"Βραχιόλι ροδιού" μπορεί να γίνει μια διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα, λόγω του ασυνήθιστου σχεδιασμού του με τη βοήθεια κόκκων από λαμπερό κόκκινο γρανάτη. Μπορείτε να βρείτε την κλασική συνταγή σαλάτας "Βραχιόλι ροδιού", καθώς και διάφορες άλλες παραλλαγές της προετοιμασίας της παρακάτω.

Κλασικό Βραχιόλι Ρόδι Συνταγή Σαλάτας

Για το "Βραχιόλι γρανάτης" στην κλασική έκδοση θα χρειαστείτε:

  • 2 φρούτα ροδιού.
  • 0,3 kg φιλέτο κοτόπουλου.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • 1 κρεμμύδι.
  • αυγά - 3 τεμ.
  • μαύρο πιπέρι?
  • 3 πατάτες.
  • μαγιονέζα ·
  • καρύδια - 70 g;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
  • τεύτλα - 2 τεμ. ·
  • άλας ·
  • τραπεζοειδές ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l

Πρώτα θα πρέπει να βράζετε τα αυγά, τις πατάτες, τα τεύτλα. Και τα τρία ξεχωριστά σε ένα τρίφτη. Το κρέας πρέπει επίσης να βράσει σε λίγο αλμυρό νερό, κομμένο σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι, τουρσί για ένα τέταρτο της ώρας σε μαρινάδα με ζάχαρη, αλάτι. Τρία καρότα, εάν είναι απαραίτητο, απομακρύνετε το υπερβολικό χυμό.

Τώρα μένει να "συλλέξει" τη σαλάτα - βάλτε ένα ποτήρι στο κέντρο του πιάτου για την ευκολία του σχηματισμού δαχτυλιδιού. Γύρω από αυτό που τα συστατικά σε στρώσεις: πατάτες, μισή σερβίρισμα τεύτλων, καρότα, ψιλοκομμένα καρύδια, μισό στήθος, κρεμμύδια, τα αυγά, το στήθος και πάλι και τεύτλα και πάλι. Αφαιρούμε το γυαλί για να μην βλάψουμε τους τοίχους του βραχιολιού, να λιώσουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Απλώστε απαλά σπόρους ροδιού σε ολόκληρη την επιφάνεια. Έτσι ώστε η σαλάτα δεν "επιπλέει", πρέπει να καλυφθεί με το φιλμ προσκόλλησης, βάλτε στο κρύο για 1-2 ώρες.

Πώς να μαγειρεύετε με καπνιστό κοτόπουλο;

Καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου θα δώσει το πιάτο μια πλουσιότερη γεύση. Η καπνιστή συνταγή βραχιόλι γρανάδα κοτόπουλο έχει μια μάλλον πρωτότυπη γεύση και έχει τους οπαδούς.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

  • 2 πατάτες.
  • καπνιστό ζαμπόν - 3 τεμ.
  • 3 αυγά.
  • 50 γραμμάρια ξηρών καρπών.
  • μαγιονέζα ·
  • 1 καρότο.
  • κρεμμύδι;
  • ηλιέλαιο;
  • 1 ρόδι.
  • πιπέρι, αλάτι.

Βράζουμε αυγά, καρότα. Θα πρέπει επίσης να βράσουν πατάτες, αλλά όχι αποφλοιωμένες, αλλά με τις στολές τους. Τυλίγουμε τα τεύτλα σε φύλλα τροφίμων, στέλνουμε για μισή ώρα σε έναν προθερμασμένο φούρνο (1800С). Μετά την ψύξη, οι καλλιέργειες ρίζας πρέπει να καθαριστούν, τριμμένες χονδροειδώς. Επίσης τρία άλλα συστατικά. Το κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκομμένο, λίγο τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο. Κοτόπουλα πόδια, ξεφλουδίστε το κρέας από τα οστά. Το προκύπτον φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Η επίστρωση είναι ως εξής - μισή μερίδα καπνιστού φιλέτου κοτόπουλου, καρότου, πατάτας, 1/3 ψιλοκομμένα καρύδια, και πάλι πατάτας, κρεμμυδιού (το λάδι πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνισμα), το δεύτερο μισό φιλέτο κοτόπουλου, αυγά, τεύτλα. Είναι απαραίτητο να συμπαγάγετε τα στρώματα, αλλά να μην επιτρέψετε την ερπυσμό τους. Έτσι ώστε τα στρώματα να μην καταρρέουν, πρέπει να λερωθούν με μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα τεύτλα και τα αυγά ξεχωριστά με μαγιονέζα και όταν πρόκειται για αυτά, δεν είναι σαν στρώμα, αλλά καλύπτουν ολόκληρη τη σαλάτα. Αφήστε το πιάτο να λιώσει λίγο στο κρύο. Διακοσμήστε ολόκληρη την επιφάνεια του πιάτου με σπόρους ροδιού.

Σε μια σημείωση. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το κοτόπουλο μπορεί να ωριμάσει με μαύρη πιπεριά.

Με καρύδια

Ένα "βραχιόλι από ρόδι" είναι πιο συχνά προετοιμασμένο κατά τη χειμερινή περίοδο και θα περάσει εντελώς για το πιάτο στέμμα του εορταστικού πίνακα της Πρωτοχρονιάς.

Θα ετοιμάσουμε τα προϊόντα που απαιτούνται με ιατρική συνταγή:

  • 2 τεύτλα.
  • μισό ποτήρι καρύδια?
  • μαγιονέζα ·
  • 4 πατάτες.
  • 1 κρεμμύδι.
  • αυγά - 2 τεμ.
  • 1 ρόδι.
  • 0,3 κιλά στήθους (κοτόπουλο).
  • καρότα - 2 τεμ.

Μαγειρέψτε τα αυγά και τα λαχανικά ξεχωριστά, οι πατάτες μπορούν να αλατιστούν ελαφρά, ψιλοκομμένες σε τρίφτη, χωρισμένες σε δύο μερίδες. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται συνήθως, αλλά μπορείτε επίσης να αναμίξετε μερικά από τα αγαπημένα σας είδη. Πρέπει να συνθλίβονται, χωρίζονται επίσης σε δύο μερίδες. Βάζουμε τη σάλτσα σε στρώματα, ενώ τα στρώματα λιπαίνονται με μαγιονέζα - πατάτες, τριμμένα τεύτλα, καρότα, ψιλοκομμένα καρύδια, φέτες μαστού, ένα στρώμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών (προαιρετικά), βραστά ψιλοκομμένα αυγά. Τώρα επαναλάβετε τα στρώματα με αντίστροφη σειρά. Το κύριο σημείο του πιάτου είναι η διακόσμηση σπόρων από ρόδι.

Με μανιτάρια

Για μια αλλαγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα "Βραχιόλι από ρόδι" με μανιτάρια:

  • 0,3 kg φρέσκων μανιταριών (μπιζέλια) ·
  • στήθος (κοτόπουλο) - 200 g.
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • 3 πατάτες.
  • διαρροή λαδιού. - 50 g.
  • μαγιονέζα ·
  • 0,3 kg καρότα (Κορεάτικα).
  • 3 σκελίδες σκόρδου.
  • πράσινη σαλάτα - 50 γρ.
  • 50 γραμμάρια ξηρών καρπών.
  • τυρί - 200 g.
  • ώριμο ρόδι.

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φέτες μανιτάρια σε λάδι. Τρία πατάτες σακάκι και τυρί, καρύδια πρέπει να τεμαχιστεί. Προετοιμασία σάλτσας με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Συλλέγουμε το πιάτο σε στρώματα - τοποθετούμε πατάτες σε στρώματα φύλλων σαλάτας, στη συνέχεια κοτόπουλο, κορεάτικα καρότα, μανιτάρια, κρεμμύδια. Γεμίστε τα στρώματα με σάλτσα σκόρδου. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τυρί, καρύδια, γράσο και πάλι με σάλτσα. Η επαγγελματική κάρτα της συνταγής είναι σπόροι ροδιού ως διακόσμηση.

Σαλάτα βοείου κρέατος

Για να κάνετε το πιάτο πιο θρεπτικό, μπορείτε να προσθέσετε ένα στρώμα από τηγανητό ή βραστό βόειο κρέας σε αυτό. Ένα βραχιόλι γρανάτη με βόειο κρέας μπορεί να προετοιμαστεί τόσο ως εορταστικό πιάτο, όσο και για μια ποικιλία καθημερινών μενού.

  • πατάτες - 0,2 kg.
  • 1 καρότο.
  • 0,3 kg τεύτλων.
  • μαγιονέζα ·
  • 0,3 kg βοδινού κρέατος.
  • ψίχα παξιμάδι - 100 g;
  • 2 χειροβομβίδες.

Όπως και σε προηγούμενες συνταγές, τα λαχανικά θα πρέπει να βράζονται, καθώς και το κρέας, τριμμένο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το κρέας μπορεί να τηγανιστεί. Τα στρώματα εκτίθενται - πατάτες, καρότα, κομμένο σε φέτες βόειο κρέας, τεύτλα, τεμαχισμένα καρύδια. Βάζουμε τα στρώματα με μαγιονέζα, διακοσμούμε με σπόρους ροδιού πάνω. Για να είναι σωστά κορεσμένο το πιάτο, συνιστάται να το κρατάτε στο κρύο για μερικές ώρες.

Μαγειρική χωρίς την προσθήκη τεύτλων

Εάν δεν σας αρέσουν τα βραστά τεύτλα, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με επιτυχία από άλλα προϊόντα, για παράδειγμα ένα μήλο.

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα "βραχιόλι ροδιού" χωρίς τεύτλα, θα χρειαστείτε:

  • 4 πατάτες.
  • στήθος κοτόπουλου?
  • 1 ρόδι.
  • κρεμμύδι;
  • 1 μήλο
  • μαγιονέζα ·
  • καρότα - 1 τεμ. ·
  • ένα αυγό?
  • 50 γραμμάρια ξηρών καρπών.
  • το αλάτι.

Βράστε το στήθος.Αλέστε τις πατάτες με ένα χοντρό τρίφτη. Τρίψτε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε λίγο. Αλέθουμε αυγά και καρότα (βραστά). Η ακολουθία της τοποθέτησης της σαλάτας έχει ως εξής - πατάτες, καρότα, κύβους σε κύβους - τα στρώματα είναι λερωμένα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, εφαρμόστε τα κρεμμύδια, τα αυγά, τα ψιλοκομμένα καρύδια. Αλέστε το μήλο με ένα τρίφτη και απλώστε το πάνω στα παξιμάδια. Γαρνίρετε με σπόρους ροδιού.

Σε μια σημείωση. Για να είναι ευκολότερο να τρώτε σαλάτα χωρίς να σκεφτόμαστε σπόρους ροδιού, είναι καλύτερο να διακοσμήσετε το πιάτο με ροζ ρόδι χωρίς ρόδι.

Με δαμάσκηνα

Ένα βραχιόλι από ρόδι με κρέας θα αποκτήσει ακόμα πιο αυθεντική γεύση εάν τα δαμάσκηνα είναι παρόντα στο συνδυασμό των προϊόντων.

Για μια τέτοια πικάντικη σαλάτα θα χρειαστείτε:

  • δαμάσκηνα - 100 g;
  • ώριμο ρόδι?
  • μαγιονέζα ·
  • καρότα - 2 τεμ.
  • 4 αυγά
  • μισό κιλό κρέατος (μοσχάρι, βόειο κρέας)?
  • πατάτες - 3 τεμ.
  • 4 αγγούρια (νωπά).
  • το αλάτι.

Βράζουμε πατάτες, αλάτι, αλέθουμε. Βράζουμε και κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, τρία αυγά και ένα καρότο. Τα δαμάσκηνα πρέπει να είναι στον ατμό, κομμένα σε κύβους. Η ακολουθία είναι πατάτες, βραστό κρέας, αγγούρια, ψιλοκομμένα αυγά, καρότα, δαμάσκηνα. Λιπάνετε τα στρώματα με μαγιονέζα και απλώστε σπόρους ροδιού πάνω από τα δαμάσκηνα.

Ιδανικά εφαρμόστε σπιτική σπιτική μαγιονέζα. Περιέχει ελάχιστα συστατικά, αλλά η γεύση δεν είναι χειρότερη από ένα προϊόν καταστήματος.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: