Θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμα fishballs για δείπνο, αλλά δεν ξέρετε ποιο πιάτο θα είναι το καλύτερο; Έχουμε επιλέξει τις καλύτερες συνταγές για κεφτεδάκια από φιλέτο ψαριών με την προσθήκη διαφόρων συστατικών. Όλοι μπορούν να βρουν μια γεύση για να δοκιμάσουν.

Τηγανητές κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Οι κεφτεδάκια ψαριών που μαγειρεύονται σε σάλτσα ξινή κρέμα διακρίνονται από τη λεπτή γεύση τους. Ακόμα και μικρά παιδιά είναι στην ευχάριστη θέση να τρώνε ολόκληρη την εξυπηρέτηση

Για να προετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να πάρετε:

  • μια κιλό λευκού φιλέτου ψαριού.
  • 100 ml παστεριωμένου γάλακτος.
  • 1 αυγό
  • 4 φέτες λευκού ψωμιού.
  • 1 μικρό κρεμμύδι.
  • 100 ml νερού.
  • λίγο βούτυρο.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
  • ένα πακέτο ψωμιού?
  • ξινή κρέμα.

Νόστιμη συνταγή: κεφτεδάκια στο φούρνο

Το μαγείρεμα των κεφτεδάκια ψαριών στη σάλτσα ξινή κρέμα έχει ως εξής:

  1. Αλέθουμε τα ψάρια σε ένα μύλο ή μπλέντερ με κρέας και συγχρόνως απορροφούμε το ψωμί στο γάλα.
  2. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα παραπάνω συστατικά, αφού πιέσετε το γάλα από το ψωμί.
  3. Χτυπάμε το αυγό, το αλάτι.
  4. Τυφλό σφαιρικά κεφτεδάκια, ρολό σε ψίχουλα, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
  5. Προετοιμασία της σάλτσας: ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με νερό, προσθέτοντας αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή συνοχή, αλάτι. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Αφήστε να βράσει.
  6. Αφού οι κεφτέδες τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη σάλτσα έτσι ώστε να καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος του κιμά.
  7. Βράστε για 15 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε νόστιμα κεφτεδάκια στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε μέχρι 180 μοίρες και βάλτε σε αυτό ένα φύλλο ψησίματος με "μπάλες" για μισή ώρα.

Μαγειρική με ρύζι

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, εκτός από τα ψιλοκομμένα ψάρια και το βρασμένο ρύζι (400 g το καθένα), θα χρειαστείτε:

  • 3 κρεμμύδια.
  • 150 γραμμάρια καρότα.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l κουταλιές της μαγιονέζας?
  • 4 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
  • 50 γραμμάρια αλεύρου.
  • πράσινα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Η διαδικασία μαγειρέματος περιγράφεται με βήμα προς βήμα οδηγίες:

  1. Σε ένα μεγάλο δοχείο, ανακατέψτε όλα όσα χρειάζεστε: κιμά, ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καθώς και άλλα συστατικά, αν θέλετε (πιπέρι, αλάτι, μαγιονέζα, βότανα).
  2. Τυφλός κεφτεδάκια και ρολό σε αλεύρι, ταυτόχρονα λιπάνει ένα φύλλο ψησίματος με λάδι για να βάλει ψάρια και μπάλες ρυζιού σε αυτό.
  3. Τριγμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Καλύψτε τις κεφτεδάκια με λαχανικά.
  4. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 μοιρών.

Στη σάλτσα ντομάτας

Ένα νόστιμο πιάτο δείπνου μπορεί να είναι νόστιμα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας.

Για να τα προετοιμάσετε, θα πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω προϊόντα:

  • μπακαλιάρο (0,5 kg) ·
  • λευκό ψωμί;
  • αυγά
  • αλάτι και πιπέρι εδάφους.
  • μια δέσμη των χόρτων (μαϊντανός ή άνηθος).

Μαγειρεύουμε σύμφωνα με αυτό το σχήμα:

  1. Κόψτε το φιλέτο έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος.
  2. Ρίχνουμε 70 γρ. Ψωμιού με νερό (περίπου το 6ο μέρος ενός ολόκληρου καρπού). Μόλις διογκωθεί, ρίξτε έξω το νερό και πιέστε τα κομμάτια.
  3. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα χόρτα και προσθέστε στα ψιλοκομμένα ψάρια με αυγό και ψωμί.
  4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, μορφοποιήστε τα σφαιρίδια σε σχήμα σφαίρας και τοποθετήστε τα στο ψυγείο.
  5. Μαγειρέψτε τη σάλτσα. 100 γραμμάρια κρεμμυδιού τηγανίζονται σε ηλιέλαιο. Εδώ προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας και 100 ml βρασμένου νερού, καθώς και άλας, ζάχαρη, εάν είναι επιθυμητό.
  6. Το τελικό στάδιο. Τα παγωμένα κεφτεδάκια μεταφέρονται στη σάλτσα και μαγειρεύονται για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Για να μαγειρέψουν πλήρως, γυρίστε τα προϊόντα και σιγοβράστε για μερικά ακόμα λεπτά.

Σερβίρετε κεφτεδάκια με σάλτσα.

Πολύ νόστιμες μπάλες ψαριών, όπως στο νηπιαγωγείο

Οι ορεκτικά κεφτεδάκια ψαριών, όπως και στο νηπιαγωγείο, μπορούν να προετοιμαστούν εύκολα στο σπίτι. Για να φτιάξετε το πιάτο απίστευτα νόστιμο, τα κεφτεδάκια πρέπει να ψηθούν στη σάλτσα.

Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

  • ψάρια (μερλούκιου ή μολύβδου) - 500 g.
  • αυγό - 1 τεμ. ·
  • ψωμί - 2 φέτες.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • το αλάτι.

Για σάλτσα:

  • ζωμός ιχθύων - 500 ml.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ. ·
  • ηλιέλαιο - 50 ml.
  • κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. l.
  • το αλάτι.

Η μέθοδος μαγειρέματος έχει ως εξής:

  1. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά. Τα αποκόμματα και τα οστά τοποθετούνται σε νερό και τοποθετούνται στη σόμπα. Βράζουμε και αφήνουμε να μαγειρέψουμε το ζωμό για 30 λεπτά.
  2. Αλέστε το φιλέτο σε ένα μύλο κρέατος.
  3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια και σοτάρετε το ηλιέλαιο. Μαζί με το εμποτισμένο ψωμί, στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος.
  4. Προσθέστε το αβγό και το αλάτι στο κιμά και ανακατέψτε με το χέρι.
  5. Διηθήστε το παρασκευασμένο ζωμό και προετοιμάστε τα λαχανικά για τη σάλτσα.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο.
  7. Βάλτε τα τελικά κεφτεδάκια σε μια προ-λαδωμένη μορφή. Ο χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά.
  8. Για το σάλτσα: καφέ το κρεμμύδι, προσθέστε τα καρότα, ψιλοκομμένο σε τρίφτη και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι.
  9. Αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά με ζωμό ιχθύων και βράζουμε.
  10. Παίρνουμε τη φόρμα έξω από το φούρνο και το γεμίζουμε με σάλτσα έτσι ώστε οι κεφτεδάκια να καλύπτονται πλήρως. Στείλτε ξανά στο φούρνο για 30 λεπτά.

Τοποθετήστε το τελειωμένο πιάτο με πατάτες.

Βράστε με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Τα κεφτεδάκια ψαριών που μαγειρεύονται σε μια βραδεία κουζίνα θα ικανοποιήσουν και τους μικρότερους γκουρμέ με τη μοναδική γεύση τους.

Διαβάστε επίσης:κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας - συνταγή

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

  • 500 g ψαριών (π.χ.
  • 3 γυαλιά πολλαπλών γυαλιών.
  • 1 αυγό
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια.
  • ντομάτα ή κέτσαπ ·
  • 1 καρότο.
  • ηλιέλαιο, αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Καθαρίστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα οστά, την ουρά και τα πτερύγια. Ξεπλύνετε.
  2. Βράζετε το ρύζι σε μια αργή εστία ρυθμίζοντας τη λειτουργία "ρύζι / δημητριακά".
  3. Μετά το τέλος του προγράμματος, πάρτε το ρύζι και ψήστε.
  4. Προσθέστε το αυγό και το δροσερό ρύζι στο ψάρι που περάστηκε μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Ανακατέψτε.
  5. Μορφοποιημένα κεφτεδάκια.
  6. Ρίξτε το ηλιέλαιο στο κατώτατο σημείο του multicooker και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος.
  7. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και συνεχίστε να τηγανίζετε.
  8. Βάλτε κεφτεδάκια στο τελικό μείγμα, το οποίο δεν πρέπει να αγγίζει το άλλο. Ρίξτε με νερό (3 γυαλιά πολλαπλών).
  9. Στη λειτουργία ατμού, μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
  10. Βάλτε τις νόστιμες μπάλες σε ένα πιάτο.

Με λαχανικά

Απίστευτα νόστιμα κεφτεδάκια με λαχανικά, ψημένα στο φούρνο.

Για να τα προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • ψάρια (μερλούκιος, πελές, πολτό) ·
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια.
  • 2 καρότα;
  • πατάτες (1 τεμ.).
  • μισό λεμόνι?
  • άμυλο ·
  • 1 αυγό
  • 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
  • τζίντζερ
  • σουσάμι?
  • το αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε τα ψάρια και ξεχωρίστε τα οστά. Τα ψάρια, οι πατάτες και τα κρεμμύδια που περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος αναμιγνύονται με αυγά και άμυλο.
  2. Προσθέστε τζίντζερ, αλάτι. Ανακατέψτε και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος.
  3. Λαχανικά.
  4. Βάλτε τις κεφτεδάκια που σχηματίζονται από το κιμά σε ένα ταψί, τοποθετήστε τα τηγανισμένα λαχανικά στην κορυφή, πασπαλίστε με σουσάμι και ρίξτε το χυμό λεμονιού.
  5. Για μισή ώρα στείλτε τα κεφτεδάκια στο φούρνο.
  6. Σερβίρετε ζεστό.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: