Τι ουίσκι είναι μεθυσμένος με: πώς να δαγκώσει και να αραιώσει ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό

Οι γευστικές ιδιότητες ενός ισχυρού οινοπνευματώδους ποτού ερωτεύτηκαν όχι μόνο με φαγητά, αλλά και με τους συνηθισμένους καταναλωτές. Η σχετική προσβασιμότητα επιτρέπει σε όλους σχεδόν να την δοκιμάσουν σε καθαρή μορφή ή ως μέρος αρωματικών κοκτέιλ. Ανακαλύψτε τι πίνουν με ουίσκι, πώς να το σερβίρετε και τι να τρώτε για να απολαύσετε πραγματικά από το να πιείτε αρωματικό αλκοόλ.

Μια μικρή ιστορία του ποτού

Για πρώτη φορά, αυτό το ισχυρό αλκοολούχο ποτό άρχισε να εμφανίζεται σε ιστορικά έγγραφα τον 15ο αιώνα. Επιπλέον, η αρχική αναφορά του βρίσκεται στη Σκωτία και στην Ιρλανδία. Ποια χώρα έγινε πραγματικά ο εφευρέτης και είναι η γενέτειρα του ουίσκι είναι ακόμα εντελώς άγνωστη.

Προς το παρόν υπάρχουν δύο εκδόσεις, οι οποίες δεν μπορούσαν να διαψευχθούν ή να επιβεβαιωθούν.

1. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι στη Σκωτία η τεχνολογία απόσταξης των προϊόντων ζύμωσης δανείστηκε από τους ιεραποστόλους και είναι ο εθνικός τους θησαυρός. Παρά το γεγονός ότι νωρίτερα αυτή η συνταγή χρησιμοποιήθηκε για το κρασί σταφυλιών, στο μέλλον χάρη σε αυτό άρχισαν να αποστάζουν ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό από πολτό με βάση σιτηρά.
2. Στην Ιρλανδία, πιστεύεται ότι στην πραγματικότητα η χώρα τους παρήγαγε την πρώτη παρτίδα αποσταγμάτων. Ο Άγιος Πάτρικ άρχισε να κάνει ουίσκι, μεταγλωττίζοντας τη σύνθεση "ζωντανό νερό". Στη συνέχεια, το ποτό δημιουργήθηκε όχι μόνο από μοναχούς, αλλά και από συνηθισμένους κατοίκους. Δημιουργήθηκε για προσωπική χρήση και με σκοπό την πώληση στους Βρετανούς. Η Ιρλανδία έγινε ο πρώτος κάτοχος εμπορικού διπλώματος ευρεσιτεχνίας για την πώληση ουίσκυ.

Οι μετανάστες από αυτά τα μέρη ξεκίνησαν την παραγωγή αλκοόλ στον Νέο Κόσμο. Στις ΗΠΑ έγινε από καλαμπόκι, και στην Ιαπωνία από ρύζι.Το τελικό προϊόν αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δρύινα βαρέλια για να του δώσει ένα μοναδικό μπουκέτο γεύσης και αρώματος. Ένα τέτοιο ποτό ονομάστηκε μπέρμπον, με το οποίο έγινε γνωστός και αγαπημένος σε όλο τον κόσμο.

Το ουίσκι από τη Σκωτία και την Ιρλανδία μπορεί να δοκιμάζεται ως ταινία Scotch, ενώ οι αμερικανοί και καναδικοί ομολόγοι του ονομάζονται συχνότερα bourbon.

Κανόνες για την εξυπηρέτηση ό, τι πρέπει να είναι ένα ποτήρι

Είναι συνηθισμένο να πίνετε ένα ισχυρό ποτό τόσο στην καθαρή του μορφή όσο και να το αραιώνετε με νερό, χυμούς και άλλες υγρές ενώσεις. Και επίσης παρόμοιο αλκοόλ είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε όλα τα είδη κοκτέιλ. Οι διαφορετικές χώρες έχουν τη δική τους παράδοση να σερβίρουν και να καταναλώνουν ένα ισχυρό και ευωδώς αρωματικό ποτό.

Στο σπίτι προτιμούν να το τρώνε αδιάλυτο ή να εξυπηρετούν ξεχωριστά το νερό. Έτσι, ένας επισκέπτης σε ένα ίδρυμα μπορεί ανεξάρτητα να συμπληρώσει το ποτό του με την επιθυμητή σύνθεση στην επιθυμητή δύναμη. Η ανάμειξη αλκοόλ υψηλής ποιότητας με πάγο ή γλυκά συστατικά θεωρείται κακή μορφή.

Τα γυαλιά για ουίσκι έρχονται σε διάφορα σχήματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι καλύτερο να δοκιμάσετε υψηλής ποιότητας και σύνθετα μείγματα με ένα πολύπλευρο μπουκέτο από δοχεία που περιορίζονται προς τα πάνω και απλά - από ίσια ή φαρδιά γυαλιά.

Ξεχωρίστε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες πιάτων.

