Αυτό το εντυπωσιακό και όμορφο πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Θα σας διδάξουμε πώς να δημιουργήσετε μια σαλάτα φωλιά, αποκαλύπτοντας τις περιπλοκές των διαφόρων παραλλαγών σνακ, αναπτύσσοντας μια κουλτούρα της καθημερινής ζωής.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή για τη φωλιά σαλάτας με κοτόπουλο
Η σύνθεση των συστατικών:
- χωριάτικα αυγά - 3 τεμ.
- φιλέτο - 0,3 kg.
- αυγά ορτυκιών - 3 τεμάχια.
- λευκό κεφάλι κρεμμυδιού?
- μαγιονέζα ·
- πατάτες - 3 κόνδυλοι.
- αλάτι, πιπέρι?
- νωπά χόρτα;
- αγγούρια - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ζεμάτε με βραστό νερό για να αφαιρέσετε την πικρία.
- Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλμυρό νερό. Τελειωμένο κρέας κομμένο σε λεπτές κύβους.
- Ψιλοκόψτε τα φρέσκα αγγούρια σε λωρίδες.
- Βράστε ρουστίκ αυγά σκληρά βρασμένα. Πρωτεΐνη ψιλοκόβουμε σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Ψιλοκόψτε ή τρίψτε το (όπως τα κορεάτικα καρότα).
- Τηγανίστε μια επαρκή ποσότητα λαδιού.
- Σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τα παρακάτω συστατικά: βραστό κοτόπουλο. αγγούρια ασπράδια αυγών · κρεμμύδια · ¾ πατάτας.
- Προσθέστε αλάτι, μαγιονέζα και πιπέρι στη σαλάτα.
- Τρίψτε το κρόκο και τρίψτε το πάνω.
- Βραστά αυγά ορτυκιών.
- Διαδώστε τις υπόλοιπες τηγανιτές πατάτες κατά μήκος των άκρων του μπολ σαλάτας για να σχηματίσουν μια φωλιά.
- Διπλώστε τα ψιλοκομμένα χόρτα μέσα.
- Τοποθετήστε τρία μικρά αυγά στο κέντρο.
- Η κλασική συνταγή σαλάτας είναι έτοιμη να σερβιριστεί.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα φωλιά οστρακοειδή στη στρώση;
Η σύνθεση των συστατικών:
- αλεσμένο στήθος - 0,3 kg.
- αγγούρια - 0,22 kg.
- μαγιονέζα - 0,18 kg.
- Τυροποιημένο τυρί - 1 συσκευασία (90 γραμμάρια).
- πατάτες - 0,28 kg.
- ζάχαρη - 5 g.
- ρίγανη κεφαλή κρεμμύδι (μεγάλη)?
- αυγά ορτυκιών - 4 τεμ.
- μια δέσμη άνηθο?
- ξύδι - 32 ml;
- σκληρό τυρί - 0,15 kg;
- αυγά κατηγορίας C1 - 4 τεμ. ·
- μη αρωματικό έλαιο - 0,2 λίτρα.
Μαγειρική:
- Βράζετε νερό σε κατσαρόλα.
- Βυθίστε το μαγειρεμένο φιλέτο σε βραστό υγρό, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά. Αν το φιλέτο είναι εύκολα τρυπημένο, είναι έτοιμο.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια θέρμανση, μαγειρέψτε αυγά ορτυκιού για 5 λεπτά, κοτόπουλο - 10 λεπτά.
- Κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
- Κόβουμε τις πατάτες με κύβους, προσπαθούμε να τις κάνουμε όσο το δυνατόν λεπτότερες.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε μικρές μερίδες σε μια φριτέζα ή σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Μαγειρέψτε σε ένα ευχάριστο κρούστα.
- Βάλτε το τελικό λαχανικό σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το λίπος. Πασπαλίστε πατάτες με αλάτι.
- Ανακατέψτε τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε ζεστό νερό (90 ml) και ξύδι (32 ml), προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, 5 γραμμάρια η κάθε μία. Αφήστε τα κρεμμύδια να μαρινάσουν για 15-25 λεπτά.
- Ψιλοκομμένο πλυμένο άνηθο πολύ λεπτό με το χέρι.
- Αλέστε τα αυγά κοτόπουλου σε χοντρό τρίφτη.
- Αποσυναρμολογήστε το φιλέτο κοτόπουλου ή κόψτε σε κύβους.
- Απλώστε το σκληρό τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές ραβδώσεις. Το κατά προσέγγιση μήκος τους είναι 4 εκατοστά.
- Προετοιμάστε ένα στρογγυλό και επίπεδο πιάτο. Διαδώστε ολόκληρη τη διάμετρο των αποφλοιωμένων κρεμμυδιών.
- Βάλτε το κοτόπουλο στην κορυφή. Επαλείψτε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
- Βάλτε αγγούρια στο κοτόπουλο. Κάνετε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
- Συντρίψτε τα πάντα με τριμμένα αυγά. Λιπάνετε αυτή τη σφαίρα με μαγιονέζα.
- Βάλτε σκληρό τυρί. Στη μέση, κάντε μια μικρή εμβάθυνση και παλτό με μαγιονέζα.
- Κόψτε τη μέση με ψιλοκομμένο άνηθο. Αφήστε μια χούφτα χόρτα για την πλήρωση των αυγών.
- Βάλτε τηγανητές πατάτες στις άκρες της σαλάτας. Μόνο η εσοχή (με άνηθο) πρέπει να παραμείνει ορατή.
- Κόψτε μαζί σε 2 μέρη αυγών ορτυκιών.
- Προσθέστε λίγο αλάτι και άνηθο στους κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Αδειάστε το τυρί κρέμα και προσθέστε το στη μάζα του κρόκου.
- Γεμίστε κενές πρωτεΐνες με το μίγμα τυριού.
- Τοποθετήστε τα γεμιστά αυγά σε ένα μαξιλάρι από άνηθο. Η σαλάτα είναι έτοιμη σε στρώσεις.
Πώς να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό με ζαμπόν;
Η σαλάτα με τη ζαμπόν και το ζαμπόν είναι ένα από τα πιο απλά σνακ. Είναι προετοιμασμένο γρήγορα, χωρίς να απαιτείται μεγάλη χρηματική δαπάνη.
Συστατικά
- χωριάτικα αυγά - 3 τεμ.
- μάρκες - ένα μικρό πακέτο.
- νωπά χόρτα;
- γεμιστό αγγούρι?
- μαγιονέζα ·
- μανιτάρια - 0,1 kg.
- ζαμπόν - 0,2 kg.
Μαγειρική σταδιακά:
- Κόψτε το ζαμπόν και το αγγούρι σε κύβους.
- Βράζετε αυγά, ψιλοκομμένα.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν.
- Αναμείξτε όλα τα παραπάνω εξαρτήματα. Προσθέστε μαγιονέζα.
- Τα τσιπ λίγο τσαμπί.
- Κόψτε τα χόρτα.
- Βάλτε τη σαλάτα σε σχήμα φωλιάς. Πασπαλίστε με μάρκες στην κορυφή.
- Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στο κέντρο.
- Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα με ζαμπόν και μανιτάρια.
Με βόειο κρέας και τηγανιτές πατάτες
Η σύνθεση των συστατικών:
- βραστό βόειο κρέας - 0,5 kg;
- πατάτες - 0,5 kg;
- μαγιονέζα ·
- σκληρό τυρί - 0,1 kg.
- αγγούρι - 3 τεμ.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- ένα μάτσο άνηθο ή μαϊντανό?
- επιτραπέζια αυγά - 5 τεμ.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε μεγάλες λωρίδες.
- Λιπάνετε το τηγάνι με μια λεπτή σφαίρα λαδιού, τηγανίζετε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανά.
- Βόειο κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, τοποθετώντας το με βραστό νερό.
- Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες, όπως τα κορεάτικα καρότα.
- Βράζουμε τα αυγά. Ορίστε τους κρόκους.
- Ας φτιάξουμε τα μικρά αυγά: αλατοπιπερώνουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα χόρτα με το χέρι. Χρειάζεται μόνο μια χούφτα άνηθο? ζυμώνουμε τον κρόκο με ένα πιρούνι. αναμειγνύονται όλα τα παραπάνω συστατικά και σεζόν με μαγιονέζα? για να σχηματίσουν μικρές μπάλες με βρεγμένα χέρια.
- Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το αγγούρι, το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια.
- Βάλτε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο κατσαρόλα. Στο κέντρο, κάντε μια εσοχή.
- Πασπαλίστε με τηγανητές πατάτες.
- Βάλτε τον υπόλοιπο άνηθο στο κέντρο. Βάλτε τα κολλημένα αυγά στη "φωλιά". Αυτό είναι όλο!
Με γαλοπούλα και σπαράγγια
Η σύνθεση των συστατικών:
- επιτραπέζια αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι;
- πατάτες - 3 τεμ.
- κονσερβοποιημένα αγγούρια - 2 τεμ. (περίπου 90 γρ.).
- πράσινα κρεμμύδια - 20 γρ .;
- φιλέτο γαλοπούλας - 0,1 kg.
- quinoa (χόρτα) - 3 υποκαταστήματα.
- μη αρωματικό έλαιο - 60 γρ .;
- σπαράγγια (κατεψυγμένα) - 0,13 kg.
- μαγιονέζα.
Μαγειρική:
- Βράζουμε αυγά σκληρά βρασμένα.
- Μαγειρέψτε γαλοπούλα. Ζάρια.
- Τρίψτε καλά τα πράσινα κρεμμύδια και τα κονσερβοποιημένα αγγούρια.
- Βράζετε νερό σε ένα μικρό δοχείο. Προσθέστε αλάτι. Μαγειρέψτε τα σπαράγγια για περίπου 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Ρίξτε έτοιμο σπαράγγια σε ένα σουρωτήρι και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε τα υπόλοιπα θραυσμένα εξαρτήματα σε αυτό. Σαλάτα εποχής με μαγιονέζα.
- Κόβουμε τις πατάτες σε επίπεδες πλάκες και τηγανίζουμε.
- Βάλτε σαλάτα μαγιονέζας σε ένα στρογγυλό πιάτο, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο.
- Βάλτε ολόκληρη τη σαλάτα σε τηγανητές πατάτες.
- Κόβουμε τα βραστά αυγά κοτόπουλου απλωμένα στο κέντρο της φωλιάς.
- Πασπαλίστε τα αυγά με μαύρο πιπέρι.
- Διακοσμήστε την τελική σαλάτα με τα φύλλα της quinoa.
Με λάχανο και αυγά ορτυκιών
Συστατικά
- σκληρό τυρί - 0,1 kg.
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,1 kg.
- αμύγδαλα - 5 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 80 γρ .;
- Περγαμόντο λάχανο - 0,1 kg.
- αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μη αρωματικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζαγκέτες - 0,1 kg.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- μήλα - 0,1 kg.
Μαγειρική:
- Βράζουμε τα αυγά.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε λωρίδες.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι.
- Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βράζετε το φιλέτο και κόβετε σε φέτες ή αποσυναρμολογείτε σε ίνες.
- Peking λάχανο ψιλοκομμένο.
- Κόψτε τα μήλα σε κύβους, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε οι καρποί να μην σκουρύνουν.
- Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα.
- Βάλτε τη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο, κάνοντας μια κατάθλιψη στη μέση.
- Αλέστε τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ, πασπαλίστε τα στη μέση.
- Βάλτε τα βραστά αυγά ορτυκιών στο κέντρο.
- Αυτό είναι όλο - η φωλιά οστρακοειδών με αυγά ορτυκιού είναι έτοιμη.
Καπνιστό κοτόπουλο
Για τη συνταγή, επιλέγεται οποιοδήποτε είδος μανιταριού - μανιτάρια στρειδιών, δάση ή ζαμπόν. Το κύριο πράγμα είναι να τα τηγανίζουμε. Με τα παραγεμισμένα ή βραστά συστατικά, η σαλάτα θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση.
Προετοιμασία:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- καπνιστό στήθος κοτόπουλου - 0,3 kg.
- βραστές πατάτες - 3 κόνδυλοι.
- μαγιονέζα ·
- πρώτες πατάτες - 3 κόνδυλοι.
- αυγά ορτυκιών - 3-5 τεμαχίων.
- αλάτι, πιπέρι?
- τουρσιά - 2 τεμάχια.
- μαρκαδόρους - 0,2 kg.
- μαγειρικό λάδι.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
- Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο.
- Βραστές πατάτες, αγγούρια κομμένα σε κύβους.
- Κοτόπουλα αυγά, βρασμένα εκ των προτέρων, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.
- Κόψτε τα μανιτάρια με τα πιάτα και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με μαγιονέζα.
- Οι ακατέργαστοι κονδύλοι πατάτας κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο.
- Σε ένα τετράγωνο πιάτο, βάλτε όλη τη σαλάτα μαγιονέζας σε μια διαφάνεια. Βάλτε τις τηγανιτές πατάτες στην κορυφή, όπου να βάζετε τα βραστά αυγά ορτυκιών.
- Τηγανητό φωλιά με κοτόπουλο είναι έτοιμο να φάει.
