίδες.
Συστατικά
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φιλέτο - 650 g.
- άλας ·
- μαγιονέζα - 230 ml.
- καρυκεύματα ·
- πατάτες - 850 g.
- άνηθο - 40 γρ.
Μαγειρική:
- Κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
- Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
- Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες.
- Ανακατέψτε τα συστατικά λαχανικών, προσθέστε άνηθο. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, αλάτι. Ανακατέψτε.
- Βάλτε τη σύνθεση σε ένα μανίκι, τοποθετήστε το φιλέτο στην κορυφή.
- Συνδέστε τις άκρες, από την κορυφή κάνετε διάτρηση σε διάφορα σημεία για να διαφύγει ο ατμός.
- Ψήστε για περίπου μία ώρα σε 180 μοίρες.