1. Σύντομη Είναι σχεδιασμένο για μια γουλιά και κρατάει μέχρι και 40 χιλιοστόλιτρα υγρού. Τις περισσότερες φορές, ένα τέτοιο ποτήρι επεκτείνεται προς τα πάνω, το οποίο επιτρέπει στο αλκοόλ να εξατμίζεται ελεύθερα και να αποκαλύπτει το άρωμα ενός φθηνού ποτού.
2. Χάνοντας. Τα πιάτα μειώθηκαν προς τα πάνω με χωρητικότητα μέχρι 100 ml. Αυτή η μορφή, αντίθετα, καθιστά δύσκολη την εξάτμιση και συγκεντρώνει το άρωμα των προϊόντων υψηλής ποιότητας.
3. Κύπελλο Ένα ποτήρι με παχύ πυθμένα και ίσια τοιχώματα. Σας επιτρέπει να διατηρείτε μόνιμα τη θερμοκρασία του υγρού και να απολαμβάνετε πλήρως το άρωμά του.

Λιγότερο δημοφιλείς μεταξύ των μαζών είναι τα γυαλιά του Tulip και Snifter. Προορίζονται για το μείγμα ουίσκι, η γεύση του οποίου μπορεί να εκτιμηθεί μόνο από έναν πραγματικό εμπειρογνώμονα σε αυτό.

Κατά την επιλογή ενός ποτηριού για ουίσκι δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες και η μόνη σωστή απόφαση. Κάθε γνώστης ενός ευγενικού ποτού ο ίδιος επιλέγει τον καλύτερο τρόπο να το δοκιμάσει για να πάρει την αληθινή ευχαρίστηση.

Βέλτιστη θερμοκρασία

Κάθε αλκοόλ έχει τη βέλτιστη θερμοκρασία σερβιρίσματος, στην οποία ανοίγει το μπουκέτο στο μέγιστο και είναι σε θέση να αποκτήσει έντονο άρωμα. Ιδανικό για ουίσκι θεωρείται ότι είναι 18-23 μοίρες. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, το αλκοόλ είναι λιγότερο αισθητό στο ποτό, όλα τα γεύση και το άρωμα του προϊόντος αποκαλύπτονται καλύτερα.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ψύξη της φιάλης δεν εγγυάται την κατανάλωση του ποτού στη σωστή θερμοκρασία.

Χύνοντας ένα μικρό μέρος του υγρού σε ένα ζεστό γυαλί πάχους τοίχου, κινδυνεύετε να αυξήσετε τη θερμοκρασία του κατά 5-7 μοίρες. Ως εκ τούτου, έμπειροι sommeliers συνιστούν ψύξη όχι μόνο το μπουκάλι, αλλά και τα γυαλιά για την εξυπηρέτηση. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατή η απόκτηση της ιδανικής θερμοκρασίας αλκοόλ, η οποία θα αποκαλύψει πλήρως το βαθύ άρωμά της και θα απολαύσει τη γεύση στο μέγιστο.

Τι πίνετε ουίσκι με

Η αμερικανική μπέρμπον ή η Scotch tape από τη Σκωτία χρησιμοποιείται με διαφορετικούς τρόπους. Σχετικά με το τι είναι καλύτερο να αραίωση ουίσκι, και τι είδους ορεκτικά σε αυτό θα συζητηθούν αργότερα.

Από το αραιό αλκοόλ

Οι προτιμήσεις γευσιγνωσίας σε αλκοολούχα κοκτέιλ είναι ατομικές. Αλλά υπάρχουν ορισμένοι κλασικοί συνδυασμοί που σας επιτρέπουν να έχετε μέγιστη γαστρονομική απόλαυση από τη χρήση του ουίσκι.

• Αν το ποτό περιέχει ελαφρές νότες καπνού, όπως για παράδειγμα στην ποικιλία Jack Daniels, το πηγούνι με το μήλο ή το συστατικό λεμονιού. Το ουίσκι με χυμό σερβίρεται με ψύξη και αναμειγνύεται σε αναλογία 1: 2.
• Ένα αναμεμειγμένο ποτό ηλικίας άνω των 3 ετών, για παράδειγμα, Red Label, το οποίο έχει λαμπερό πικρό άρωμα και πηγαίνει καλά με ανθρακούχο κόλα ή κρύο χυμό φρούτων. Τα κλασικά του είδους είναι μήλο, ανανά, συνθέσεις λεμονιού.
• Η Scotch, ηλικιωμένη σε βαρέλια από δρύινα δρύινα, έχει ένα πλούσιο άρωμα φρούτων ξύλου με ελαφριά λουλούδια επίγευση.Από ένα τέτοιο ποτό μπορείτε να φτιάξετε ένα κοκτέιλ βασισμένο σε σόδα, πάγο ή ελαφρύ χυμό.

Ο καλύτερος καθαρισμός και η μεγαλύτερη έκθεση στο αλκοόλ, η βαθύτερη και πιο ευέλικτη μπουκέτο του. Για να το αισθανθεί πλήρως, το ουίσκι πρέπει να δοκιμάζεται στην καθαρή του μορφή, αφού το δώσει λίγο "αναπνεύσει" στον αέρα.

Κατάλληλα σνακ

Συνιστάται να πιείτε το ποτό με άδειο στομάχι ή 2-3 ώρες μετά το κύριο γεύμα. Έτσι μπορείτε να διακρίνετε καλύτερα το μπουκέτο της, και να κατανοήσετε πλήρως το βάθος της γεύσης. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα αρκετά ισχυρό οινόπνευμα, το σνακ ουίσκι δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο. Για να μην διακόψετε ένα μπουκέτο από ένα ευγενές ποτό, θα πρέπει να συμμορφώνεστε με τους ακόλουθους κανόνες.

1. Οι ποικιλίες με φρουτώδεις νότες συνδυάζονται με άπαχα κρέατα και πάστες. Ένα ιδανικό σνακ για το αλκοόλ είναι το foie gras, το παιχνίδι, η βρασμένη γλώσσα ή το κόκκινο κρέας των πουλερικών.
2. Ένα ποτό με φυτική ή βοτανική επίγευση συμπληρώνει τέλεια τα θαλασσινά. Το καλύτερο συνοδευτικό φαγητού γι 'αυτούς είναι η πάστα γαρίδας, τα μύδια τουρσί ή τα βραστά καλαμάρια.
3. Η γεύση της ξύλινης ταινίας τονίζεται από αλατισμένα ή ελαφρώς καπνισμένα ψάρια. Η ιδανική λύση θα ήταν ο τεμαχισμός του σολομού ή του σολομού, οι τάρτες με το κόκκινο ή το μαύρο χαβιάρι.
4. Η ξινή μπύρα αποκαλύπτει τις νόστιμες νότες της σε συνδυασμό με την πικρή σκούρα σοκολάτα.
5. Ιρλανδική ταινία Scotch σε τέλεια αρμονία με τις αρωματικές ποικιλίες του σκληρού τυριού.

Μην ξεχνάτε ότι το καθαρό ή ελαφρώς αραιωμένο με ουίσκι πάγου είναι ένα πολύ ισχυρό ποτό. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ φτάνει τους 60 βαθμούς. Συνεπώς, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε το βράδυ και για έναν πλούσιο αριθμό σνακ.

Δημοφιλή συνταγές κοκτέιλ

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και του πλούσιου μπουκέτου αρωμάτων, το ουίσκι χρησιμοποιείται ενεργά στη συνταγή για μια ποικιλία από κοκτέιλ. Τα πιο δημοφιλή από αυτά μπορούν να προετοιμαστούν ως εξής.

1. Κλασικά του είδους - ουίσκι με κόλα. Για να δημιουργήσετε ένα κοκτέιλ, είναι απαραίτητο να αραιωθεί το ισχυρό αλκοόλ με γλυκό σόδα σε αναλογία 1: 2. Βυθίστε μερικά παγάκια σε ένα ψυγμένο ποτήρι, μετά από το οποίο μπορείτε να απολαύσετε το ποτό μέσα από ένα λεπτό σωλήνα.
2. Μείγμα φρούτων. Για την παρασκευή του, το ουίσκι συμπληρώνεται με φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από γκρέιπ φρουτ, λεμόνι, μήλο. Στη συνέχεια, 50 ml αλκοόλης, 10 g χυμού, 50 ml σιροπιού ζάχαρης και θρυμματισμένου πάγου συνδυάζονται σε ένα αναδευτήρα. Το προκύπτον μίγμα αναμειγνύεται επιμελώς και χύνεται σε ένα ψυχρό ποτήρι με ένα ραβδί κανέλας ή μια φέτα λεμονιού.
3. Ουίσκι - καφές. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο κοκτέιλ, θα χρειαστείτε 50 ml ταινία scotch, 100 ml καφέ κρέμα γάλακτος, 70 ml βαριάς κρέμας γάλακτος και 10 mg σιροπιού ζάχαρης. Για να προετοιμάσετε, πρώτα βραστά αρωματικό καφέ, στη συνέχεια, ανακατεύουμε με αλκοόλ και σιρόπι ζάχαρης σε μια ζεστή μορφή. Βάζοντας σε ένα ποτήρι, διακοσμήστε το κοκτέιλ από πάνω με κτυπημένη κρέμα και πασπαλίστε με αλεσμένο καφέ.
4. Mint Breeze. Αυτή η σύνθεση περιέχει 60 ml σκωτσέζικου ουίσκι, 20 ml υγρού μέντας και 50 ml. Ένα κοκτέιλ με κύβους πάγου σερβίρεται και πίνεται μέσα από ένα ψάρι.

Σε αντίθεση με το καθαρό οινόπνευμα στην καθαρότερη μορφή του, ένα ορεκτικό για ουίσκι σε κοκτέιλ δεν πρέπει να είναι υψηλών θερμίδων. Τέτοια ποτά δεν μπορούν να καταναλωθούν καθόλου ή να συμπληρωθούν με ελαφριά σνακ ή φέτες φρούτων.