Ράψιμα ψάρια - 6 νόστιμες συνταγές στο φούρνο και στο τηγάνι

Οι κάτοικοι των θαλασσών και των ωκεανών είναι πολύ χρήσιμοι για το ανθρώπινο σώμα. Το Rasp ψάρια έχει εξαιρετική γεύση και θρεπτική αξία.

Terpug - τι είδους ψάρι

Αυτό το ασυνήθιστο όνομα ανήκει στα ψάρια θαλάσσιων ακτίνων, τα οποία ανήκουν στη σειρά του σχήματος του σκορπιού. Τα παράκτια ύδατα και οι ζώνες της ηπειρωτικής υφαλοκρηπίδας θεωρούνται ως οικότοπος των αγώνων βυθού, οδηγώντας έναν τρόπο ζωής.

Το ψάρι διακρίνεται από ένα πεπλατυσμένο και επιμηκυμένο σώμα, καλυμμένο με μικρές κλίμακες. Υπάρχει άμεση συσχέτιση μεταξύ χρώματος και οικοτόπου, επομένως, οι εκπρόσωποι ενός υποείδους μπορεί να έχουν διαφορετικά χρώματα. Ωστόσο, όλα τα κουρέλια χωρίς εξαίρεση έχουν πάχυνση, κάθετες λωρίδες σχεδόν μαύρου χρώματος, διακοσμώντας το σώμα, το μήκος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 60 cm με μέγιστο βάρος 2,5 kg.

Εύκολα εύπεπτο κρέας θαλάσσιων ψαριών είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Επιπλέον, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι περίπου 102 kcal.

Πώς να τηγανίζετε τραγανό ψάρι σε ένα τηγάνι

Αν ακολουθήσετε μια απλή συνταγή, τότε στο τραπέζι θα είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο ψάρι πιάτο. Πριν από το ψήσιμο ψαριών ψαριών, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• 1 kg ψαριού ·
• 2 αυγά
• 15 ml σάλτσας σόγιας.
• 5 γραμμάρια γαλλικής μουστάρδας.
• μια πρέζα curry?
• λίγο αλεύρι?
• άοσμο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
• με αλάτι.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Το έδαφος καθαρίζεται, εκσπλαχνίζεται και πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Το σφάγιο κόβεται σε κομμάτια κομμένα από τα οποία αφαιρούνται τα κόκαλα, μετά τα οποία χύνεται με σάλτσα σόγιας.
3. Οι σπόροι μουστάρδας τηγανίζονται σε μια μικρή ποσότητα ελαίου για 2 λεπτά, στην οποία τα τελευταία δευτερόλεπτα προστίθενται 5 ml σάλτσας σόγιας.
4. Μετά τη ψύξη, η τηγανισμένη μουστάρδα αναμειγνύεται με αυγά και χύνεται σε κομμάτια ψαριού με τη μορφή σάλτσας.
5. Το τριφύλλι είναι τηγανισμένο σε καυτό λάδι και πριν το σερβίρεται χύνεται χύνοντας από τα υπολείμματα της μαρινάδας, τα οποία, με την προσθήκη κάρις σε ένα τηγάνι, είχαν προηγουμένως φτιαχτεί.

Ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Εάν ήσασταν τυχεροί για να αγοράσετε μια θαλάσσια λιχουδιά σε ένα κατάστημα ψαριών, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από ένα ελάχιστο σύνολο τροφίμων.

Ένα τρίποδο στο φούρνο μαγειρεύεται με τέτοια σχετικά προϊόντα:

• κρεμμύδι;
• λεμόνι
• πιπέρι?
• άλας ·
• καρυκεύματα για ψάρι.

Πρόοδος:

1. Ο χώρος είναι καθαρισμένος, εκσπλαχνισμένος, μετά από τον οποίο αφαιρούνται τα βράγχια, τα οποία μπορούν να δώσουν πικρία.
2. Το σφάγιο τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού, καρυκεύματος και χυμού από ½ λεμόνι.
3. Τα ψάρια τοποθετούνται σε φύλλα, όπου καλύπτονται με λεπτές φέτες από το υπόλοιπο λεμόνι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Το terpug καλύπτεται με ένα δεύτερο κομμάτι φύλλου και αποστέλλεται στο φούρνο (150 ° C) για 25 λεπτά.

Νόστιμη συνταγή:φούρνο ψημένο γάλα

Ψημένο ψάρι σε ένα μαξιλάρι πατάτας με κρεμμύδια

Για να εξοικονομήσετε χρόνο στη δημιουργία ενός ξεχωριστού πιάτου, μπορείτε να μαγειρεύετε τα ψάρια με τις πατάτες. Ένα συμπλήρωμα κρεμμυδιών θα προσθέσει άρωμα στο πιάτο.

Συστατικά

• κουταλάκι που ζυγίζει 600 γραμμάρια.
• κρεμμύδι;
• 3 κόνδυλοι πατάτας.
• 15 ml ηλιελαίου.
• την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού.
• αλάτι και πιπέρι.

Τα στάδια της προετοιμασίας αποτελούνται από τους ακόλουθους χειρισμούς:

1. Το terpug καθαρίζεται προσεκτικά ώστε να μην βλάψει το δέρμα, το οποίο είναι πολύ λεπτό στα ψάρια, και στη συνέχεια εκσπλαχνισμένο, πλυμένο και αποξηραμένο με χαρτοπετσέτες.
2. Το σφάγιο είναι αλατισμένο, ωριμασμένο και πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού.
3. Οι πλυμένοι και αποφλοιωμένοι κόνδυλοι πατάτας κόβονται σε κύκλους, οι οποίοι προστίθενται και ψεκάζονται με λάδι.
4. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λεπτά ημικύκλια με τα οποία το σφάγιο του ψαριού είναι γεμιστό.
5. Η κοιλιά μαχαιρώνεται με οδοντογλυφίδες.
6. Οι πατάτες τοποθετούνται στο αλουμινόχαρτο, λαδωμένο, πάνω στο οποίο τοποθετείται ο σχιστόλιθος.
7. Το φύλλο τυλίγεται και το φύλλο ψησίματος με το πιάτο αποστέλλεται στον κλίβανο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 25 λεπτά.
8. 3 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, ανοίγει το φύλλο αλουμινίου, το οποίο επιτρέπει τη δημιουργία κρούστας.

Τηγανητό κουταλάκι με καρότο και κρεμμύδι γαρνιτούρα

Το Terpug με λαχανικά είναι ένα θρεπτικό και συγχρόνως διατροφικό πιάτο που θα κορεστεί το σώμα με ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και αμινοξέων που περιέχονται τόσο στο κύριο προϊόν όσο και στα συνοδευτικά συστατικά του. Για να φέρετε τη συνταγή στη ζωή, θα χρειαστείτε:

• rasp;
• 150 ml φυτικού ελαίου.
• σάλτσα σόγιας.
• 1 μεγάλο καρότο.
• κρεμμύδι;
• κάποιο αλεύρι.
• αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα κατάλληλα για πιάτα ψαριών.

Για να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση του τηγανισμένου ψαριού με λαχανικά:

1. Το terpug καθαρίζεται, εκσπλαχνίζεται και πλένεται καλά πάλι έτσι ώστε να μην παραμείνει χολή.
2. Τα καρότα κόβονται σε λωρίδες και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με δακτυλίους μεσαίου πάχους.
3. Τα ψάρια κόβονται σε μερίδες, οι οποίες διαιρούνται κατά μήκος της κορυφογραμμής σε 2 μισά.
4. Παρασκευάζεται καρύκευμα από καρυκεύματα και σάλτσα σόγιας, στα οποία τα κομμάτια ψαριών μαρινάρονται για περίπου 30 λεπτά.
5. Τα παρασκευασμένα κομμάτια ψαριού τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
6. Όταν όλα τα ψάρια είναι τηγανητά, προετοιμασμένα λαχανικά περνούν μέσα στο ίδιο τηγάνι.
7. Τα ψάρια σερβίρονται στο τραπέζι με λαχανικά που ξεχειλίζουν από πάνω, σχηματίζοντας ένα ορεκτικό slide.

Σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα σε ένα τηγάνι

Η γλυκιά και ξινή σάλτσα δίνει στο κρέας της θάλασσας τον πλούτο και τη φωτεινότητα των ψαριών, που θα είναι μια αρμονική προσθήκη στην ζεστή ατμόσφαιρα κατά τη διάρκεια ενός ρομαντικού δείπνου. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, χρειάζεστε:

• rasp;
• ½ γλυκό πιπέρι.
• καρότο;
• ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ?
• σκελίδα σκόρδου?
• 40 g αμύλου ·
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας.
• 5 ml ξίδι μηλίτη μήλου?
• μια πρέζα ζάχαρης?
• μια στοίβα νερού?
• σησαμέλαιο.

Πώς να τηγανίζετε τα ψάρια σε ένα τηγάνι:

1. Τα ψάρια καθαρίζονται, εκσπλαχνισμένα.
2. Αφού αφαιρεθούν τα πτερύγια, αφαιρούνται το κεφάλι και η ουρά, το σφάγιο διαιρείται σε μισά κατά μήκος της κορυφογραμμής.
3. Τα καλαμάκια παρασκευάζονται από καρότα και πιπεριές και σκόρδο και τζίντζερ τρίβονται σε τρίφτη.
4. Το φιλέτο αλατίζεται, καταρρέει σε άμυλο και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν.
5. Από τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό έλαιο, το ξίδι, τη ζάχαρη, το νερό, μια σάλτσα παρασκευάζεται με την οποία τα λαχανικά τηγανισμένα μετά τη χύση των ψαριών.
6. 2 λεπτά πριν τα λαχανικά είναι έτοιμα, το κουρέλι τοποθετείται σε ένα τηγάνι, όπου θερμαίνεται και εμποτίζεται με χύσιμο.

Γεμιστά ψάρια στον φούρνο

Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο ψάρι μπορεί να παρασκευαστεί από:

• 1 ψάρι.
• 50 g ρυζιού.
• 300 g μανιταριών.
• 1 πιπεριά.
• βολβοί.
• μαγιονέζα ·
• αλάτι, καρυκεύματα και ηλιέλαιο.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Το καθαρισμένο και εκσπλαχνισμένο ψάρι τρίβεται με αλάτι και μαγιονέζα, μετά από το οποίο καθυστερείται για 20 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, το πλυμένο ρύζι βράζει μέχρι να μαγειρευτεί στο αλατισμένο νερό.
3. Σε ένα τηγάνι, τα τηγανιτά μανιτάρια είναι τηγανητά, στα οποία μετά από 5 λεπτά κύβους πιπέρι προστίθενται.
4. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και μετά από άλλα 5 λεπτά πηγαίνει επίσης να τηγανιστεί.
5. Ρύζι αναμιγνύεται με τηγανητά μάζα.
6. Το terpug γεμίζεται με γέμιση, μετά το οποίο σβήνεται με σουβλάκια και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
7. Τα ψάρια ψήνονται στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
8. Τα τελευταία 5 λεπτά, η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί στους 200 ° C για να σχηματίσει μια όμορφη κρούστα.

Το Terpug είναι ένα θρεπτικό ψάρι που θα πρέπει να περιλαμβάνεται στην εβδομαδιαία διατροφή.