Η πίτα Kefir είναι ένα απλό και οικονομικό πιάτο. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο, και σίγουρα θα προσελκύσει τα νοικοκυριά. Το σύνολο των προϊόντων για το μαγείρεμα είναι μικρό, και θα χρειαστεί λίγος χρόνος.
Περιεχόμενο υλικού:
Κέφι ψωμιού με κονσέρβες
Βασικά συστατικά για τη ζύμη:
- κεφίρ - 250 ml.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
- αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης?
- σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
Για τη γέμιση:
- κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κουτί?
- αυγό - 2 τεμ. (χρησιμοποιείται όπως είναι επιθυμητό).
- χόρτα;
- τυρί - 150 γραμ.
Υπάρχουν δύο επιλογές για την εκτέλεση της πίτας σε κεφίρ με κονσερβοποιημένα ψάρια. Το πρώτο είναι να σχηματίσετε μια ανοικτή πίτα σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή: πρώτα τη ζύμη, στη συνέχεια την πλήρωση (μπορείτε να καλύψετε την πίτα με το τυρί πάνω 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος).
Για να χρησιμοποιήσετε τη δεύτερη μέθοδο, η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη. Ο μηχανισμός για τη δημιουργία σελιδοδείκτη του εντύπου είναι ο εξής: το πρώτο μέρος της δοκιμής, η πλήρωση, το δεύτερο μέρος της δοκιμής.
Μια ανοικτή πίτα ψαριού φαίνεται πιο ελκυστική και μια κλειστή στρογγυλή στρογγυλή.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάλτε τα αυγά βρασμού. Κατά το χρόνο που μαγειρεύουν, μπορείτε να αρχίσετε να προθερμάνετε το φούρνο και να κατεβείτε στη ζύμη.
- Συνδυάστε το αυγό και το κεφίρ. Αλατοποιήστε το προκύπτον μίγμα και αναμείξτε καλά. Εισάγετε αλεύρι και σόδα. Η συνοχή της δοκιμής δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή.
- Λιπάνετε τη σχάρα ψησίματος με λάδι.
- Προετοιμάστε το γεμιστό ψάρι για την πίτα. Στραγγίστε το κονσερβοποιημένο λάδι. Τρίψτε το ψάρι με ένα πιρούνι. Μπορείτε να προσθέσετε βραστά αυγά και χόρτα στο γέμισμα.
- Σε έναν προθερμασμένο στους 180 ° C φούρνο στείλτε ένα κέικ με ένα καλούπι για 25 λεπτά. Μετά το χρόνο, το πιάτο ψεκάζεται με τριμμένο τυρί και μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά. Εάν η οικοδέσποινα αποφασίσει να μην χρησιμοποιήσει τυρί, το κέικ πρέπει να παραμείνει στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, αφού μειωθεί η θερμότητα.
- Απενεργοποιήστε το φούρνο και περιμένετε άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρουμε και σερβίρουμε.
Με λαβύρινθο και πατάτες
Συστατικά για τη ζύμη:
- ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια?
- μαγιονέζα - 0,5 φλιτζάνια.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
- σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης.
Συστατικά για τη γέμιση:
- πατάτες - 4 κονδύλους μεσαίου μεγέθους.
- κονσερβοποιημένη λαβή σε λάδι - 2 κουτάκια?
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
Εάν προσθέσετε τα τηγανητά κρεμμύδια στην πίτα, θα αποδειχθεί πιο γευστικό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προετοιμασία δοκιμής Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και κυλήστε. Τοποθετήστε το πρώτο μέρος σε ένα καλούπι, που έχει προηγουμένως λιπανθεί με λάδι.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύκλους. Βάλτε ομοιόμορφα στη ζύμη.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Βάλτε σε σχήμα πάνω από τις πατάτες.
- Αδειάστε το λάδι από το κονσερβοποιημένο σαύρα και κόψτε το με ένα πιρούνι. Ψεκάστε το ψάρι ομοιόμορφα πάνω από τα κρεμμύδια.
- Κλείστε την πίτα με το δεύτερο μέρος της ζύμης και πιάστε τις άκρες.
- Ψήνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για 20-30 λεπτά.
- Το έτοιμο ζεστό γεύμα μπορεί να λιπαίνεται με βούτυρο ή ξινή κρέμα.
Επιλογή μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά για τη ζύμη:
- νερό - 80 ml.
- βούτυρο - 15 g.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ζύμη - 15 g.
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
- αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης.
Συστατικά για τη γέμιση:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκουμπρί σε λάδι - 1 κουτί?
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Εισάγετε τη ζάχαρη και τη ζύμη σε ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε για 10 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
- Αφού η ζύμη σχηματίσει αρκετό αφρό, ρίξτε τα σε ένα δοχείο για να ζυμώνετε τη ζύμη. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι. Είναι καλύτερα να κοσκινίζετε το αλεύρι πρώτα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία πρέπει να είναι λίγο κολλώδης. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο. Το δοχείο με τη ζύμη πρέπει να καλύπτεται και να τοποθετείται σε θερμότητα για 50 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί.
- Ενώ η ζύμη έρχεται, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και τα πράσινα κρεμμύδια. Ζυμώνουμε τα κονσερβοποιημένα ψάρια με ένα πιρούνι. Είναι καλύτερα να αφήσετε το βούτυρο μέσα σε αυτά, οπότε η πίτα θα αποδειχθεί πιο ζουμερή. Αναμείξτε όλα τα συστατικά της γέμισης.
- Βγάζουμε τη ζύμη, αφού την διαιρούμε σε 2 μέρη. Αναπτύξτε το μέγεθος που είναι κατάλληλο για το κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, μη ξεχνώντας να αφήσετε περιθώριο για τις πλευρές.
- Λιπαίνουμε το μπολ με λάδι και βάζουμε την πρώτη κέικ, αφήνοντας τις πλευρές της ζύμης 3-4 cm.
- Διανείμετε ομοιόμορφα το γέμισμα στο πρώτο κέικ, καλύψτε το δεύτερο και πιάστε τις άκρες του κέικ.
- Η πίτα προετοιμάζεται για 40 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
- Για να επιτευχθεί μια χρυσή κρούστα στην κορυφή της πίτας, αναποδογυρίζεται και μαγειρεύεται στην ίδια κατάσταση για άλλα 20 λεπτά.
Διαβάστε επίσης:συνταγή κέικ τυριού
Μαγειρέψτε με ζελέ
Απαραίτητα συστατικά για τη ζύμη ζελέ ψαριού:
- αυγό - 4 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 130 g;
- μαγιονέζα - 130 g.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- άμυλο - 1 κουτ.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Συστατικά για τη γέμιση:
- κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι - 1 κουτί.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε αυτά. Μπορείτε να πιπέρι.
- Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε στο μείγμα.
- Εισάγετε ξηρά συστατικά - αλεύρι, άμυλο και σόδα. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή και ελαφρώς παχύρευστη, σαν τηγανίτα.
- Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και ρίχνετε τη μισή ζύμη πάνω του.
- Ψήστε τα ψάρια από κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ένα πιρούνι, μετά την αποστράγγιση του πετρελαίου, και βάλτε το πρώτο στρώμα της ζύμης.
- Ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 ° C.
Ροζ συνταγή σολομού
Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με βιασύνη. Μετά από 30 λεπτά, η κουζίνα θα γεμίσει με ένα υπέροχο άρωμα ψήσιμο, και μετά από μισή ώρα, τα νοικοκυριά θα δοκιμάσουν μια τραγανή πίτα.
Βασικά συστατικά:
- τελική ζύμη - 300 g.
- βούτυρο - 50 g;
- κονσέρβες σολομού - 2 κουτιά.
- τόξο - κεφάλι?
- αλάτι και πιπέρι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Καλά καφέ σε μια κατσαρόλα.
- Τρίψτε το ψάρι με ένα πιρούνι.
- Αναπτύξτε τη ζύμη χρησιμοποιώντας την περιγραφείσα τεχνολογία. Χωρίστε τα σε 2 μέρη.
- Βάλτε ένα κέικ ζύμης σε ένα λαδωμένο καλούπι.
- Διανείμετε ροζ σολομό με κρεμμύδια.
- Βάλτε κομμάτια βούτυρο στο γέμισμα.
- Καλύψτε την πίτα με μια δεύτερη κέικ ζύμης και αλέστε τις άκρες. Για να απελευθερώσετε τον ατμό, κάντε διάτρηση σε πολλά σημεία.
- Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στον φούρνο, ζεσταίνουμε στους 200 ° C μέχρι να ροδίσουν.
