Ψωμί κατσαρόλα -9 συνταγές στο φούρνο, αργή κουζίνα

Χάρη σε έναν γαλλικό σεφ που αποφάσισε να βάλει μαζί τα προϊόντα που απομένουν μετά το μαγείρεμα, τα ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο αυγό, εμφανίστηκε μια κατσαρόλα, συμπεριλαμβανομένης μιας κατσαρόλας ψαριών. Χρησιμοποιώντας το κύριο συστατικό, στην περίπτωση αυτή ψάρια, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα. Σε πολλές χώρες, η κατσαρόλα έχει γίνει ένα παραδοσιακό πιάτο - είναι ακριβώς μαγειρεμένο, νόστιμο και θρεπτικό. Εκτός αυτού, το φαγητό είναι εξαιρετικά χρήσιμο, επομένως είναι συχνά προετοιμασμένο σε νηπιαγωγεία και σχολικά ιδρύματα. Μπορείτε να ψήσετε τα ψάρια με λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Το όμορφα διακοσμημένο ορεκτικό γεύμα δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.

Ψωμί κατσαρόλα φούρνου

Ένα απλό, μη υπερφορτωμένο με πρόσθετα προϊόντα, ψιλοκομμένο ψαροτούφεκο στο φούρνο στην Αγγλία ονομάζεται πουτίγκα. Είναι έτοιμο απλά, έχει μια όμορφη εμφάνιση, θα απολαύσει τη γεύση και τη λεπτή δομή.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• φιλέτο των αγαπημένων ψαριών - 650 g;
• καλό λάδι - 0,5 συσκευασίες.
• άλευρο σίτου - 35 g.
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• τριμμένο τυρί - περίπου 5 κουταλιές της σούπας. l.
• πρωτεΐνες με κρόκους - 3-5 τεμ.
• ψωμί - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Βούτυρο θα πρέπει να λιωθεί σε ένα τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι και τη σωστή ποσότητα του γάλακτος σε αυτό. Μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι να πυκνώσει και στη συνέχεια να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σταδιακά ανακατεύοντας, θα πρέπει να εισαγάγετε τους κρόκους, τα ψιλοκομμένα ψάρια και το τριμμένο τυρί στο μαγειρεμένο μείγμα. Ακολουθούν τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ξεχωριστά, χτυπάτε τους κρόκους σε σταθερές κορυφές και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά στα υπόλοιπα προϊόντα.

Μπορείτε να ψήσετε μια κατσαρόλα σε ένα μεγάλο αποσπώμενο ή μικρό κουτάκι. Για το ψήσιμο των ψαριών, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μικρές μερίδες - τα τρόφιμα σε αυτά θα αποδειχθούν όχι μόνο νόστιμα αλλά και όμορφα διακοσμημένα. Ο πυθμένας και οι πλευρές των δοχείων λιπαίνονται με λάδι και πασπαλίζονται με ψίχουλα, η μαγειρεμένη μάζα τοποθετείται και αποστέλλεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 220 βαθμούς για 35 λεπτά. Όταν η κορυφή του πιάτου γίνει κοκκινωπό, πάρτε, διακοσμήστε και σερβίρετε.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Μια μαγειρεμένη κατσαρόλα ψαριών σε μια βραδεία κουζίνα θα σας ενθουσιάσει με την ταχύτητα του μαγειρέματος και την τέλεια γεύση. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοσιονομικό, καθώς προετοιμάζεται με ένα ελάχιστο σύνολο διαθέσιμων συστατικών.

Για να το πάρετε, πρέπει να επιλέξετε:

• φιλέτο ψαριών - 900 g.
• μερικά μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.
• καρότα - 2 καλλιέργειες ρίζας?
• άνυδρο χόρτο?
• τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.

Τα κρεμμύδια ψιλοκομίζονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τηγανίζονται σε λάδι σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με τη λειτουργία "Ψήσιμο". Αφού αναμειχθεί με το κρέας ψαριών, διέρχεται από ένα μύλο κρέατος και διαιρείται η προκύπτουσα μάζα σε 3 ίσα μέρη. Στην πρώτη, θα πρέπει να εισάγετε τριμμένα καρότα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο δεύτερο, αφήστε το τρίτο χωρίς πρόσθετα. Κάθε μείγμα χωριστά πρέπει να συνθλίβεται και να τοποθετείται σε στρώσεις στο δοχείο πολλαπλών αγκυλών. Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 45 λεπτά.

Κονσερβοποιημένα ψάρια

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια υπέροχη κατσαρόλα ψιλοκομμένων ψαριών κάτω από γέμιση ντομάτας. Χάρη στη σάλτσα, το πιάτο θα αποδειχθεί ζουμερό και αρωματικό.

Ετοιμάζεται από:

• κιμά - 600 γραμμάρια.
• πράσινα κρεμμύδια - 80 g;
• κρέμα γάλακτος - 40 ml.
• καρότα;
• αυγά
• τζίντζερ εδάφους - λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, πιπέρι.

Η τομάτα γεμίζει με βάση μια ντομάτα - 2 τεμ., Κρεμμύδια - 2 τεμ., Γλυκιά πάπρικα - ένα κουταλάκι του γλυκού, αλάτι και μπαχαρικά. Επιπλέον, απαιτείται φυτικό λίπος για τηγάνισμα λαχανικών.

Τα τριμμένα καρότα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν στα ψιλοκομμένα ψάρια. Τα πάντα ανακατεύονται καλά μέχρι ομαλά. Αφού χυθεί κρέμα, η μάζα ζυμώνεται και αποστέλλεται στο ταψί. Ψήστε στον φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.

Για την προετοιμασία της γέμισης, τα κρεμμύδια κόβονται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, μετά την οποία εισάγονται τριμμένες ντομάτες, άλατα και μπαχαρικά. Βάζετε τη σάλτσα για 6 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να παχύνεται, μετά από την οποία βγάζετε το ψημένο πιάτο και ρίχνετε το σάλτσα μέσα σε αυτό. Ψήνουμε για άλλα 12 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε, δροσίζουμε ελαφρά και σερβίρουμε.

Επιλογή με πατάτες

Ψωμί κατσαρόλα με πατάτες - ένα ανεξάρτητο πλούσιο πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό ως δείπνο σπιτιού ή διακοπών. Το πιάτο είναι έτοιμο γρήγορα και απλά, είναι αδύνατο να χαλάσει, έτσι μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια τους αρχάριους μάγειρες.

Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

• πατάτες - 300 g.
• πολτός ψαριών - 250 g.
• κρεμμύδι - 80 g;
• ηλιέλαιο - 80 ml;
• κρέμα γάλακτος - 75 ml;
• τοματοπολτός - 40 g;
• πιπέρι, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο - 1 πρέζα το καθένα.
• αλάτι, ζάχαρη.
• ψωμί - 7 κουταλιές της σούπας. l.
• πράσινα.

Πρώτον, όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται (καθαρίζονται, πλένονται). Αφού το κρέας ψαριού κόβεται σε μικρές πλάκες, κρεμμύδια - δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια. Η πατάτα ψιλοκομμένο σε μικρές φέτες.

Σε προθερμασμένο λάδι (το ήμισυ της δηλωθείσας ποσότητας) ψάρια ψήνονται. Σε ένα άλλο δοχείο στο λίπος, το κρεμμύδι τηγανίζεται. Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται χωριστά με ζυμαρικά, καρυκεύματα με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο 180 μοίρες και να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Το οβάλ ή ορθογώνιο σχήμα λιπαίνεται με λάδι και είναι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το γυαλιστερό χαρτί να μπορεί να τυλιχτεί πάνω, καλύπτοντας τα προϊόντα. Μια ομοιόμορφη στρώση στο κάτω μέρος της δεξαμενής τοποθετείται πατάτα κομμένη σε φέτες (1/2 μέρος) και μισή γέμιση. Ψάρια, κρεμμύδια και άλλες πατάτες τοποθετούνται στη συνέχεια. Στη συνέχεια είναι το υπόλοιπο της σάλτσας, κροτίδες. Το φύλλο είναι τυλιγμένο και το δοχείο αποστέλλεται στον φούρνο πρώτα για 35 λεπτά, αφού ανοίξει το φύλλο και τα προϊόντα ψήνονται για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο στο τραπέζι, διακοσμώντας με φρέσκα βότανα.

Νόστιμη συνταγή:φούρνο ψημένο κατσαρόλα λάχανο

Ψάρια κατσαρόλα όπως στο νηπιαγωγείο

Μια νόστιμη κατσαρόλα, όπως στο νηπιαγωγείο, πολλοί έχουν παραμείνει στη μνήμη από νεαρή ηλικία. Είναι παρασκευασμένο με βάση υγιεινά προϊόντα, έτσι ώστε να μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• φιλέτα οποιουδήποτε θαλάσσιου ψαριού - 450 g.
• καρότα;
• πρωτεΐνη και κρόκο - 1 τεμ. ·
• γάλα - 90 ml;
• αλεύρι - 30 g;
• βούτυρο - 25 g.
• με αλάτι.

Το κρέας του ψαριού θα πρέπει να μαγειρεύεται σε ένα διπλό λέβητα ή να βράζεται σε λίγο αλατισμένο νερό. Εκεί θα πρέπει να μαγειρεύετε καρότα, βράζετε σε απαλότητα εν γένει ή τριμμένο. Αφού τα ψάρια και τα καρότα περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος και αναμιγνύονται με τον κρόκο.

Ξεχωριστά, προετοιμάζεται το χύσιμο στο παρασκεύασμα. Βράζουμε το γάλα στη σόμπα, εισάγουμε απαλά το αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για αρκετά λεπτά. Στο τέλος, προστίθεται λίγο βούτυρο και το μίγμα, ελαφρώς ψυχθέν, προστίθεται στο κιμά. Εκεί, εισάγεται πρωτεΐνη, χτυπημένο σε σταθερές κορυφές.

Στην προετοιμασμένη μορφή, λαδωμένη, η βάση τοποθετείται ομοιόμορφα και αποστέλλεται στον φούρνο. Προθερμαίνουμε σε 210 μοίρες και ψήνουμε το πιάτο για 25 λεπτά.

Κάτω από την κρούστα του τυριού

Το τυρί που ψήνεται με τρυφερό φιλέτο ψαριού θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο και μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 950 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• φρέσκες ντομάτες - μερικά κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
• σκληρό τυρί - 220 g.
• μαγιονέζα - 120 ml.
• κρεμμύδια ·
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μπαχαρικά, βότανα.
• λεμόνι.

Το φιλέτο χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, τρίβεται με αλάτι και τοποθετείται σε δοχείο. Χυμένο με χυμό λεμονιού (0,5 φρούτα). Για καλύτερη εξαγωγή χυμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή μια ειδική συσκευή. Όταν τα ψάρια είναι ελαφρώς μαγειρεμένα, μπορείτε να θερμαίνετε το λίπος σε μια κατσαρόλα και να τηγανίζετε τις φέτες φιλέτα, τα τυλίγετε πρώτα σε αλεύρι.

Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατεύουμε πρωτεΐνες με κρόκους, ψιλοκομμένα βότανα, μαγιονέζα και μπαχαρικά. Ανακατέψτε με χτύπημα μέχρι να εξομαλυνθεί. Τηγανίζουμε τυρί, κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.

Το κρεμμύδι, τα ψάρια, το ρίψιμο, το τυρί και οι ντομάτες βρίσκονται σε ένα δοχείο με λίπος. Τα πάντα πηγαίνουν στο φούρνο, προθερμασμένα σε 210 μοίρες, για 15-25 λεπτά. Όταν οι ντομάτες είναι ελαφρώς τσαλακωμένες και το τυρί λιωθεί και καλυφθεί με μια όμορφη κρούστα, το μαγειρικό αριστούργημα μπορεί να σερβιριστεί.

Από ψάρια και ρύζι

Αρωματικό, νόστιμο, θρεπτικό είναι μια κατσαρόλα ψαριών με ρύζι.

Παρασκευάζεται από:

• ψιλοκομμένο ψάρι - 0,5 kg.
• ρύζι - 1 γυαλί.
• άλατα για γεύση.
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• κρεμμύδια - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• γάλα - 250 ml.
• βούτυρο - 40 g;
• breadcrumbs - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• πράσινα.

Τα πλιγούρια ρυζιού πλένονται, βράζονται και ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα σαν να ψήνονται. Το θρυμματισμένο λαχανικό τηγανίζεται στο βούτυρο και στη συνέχεια εισάγεται στο κιμά μαζί με τα μπαχαρικά. Όλα ανακατεύονται.

Το ρύζι αναμειγνύεται με ένα αυγό και τοποθετείται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος (το ήμισυ της συνολικής μάζας). Στη συνέχεια, το μείγμα ψαριών κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από το μαξιλάρι ρύζι και καλύπτεται με το υπόλοιπο ρύζι στην κορυφή.

Για την προετοιμασία της γέμισης, τα αυγά συνδυάζονται με γάλα, αλατισμένα και χτυπημένα με οποιοδήποτε τρόπο. Αφού χυθεί σε προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος. Κορυφή το πιάτο πασπαλισμένο με ψωμί και αποστέλλονται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 55 λεπτά.

Μια απλή έκδοση των κονσερβοποιημένων ψαριών

Τα συμβατικά κονσερβοποιημένα ψάρια θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε γρήγορα ένα απλό και πλούσιο δείπνο. Συνδυάζοντας τα με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη κατσαρόλα που δεν ντρέπεται για να εξυπηρετήσει τόσο τους επισκέπτες όσο και το νοικοκυριό.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• κόνδυλοι πατάτας - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 μέτριο μέγεθος.
• κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κουτί?
• βραστά αυγά - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• σκληρό τυρί - 170 γραμμάρια.
• γάλα - ¼ φλιτζάνι.

Το κρεμμύδι είναι ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε λάδι μέχρι να διαφανεί.Τα κονσερβοποιημένα ψάρια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο, αφού αποστραγγιστούν η σάλτσα ή το λάδι. Με ένα πιρούνι, θα πρέπει να το ζυμώσετε, να προσθέσετε κρεμμύδια, τριμμένα αυγά. Βράζετε πατάτες, σαν να ρίχνετε πέστροφα. Βάζετε με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο γάλα και βούτυρο.

Πουρές πατάτας, πλήρωση ψαριών και οι υπόλοιπες πατάτες βρίσκονται στο κάτω μέρος του τηγανιού. Ψεκάστε με το τυρί στην κορυφή και στείλτε το στο φούρνο. Το πιάτο θα μαγειρευτεί σε λιγότερο από 30 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Όταν το τυρί είναι ελαφρώς καφέ, βγάλτε την κατσαρόλα, κόβετε και σερβίρετε.

Ψαροταβέρνα ψαριού

Ένα αρκετά ικανοποιητικό πιάτο - μια κατσαρόλα με φιλέτο ψαριού και μια ποικιλία λαχανικών - θα σας βοηθήσει να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με μια πραγματική πιατέλα λαχανικών. Ένα τέτοιο πιάτο είναι κατάλληλο για όσους δεν τρώνε κρέας, παρακολουθούν το σχήμα και την υγεία εν γένει. Η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα λαχανικά διαθέσιμα το χειμώνα.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:

• γαλοπούλα γατόψαρου ή άλλων ψαριών - 450 g.
• κατεψυγμένα λαχανικά (κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια, καρότα κ.λπ.) - 350 g.
• κρέμα - 1 γυαλί.
• αυγά - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• βούτυρο - 15 g.
• χυμό λεμονιού - 1 κουτ.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Το φιλέτο κόβεται τμηματικά, αλατισμένο, πιπέρι, χύνεται με χυμό λεμονιού. Μετά τη μαρινάρισμα για 12 λεπτά, τα ψάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα παρασκευασμένο ταψί, λαδωμένο. Τα λαχανικά βρίσκονται στην κορυφή.

Γεμίστε αυγά με κρέμα και μπαχαρικά ξεχωριστά, ρίξτε τα προϊόντα μέσα στο καλούπι. Το ψήσιμο θα πρέπει να έχει θερμοκρασία 190 βαθμούς για 45 λεπτά. Ξεχωριστά, μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι με ένα πιάτο και να το σερβίρετε με ζεστή ή κρύα κατσαρόλα.