Τα σπιτικά ζαχαρώδη σκεύη θεωρούνται τα καλύτερα γλυκά για τσάι, καφέ ή φρούτα. Είναι εύκολα και γρήγορα παρασκευασμένο από διαθέσιμα προϊόντα. Μια νόστιμη περιποίηση μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα προϊόντα ή να διακοσμηθεί με γλάσο.
Περιεχόμενο υλικού:
Μπισκότα ζάχαρης - Κλασική συνταγή
Για να προετοιμάσετε νόστιμα μπισκότα, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:
- βούτυρο - 200 g.
- λευκή ζάχαρη - 190 g.
- καφέ ζάχαρη - 45 g;
- εκχύλισμα βανίλιας - μερικά κουταλάκια του γλυκού.
- αυγά - ένα προϊόν κοτόπουλο είναι αρκετό, αν τα μικρά αυγά, τότε θα πρέπει να πάρετε μερικά κομμάτια?
- αλεύρι - 310 g.
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουτ.
- αλάτι - λίγο λιγότερο από το μισό κουταλάκι του γλυκού.
Πρώτα, ενεργοποιήστε το φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 μοίρες και προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε βούτυρο με λευκή ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας σε ένα δοχείο έως ότου η μάζα γίνει ελαφριά και παχιά. Συνεχίζοντας να χτυπάει, το αυγό πρέπει να εισαχθεί στο μείγμα, η σωστή ποσότητα αλεύρου, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Στην αρχή τα πάντα οδηγούνται σε χαμηλές ταχύτητες, μετά από τα οποία μπορούν να αυξηθούν σταδιακά.
Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά. Επιπλέον, από τη συνολική μάζα, πιάστε τα μικρά κομμάτια, δίνοντας το σχήμα μίας σφαίρας, στριφογυρίζοντας διαδοχικά σε ένα στρώμα. Μπορείτε να διαμορφώσετε το συκώτι χρησιμοποιώντας ένα κοπίδι γυαλιού ή μπισκότων. Τα τεμάχια ζύμης πριν από την τοποθέτηση σε ένα φύλλο ψησίματος θα πρέπει να βουτηγμένα σε καφετιά ζάχαρη, διπλωμένα σε ένα καλούπι σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο και ψημένα για 12 λεπτά.
GOST επιλογή μαγειρέματος
Είναι εύκολο να παρασκευάσετε ζαχαρωτά σύμφωνα με την GOST στην κουζίνα του σπιτιού. Στη συνταγή του, μόνο τα φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που πληρούν τα πρότυπα.Για να δοκιμάσετε, θα διαφέρει από το muffin προς το καλύτερο.
Για να προετοιμάσετε τα καλούδια που πρέπει να λάβετε:
- κρέμα γάλακτος - 280 g;
- ζάχαρη - 180 g.
- βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.
- μαργαρίνη ή βούτυρο - 180 g.
- αλεύρι - περίπου 300-400 γρ.
Η μαργαρίνη, η κοκκοποιημένη ζάχαρη και η βανιλίνη αλέθονται σε ένα βαθύ δοχείο μέχρι να λειωθούν. Μετά την εισαγωγή ξινή κρέμα, όλα είναι αναμεμειγμένα. Πρέπει να προστεθεί σταδιακά αλεύρι με σκόνη ψησίματος, ζυμώντας τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική. Το τελικό προϊόν για τη γλυπτική των μπισκότων δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτό.
Από την τελική ζύμη σχηματίζεται ένα κομμάτι, τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και αποστέλλεται στο ψυγείο για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, πάρτε το, ρίξτε έξω και κόψτε τα καλούπια ζύμης. Όμορφα αντικείμενα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος και αποστέλλονται στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Πώς να φτιάξετε μπύρα;
Δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από το να φτιάχνετε μπισκότα ζάχαρης σε μπύρα. Γίνεται εύθρυπτη, αρωματική. Αρχικά, εφευρέθηκε στην Αγγλία για τον Πρίγκιπα Άλμπερτ, για το οποίο το ψήσιμο πήρε το όνομά του - τα μπισκότα Albert.
Παρασκευάζεται από:
- αλεύρι - 400 g;
- βούτυρο - 1 συσκευασία.
- ζάχαρη - 200 g.
- ελαφριά μπύρα - 100 ml.
Στο κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθεί τριμμένο βούτυρο, αναμειγνύεται. Για να διευκολυνθεί η σχάρα του γαλακτοκομικού προϊόντος, συνιστάται πρώτα να το παγώσετε. Αφού προστεθεί η απαραίτητη ποσότητα ζάχαρης και μπύρας, ζυμώνεται η ελαστική ζύμη.
Ενώ η ζύμη «φτάνει» στο ψυγείο, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Διαχωρίστε την τελική ζύμη σε 2 ίσα μέρη, δώστε σε κάθε σχήμα ένα ρολό. Στη συνέχεια, κόβουμε το καθένα σε μικρά κομμάτια, σχηματίζουμε μαστίγια μήκους 80 mm και συνδέουμε τα άκρα, γυρίζοντας το περιστρεφόμενο σε δακτύλιο. Πριν από την τοποθέτηση στη φόρμα, τα προϊόντα ψεκάζονται με ζάχαρη και ψήνονται για 12-17 λεπτά.
Γλυκό Βούτυρο Treat
Μπορείτε να ψήσετε τα μπισκότα βουτύρου με τα παιδιά - θα χαρούν να ξεδιπλώσουν τη ζύμη, κόβοντας αστείες φιγούρες από αυτό.
Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 400-500 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- λιπαρή ξινή κρέμα - 180 ml;
- βούτυρο - 0,5 συσκευασίες.
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη βανίλιας είναι μια μικρή τσάντα.
Το βούτυρο στο κύπελλο πρέπει να αποξηραίνεται χρησιμοποιώντας ένα κανονικό πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέστε το σωστό μέρος του αλεύρου, της ζάχαρης, της ξηρής μαγιάς και της βανιλίνης, που προηγουμένως αναμίχθηκε σε άλλο δοχείο. Η ξινή κρέμα προστίθεται τελευταία, και ζυμώνεται η ζύμη πυκνής σύστασης. Αφού βρεθεί στο ψυγείο (περίπου 90 λεπτά), πάρτε το, κυλήστε το σε ένα στρώμα πάχους 80 mm και διαμορφώστε το προϊόν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, ψήστε τα μπισκότα για 17 λεπτά. Το χρώμα του τελικού muffin πρέπει να έχει μια ελαφρά χρυσή απόχρωση. Σερβίρετε το τσάι με ζάχαρη σε σκόνη.
Με κανέλα
Τα μπισκότα ζαχαροπλαστικής με τη κανέλα σε γεύση που θυμίζει μια ευτυχισμένη παιδική ηλικία. Έχει ένα λεπτό άρωμα, νόστιμο και παρασκευάζεται από διαθέσιμα προϊόντα.
Για να το κάνετε αυτό, κάντε αποθέματα σε:
- αλεύρι σίτου - 270 g.
- βούτυρο - 130 g.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
- κοτόπουλο αυγό?
- σκόνη ψησίματος - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Ψιλοκομμένο κανέλα και λίγο ζάχαρη για να πασπαλίζουμε με μπισκότα. Σε ένα βαθύ μπολ με ένα χτύπημα, χτυπάτε το αυγό με ζάχαρη μέχρι σταθερές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό βούτυρο (μπορείτε να λιώσετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων), χτυπήστε καλά μέχρι να κρεμώσετε.
Ανακατέψτε το αλεύρι που συνδέεται με τη σκόνη ψησίματος με την παρασκευασμένη μάζα και ζυμώστε τη ζύμη. Αφού το προϊόν τοποθετηθεί στο ψυγείο για 45 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ο φούρνος ζεσταίνεται, η ζύμη αφαιρείται και σχηματίζονται σβώλοι από αυτό, οι οποίοι πρέπει να τυλίγονται σε ζάχαρη και κανέλα. Οι τελειωμένες μπάλες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, πιέζεται με ένα πιρούνι για να κάνει μια τορτίγια με ένα ενδιαφέρον σχέδιο. Ψήνουμε τα προϊόντα για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες.
Με τυρί cottage
Μοναδικά, πολύ νόστιμα μπισκότα τυροπήγματος μπορούν να ψηθούν από:
- τυρί cottage - 300 g.
- βούτυρο - 135 g.
- αλεύρι σίτου - 300 g.
- τα άλατα είναι αρκετά ένα κομμάτι?
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g.
Σε ένα βαθύ μπολ με τυρί cottage, αλεύρι, σκόνη ψησίματος, βούτυρο και αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη, το βγάζουμε και τα χωρίζουμε σε ίσα μικρά κομμάτια. Έχοντας κυλίνδρους από αυτές, και μετά από την επίπεδη κέικ, βουτιά κάθε κύκλο σε ζάχαρη, ρολό στο μισό και το roll ξανά σε ζάχαρη. Διπλώστε ξανά στο μισό, βουτιά στη ζάχαρη, πιέστε λίγο και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε τα cookies στο φούρνο για περίπου 18-22 λεπτά σε θερμοκρασία 185 μοίρες.
Με γλάσο καφέ ζάχαρη
Για γάλα ή ένα φλιτζάνι γλυκό τσάι, μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα από:
- βούτυρο ghee - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- καφέ ζάχαρη - 200 g;
- αυγά
- ξινή κρέμα - 100 ml;
- αλεύρι - 220 g.
- σόδα τροφίμων - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι - ένα τσίμπημα.
Το πάγο παρασκευάζεται με βάση το βούτυρο - 50 γρ., Καστανή ζάχαρη - 100 γρ., Γάλα - 50 κ.εκ., ζάχαρη άχνη - 200 γραμ. Πρώτα, το βούτυρο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα πάνω από μια φωτιά, προστίθεται ζάχαρη και ακολουθεί το γάλα μέσα σε λίγα λεπτά. Ανακατεύοντας, το μείγμα πέφτει σε βράση και η φωτιά σβήνει. Η ζάχαρη σε σκόνη παρεμβάλλεται στο τελευταίο προϊόν, η μάζα παραμένει στην άκρη για ψύξη.
Για τη δοκιμή, η ζάχαρη μαστίζεται με βούτυρο, αυγά και ξινή κρέμα. Ξεχωριστά, το αλεύρι αναμειγνύεται με σόδα και αλάτι. Και οι δύο μάζες συνδυάζονται και ζυμώνουν μέχρις ότου εξομαλυνθούν. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για να διαμορφώσετε το προϊόν, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε σε 200 μοίρες για 12 λεπτά, δροσερίστε ελαφρά και λιπάνετε με λούστρο.
Διαβάστε επίσης:Βιεννέζικα μπισκότα - συνταγή
Πάστα ζαχαροπλαστικής "Αυτιά"
Μπορείτε γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσετε νόστιμα γλυκά από:
- αλεύρι - 0,5 kg.
- βούτυρο - 280 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- κοτόπουλα αυγά?
- νερό - 165 ml.
- άλατα.
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- κονιάκ - 20 ml.
Από τριμμένο βούτυρο και κοσκινισμένο αλεύρι, φτιάχνετε ψίχουλα. Σε ξεχωριστό δοχείο, το νερό αναμειγνύεται με αυγό, αλάτι, κονιάκ και χυμό λεμονιού. Σταδιακά, οι δύο μάζες συνδυάζονται και η ζύμη ζυμώνεται. Αφού κάψατε σε ένα λουκάνικο, τοποθετήστε το προϊόν στο ψυγείο για 60 λεπτά, μετά το τραβήξτε και στρέψτε το σε ένα στρώμα. Αφού η ζύμη πασπαλιστεί με ζάχαρη, κυλάει και στις δύο πλευρές και τοποθετείται στο κρύο για 7 λεπτά.
Μορφή "αυτιά" από την τελική ζύμη, τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί και λιπαίνεται με λάδι. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 17 λεπτά.
