Κονσέρβες ψαριού πίτα - 7 συνταγές

Μια νόστιμη ζουμερά κονσερβοποιημένη πίτα ψαριού μπορεί να ονομαστεί το πραγματικό lifesaver οποιασδήποτε νοικοκυράς. Είναι μαγειρεμένο σχεδόν αμέσως, αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και δεν απαιτεί τη χρήση δαπανηρών σπάνιων συστατικών. Αν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι ή θέλουν γρήγορα και απλά παρακαλώ το σπίτι τους με μια ασυνήθιστη θεραπεία - αξίζει σίγουρα να κυριαρχήσει μια τέτοια συνταγή.

Παρεμπιπτόντως, τα ψημένα προϊόντα με κονσέρβα ως γέμισμα αποθηκεύονται τέλεια. Ως εκ τούτου, είναι εύκολο να πάρετε ένα τέτοιο σνακ μαζί σας στο δρόμο ή να εργαστείτε.

Κονσέρβες ψαριών - ένας κλασικός τρόπος μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστεί να πάρετε μόνο τα πιο προσιτά προϊόντα προϋπολογισμού. Αυτό: ένα κουτί από κονσερβοποιημένο ροζ σολομό (για να το αποθηκεύσετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σαύρα ή σαρδέλες), 250 γρ. αλεύρι σιταριού, 3 αυγά, 250 γρ. μαγιονέζα, 1 κουτ σόδα ψησίματος (σκωμένο ξύδι), μια πρέζα αλατιού.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Τα αυγά είναι καλά χτυπημένα με αλάτι με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα. Μη χρησιμοποιείτε μίξερ γι 'αυτό.
2. Μαγιονέζα και αλεύρι προστίθενται στο προκύπτον μείγμα. Το τελευταίο συστατικό χύνεται στα δοχεία σταδιακά - σε μικρές ποσότητες.
3. Παραμένει να βάζετε σόδα στη ζύμη και αφήστε το για 5-7 λεπτά.
4. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης (περίπου 2/3) είναι τοποθετημένο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή, και στη συνέχεια διανέμονται τα ψαροκαθαρισμένα ψάρια. Το τελευταίο στρώμα είναι η υπόλοιπη ζύμη.

Για να κατανέμετε εύκολα τη μάζα των ψαριών, απλά πρέπει να υγραίνετε συνεχώς ένα κουτάλι με νερό ή λάδι. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν θα κολλήσει σε αυτό. Το κέικ μαγειρεύεται σε καλά ψημένο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Χρειάζονται συνήθως 40 λεπτά (σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες).

Πώς να φτιάξετε τη ζελατινή τούρτα με τα κονσερβοποιημένα ψάρια;

 

Μια άλλη συνταγή με κονσερβοποιημένη γέμιση ψαριών υποδηλώνει την παραγωγή ζελέ πίτας σε κεφίρ. Είναι αλήθεια ότι το κύριο συστατικό του αυτή τη φορά θα είναι το σκουμπρί (1 κουτί). Είναι αυτή που επιτρέπει την πλήρωση να είναι ζουμερή και ικανοποιητική. Εκτός από τα κονσερβοποιημένα ψάρια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 0,5 λίτρα κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 4 αυγά, 330 γρ. αλεύρι, 5 κουταλιές της σούπας σόδα, 1 κουτ. αλάτι και ζάχαρη, 1 κρεμμύδι.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Η σόδα προστίθεται σε κεφίρ, μετά την οποία η μάζα αφήνεται μόνη της για 10 λεπτά.
2. Ξεχωριστά, χτυπάτε 2 αυγά με ζάχαρη και αλάτι (δεν είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες), μετά το οποίο χύνεται το μείγμα κεφίρ.
3. Απομένει να στείλετε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ και να αναμίξετε καλά ολόκληρη τη μάζα.
4. Για την πλήρωση, τα αυγά βρασμένα σκληρά, ψιλοκομμένα, και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ένα πούλι πιρούνι με κονσερβοποιημένα ψάρια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5. Κατ 'αρχάς, ένα λεπτό στρώμα ζύμης χύνεται μέσα στο καλούπι, πάνω στο οποίο τοποθετείται το μίγμα ψαριού-αυγού. Μετά από αυτό, η γέμιση καλύπτεται με την υπόλοιπη μάζα.

Το κέικ ψήνεται πολύ γρήγορα - συνήθως περίπου 30 λεπτά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στο ψάρι ή σε οποιαδήποτε σούπα.

Γρήγορο κέικ με ρύζι και κονσερβοποιημένα ψάρια

Εάν η οικοδέσποινα σχεδιάζει να μαγειρέψει μια πιο ικανοποιητική έκδοση του κέικ, τότε η καλύτερη λύση θα ήταν να προσθέσετε ρύζι σε αυτό.

Αυτά τα αρτοσκευάσματα θα προσελκύσουν ιδιαίτερα τους άντρες. Μαζί με 1 κουτάλι κάθε κονσερβοποιημένου ψαριού θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω συστατικά: 200 γρ. βρασμένο μισό μαγειρεμένο άσπρο ρύζι, 350 γρ. αλεύρι σίτου, 1 αυγό, 300 ml. κεφίρ, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 0,5 κουτ σκόνη ψησίματος (δεν πρέπει να αντικατασταθεί με σόδα), 1 κρεμμύδι και μερικά σκελίδες σκόρδου.

1. Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με αυγά και ένα τσίμπημα αλατιού, μετά από το οποίο η μάζα χτυπάται καλά.
2. Το κεφίρ χύνεται στα παραπάνω συστατικά και το αλεύρι κοσκινίζεται επίσης μαζί με τη σκόνη ψησίματος. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
3. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά υγρή - όπως τηγανίτες. Εάν αποδειχθεί ότι είναι παχύτερο, τότε θα πρέπει να το αραιώσετε με νερό στην επιθυμητή συνοχή.
4. Για την πλήρωση, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο μέχρι να χρυσωθούν. Σε ελαφρώς ψυχθέντα λαχανικά, προστίθενται ένα πολτοποιημένο ψάρι και ρύζι.
5. Παραμένει να προσθέσετε στρώματα στο μπολ σύμφωνα με το συνηθισμένο σχέδιο: ζύμη γεμίσματος ζύμης.
6. Ένα κέικ με ρύζι και κονσέρβες ψάρι ψήνεται για περίπου 50 λεπτά. Πρέπει να σηκωθεί και να κοκκινίσει.

Σάλτσα από ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα πηγαίνει καλά με ένα τέτοιο πιάτο. Ή μπορείτε απλά να το γράψετε με μαγιονέζα.

Συνταγή ζαχαροπλαστικής

Είναι ενδιαφέρον ότι, για μια τέτοια νόστιμη πίτα με τραγανή κρούστα, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε λεπτό αρμένικο ψωμί πίτα.

Εάν η οικοδέσποινα έχει τουλάχιστον λίγο χρόνο για το μαγείρεμα και δεν χρειάζεται να βιάζεται, για παράδειγμα, για την άφιξη των επισκεπτών, τότε είναι προτιμότερο να πάρετε τη συνηθισμένη παγωμένη ζύμη. Επιπλέον, θα χρησιμοποιηθούν κονσερβοποιημένα ροζ σολομοί, 2 αυγά, ένα σωρό πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι.

1. Η ζύμη πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων τοποθετώντας την πάνω σε επιφάνεια που έχει υποστεί κατεργασία με αλεύρι. Στην κορυφή του φύλλου καλύπτεται με μια τσάντα ή μια μεμβράνη που προσκολλάται.
2. Ενώ η ζύμη "αφήνει" μετά από κατάψυξη (περίπου 45 λεπτά), μπορείτε να κάνετε τη γέμιση. Για εκείνη, τα βραστά αυγά είναι βρασμένα και στη συνέχεια ψιλοκομμένα με χόρτα. Το ψάρι απλά ζυγίζει με ένα πιρούνι.
3. Όταν όλα τα συστατικά της γέμισης αναμειγνύονται μαζί, θα πρέπει να τα δοκιμάσετε και να προσθέσετε αλάτι, αν χρειαστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα και μπαχαρικά.
4. Η γέμιση τοποθετείται στο πρώτο φύλλο ζύμης και καλύπτεται από το δεύτερο. Οι άκρες των δύο τμημάτων ασφαλίζονται και ασφαλίζονται. Μένει να μετατοπιστεί το μελλοντικό κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.

