Fish Pie - 12 Συνταγές Μαγειρικής

Ψωμί πίτα - πλούσια και υγιή, χάρη στην πλήρωση των ψαριών, ένα ορεκτικό που μπορεί να ψηθεί στο φούρνο και με τη βοήθεια μιας βραδείας κουζίνας. Για να δημιουργήσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από συνταγές, οι ερμηνείες των οποίων δεν περιορίζονται σε ένα είδος ζύμης, καθιστώντας εφικτή τη φαντασίωση και την ψήσιμο ενός κέικ σε μια ρουφηξιά, ζύμη ή ζύμη χωρίς βάση.

Ζελέ πίτα με κονσερβοποιημένα ψάρια

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο προϊόν, η εκτέλεση του οποίου δεν απαιτεί βρώμικα χέρια και πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αρκεί να παρασκευαστούν 2 αυγά, 200 ml κεφίρ, η ίδια ποσότητα αλεύρου, 40 ml ηλιέλαιο mala, μια σακκούλα σκόνης ψησίματος και αλάτι για μια ζύμη χωρίς ζύμη. Ως γέμιση χρησιμοποιείται ένα δοχείο κονσερβοποιημένου ψαριού και 2 τσαμπιά χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετούνται αυγά, τα οποία χτυπιούνται ελαφρά με ένα πιρούνι και συνδυάζονται με ένα τσίμπημα αλατιού, κεφίρ, βούτυρο και σκόνη ψησίματος.
2. Το αλεύρι χύνεται σταδιακά, μετά από το οποίο η ζύμη αναμειγνύεται μέχρι να επιτευχθεί μια "ξινή" ομοιογενής συνοχή.
3. Το ήμισυ της ζύμης χύνεται σε μια λιπαρή πυρίμαχη μορφή, πάνω στην οποία διανέμονται κονσερβοποιημένα ψάρια με ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
4. Η γέμιση χύνεται με την υπόλοιπη ζύμη.
5. Το καλούπι αποστέλλεται στον κλίβανο όπου το προϊόν ψήνεται για περίπου 40 λεπτά στους 180 ° C.

Από τη ζύμη

Αν 400 g φιλέτο γάδου βρίσκεται στο ψυγείο, τότε αξίζει να κάνετε μια πίτα ψαριού από τη ζύμη.

Εκτός από το προϊόν ψαριών, για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• συσκευασία κατεψυγμένης ζύμης - 1 kg.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ρύζι - 50 g;
• αυγά - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα, ηλιέλαιο, αλάτι και μπαχαρικά.

Στην προετοιμασία:

1. Το ρύζι και τα αυγά βράζονται.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και στιφάδο.
3. Τα αυγά και τα φιλέτα κόβονται σε κύβους.
4. Τα παρασκευασμένα αυγά, το ρύζι, τα κρεμμύδια και τα ψάρια αναμιγνύονται σε ένα πιάτο με αλάτι και πιπέρι.
5. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη.
6. Στην κάτω στρώση που έχει τυλιχθεί, λιπαίνεται με ξινή κρέμα, η γέμιση τοποθετείται και καλύπτεται με ένα δεύτερο κέικ.
7. Το σχηματισμένο προϊόν μεταφέρεται σε μια επιφάνεια λίπους που έχει λιπαθεί και μαγειρεύεται για περίπου 25 λεπτά στους 180 ° C.

Ψωμί κέικ με ρύζι

Μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα και φρέσκα γλυκά από:

• 300 g πέστροφας ·
• συσκευασία ζαχαροπλαστικής (1 kg)?
• 2 αυγά.
• μια δέσμη κρεμμυδιών?
• 200 g ρυζιού.
• το αλάτι, το πιπέρι και το φυτικό έλαιο.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Τα αυγά και το ρύζι βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Η αποψυγμένη ζύμη, χωρισμένη σε δύο μέρη, τυλίγεται σε λεπτά στρώματα.
3. Στο κάτω στρώμα, το οποίο σχηματίζει την επένδυση, σχηματίζονται οι πλευρές. Μετά από αυτό, η γέμιση τοποθετείται σε στρώματα - ρύζι, ψιλοκομμένα χόρτα, κύβους αυγών και φέτες φιλέτου.
4. Το γέμισμα αλατίζεται και καλύπτεται με ένα ανώτερο στρώμα, το οποίο λιπαίνεται με λάδι και διατρυπάται με ένα πιρούνι.
5. Ένα ορεκτικό ψήνεται για περίπου 40 λεπτά στους 190 ° C.

Μια απλή συνταγή για το κεφίρ

Η πίτα Kefir είναι ένα ιδανικό πιάτο για ένα πλούσιο δείπνο, το οποίο θα χαρεί τη νέα γεύση του νοικοκυριού που συγκεντρώθηκε στο τραπέζι.

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο ψήσιμο, πρέπει να πάρετε:

• 240 ml κεφίρ.
• 2 αυγά
• 400 γραμμάρια αλεύρι.
• ένα δοχείο κονσερβοποιημένου σκουμπριού.
• μια φέτα τυριού?
• κόνδυλος πατάτας ·
• μερικά αλάτι, σόδα, βότανα και φυτικό έλαιο.

Σόδα σε αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να σβήσει, δεδομένου ότι η κεφίρ είναι παρούσα στα συστατικά.

Στη διαδικασία εφαρμογής μιας απλής συνταγής, ακολουθήστε αυτόν τον αλγόριθμο:

1. Σε ένα δοχείο ½ αλεύρι και αλάτι αναμειγνύονται, σε ένα άλλο - κεφίρ και σόδα.
2. Μετά από 5 λεπτά, το περιεχόμενο των δύο μπολ συνδυάζεται, αναμιγνύεται με αυγά και 2 κουταλιές ηλιέλαιο.
3. Στη συνέχεια, το δεύτερο μέρος του αλεύρου εισάγεται σταδιακά μέχρις ότου ληφθεί μια ζύμη με την συνοχή της ξινή κρέμας.
4. Η γέμιση παρασκευάζεται από θρυμματισμένο σκουμπρί, ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο τυρί και πατάτες (σε ακατέργαστη μορφή) και αλάτι.
5. Μέρος της ζύμης χύνεται πάνω στο φύλλο ψησίματος, το οποίο γεμίζει πάνω του, το οποίο χύνεται με την υπόλοιπη μάζα αλεύρου.
6. Το πιάτο ψήνεται λίγο περισσότερο από μισή ώρα στους 180 ° C.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Μπορείτε να ψήσετε ένα νόστιμο προϊόν χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα, χρησιμοποιώντας ένα τυποποιημένο σύνολο τροφίμων για πίτα ψαριού. Έτσι, θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια ζύμης χωρίς ζυμομύκητα, ένα κουτάλι σαρδέλας σε λάδι, 3 αυγά, βότανα και κρεμμύδι.

Κατά την προετοιμασία θα πρέπει να καθοδηγούνται από τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κύβοι βρασμένων αυγών, ψιλοκομμένα χόρτα και ψιλοκομμένα ψάρια αναμιγνύονται σε ένα μπολ με αλάτι.
2. Η μισή δοκιμασία της πυκνής κρέμας κρέμας χύνεται σε ένα δοχείο με λίπος που περιέχει λίπος.
3. Στη συνέχεια τοποθετείται η γέμιση, στην οποία χύνεται το δεύτερο μισό της ζύμης.
4. Στο multicooker, η λειτουργία "Ψήσιμο" και ο χρονοδιακόπτης για 65 λεπτά έχουν ρυθμιστεί.
5. Μετά το μπιπ, η τούρτα μετατρέπεται με τη χρήση του πιάτου για το ατμό και συνεχίζει να ψήνεται για άλλα 20 λεπτά.

Με κιμά

Πρόκειται για μια πίτα με μια ενδιαφέρουσα γέμιση, η δημιουργία της οποίας θα απαιτήσει:

• ζύμη ζύμης - 1 kg.
• κιμά - 400 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• χόρτα, αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η τελική ζύμη αποψύχεται.
2. Τα τριμμένα καρότα και οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού σαρδεύονται με αλάτι σε λάδι.
3. Η ζύμη χωρίζεται στο μισό.
4. Μαξιλάρι λαχανικών, αλατισμένα και καρυκευμένα κιμά, ψιλοκομμένα χόρτα βρίσκονται στο κάτω κέικ.
5. Χρησιμοποιώντας το ανώτερο κέικ, σχηματίζεται ένα κέικ, το οποίο ψήνεται στον κλίβανο για περίπου 45 λεπτά στους 180 ° C.

Νωπά πίτα ψαριών ψαριών

Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε τέτοιες πίτες αποκλειστικά με κονσέρβες ψαριών. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό φρέσκο ​​σφάγιο και το τελειωμένο πιάτο δεν θα εμφανιστεί χειρότερα.

Εν τω μεταξύ, εδώ είναι μια άλλη παραλλαγή ενός γρήγορου μαγειρικού προϊόντος ψαριών, η προετοιμασία του οποίου θα πάρει ελάχιστο χρόνο.

Χρησιμοποιείται από:

• 500 ml κεφίρ.
• σωλήνας λιπαρής μαγιονέζας.
• 2 αυγά
• αλεύρι (πόσο θα φύγει);
• 800 γραμμάρια ροζ σολομού.
• 2 κρεμμύδια.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• αλάτι, ζάχαρη και σόδα.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Το κεφίρ, τα αυγά, η μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι και σόδα, καθώς και μια κουταλιά ζάχαρης, χτυπιούνται ελαφρώς σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια προστίθεται αλεύρι σε μερίδες.
2. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρις ότου λεία και τελικά θα έχει μια συνοχή κρέμα γάλακτος.
3. Το φιλέτο ψαριών κόβεται σε λωρίδες, κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους.
4. Η μισή ζύμη σε κεφίρ χύνεται σε λιπαρή μορφή, πάνω από την οποία διανέμονται αλατισμένα ψάρια, κρεμμύδια και βούτυρα.
5. Αφού γεμίσει με την υπόλοιπη ζύμη, το καλούπι αποστέλλεται για ψήσιμο στους 200 ° C έως ότου το προϊόν είναι έτοιμο. Αυτό καθορίζεται από τη διάτρηση του κέικ με ένα ραβδί.

Κέικ ζυμομύκητα

Η κλασική δοκιμή για την πίτα ψαριού είναι ζύμη.

Για να μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας με ένα αρωματικό σνακ για τσάι, θα πρέπει να πάρετε:

• 800 γραμμάρια αλεύρου.
• 350 ml γάλακτος.
• ένα ποτήρι νερό?
• 50 γραμμάρια λαχανικών και βουτύρου.
• 8 αυγά ·
• σακούλα από ξηρή μαγιά.
• 1.5 κιλά φιλέτο ψαριού.
• μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
• αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού.

Τα στάδια της προετοιμασίας είναι τα εξής:

1. Μια ζύμη παρασκευάζεται από ζεστό γάλα, νερό, μια κουταλιά αλεύρι, 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη και ζύμη.
2. Το αλεύρι χύνεται, το λειωμένο βούτυρο και τα φυτικά έλαια προστίθενται, καθώς και 3 αυγά.
3. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρις μαλακού και ελαστικού, και στη συνέχεια αφήνεται σε ζεστό μέρος.
4. Το φιλέτο κόβεται σε φέτες, αλατισμένες και μαριναρισμένες σε χυμό λεμονιού.
5. Πράσινα και βραστά 5 αυγά ψιλοκομμένα.
6. Μετά από 2 ώρες, η ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη.
7. Στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος, τοποθετείται το κάτω κέικ, το οποίο καλύπτεται από ψάρι, χόρτα και αυγά.
8. Στην κορυφή, η γέμιση τυλίγεται σε ένα δεύτερο κέικ, μετά το οποίο το φύλλο ψησίματος αποστέλλεται στον κλίβανο, θερμαίνεται στους 180 ° C για 60 λεπτά.

Με την προσθήκη πατάτας

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο απλό πιάτο, απλά προετοιμάστε στο τραπέζι:

• 200 γρ φιλέτο της πέρκας.
• μισό πράσινο κρεμμύδι?
• 3 κόνδυλοι πατάτας.
• ένα αυγό?
• 500 g ζύμη ζύμης?
• ένα μάτσο πράσινο?
• 40 ml ελαιολάδου.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Κατά την προετοιμασία ενός νόστιμου σνακ, κάντε τα εξής:

1. Το φιλέτο κόβεται σε φέτες, οι πατάτες τεμαχίζονται σε φέτες, ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια και τα χόρτα.
2. Η ζύμη είναι τυλιγμένη σε δύο κέικ.
3. Το κάτω στρώμα είναι διαμορφωμένο σε πυρίμαχη μορφή, λιπαίνεται με λάδι και καλύπτεται με χόρτα.
4. Στη συνέχεια, διανέμονται στρώματα αλατισμένων πατατών και ψαριών.
5. Η γέμιση καλύπτεται με το πάνω κέικ, το οποίο είναι λερωμένο με κρόκο. Μετά από αυτό, το κέικ ψήνεται για 40 λεπτά στους 190 ° C

Κτυπήστε την πίτα Rybnik

Η συνταγή για μια γρήγορη πίτα ψαριών, η οποία έχει πολλούς οπαδούς σε διάφορα μέρη του κόσμου, προετοιμάζεται από:

Νόστιμη συνταγή: απλή και γρήγορη πίτα ψαριού

• 300 γραμμάρια καρότα.
• 500 g ζύμη ζύμης?
• 150 γραμμάρια ρυζιού.
• κονσέρβες σαρδέλας?
• αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό έλαιο.

