Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο κατά τη διάρκεια της διατροφής είναι μια σαλάτα αβοκάντο με γαρίδες. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων καθιστά τη γεύση του σνακ φωτεινό και πρωτότυπο, αλλά ταυτόχρονα, και τα δύο συστατικά δεν θα βλάψουν το σχήμα.

Βασική συνταγή

Συστατικά

  • 200 - 250 g μικρών γαρίδων.
  • 1 τεμ αβοκάντο
  • 1/3 Άρθ. Σάλτσα γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη.
  • 4 φύλλα μαρούλι?
  • λεπτό αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Οι μικρές γαρίδες στέλνουν στο βραστό νερό και μαγειρεύουν για 2,5 - 3 λεπτά.
  2. Κρύα έτοιμα θαλασσινά, καθαρά από κοχύλια και εντερικό στεφάνι. Κόψτε ουρές και κεφάλια.
  3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τη σαλάτα. Βάλτε δύο φύλλα πράσινων σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και βάζετε εκείνους που σπάνε με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια.
  4. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε την πέτρα και κόψτε το δέρμα. Κόψτε το υπόλοιπο σε φέτες μεσαίου μεγέθους.
  5. Ανακατέψτε τις γαρίδες, το αβοκάντο και τα χόρτα σε κομμάτια. Αλατοποιήστε και σάλτσα γιαουρτιού.
  6. Μεταφέρετε το μείγμα στα φύλλα μαρουλιού.

Σερβίρετε ορεκτικό αμέσως

Με την προσθήκη αγγουριών

Σύνθεση προϊόντων:

  • 200 - 250 g πρώτης μεγάλης γαρίδας.
  • 1 μεγάλο φρούτο αβοκάντο.
  • 1 μακρύ αγγούρι?
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • 1 άσβεστος.
  • μερικά φρέσκα βασιλικά.
  • αλάτι και φυτικό έλαιο.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε όσο το δυνατόν ωμότερο αβοκάντο. Διαφορετικά, η σάρκα του θα είναι σκληρή και φρέσκια. Για παράδειγμα, είναι καλό για το αβοκάντο haas salad.

Μαγειρική:

  1. Ξεφλουδίστε, ζυμώστε με την φαρδιά πλευρά του μαχαιριού και ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Κόψτε το πράσινο βασιλικό ελαφρά.
  2. Αφαιρέστε τα κελύφη από τη γαρίδα και τραβήξτε έξω το εντερικό στεφάνι. Τα ανοιξιάτικα φύλλα εξέρχονται.
  3. Ανακατεύουμε θαλασσινά με σκόρδο και βότανα, τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι σε όλες τις πλευρές. Αλατίστε και βάλτε σε ένα πιάτο.
  4. Ξεφλουδίστε το αγγούρι από το δέρμα, αφαιρέστε το μέρος με σπόρους και κόψτε τον υπόλοιπο πολτό αυθαίρετα.
  5. Διαγράψτε το χυμό από ασβέστη, πιέστε το χυμό και ρίξτε φέτες αγγουριού σε αυτό.Στείλτε τα ροκανίδια λαχανικών και ασβέστη.
  6. Αφαιρέστε τη φλούδα από το αβοκάντο και αφαιρέστε την πέτρα. Κόψτε τη σάρκα σε φέτες και ρίξτε το υπόλοιπο χυμό ασβέστη.
  7. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Για αλάτι.

Προσθέστε ορεκτικό με γαρίδες αβοκάντο και αγγούρι σε φυτικό έλαιο.

Μαγειρική με ντομάτες

Συστατικά

  • 1 τεμ μεσαίου μεγέθους αβοκάντο.
  • 1 κουτάλι επιδόρπιο χυμού ασβέστη?
  • 1 κουταλιά επιδόρπιο φως μαγιονέζα?
  • 2 χούφτες κερασιού.
  • 1 δέσμη πράσινου άνηθο.
  • 200 - 250 γρ. Αποφλοιωμένης βρασμένης γαρίδας (μικρό).
  • 1 κουταλιά επιδόρπιο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
  • αλάτι, πιπέρι?
  • φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε τα αβοκάντο χωρίς φλούδα και σπόρους σε φέτες και στείλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
  2. ρίχνουμε το ψιλοκομμένο άνηθο και κεράσι, κόβουμε σε 4 μέρη
  3. Προσθέστε τις βραστές γαρίδες.
  4. Κάντε ένα σάλτσα από ξινή κρέμα, μαγιονέζα και χυμό ασβέστη.
  5. Αλάτι, πιπέρι σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες, και ντομάτες.
  6. Περίστε το με σάλτσα και ανακατέψτε.