Είναι πολύ σημαντικό να γίνονται μακριές λεπτές τομές στη δοκιμή γύρω από την περίμετρο. Επίσης, το κέικ είναι λερωμένο με κρόκο, αναμιγνύεται με μικρή ποσότητα νερού και πασπαλίζεται με άφθονο σουσάμι. Μένει μόνο να το στείλετε στο φούρνο για 25-35 λεπτά.

Ανοιχτό κονσερβοποιημένο ψάρι

Η συζήτηση που συζητήθηκε σχετικά με το ψήσιμο με ψάρια πλήρωσης είναι ιδανική για ένα εορταστικό τραπέζι.Είναι αλήθεια ότι κάτω από μια τέτοια κατάσταση, θα πρέπει να φροντίσετε για την εξωτερική ελκυστικότητα της θεραπείας. Για να φτιάξετε το κέικ ωραίο, θα πρέπει να το ανοίξετε. Συμπληρώνεται με γέμιση κρέμας, που κάνει το πιάτο ιδιαίτερα ζουμερό και νόστιμο.

Για τη δοκιμή πρέπει να πάρετε 220 γρ. κοκκινισμένο αλεύρι σιταριού, 100 γρ. βούτυρο, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 5 γρ. σκόνη ψησίματος και αλάτι στο άκρο ενός μαχαιριού. Για γέμιση: 250 γρ. ξινή κρέμα, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι και μια πρέζα αλάτι. Το γέμισμα θα παρασκευαστεί από κονσερβοποιημένη σαύρα, αγγουράκια (για γεύση) και κρεμμύδια.

1. Λιωμένο βούτυρο και ξινή κρέμα προστίθενται στο αλεύρι κοσκινισμένο με τη σκόνη ψησίματος, μετά από το οποίο πρέπει να αναμίξετε γρήγορα και καλά τη ζύμη. Θα αποδειχθεί ελαστικό και πολύ μαλακό.
2. Η τελική ζύμη είναι τυλιγμένη σε φιλμ προσκόλλησης και αποστέλλεται στο κάτω ράφι του ψυγείου για 25-35 λεπτά.
3. Για την πλήρωση, ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια και τα αγγουράκια με απόξεση και στη συνέχεια αναμειγνύονται με θρυμματισμένη σαύρα. Παραμένει να αναμειχθούν όλα αυτά τα συστατικά σχολαστικά.
4. Η ψυχρή ζύμη τοποθετείται σε ένα διαχωρισμένο καλούπι. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν ισχυρές πλευρές σε αυτό.
5. Η γέμιση τοποθετείται στην προκύπτουσα εσοχή και μετά χύνεται με ένα μείγμα αυγών, αλεύρων και αλατιού χτυπημένων με ξινή κρέμα.
6. Το πιάτο ψήνεται σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

Η προκύπτουσα πίτα είναι νόστιμη τόσο ζεστό όσο και κρύο. Θα διακοσμήσει τέλεια το εορταστικό τραπέζι και θα αραιώσει διάφορα γνωστά βαρετά πιάτα.

Ζελέ πίτουρο με κονσέρβες ψαριών και πατάτες με κεφίρ

 

Η ζελατινοσακχαρίδα με τα κονσερβοποιημένα ψάρια μπορεί να γίνει ένα πλήρες ανεξάρτητο γεύμα. Ειδικά αν περιέχει πατάτες. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχνάμε ότι ένα πιάτο με ένα τέτοιο συστατικό θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψει. Χρησιμοποιείται για να γίνει η καθορισμένη πίτα και το κεφίρ. Αλλά μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με το συνηθισμένο ξινόγαλα.

Η οικοδέσποινα πρέπει να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα: ένα δοχείο κονσερβοποιημένων τροφίμων, 300 ml. κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, 300 gr. προσεκτικά κοσκινισμένο αλεύρι, 2-3 μικρές πατάτες, 2 αυγά, 1 κουτ. σούπας μαγειρική σόδα, μια πρέζα αλατιού.

1. Το κεφίρ πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Προστίθεται σόδα σε αυτό το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Σε περίπου 3-5 λεπτά, το κεφίρ θα το σβήσει, οπότε δεν απαιτείται ξίδι. Αρκετά για να δώσετε τα προϊόντα λίγο επιμένουν.
2. Το άλας προστίθεται στο κεφίρ και τα αυγά οδηγούνται μέσα. Παραμένει να προσθέσετε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη σχολαστικά.
3. Για την πλήρωση, οι πατάτες ψιλοκομίζονται ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το ψάρι συμπιέζεται από το λάδι και ζυμώνεται με ένα πιρούνι.
4. Στη μορφή, το πρώτο στρώμα θα είναι η ζύμη, το δεύτερο - το ψάρι, το τρίτο - τις πατάτες, το τέταρτο - και πάλι η ζύμη.
5. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο ψησίματος για να κάνετε μια πίτα. Ακόμη και σε τόσο λεπτή μορφή, θα ψηθεί για τουλάχιστον 45 λεπτά. Διαφορετικά, οι πατάτες μπορεί να παραμένουν ακατέργαστες.

Για να αποφύγετε την εμφάνιση πολύ ξηρής κρούστας στο ζελέ με κέφι με κονσέρβες ψαριού, αμέσως μετά την αφαίρεση του κέικ από το φούρνο, απλώστε το γενναιόδωρα με βούτυρο.

Συνταγή ζύμης ζύμης

Ζύμη ζύμης ζύμης δεν είναι απαραίτητη για να αγοράσει. Ακόμα και ένας αρχάριος άπειρος ερωμένη θα είναι σε θέση να το μαγειρέψει μόνη της. Η ξηρή μαγιά χρησιμοποιείται καλύτερα για αυτό. Είναι πιο απλά και κατανοητά στην εργασία. Για αυτόν τον τύπο ψησίματος, θα χρειαστεί να πάρετε τα παρακάτω συστατικά: ένα κουτάκι τυχόν κονσερβοποιημένων ψαριών, 250 ml. νερό, 370 gr. αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l ζύμη, 130 ml. υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο (μην το αντικαθιστάτε με ηλιέλαιο).

1. Για να προετοιμάσει τη ζύμη, η ζύμη αναμειγνύεται με ζάχαρη και αλάτι.
2. Στα παραπάνω συστατικά προστίθεται λίγο ζεστό νερό, βούτυρο και αλεύρι (σταδιακά - σε μικρές μερίδες).
3. Ζυμώνετε τη ζύμη απευθείας με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ελαστική, στη συνέχεια, καλύψτε με μια μεμβράνη και αφήστε για μερικές ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Αμέσως πριν τη χρήση, θα χρειαστεί να πλυθεί ελαφρά με τα χέρια σας.
4. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, η προσεγγισμένη ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Ένας από αυτούς είναι τυλιγμένος και τοποθετείται σε λιπαρή μορφή ή σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Το κονσερβοποιημένο ψάρι, που πλένεται με ένα πιρούνι, είναι τοποθετημένο στην κορυφή του πρώτου στρώματος. Στη συνέχεια, η μελλοντική πίτα καλύπτεται με το δεύτερο κομμάτι της ζύμης.
6. Το πιάτο ψήνεται για περίπου 35 λεπτά σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε λίγο ζύμη για να διακοσμήσετε το κέικ. Για παράδειγμα, κομμένα λουλούδια και φύλλα έξω από αυτό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν το πιάτο προετοιμάζεται για τις διακοπές.

Η πίτα με τα κονσερβοποιημένα ψάρια είναι μια απόλαυση που σίγουρα θα σας επιτρέψει να εκπλήξετε και να κατακτήσετε τους επισκέπτες. Επιπλέον, πάντα επιτυγχάνεται ακόμη και από άπειρους ειδικούς μαγειρικής. Το κυριότερο είναι να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή.