Pike fishcakes - μια συνταγή για νόστιμα κοτοπουλάκια

Το πιάτο έχει πολλές θετικές κριτικές - τα προϊόντα του λούτρινα θεωρούνται τα πιο νόστιμα σε σύγκριση με άλλα είδη ψαριών που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Κοτολέτες σερβίρονται πιο συχνά με τηγανητές πατάτες, φρέσκα λαχανικά και πατάτες. Πριν από τη σάλτσα, ψεκάζονται με χυμό λεμονιού και γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο.

Παραδοσιακά κοτοπουλάκια στο φούρνο

Το απλούστερο ψάρι κέικ ακόμη και ένας αρχάριος στο μαγείρεμα μπορεί να μαγειρέψει. Ένας τρόπος επεξεργασίας ενός ακατέργαστου προϊόντος είναι το ψήσιμο σε φούρνο.

Προϊόντα για την παρασκευή νόστιμων και τρυφερών κοτόπουλων:

• φιλέτο του λούτσους, καθαρισμένο από οστά, σπλάχνα και δέρμα βάρους έως 1 κιλό
• μεγάλα αυγά 2 τεμ
• μέτριο κρεμμύδι
• αλάτι και πιπέρι 1-1,5 λίτρα, μπορείτε να αλλάξετε το ποσό στη γεύση
• λάδι τηγανίσματος
• αλεύρι 2-3 λίτρα.

Μαγειρέματα κοτόπουλου στο φούρνο:

Για να προετοιμάσει το κιμά, το ψάρι περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος, τα αυγά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μπαχαρικά μπαίνουν μέσα του. Κάνετε μπάλες και κυλάτε στο αλεύρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και διανείμετε τις μπάλες σε απόσταση 1-2 εκατοστά το ένα από το άλλο. Στείλτε για ψήσιμο στο φούρνο, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες. Επικεντρωθείτε στη ροζότητα των μπάλων - όταν παίρνουν μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να βγείτε και να εξαπλωθεί σε βραστές πατάτες.

Κοτοπουλάκια σε σάλτσα

 

Τα κοφτά κοτσάνια είναι ζουμερά και πλούσια, κατάλληλα για κάθε πλάκα, συμπληρώνονται από σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 1 kg λούτσος
• 2-3 φέτες λευκού ψωμιού
• 1 κρεμμύδι
• μισό ποτήρι γάλα
• 4-5 κουταλιές λάδι τηγανίσματος
• 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου
• μπαχαρικά για γεύση
• 1 μέτριο καρότο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά πάστα ντομάτας
• 1 μαϊντανό φύλλο
• 400 ml νερού

Πώς να μαγειρέψετε ψαρονέφια:

Διαβάστε επίσης: συνταγή για νόστιμα κοτοπουλάκια γάδου

1. Πρώτα, ετοιμάστε τα ψάρια: καθαρίστε από ζυγαριές, σπλάχνα, αφαιρέστε το κεφάλι, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό μετά τον καθαρισμό.
2. Ρίξτε τις φέτες ψωμιού με γάλα, μετά από μερικά λεπτά, πιέστε το πλεόνασμα υγρού.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λεπτότερα. Πεζοπόρος μέχρι το χρυσό.
4. Τρίψτε τα ψάρια, τα κρεμμύδια και το ψωμί με ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε το αυγό και τα μπαχαρικά στο παρασκευασμένο κρέας. Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας.
5. Μορφοποιήστε τις μπάλες ή τις επιμήκεις κοφίδες από το τεμάχιο εργασίας και τηγανίστε μέχρι να κρυώσουν.
6. Αναδιπλώστε τα μπουκαλάκια σε μια κατσαρόλα ή καζάνι.
7. Η προετοιμασία της σάλτσας διαρκεί μόνο λίγα λεπτά: ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε, τηγανίζετε σε λίγο λάδι. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε 1,5-2 φλιτζάνια βραστό νερό και πάστα ντομάτας, βάλτε ένα lavrusha εάν επιθυμείτε. Βάζετε τη σάλτσα για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνετε τις πινακίδες πάνω σε αυτό και μαγειρεύετε το πιάτο για ένα τέταρτο της ώρας, κάτω από το καπάκι και σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε με οποιαδήποτε πλάκα.

Ψωμί κέικ σε σάλτσα ντομάτας

Τα προϊόντα Pike, που συμπληρώνονται με χειροποίητη σάλτσα ντομάτας, αποδειχθούν αρκετά πικάντικα στη γεύση. Πάρε καλά με πατάτες με μέντα και ζυμαρικά.

Συστατικά

• 1 κιλό κρέατος τούρνου χωρίς δέρμα και οστά
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδου
• μισό ποτήρι γάλα
• μεγάλο αυγό
• 300 g πολτού λευκού ψωμιού
• αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 5 κόκκινες σαρκώδεις ντομάτες
• 3-4 λίτρα αλευριού με μια ολίσθηση
• 3-5 κουταλιές λάδι τηγανίσματος

Μαγειρική:

Για να ξεκινήσετε, ρίξτε τον πολτό ψωμιού με γάλα. Στη συνέχεια, φλούδα 1 κρεμμύδι και το σκόρδο, κομμένα σε τρίμηνα, βάλτε σε ένα μπλέντερ μαζί με το φιλέτο παλάμη. Μεταφέρετε ένα αυγό σε αυτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αλέστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

Από το προκύπτον μείγμα ψαριών, σχηματίζετε στρογγυλά κομμάτια, περιστρέψτε το αλεύρι και τηγανίζετε μέχρι να καπνιστούν.

Ενώ τα κεφτεδάκια τηγανίζονται, ετοιμάστε τη σάλτσα: ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ σε κατάσταση υγρού καλαμποκιού. Ξεφλουδίστε το δεύτερο κρεμμύδι, κόψτε σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να χρυσή. Ρίχνουμε το ντομάτα σε κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε 150-200 ml νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά.

Τα κολοκυθάκια χύνεται με σάλτσα αμέσως πριν από τη σάλτσα.

Συνταγή για νόστιμα ψημένα ψάρια σε ατμόσφαιρα αργής χρήσης

Σήμερα υπάρχει μια κατσαρόλα σε σχεδόν κάθε κουζίνα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα πολλές φορές πιο γρήγορα - ο ίδιος ο εξοπλισμός θα σβήσει μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα και θα διατηρήσει τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά

• Ζάχαρη 700 γρ
• 1 αυγό
• ένα τρίτο από ένα ποτήρι γάλα
• κρεμμύδι
• 2 φέτες λευκή φραντζόλα
• 1-2 κουταλιές της σούπας
• λάδι τηγανίσματος
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη.

Στάδια προετοιμασίας:

Απολαύστε το ψίχουλο στο γάλα εκ των προτέρων. Περάστε όλα τα συστατικά εκτός από τα ψωμιά και το βούτυρο μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο τέλος. Σχηματίζετε μακρόστενα κοτόπουλα, ψωμί και τηγανίζετε σε λάδι.

Μια γρήγορη συνταγή για μαγείρεμα μαϊντανό μαριονέτες

 

Γρήγορα μαγειρεύετε τα ψαροκάικα σε 30-40 λεπτά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 φιλέτα γεράκια
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι αλεύρι
• μαγειρικό λάδι.

Μαγειρική:

Κόψτε το φιλέτο χωρίς τα κόκκαλα και το δέρμα σε ένα μικρό κύβο, ανακατέψτε με αυγό, ξινή κρέμα, αλεύρι και μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λεπτότερα, προσθέστε στο απόθεμα ψαριών, ανακατέψτε. Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα, απλώστε τα κομμάτια με μια κουταλιά της σούπας. Κοτολέτες τηγανίζονται πολύ γρήγορα - αρκετά τηγάνισμα για 7-10 λεπτά σε κάθε πλευρά. Εάν σας αρέσουν περισσότερα τραγανά κεφτεδάκια - μπορείτε να επεκτείνετε το τηγάνισμα για 3-5 λεπτά. Σε αυτή την ενσωμάτωση, το καλύτερο πλευρικό πιάτο θα είναι το πουρέ πατάτας με βούτυρο και γάλα.

Juicy κοτολέτες με μπέικον

Το κρέας Pike είναι πυκνό από μόνο του, χωρίς λίπος. Η προσθήκη λαρδί προσδίδει χυμό για την προσφορά ψαράκια.

Συστατικά

• 600 γρ
• 120 γραμμάρια νωπού χοιρινού λίπους χωρίς δέρμα
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 μεγάλο αυγό ή 2 μέσο
• 240 gr πολτού γάλακτος
• ποτήρι γάλα
• αλάτι και ένα σύνολο μπαχαρικών για τα ψάρια
• 3-4 λίτρα αλευριού με μια ολίσθηση
• 2-3 λίτρα βούτυρο για το τηγάνισμα.

Μαγειρική:

1. Πλένουμε το φιλέτο χωρίς δέρμα και οστά, αλέθουμε με μπέικον στο μπλέντερ. Συνιστάται η τοποθέτηση φαγητού στο μπολ του μπλέντερ, αφού προηγουμένως το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος.
2. Βυθίστε το ψωμί ψωμιού στο γάλα, πιέστε ελαφρώς από την περίσσεια υγρού και προσθέστε το έτοιμο κρέας.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι, προσθέστε το στο ψιλοκομμένο ψάρι με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά με σπάτουλα σιλικόνης.
4. Τυφλά μεσαίου μεγέθους επιμήκη κέικ, ρολό σε αλεύρι και τηγανίζουμε, γυρίζοντας για να σχηματίσουν μια χρυσή κρούστα σε κάθε πλευρά.

Σε μια σημείωση. Για να διατηρήσετε το χυμό των κολετσιών, συνιστάται να τα κρατάτε κάτω από το καπάκι για 3-4 λεπτά στην αρχή της θερμικής επεξεργασίας.

Η συνταγή για κοτόπουλα μαϊντανών με τυρί cottage

Τα ψαροκάικα με το τυρί cottage είναι νόστιμα.

Για να τα προετοιμάσει πάρτε:

• 300 γρ
• 200 γρ
• 2 αυγά
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 100 γραμμάρια βουτύρου (με απλή ψύξη)
• 1-2 λίτρα αλευριού με μια ολίσθηση
• 2-3 λίτρα πλιγούρι βρώμης
• αλάτι, πιπέρι ή μπαχαρικό

Μαγειρική:

Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να αλέθετε πολύ τα ψάρια: πρέπει να τα κόψετε σε μικρούς κύβους, έτσι ώστε ο χυμός να παραμείνει. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και πιέζουμε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από το πιεστήριο. Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε τις φέτες ψαριού, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τυρί cottage, τα αυγά, τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά. Μορφή από τα λαμβανόμενα κέικ προσχημάτων, τοποθετήστε ένα μικρό κύβο πετρελαίου (1 ανά 1 cm) μέσα και μούχλα σε μια μπάλα. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Σε μια σημείωση. Το βούτυρο θα κοπεί καλά σε κύβο αν προηγουμένως ψύχθηκε στο ψυγείο.