Για να κάνετε γρήγορα ένα όμορφο κομμάτι για ένα τραπέζι σνακ, κάντε τα εξής:

1. Τα τσιπς καρότου τοποθετούνται στο τηγάνι, τα οποία αλατίζονται και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Μετά από 10 λεπτά, το βρασμένο και εύθρυπτο ρύζι και τα ψάρια προστίθενται στην καλλιέργεια ρίζας.
3. Το περιεχόμενο της κάψας αναμιγνύεται και θερμαίνεται - η γέμιση είναι έτοιμη.
4. Δύο κέικ εξέρχονται από τη ζύμη, η οποία είναι η βάση και το πάνω μέρος της πίτας.
5. Δημιουργήστε το κενό για το μελλοντικό ψήσιμο, τοποθετήστε το γεμιστικό και καλύψτε το.
6. Ψήσαμε Rybnik για περίπου 40 λεπτά.

"Lazy" αρτοσκευάσματα με σκουμπρί

Είναι δύσκολο να βρεθεί μια απλούστερη συνταγή για την οποία χρειάζονται μόνο 100 ml μαγιονέζας, 100 g αλεύρι, 4 αυγά, 1 κρεμμύδι και 2 κουτιά σκουμπριού.

Ο τρόπος για να μαγειρέψετε ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο σνακ:

1. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα με μια αφαιρούμενη λαβή. Φέτες σκουμπριού προστίθενται σε αυτό.
2. Η γέμιση χύνεται με ομοιόμορφη ζύμη μαγιονέζας, αλεύρι και αυγά, μετά από την οποία το τηγάνι πηγαίνει στο φούρνο για μισή ώρα.

Κουλεμπάκα με ψάρι

Ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσικής κουζίνας, αποτελούμενο από τα ακόλουθα συστατικά:

• ζύμη ζύμης - 500 g.
• φιλέτο ψαριού - 450 g;
• μανιτάρια - 250 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τυρί - 200 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• σκόρδο - ½ κεφαλή?
• αλάτι, μπαχαρικά, ηλιέλαιο.

Στάδια δημιουργίας ενός μαγειρικού προϊόντος:

1. Η τελική ζύμη ζύμης αποψύχεται.
2. Το ψάρι αλατίζεται και τηγανίζεται σε κομμάτια σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
3. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια περνούν.
4. Αφού το κρεμμύδι αποκτήσει διαφάνεια, προστίθενται πλάκες μανιταριών, οι οποίες θα πρέπει επίσης να παραμένουν υγρές μετά το τηγάνισμα.
5. Η ζύμη ξεδιπλώνεται με τη μορφή επιμήκους κέικ, πάνω στον οποίο έχει τοποθετηθεί ⅔ τριμμένο τυρί με το πρώτο στρώμα.
6. Στη συνέχεια, τοποθετούνται κρεμμύδια με μανιτάρια και κομμάτια ψαριού. Όλα αυτά συνθλίβονται από το υπόλοιπο τυρί και το σκόρδο.
7. Οι πλευρές του τεμαχίου εργασίας συνδέονται και η υπερβολική ζύμη αποκόπτεται από τα άκρα.
8. Το σχηματισμένο kulebyak βρίσκεται πάνω στο φύλλο ψησίματος με την ραφή κάτω και "ταιριάζει" για περίπου 30 λεπτά.
9. Πριν από το ψήσιμο για 40 λεπτά, το προϊόν τρυπιέται σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και ψιλοκομμένο με κρόκο αυγού για να δημιουργήσει μια νόστιμη, χρυσή κρούστα.

Έτσι, εάν υπάρχει ένα ψάρι στο ψυγείο, μπορείτε πάντα να περιποιηθείτε τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες με ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο. Έχει ένα θαυμάσιο άρωμα και γεύση, για το οποίο είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ ανθρώπων διαφόρων εθνικοτήτων.