Ψάρια σε μια αργή κουζίνα - 8 συνταγές

Πώς να απολαύσετε όχι μόνο τη γεύση, το άρωμα και την ελκυστικότητα των μαγειρεμένων φαγητών, αλλά και να απολαύσετε τη διαδικασία δημιουργίας του αγαπημένου σας πιάτου; Είναι πολύ εύκολο αν επωφεληθείτε από τις ευρείες δυνατότητες ενός έξυπνου gadget κουζίνας. Τα πάντα είναι όπως σε ένα παραμύθι: σύμφωνα με την εντολή παγίδα, σύμφωνα με την επιθυμία μας - ετοιμαστείτε να ψαρεύετε σε μια αργή κουζίνα!

Κάτω από τη μαρινάδα λαχανικών

Για να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό πιάτο με μια πικάντικη απόχρωση, ο μερλούκιος, το προσφυγάκι, το μούσλι ή ο μπακαλιάρος είναι κατάλληλοι. Μια αρωματική μαρινάδα με μια λεπτή οξύτητα κορεάζει το ψάρι με το άρωμα και το χυμό των φρέσκων λαχανικών.

Συστατικά Σύνθεση:

• βολβοί - 2 τεμ.
• άλας - 20 g.
• κανονική ζάχαρη - 10 g.
• τοματοπολτός - 150 g;
• πιπέρι;
• μήλα (σίγουρα, ξινό) - 2 τεμ.
• φιλέτο μπακαλιάρου - 1 kg.
• φυτικό έλαιο - 60 g.
• γλυκά καρότα - 2 τεμ.
• πιπέρι (3 τεμ.), φύλλα δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσετε, ας πάρουμε ένα τουρσί. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα". Ρίξτε φρέσκο ​​λάδι στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων, βάλτε το κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, πλένεται και ψιλοκομμένο σε μισο δακτυλίους. Ανακατεύουμε συνεχώς, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διαφανείς οι φέτες.
2. Ταυτόχρονα, κόβουμε σε κύκλους ή τρίβουμε χονδροειδώς ξεφλουδισμένα καρότα. Αφαιρούμε τους σπόρους από το πιπέρι, διαιρούμε τα φρούτα σε 4 μέρη και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα καλαμάκια. Συνδέουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο κρεμμύδι, συνεχίζουμε τη διαδικασία θέρμανσης για άλλα 10 λεπτά.
3. Κόψτε τη φλούδα από τα μήλα, τρίψτε με λεπτό τρόπο τον πολτό και στείλτε το στο υπόλοιπο πιάτο. Περίστε τα προϊόντα με αλάτι, ζάχαρη, πάστα ντομάτας, μπαχαρικά και μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα πάντα. Αφήνουμε τη μονάδα στο ίδιο πρόγραμμα μέχρι να αρχίσει να βράζει η μαρινάδα λαχανικών.
4. Κόψτε σε κομμάτια πλυμένα και αποξηραμένα χαρτοπετσέτα από χαρτόνι. Δεν θα τηγανίζουμε ψάρι, όπως συνήθως κάνουμε.Μια θαυμάσια φυτική μαρινάδα, η οποία θα παράσχει το πιάτο με ένα νόστιμο αρωματικό μπουκέτο, αποπνέει ήδη τις αρωματικές μυρωδιές της στο τηγάνι της συσκευής.
5. Τοποθετούμε τα ψάρια στην προκύπτουσα σύνθεση, βυθίζοντας εντελώς τα κομμάτια φιλέτου μέσα σ 'αυτήν. Προσθέστε ένα δάφνη. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Εξουδετέρωσης", επιλέξτε την ώρα 1 ώρας στην οθόνη. Η περαιτέρω διαδικασία λαμβάνει χώρα χωρίς τον «ανθρώπινο παράγοντα», δηλαδή χωρίς μας.
6. Όταν η συσκευή τελειώσει και το δοχείο ψύχεται, το στέλνουμε στο ψυγείο. Τα ψάρια κάτω από τη μαρινάδα είναι ιδιαίτερα καλά όταν είναι κρύα. Αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης!

Τακτοποιούμε τα κομμάτια στα πιάτα. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ και χύνουμε γενναιόδωρα κάθε τμήμα με μια αρωματική σύνθεση.

Ψάρια με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Αυτός είναι ο ευκολότερος, πιο βολικός και ταχύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο, ορεκτικό και υγιεινό πιάτο για το σώμα. Βλέπετε μόνοι σας το αποτέλεσμα!

Λίστα Προϊόντων:

• ώριμες ντομάτες - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• λεμόνι
• φρέσκο ​​ψάρι - 500 g.
• φτερό τόξο - 5 βέλη?
• γλυκά καρότα;
• καρυκεύματα, αλάτι, μπαχαρικά.
• πιπέρι εδάφους?
• μαϊντανό, άνηθο - 1 μάτσο το καθένα.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τις ζυγαριές, κόβουμε το κεφάλι και τα πτερύγια. Εκσπλαχνίσαμε το σφάγιο, το πλένουμε με τρεχούμενο νερό και το βγάζουμε με χαρτοπετσέτες.
2. Το παρασκευασμένο προϊόν επεξεργάζεται με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, καρυκεύεται με χυμό λεμονιού και αφήνεται για 2 έως 3 ώρες σε αρωματική σύνθεση.
3. Πλένετε καλά όλα τα λαχανικά και τα χόρτα του τραπεζιού. Κόβουμε τις ντομάτες με τη μορφή λεπτών φέτες, κόβουμε τα καρότα με καλαμάκια, ψιλοκομίζουμε τα φρέσκα βότανα.
4. Λιπάνετε τη σχάρα του δοχείου ατμού του multicooker με βούτυρο και βάλτε κομμάτια του ψαροντομημένου ψαριού, τοποθετώντάς τα λίγο μακριά το ένα από το άλλο. Ρίξτε βραστό νερό στο κάτω μέρος του μπολ, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" και ρυθμίστε το χρόνο σε 30 λεπτά.
5. Σερβίρουμε πιάτα με πλάκα με ρύζι και ελαφριά σαλάτα λαχανικών.

Το ψάρι με ατμό είναι ένα ιδανικό πιάτο ντουέτο, το οποίο είναι ένας αρμονικός συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων διαφόρων προϊόντων.

Με πατάτες

Οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι και εξακολουθούμε να έχουμε ένα "άλογο που δεν βρίσκεται" στη σόμπα; Δεν είναι πρόβλημα. Τα μαγειρεμένα ψάρια και πατάτες θα εμφανιστούν από την αργή κουζίνα πριν οι φίλοι πιουν ένα ποτήρι από το απεριτίφ που προηγείται της γιορτής.

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.
• ελιές ή ελιές - από 10 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ. ·
• αγγούρια (τουρσί ή μπισκότα) - 3 τεμ.
• ψάρια (κατεψυγμένα ή φρέσκα) - 500 g.
• κρεμμύδι;
• φυτικό έλαιο - 40 ml;
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• αλάτι, βότανα, πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα κατεψυγμένα ψάρια από το θάλαμο εκ των προτέρων, αφήνουμε το στο δωμάτιο για φυσική απόψυξη, καθαρίζουμε το, το κόβουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Αφαιρούμε το κεφάλι και τα πτερύγια και στη συνέχεια το χρησιμοποιούμε για άλλους σκοπούς (για παράδειγμα, σούπα βρασμού).
2. Απελευθερώνουμε τα κρεμμύδια από τα φλούδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Διαχωρίζουμε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκομμένα καρότα με καλαμάκια, κόβουμε τις τομάτες σε φέτες. Ενεργοποιούμε το multicooker για τη λειτουργία "Ψήσιμο", ρίχνουμε φρέσκο ​​λάδι στο μπολ, βάζουμε τις φέτες λαχανικών και το τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
3. Στη συνέχεια, συνδέστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά, χωρίς να αλλάξετε το πρόγραμμα της συσκευής.
4. Προσθέστε πατάτες, ελιές σε φέτες ή ελιές, καθώς και κομμάτια ψαριού στα προϊόντα. Περίστε τα συστατικά με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Ρυθμίσαμε το πρόγραμμα "κατάσβεσης" για 1 ώρα.
5. Στο τέλος της λειτουργίας της μονάδας, βάζετε ψιλοκομμένα χόρτα στο μπολ και αφήνετε τη συσκευή για 15 λεπτά στη θέρμανση.

Διανέμουμε τις εύγευστες φέτες σε μια πινακίδα σερβιρίσματος, τοποθετούμε ωραία τις πατάτες και τα λαχανικά δίπλα τους και σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια σε φύλλο αλουμινίου σε μια βραδεία κουζίνα

Ο τρόπος για να έχετε υγιεινά τρόφιμα σε μεταλλικό χαρτί σήμερα έχει γίνει ένα πραγματικό χτύπημα της μαγειρικής τέχνης. Είναι ιδιαίτερα βολικό να μαγειρεύετε ψάρι σε φύλλα χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας κουζίνα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• άπαχο λάδι.
• τυρί - 100 g.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• ώριμες ντομάτες - 2 τεμ.
• σπιτική κρέμα γάλακτος - 200 g;
• ψάρι tilapia (φιλέτο) - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 50 g.
• αλάτι, καρυκεύματα.

Χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τα απλώνουμε σε μια βαθιά πλάκα. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τη σύνθεση καλά και στη συνέχεια να τα περιβάλλετε σε τμήματα ψαριών που χωρίζονται. Στέλνουμε tilapia για 25 λεπτά στο ψυγείο.
2. Δημιουργούμε ένα ορθογώνιο φύλλο αλουμινίου, δημιουργούμε κάθετα περιθώρια από τις άκρες του χαρτιού. Κατασκευάζουμε ένα είδος "βάρκας" έτσι ώστε ο χυμός από τα προϊόντα να μην ξεπερνά τα σύνορά του.
3. Τοποθετούμε την κατασκευή μας στον πυθμένα του μπολ, απλώνουμε τα ψιλοκομμένα ψάρια στο αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τις φέτες τομάτας στην κορυφή. Πασπαλίστε τα συστατικά του πιάτου με τριμμένο τυρί, κλείστε τη συσκευή, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 15 λεπτά και πατήστε "Έναρξη".

Ο ήχος της μονάδας υποδεικνύει το τέλος της διαδικασίας προετοιμασίας του τιλάπια. Σερβίρουμε ψάρι με το αγαπημένο σας πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Μαγειρική με ρύζι

Η απλούστερη ιαπωνική βραστήρα ήταν αρχικά ονομαζόμενη ηλεκτρική εστία ρυζιού και προοριζόταν ειδικά για την παρασκευή αυτού του κόκκου. Η σύγχρονη συσκευή δίνει άλλα πιάτα, αλλά δεν έχει αλλάξει την παλιά "αγάπη" για το ρύζι.

Λίστα Προϊόντων:

• ντομάτες - 300 g.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• βολβοί - 2 τεμ.
• φιλέτο θαλάσσιων ψαριών - 400 g.
• λεμόνι
• ρύζι - 250 g.
• διηθημένο νερό - 200 ml.
• άπαχο λάδι.
• αλάτι, βότανα, πιπέρι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε τα ψάρια. Εάν έχουμε το φιλέτο, το κόβουμε με μερίδες, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο με μαϊντανό. Θα ήταν καλό να ρίχνουμε ελαιόλαδο στο κομμάτι εργασίας. Κλείνουμε τα προϊόντα και κρατάμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
2. Τριμμένο κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδο και βότανα. Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο", λιπαίνουμε το κύπελλο της συσκευής με φρέσκο ​​λάδι και τηγανίζουμε τα συστατικά με την ακόλουθη σειρά: το κρεμμύδι έρχεται από την αρχή και μετά από επτά λεπτά - τα υπόλοιπα συστατικά του πιάτου.
3. Προσθέστε το καλά πλυμένο ρύζι στα λαχανικά, το αλατοπίπερο και το πιπέρι, απλώστε τα κομμάτια των ψητών ψαριών στην κορυφή. Επιλέγουμε το πρόγραμμα "Pilaf" και ρυθμίζουμε το χρόνο σε 30 λεπτά.

Προσεκτικά παίρνουμε το νόστιμο φαγητό και απολαύστε τους καρπούς της τεχνολογικής προόδου.

Στιγμιαία πίτα ψαριού

Παρουσιάζονται τα ψημένα προϊόντα ονομάζονται επίσης "Changeling". Για το όνομα του πιάτου πρέπει να προσθέσετε οποιοδήποτε από τα επιθέματα - νόστιμα, εξαιρετικά, γρήγορα. Ή όλοι μαζί.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• κοσκινισμένο αλεύρι - 180 g.
• νωπές κεφίρ - ένα ποτήρι.
• πατάτες - 6 τεμ.
• βούτυρο ·
• κρεμμύδι;
• ένα αυγό?
• ένα δοχείο κονσερβοποιημένου ψαριού.
• σόδα - 12 g.
• το αλάτι.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Επεξεργαζόμαστε τη λεκάνη πολλαπλών αλάτων με λάδι και βάζουμε τις φέτες λαχανικών στο κάτω μέρος, καθώς και τις πλευρές των πιάτων (μία σειρά). Το κάνουμε αυτό προσεκτικά, καθώς οι διακοσμημένες καλλιέργειες ρίζας θα αποτελέσουν τη βάση για την πλήρωση της πίτας.
2. Βγάζουμε τα ψάρια από το κουτάκι, ζυμώνουμε καλά με ένα πιρούνι και το τοποθετούμε ομοιόμορφα στις πλάκες πατάτας. Στην κορυφή έχουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να προψηθεί.
3. Αναμειγνύουμε φρέσκο ​​κεφίρ, αλεύρι, αυγό, αλάτι και σόδα σε ένα ποτήρι του μίξερ, χτυπάμε προσεκτικά τα προϊόντα μέχρι τη συνοχή της ζύμης για τις φιάλες. Γεμίστε το ψάρι με την προκύπτουσα σύνθεση.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα. Αν η συσκευή μας δεν διαθέτει ειδικό συλλέκτη υγρασίας, φροντίστε να στυπώσετε το καπάκι με χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε η συμπύκνωση που συλλέγεται να μην υγράνει την ορεκτική κρούστα του προϊόντος.
5. Αφήνουμε το τελειωμένο ψήσιμο για μερικά λεπτά στο μπολ, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα πιάτο και γυρίστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας πάνω σε αυτό.

Δοκιμάστε πόσο τρυφερό και νόστιμο το ψάρι πίτα αποδείχθηκε με νόστιμες χρυσές κρούστες!

Ψητό ψάρι

Ως κύριο προϊόν χρησιμοποιούμε σκουμπρί. Αυτό το ψάρι είναι πολύ χρήσιμο και ειδικά για το σώμα του παιδιού, επειδή μπορεί να ενισχύσει τα οστά και τα δόντια, να αυξήσει την ανοσία και το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.

Συστατικά Σύνθεση:

• νωπή ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 40 γρ.
• βολβοί.
• σκουμπρί - 2 σφάγια.
• λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο) ·
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Επιλέγοντας ένα ψάρι, δεν είναι ένα ασφάλιστρο να "κοιτάξει" στα καθαρά μάτια του, να ελέγξει την καθαρότητα των βράχων και να δώσει προσοχή στη λαμπερή επιφάνεια. Αν ναι, το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας.
2. Κόψτε το κεφάλι (δεν το χρειαζόμαστε), εξαγάγετε τα εσωτερικά, διαιρέστε το σκουμπρί σε κομμάτια ή ψήνετε στο σύνολό του. Πετάξτε το σφάγιο με πιπέρι και αλάτι.
3. Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, ανακατεύετε με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και ψιλοκομμένα βότανα (βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο ή μάραθο). Χοντρήστε το ψάρι με την προκύπτουσα σύνθεση και το βάζετε στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
4. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο", επιλέξτε το χρόνο μαγειρέματος των 35 λεπτών. Η διάρκεια του ψησίματος εξαρτάται από τη δύναμη της συσκευής κουζίνας.

Το βρασμένο ρύζι ή οι πολτοί πατάτες θα αποτελέσουν ένα εξαιρετικό πιάτο για τα ψάρια. Δεν είναι ένα πιάτο, αλλά η κορυφή της ευδαιμονίας!

Πώς να ψήσετε τηγανητά ψάρια

Μια αργή κουζίνα δεν θα εξοικονομήσει μόνο χρόνο, θα μας εξοικονομήσει πολλές ώρες αερισμού του δωματίου και τον καθαρισμό της κουζίνας, αλλά και να ετοιμάσει ένα πιάτο με το αγαπημένο σας τραγανό.

Λίστα Προϊόντων:

• άπαχο έλαιο - 100 ml.
• καπελάνο, πάγος, χάλιμπατ ή γκοβιές - 500 g.
• αλεύρι - 100 g.
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε τα ψάρια, καθαρίστε τα, καθαρίστε τα, ξεπλύνετε τα και βγάλτε τα με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το σφάγιο σε κομμάτια, σερβίρετε με πιπέρι, αλάτι και αφήνετε για τέταρτο μια ώρα σε αυτή την κατάσταση.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο, στο οποίο περιστρέφουμε κάθε κομμάτι του προϊόντος. Μπορείτε να το κάνετε σε μια πλαστική σακούλα, έτσι ώστε να μην κηλίδες πιάτα.
3. Παραμένει να ρίχνετε φρέσκο ​​λάδι στο κύπελλο της συσκευής και να το ενεργοποιήσετε στη λειτουργία "Ψήσιμο". Ζεσταίνουμε το λίπος και απλώνουμε τα κομμάτια των ψαριών, παρατηρώντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα, στρέφοντας μερίδες 15 λεπτά μετά το σχηματισμό ενός πυκνού ροζ κρούστας.

Σερβίρετε το πιάτο με την επιθυμητή πλάκα και φρέσκα λαχανικά.

Τα ψάρια σε μια αργή κουζίνα έχουν ανοίξει μια νέα εποχή στη γρήγορη και οικονομική προετοιμασία του πρωινού, του μεσημεριανού ή του δείπνου. Θα περάσει λίγος χρόνος και η "έξυπνη" τεχνική θα επιστρέψει την "ελευθερία" της γυναίκας από την εξάρτηση από την κουζίνα. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια ερώτηση - χρειαζόμαστε αυτό; Αλλά προς το παρόν, χωρίς να χάνουμε συνείδηση, απολαμβάνουμε τους καρπούς της τεχνολογικής προόδου!