Βάλτε το ορεκτικό μερικώς σε ένα μπολ που καλύπτεται με φύλλα μαρουλιού.

Γαρίδα σαλάτα Boro-Boro

Συστατικά

  • 200 - 250 g κατεψυγμένων γαρίδων ·
  • 2 ισχυρά αγγούρια (φρέσκα)?
  • 2 τεμ αβοκάντο
  • 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
  • 5 κουτάλια ελαιόλαδου για επιδόρπια.
  • 1 κουτάλι επιδόρπιο κρασί ξύδι?
  • αλάτι, ένα μίγμα μπαχαρικών.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε τα αγγούρια χωρίς σκληρή φλούδα και σπόρους σε μικρές φέτες.
  2. Κόψτε το αβοκάντο χωρίς τη φλούδα και τον σπόρο σε περίπου φέτες ίδιου μεγέθους.
  3. Τηγανίζουμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και καφέ. Δροσερό.
  4. Κόβουμε τα φτερά κρεμμυδιού.
  5. Συνδυάστε το υπόλοιπο λάδι, ξύδι, αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά για καρύκευμα.

Αναμειγνύετε όλα τα προϊόντα για τη σαλάτα Boro Boro, τα ρίχνετε με επίδεσμο και ανακατεύετε καλά.

Υγιεινό ορεκτικό με ρόκα

Συστατικά

  • 10 τεμ γαρίδα γαύρου?
  • 1 τεμ αβοκάντο
  • 50 g λεπτές πλάκες παρμεζάνης.
  • 50 γρ.
  • 100 g κερασιού.
  • 1 χούφτα αποφλοιωμένων πεύκων.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l λουλούδι μέλι?
  • 1 άσβεστος.
  • 1 κουταλιά επιδόρπιο κλασικής σάλτσας σόγιας.
  • ½ κουταλιές της σούπας l βαλσαμικό ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο ·
  • το αλάτι.

Αν δεν υπάρχει παρμεζάνα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σκληρό τυρί με αλμυρή γεύση.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το ρόκα.
  2. Αφαιρέστε το ξύσμα από το μισό των εσπεριδοειδών με ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό από τον πολτό. Ανακατέψτε κομμάτια ασβέστη με σάλτσα σόγιας, λουλούδι μέλι, ελαιόλαδο και βαλσάμικο. Αλάτι η προκύπτουσα σάλτσα.
  3. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Κεράσι κομμένα στο μισό.
  4. Τηγανίζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες μέχρι το χρυσό και έτοιμο.
  5. Βάλτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα στα φύλλα του ρόκα, προσθέστε τις πινακίδες και ρίξτε πάνω τους τη σάλτσα.

Διακοσμήστε το τελειωμένο σνακ με τα αποφλοιωμένα κουκουνάκια.

Με γκρέιπφρουτ

Συστατικά

  • 450 g μεγάλες πρώτες γαρίδες.
  • 1 ροζ γκρέιπφρουτ
  • 1 τεμ αβοκάντο
  • 1 κρεμμύδι (κρεμμύδι).
  • 3 κλαδιά εστραγκόν.
  • 1 κουτ χυμό ασβέστου;
  • 100 γραμμάρια μείγματος σαλάτας.
  • ελαιόλαδο ·
  • 1 πρέζα καφέ ζάχαρης.
  • λεπτό αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Ξεφλουδίστε τη γαρίδα, αφήνοντάς τα με ψωμάκια. Φροντίστε να αφαιρέσετε τη σκοτεινή φλέβα από τα θαλασσινά κόβοντας τα κατά μήκος της πλάτης.
  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Σε αυτό, τηγανίζουμε τη γαρίδα μέχρι μια όμορφη χρυσή φλούδα και μαγειρεμένα. Αλατοποιήστε τα αμέσως και προσθέστε μπαχαρικά στο γούστο σας.
  3. Ξεφλουδίστε προσεκτικά το γκρέιπφρουτ αφήνοντας μόνο τον πολτό. Κόψτε κάθε φέτα χωρίς φιλμ σε 2 - 3 μέρη. Ο χυμός που ξεχωρίζει κατά τη διαδικασία κοπής διατηρείται.
  4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το εστραγκόν. Ξεφλουδίστε και κόβετε αβοκάντο με μεσαία κομμάτια. Μαρούλι αφήνει να σχίσει με τα χέρια σας.
  5. Συνδυάστε λάδι, γκρέιπ φρουτ και χυμό ασβέστου, καστανή ζάχαρη και αλάτι. Ψύξη του προκύπτοντος σάλτσα σαλάτας.

Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα. Ρίχνουμε ντύσιμο και ανακατεύουμε.

Συνταγή Quinoa

Συστατικά

  • 200 - 250 g γαρίδας τίγρης ·
  • 50 g κινοα;
  • 1 μεσαίο αγγούρι.
  • 1 τεμ παπάγια
  • 1 τεμ αβοκάντο
  • μερικά μαρούλια και κόλιαντρο.
  • άλας ·
  • ελαιόλαδο ·
  • 1 σκελίδα σκόρδου.
  • 1 πρέζα τζίντζερ.

Μαγειρική:

  1. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ή ξηρό πιπερόριζα. Προσθέστε στη μάζα θρυμματισμένο φρέσκο ​​σκόρδο. Μπορείτε να δοκιμάσετε το ποσό του τελευταίου.
  2. Φλούδα γαρίδας. Κάθε κόψτε προσεκτικά με ψαλίδι κατά μήκος της κορυφογραμμής. Αφαιρέστε τα κελύφη, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα θαλασσινά.
  3. Quinoa που σε ένα μικρό stewpan. Ρίξτε 2 δάκτυλα πάνω από το επίπεδο του προϊόντος με κρύο νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως η υγρασία στα δημητριακά.
  4. Τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν και καφέ στο ελαιόλαδο. Στο τέλος, προσθέστε τα quinoa σε αυτά. Ανακατέψτε τη μάζα και απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά.
  5. Κόψτε τα αποφλοιωμένα αγγούρια σε μικρά κομμάτια. Επίσης αλέστε τα αβοκάντο χωρίς φλούδες και λάκκους.
  6. Με μια παπάγια, κόψτε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε κύβους.
  7. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτά.

Αλατοποιήστε την τελική σαλάτα και προσθέστε το σάλτσα από το πρώτο βήμα.

Σαλάτα: καλαμάρια, γαρίδες, αβοκάντο και κεράσι

Συστατικά

  • 2 βραστά αυγά.
  • 200 - 250 g γαρίδας.
  • 300 g πάγου (σαλάτα) ·
  • 200 - 250 γρ καλαμάρια.
  • 1 τεμ αβοκάντο
  • 5 - 6 τεμ. Cherry
  • 50 γραμμάρια τυριού ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ελαφριά μαγιονέζα και πάρα πολύ ελαιόλαδο.
  • αλάτι, φρέσκο ​​σκόρδο.

Μαγειρική:

  1. Ψιλοκομμένα βραστά αυγά σε κύβους και βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας.
  2. Φλούδα γαρίδας. Κόψτε τα καλαμάρια από καλαμάρι, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη. Κόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
  3. Τρίψτε τα προϊόντα από το δεύτερο βήμα μαζί σε ελαιόλαδο και αλάτι. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί πλήρως από το τηγάνι.
  4. Ψυχόμενα θαλασσινά για να στείλετε στο μπολ σαλάτας στα αυγά. Για να προσθέσετε τα τετράγωνα του κερασιού, φέτες αβοκάντο χωρίς φλούδα και σαλάτα σχισμένο με το χέρι.
  5. Προσθέστε μαγιονέζα στο ορεκτικό και προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Στην κορυφή του τελειωμένου πιάτου, μπορείτε να βάλετε το λεπτό τυρί παρμεζάνα.

Για να κάνετε τη σαλάτα πραγματικά νόστιμη, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα για αυτό. Τα αβοκάντο πρέπει να επιλέγονται με μαλακό, λεπτό πολτό, παρόμοιο σε υφή με βούτυρο. Είναι καλύτερο να αγοράζετε γαρίδες σε αλευρώδη μορφή και να αφαιρέσετε ανεξάρτητα το κέλυφος και όλα αυτά είναι περιττά από αυτά. Τόσο μεγάλα όσο και μικρά αντίγραφα είναι κατάλληλα.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: