Το γλυκαντικό Stevia είναι μια σωτηρία για τα γλυκά που προσπαθούν να χάσουν βάρος, πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα λόγω προβλημάτων υγείας. Έχει φυσική προέλευση και κατά συνέπεια δεν βλάπτει το σώμα. Υπάρχουν όμως αντενδείξεις για τη χρήση, επομένως πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες.
Περιεχόμενο υλικού:
Σύνθεση, μορφή απελευθέρωσης και περιεχόμενο σε θερμίδες
Αυτό το προϊόν λαμβάνεται από τα φύλλα ενός φαρμακευτικού βότανο με το ίδιο όνομα - stevia. Αυτό το φυτό είναι μια οικογένεια Asters, η οποία αναπτύσσεται στην αμερικανική ήπειρο. Διανεμήθηκε στη Βραζιλία, την Αργεντινή και την Παραγουάη. Υπάρχουν μέχρι 300 από τις ποικιλίες του.
Η ιδιαιτερότητα του βοτάνου είναι ότι είναι εξαιρετικά γλυκιά, έτσι ώστε το εκχύλισμα που λαμβάνεται με τη μορφή stevioside να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό. Είναι 100-200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.
Επιπλέον, το stevioside είναι πολύ γλυκό, αλλά και χρήσιμο. Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του γλυκαντικού είναι πλούσια. Αυτές είναι οι βιταμίνες Α, C, D, E, PP, κάλιο, πυρίτιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, φώσφορος, νάτριο, αιθέρια έλαια, πηκτίνες, φλαβονοειδή, αμινοξέα.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα ενός φυσικού γλυκαντικού είναι ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ώστε να μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή δίαιτας χωρίς φόβο για το βάρος. 100 g προϊόντος περιέχουν μόνο 272 kcal. Είναι χωρίς πρωτεΐνες και λίπη, αλλά υπάρχουν υδατάνθρακες σε ποσότητα 68 g.
Σημείωση Stevioside γεύσεις παρόμοια με τη ζάχαρη, δεν δαγκώνει.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της Stevia είναι ένα ευρύ φάσμα.
Το προϊόν αντιπροσωπεύεται από τέτοιες μορφές απελευθέρωσης:
- χάπια
- λευκή κρυσταλλική σκόνη.
- κύβοι?
- σκόνη σε φακελάκια του 1 g.
- υγρό εκχύλισμα ·
- σακούλες φίλτρου.
1 g stevioside, φακελάκι ή κύβος αντικαθιστά 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 4 σταγόνες υγρού ή δισκίου - 1 κουταλάκι του γλυκού. Η σύνθεση του τελικού προϊόντος εξαρτάται από τη μορφή απελευθέρωσης. Τα δισκία περιέχουν όχι μόνο το εκχύλισμα stevia, αλλά και άλλα συστατικά (λακτόζη, μαλτοδεξτρίνη, στεατικό ασβέστιο, ασκορβικό οξύ). Το υγρό περιέχει σορβικό κάλιο και νερό, σε κύβους - ερυθριτόλη (γλυκαντικό).
Τα οφέλη ενός φυσικού γλυκαντικού
Το φυσικό γλυκαντικό δεν είναι μόνο ένα γλυκαντικό, αλλά επίσης ένα βιολογικά ενεργό συμπλήρωμα διατροφής (BAA). Σε αντίθεση με άλλα γλυκά, έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων ουσιών, επομένως χρησιμοποιείται ακόμα και για ιατρικούς σκοπούς για τη βελτίωση της ευημερίας.
Είναι σημαντικό. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του γλυκαντικού είναι ότι δεν αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, αλλά μάλλον το μειώνει. Αυτή η λειτουργία επιτρέπει σε άτομα με διαβήτη να πάρουν το προϊόν.
Το υποκατάστατο ζάχαρης stevia έχει τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες:
- ομαλοποιεί την πεπτική οδό και την οξύτητα του γαστρικού υγρού, βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου,
- μειώνει την αρτηριακή πίεση.
- βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία.
- αποτελεσματική σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, αυξάνει την έκκριση ινσουλίνης.
διεγείρει την άμυνα του οργανισμού, βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.
έχει αντιμυκητιακή και αντιβακτηριακή δράση, αναστέλλει την αναπαραγωγή παθογόνων. - τονίζει;
- βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά να ξεπεραστεί η κατάθλιψη.
- συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
- ομαλοποιεί μεταβολικές διεργασίες.
- αραιώνει το αίμα, αποτρέπει την εμφάνιση κιρσών, θρόμβωση και άλλες αγγειακές παθήσεις,
- διεγείρει το πάγκρεας και την παραγωγή ορμονών.
- βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, αναζωογονεί το δέρμα, βοηθά στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών.
- αναστέλλει την απελευθέρωση ισταμίνης, επομένως εμποδίζει την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης.
- ομαλοποιεί το αναπαραγωγικό σύστημα στους άνδρες.
Η επίδραση ενός υποκατάστατου ζάχαρης στο ανθρώπινο σώμα είναι αρκετά πολύπλευρη.
Stevia Sweetener Ονόματα
Η σειρά των γλυκαντικών της Stevia είναι τεράστια. Αυτό το προϊόν προσφέρεται από εγχώριες και ξένες φαρμακολογικές εταιρείες.
Ονόματα φαρμάκων TM "I-Stevia":
- Rebaudioside Α δισκία
- stevioside "Sweet Crystal".
- stevioside "Crystal";
- φύλλα της στεβιάς της Κριμαίας.
- I-Stevia υγρό γλυκαντικό, συμπεριλαμβανομένων των λεμονιών, μέντας, φράουλας, βατόμουρου, σοκολάτας, σταφυλιών και γεύσεων βανίλιας.
Υπάρχουν επίσης ταμπλέτες από άλλους κατασκευαστές - Stevia plus, Stevia extra, Milford Stevia. Τα φυτικά τσάγια παράγονται από τα FC Zdorovye, Vitachay, Fiter, Lekraset και άλλα.
Σακχαρώδης διαβήτης
Η Στέβια έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος και γενικά βελτιώνει την υγεία του ασθενούς με διαβήτη. Το γλυκαντικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της ζάχαρης στην παρασκευή ποτών, σαλάτες, ζαχαροπλαστικής, συντήρησης, καθώς και οποιωνδήποτε άλλων πιάτων.
Σημείωση Είναι σημαντικό να μην υπερβείτε τη δόση της Stevia, διαφορετικά θα εμφανιστεί πικρή γεύση.
Τα συμπληρώματα πρέπει να λαμβάνονται ως γλυκαντικό και όχι ως φάρμακο για τη θεραπεία του διαβήτη. Για 200 ml υγρού, αρκούν 1-2 δισκία (25-50 mg stevioside), που ισοδυναμεί με 1-2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ή 4 σταγόνες υγρού εκχυλίσματος. Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 mg γλυκαντικών.
Χρησιμοποιήστε για απώλεια βάρους και PP
Χρησιμοποιώντας Stevia για να χάσετε βάρος, δεν μπορείτε να καθίσετε στις αυστηρές δίαιτες, αλλά τα γλυκά, τα αλεύρια και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής θα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Το γλυκαντικό δεν είναι μόνο χαμηλό σε θερμίδες, αλλά και ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και μειώνει την επιθυμία για γλυκά. Αυτό σας επιτρέπει να τηρείτε εύκολα τη διατροφή και να χάσετε βάρος.
Είναι σημαντικό.Το γλυκαντικό δεν πρέπει να λαμβάνεται για περισσότερο από 2 συνεχόμενους μήνες. Μετά από διήμερη πορεία, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα 10 ημερών.
Σιρόπι, κύβοι ή δισκία μπορούν να προστεθούν στα ποτά με το πόσιμο τους σε 30 λεπτά. πριν από το κύριο γεύμα. Η σκόνη χύνεται απευθείας στα κύρια πιάτα, φρουτοσαλάτες.
Το τσάι που παρασκευάζεται με τις σακούλες φίλτρου πρέπει να είναι μεθυσμένο 2 φορές την ημέρα για 30 λεπτά. πριν από το γεύμα. Επιμείνετε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Αλληλεπίδραση με άλλα φάρμακα
Παρά το γεγονός ότι η stevia είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής, δεν αντιδρά με άλλα φάρμακα. Αρνητικές αντιδράσεις αλληλεπίδρασης απουσιάζουν.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Πριν αποφασίσετε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα φυσικό γλυκαντικό, αξίζει να αξιολογήσετε τα οφέλη και τις βλάβες της Stevia. Δεν πρέπει να καταχραστείτε αυτό το προϊόν, αλλιώς θα υπάρξουν προβλήματα υγείας.
Πιθανές επιπλοκές:
- αναστατωμένα σκαμπό ·
- αυξημένη έκκριση χολής.
- αλλεργικά δερματικά εξανθήματα με τη μορφή κνίδωσης.
- μειώνοντας την αρτηριακή πίεση σε κρίσιμα επίπεδα.
- γυναικεία υπογονιμότητα ·
- ερεθισμός του στοματικού βλεννογόνου.
- δυσθυμία (εάν προστεθεί στο γάλα).
Η μετάβαση σε ένα φυσικό γλυκαντικό πρέπει να δικαιολογείται.
Είναι σημαντικό. Λαμβάνοντας Stevia, πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τη ζάχαρη. Αυτά τα προϊόντα δεν μπορούν να συνδυαστούν.
Στις οδηγίες χρήσης δεν συνιστάται η χρήση του γλυκαντικού για εγκύους, θηλάζουσες μητέρες και παιδιά κάτω των 12 ετών. Αξίζει να το εγκαταλείψουμε σε άτομα με ατομική δυσανεξία και αλλεργικές αντιδράσεις στα φαρμακευτικά φυτά της οικογένειας Astrov.
