Το κρέας του γάδου έχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, περιέχει ζωικές πρωτεΐνες και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν το φιλέτο γάδου ως βάση για οποιαδήποτε πιάτα. Δοκιμάστε τις συνταγές για κέικ ψαριού. Θα γίνει πολύ νόστιμο, απαλά και κομψό.

Τικ κέικ ψαριών - Κλασική συνταγή

Τα ψαράκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ μαλακά, τρυφερά. Σε αυτούς μπορείτε να εξυπηρετήσετε οποιοδήποτε πιάτο.

Λίστα στοιχείων:

  • Φιλέτο - 0,5 kg.
  • Λευκό φραντζόλα - 0,2 kg.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 2 αυγά
  • Σιμιγδάλι - 0,05 kg.
  • Γεμίστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το πρώτο βήμα είναι το filet. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, ενώ χρησιμοποιείτε μεγάλη ψησταριά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στη μάζα των ψαριών.
  2. Κόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και κόβουμε το κρέας του γάδου.
  3. Εργαζόμαστε για το ψωμί. Βγάλτε τα κομμάτια του σε γάλα, στη συνέχεια πιέστε.
  4. Ξεχωριστά, σπάστε τα αυγά το ένα μετά το άλλο στα πιάτα, πασπαλίζουμε τη μάζα των αυγών με το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μαζί με κομμάτια του καρπού. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε κιμά και ανακατέψτε τα πάντα.
  5. Κομμάτια μόδας από τη βάση και μεταφορά σε μια κατσαρόλα. Περιμένετε έως ότου οι δύο πλευρές μετατρέψουν μια καφέ απόχρωση.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλα γάδου στο φούρνο

Συνιστάται να λαμβάνετε:

  • Φιλέτο ψάρι - 1 κιλό.
  • Λευκό φραντζόλα - 0,2 kg.
  • 1 αυγό
  • Φυτικά έλαια οποιουδήποτε είδους - 35 γρ.
  • Σάλτσα μαγιονέζας - 40 γρ.
  • Φύλλο σκόρδου.
  • Αλάτι - 30 γρ.
  • Μαύρο πιπέρι - 5 γρ.
  • Ζάχαρη - 50 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε τα μπαχαρικά του κιμά:

  1. Βυθίστε το ψωμί στο γάλα και στη συνέχεια το τραβήξτε και πιέστε το.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τους μικρούς κύβους.
  3. Ρίξτε οποιοδήποτε είδος λαδιού στο τηγάνι και επεξεργαστείτε τις φέτες κρεμμυδιού μέσα σε αυτό.
  4. Ενεργοποιήστε τον μύλο του κρέατος και περάστε μέσα του ένα καθαρό κοτσάνι χωρίς κόκαλα, σκόρδο, κρεμμύδια και φέτες ψωμιού.
  5. Συμπιέστε μαγιονέζα στη μάζα του κρέατος, σπάστε το αυγό, ρίξτε αλάτι και μπαχαρικά.
  6. Ρίξτε το χυμό του πετρελαίου που παρέμεινε μετά το κρεμμύδι στο μείγμα.
  7. Κάνουμε κοτολέτες από αυτό. Το κιμά πρέπει να είναι αρκετό για 20 κομμάτια.
  8. Ένα φύλλο ψησίματος πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και μια ειδική ταινία πρέπει να τοποθετηθεί πάνω του.
  9. Με μια βούρτσα, μπορείτε να καλύψετε κάθε κοenτή με μαγιονέζα πριν τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
  10. Ενεργοποιούμε τον άδειο φούρνο, μετά από ένα λεπτό βάζουμε τα κομμάτια σε αυτό.
  11. Ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Ο δείκτης θερμοκρασίας είναι 150.
  12. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να είναι όμορφα διακοσμημένο με ντομάτες, αγγούρια και σερβίρεται με ένα πιάτο.

Νόστιμο μπριζόλα σε μια βραδεία κουζίνα

Με έξυπνες συσκευές κουζίνας, περνάτε 2 φορές λιγότερο χρόνο. Τα ψημένα κοτόπουλα είναι μαγευτικά, ευάερα και το νοικοκυριό σας δεν θα διαμαρτύρεται για το ξηρό κρέας.

Συνιστώσες συνταγών:

  • Φιλέτο γάδου - 0,45 kg.
  • Γκρι ψωμί - 0,08 kg.
  • 5 κρεμμύδια.
  • 1 αυγό
  • Ξηροί καρποί για ψωμί - 0,03 kg.
  • Μερικά σκελίδες σκόρδου.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε

  1. Αφήστε το καφέ ψωμί να μουσκεύσει στο γάλα ή στο νερό.
  2. Τραβήξτε το κρεμμύδι, τις φέτες ψωμιού και το σκόρδο σε ένα μύλο κρέατος μαζί με το φιλέτο.
  3. Σπάστε το αυγό στο θρυμματισμένο μείγμα και προσθέστε τα ψίχουλα.
  4. Τοποθετήστε το κύπελλο κρέατος στο ψυγείο για 60 λεπτά.
  5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κιμά θα γίνει ισχυρότερο και μπορείτε να κάνετε κοτολέτες από αυτό.
  6. Τοποθετήστε κομμάτια ακατέργαστης κιμά στο ακροφύσιο ατμού για ένα πολυάριθμο.
  7. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού. Ο χρόνος είναι 25 λεπτά.

Κέικ ψαριού από βρώμη

 

Αντί για το ψωμί, οι μάγειροι μερικές φορές χρησιμοποιούν πλιγούρι βρώμης σε συνταγές. Έτσι οι κοτολέτες είναι πιο ικανοποιητικές.

Κατάλογος συστατικών:

  • 1 κιλό κιμά
  • Δύο αυγά
  • Ένα τόξο
  • 0,2 λίτρα γάλακτος
  • 135 g πλιγούρι βρώμης
  • Πράσινα, μπαχαρικά και λάδι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ασχολούμαστε με πλιγούρι βρώμης. Τους ρίχνουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε το γάλα εκεί και προσθέτουμε ακατέργαστο κρόκο με πρωτεΐνη. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε για μισή ώρα.
  2. Βάλτε το πραγματικό μείγμα στα ψιλοκομμένα ψάρια και καλύψτε τα μπαχαρικά.
  3. Κτυπήσαμε πολλά κρέατα και δημητριακά και γλύψαμε τα στρογγυλεμένα σχήματα των μελλοντικών κουταλιών.
  4. Τώρα μένει να τα τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα.

Συνταγή για κοτόπουλα με σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι συνδυάζεται καλύτερα με τα ψάρια από το αλεύρι. Το Semka δεν επιτρέπει την πτώση του πιάτου, αλλά δεν το καθιστά πολύ σκληρό και στεγνό.

Ένα σύνολο συστατικών:

  • Φιλέτο γάδου - 0,5 kg;
  • Σιμιγδάλι - 0,1 kg.
  • Ένα τόξο?
  • Ένα αυγό?
  • Κρέμα γάλακτος - 0,1 kg.
  • Μαγειρέψτε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση.

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλα:

  1. Τρίψτε το φιλέτο ψαριού. Γι 'αυτό, είναι κατάλληλος ένας μύλος ή μπλέντερ για το κρέας.
  2. Εκτελούμε την ίδια διαδικασία με ένα τόξο και προσθέτουμε την πορεία.
  3. Ρίξτε κρέμα, αυγό σε αυτό το μείγμα, ρίξτε σιμιγδάλι, πιπέρι και αλάτι.
  4. Βάλτε τα πάντα στο ψυγείο για 1 ώρα.
  5. Μετά το πέρασμα του χρόνου, κάνουμε κοτόπουλα από το κρύο κρέας.
  6. Τυλίξτε τα σε αλεύρι και τα βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Fry.

Δίαιτα γάλακτος

 

Ακόμη και σε μια δίαιτα, μπορείτε να φάτε νόστιμο φαγητό και να είστε γεμάτοι. Ειδικά για αυτό, προσαρμόσαμε τη συνταγή για κοτόπουλα ψαριού.

Θα χρειαστείτε:

  • Φιλέτο γάδου - 0,4 kg.
  • Ένα τόξο?
  • Καρότα - 0,60 kg;
  • Σάλτσα σόγιας - 55 ml.
  • Μια δέσμη των μίσχων των πράσινων κρεμμυδιών?
  • Μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το φιλέτο ψαριού.
  2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
  3. Κάνετε το ίδιο με τα πράσινα κρεμμύδια. Προσθέστε επεξεργασμένα συστατικά στο κιμά.
  4. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στην κορυφή, ρίξτε πιπέρι και αλάτι.
  5. Βγάλτε τα χέρια και κόψτε τα κοτόπουλα από το κρέας, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος.
  6. Ρυθμίστε τη λειτουργία του φούρνου σε 200 μοίρες, τοποθετήστε εκεί ένα φύλλο ψησίματος. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα, μην σερβίρετε μαγειρεμένο πιάτο ψαριών με λιπαρά πλάκα. Είναι καλύτερο να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά. Τα κέικ ψαριού με κιμά θα σας ευχαριστήσουν με τη λεπτή γεύση και το χαμηλό περιεχόμενο θερμίδων.

Από φιλέτο μπακαλιάρου με ξινή κρέμα γάλακτος

Η ξινή κρέμα θα δώσει στα ψάρια πιάτα εκπληκτική απαλή γεύση και οι κεφτεδάκια δεν θα στεγνώσουν μετά από το φούρνο.

Διαβάστε επίσης:ψωμάκια ψαριών - η συνταγή είναι πολύ νόστιμη

Συστατικά

  • Κρέας χωρίς βόειο κρέας - 0,5 kg.
  • Κρέμα γάλακτος - 0,1 kg.
  • Ένα αυγό?
  • Ένα κρεμμύδι.
  • Αλεύρι - 75 γρ.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια και επεξεργαζόμαστε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με φλούδες και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σπάστε το κοτόπουλο στην προκύπτουσα μάζα, βάλτε ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με αλάτι και μπαχαρικά και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε. Δημιουργήστε στρογγυλά κομμάτια από κιμά. Μπορούν να τηγανιστούν ή μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο.

Σκόρδο ψαριών

Με τη βοήθεια του σκόρδου, το πιάτο θα έχει πικάντικη γεύση και πικάντικο άρωμα.

Λίστα στοιχείων:

  • 0,6 kg φιλέτου ψαριού.
  • Δύο αυγά.
  • 0,05 kg βούτυρο ·
  • Ένα κρεμμύδι.
  • Μια φέτα από λευκό ψωμί.
  • Ένα μάτσο άνηθο?
  • Δύο σκελίδες σκόρδου.
  • Μπαχαρικά για γεύση.

Οδηγίες μαγειρέματος:

Χαμηλώστε το γάλα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε και πιέστε. Τροφοδοτήστε το κρέας ψαριών μέσω ενός μπλέντερ ή ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Κάνετε το ίδιο με τα κρεμμύδια, αφού το ψιλοκόψετε. Φέτες ψωμιού και γάλακτος στο προκύπτον κρεμμύδι. Βάλτε δύο κρόκους εκεί, ένα κομμάτι βούτυρο. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, επεξεργαζόμαστε επίσης το σκόρδο. Προσθήκη στο μαζικό. Κτυπήστε τα λευκά που έχουν απομείνει από τα αυγά με αλάτι και ρίξτε μέσα στο κιμά. Ανακατεύουμε καλά. Αποδείχθηκε η βάση των μελλοντικών κολεξιόν. Για να χτυπήσει κομμάτια από το και να κυλήσει σε breadcrumbs. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνοντας λάδι σε αυτό και τηγανίζουμε τα κέικ και στις δύο πλευρές.

Χρήσιμες Συμβουλές

Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κάνετε το τέλειο γεύμα.

  • Το πιο σημαντικό, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Όταν αγοράζετε ψάρια σε ένα κατάστημα, ρίξτε μια προσεκτική ματιά σε αυτό. Κατά την απόψυξη, τα ψάρια δεν θα πρέπει να έχουν απότομη μυρωδιά. Είναι επιθυμητό το φιλέτο να έχει ανοικτό ροζ χρώμα. Ένα παχύ στρώμα πάγου πάνω από αυτό δεν επιτρέπεται.
  • Προκειμένου τα κομμάτια να λιώσουν στο στόμα, πριν τηγάνετε ή ψήνετε, μπορείτε να τα ρίξετε ξινή κρέμα ή να προσθέσετε σέλινο.
  • Εάν το κρέας δύναμης είναι πολύ υγρό, ρίξτε το σιμιγδάλι ή το αλεύρι σε αυτό.
  • Προσπαθήστε να μην υπερβείτε το φαγητό στο φούρνο, διαφορετικά τα ψάρια θα είναι στεγνά.
  • Μπορείτε να μαρινάρετε το κιμά σε λευκό κρασί, η γεύση θα εξευγενιστεί.
  • Συνδυάστε διάφορα είδη ψαριών σε κοτολέτες, θα γίνει πιο γευστικό.
  • Είναι καλύτερο να κόβουμε κοτόπουλα με βρεγμένα χέρια.
  • Εάν θέλετε το πιάτο να είναι τρυφερό, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στη μέση των πρώτων μπισκότων κιμά.
  • Ο μπακαλιάρος δεν είναι πολύ λιπαρά ψάρια. Όσο λιγότερο λίπος σε χορδή, τόσο ξηρότερο το κρέας. Για να αποφύγετε αυτή τη δυσάρεστη στιγμή - χρησιμοποιήστε περισσότερα κρεμμύδια.

Οι συνταγές των κέικ ψαριών μας δίνουν ένα ευρύ πεδίο για φαντασία. Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πιάτο προσθέτοντας τα αγαπημένα σας συστατικά ή άλλα μπαχαρικά σε αυτό. Πειραματιστείτε και πάρετε την τέλεια φόρμουλα για το μαγείρεμα του αγαπημένου σας φαγητού

Είστε επίσης ελεύθεροι να επιλέξετε το σάλτσα και το πιάτο. Μπορεί να είναι πούτσα πατάτες, ψητά λαχανικά, δημητριακά. Οι κοτσίδες είναι κατάλληλες για σχεδόν οποιοδήποτε είδος τροφής.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: