Σαλάτα Σαλάτας - 13 συνταγές

Η πρωτότυπη και όχι βαρετή καινοτομία στον εορταστικό πίνακα θα είναι η καλαμαράκια. Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να είναι τόσο ελαφρύ και αρκετά ικανοποιητικό. Όλα εξαρτώνται από τα επιλεγμένα συμπληρώματα.

Η σαλάτα Squid είναι η πιο νόστιμη και απλή συνταγή.

Συστατικά: βούτυρο γλυκό πιπέρι, σκελετό θαλασσινών, 2 βραστά αυγά, 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα μάτσο πράσινου κρεμμυδιού, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Κατ 'αρχάς, ο σκελετός του καλαμαριού καθαρίζεται, στη συνέχεια βράζει, ψύχεται και κόβεται σε δαχτυλίδια.
2. Τα αυγά τεμαχίζονται σε κύβους. Το βούτυρο της Βουλγαρίας και το επιλεγμένο τυρί είναι θρυμματισμένα με παρόμοιο τρόπο.
3. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα πολύ.

Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται, καρυκεύονται με σάλτσα και καρυκεύονται.

Με αγγούρι και αυγό

Συστατικά: 130 γραμμάρια βραστά καλαμάρι, μεγάλο αγγούρι, κρεμμύδι, 2 βραστά αυγά, 120 γραμμάρια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, μαγιονέζα, λίγο ξύδι μηλίτη μήλου, αλάτι, μια πρέζα ζάχαρης.

Περισσότερα υλικά: συνταγή σαλάτας καλαμάρια με αγγούρι και αυγό

1. Είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύετε καλά τα θαλασσινά. Δεν χρειάζεται να το εκθέσετε υπερβολικά, διαφορετικά το καλαμάρι θα αποδειχθεί "καουτσούκ".
2. Με ιδιαίτερο τρόπο θα πρέπει να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια. Το λαχανικό πρώτα κόβεται σε ένα μικρό κύβο, στη συνέχεια ψεκάζεται με ζάχαρη και χύνεται με ξύδι μήλου μηλίτη. Αυτό το στοιχείο μπορεί να αντικατασταθεί με μια κανονική τραπεζαρία.
3. Το παγωμένο καλαμάρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες και χύνεται σε ένα μπολ σαλάτας.
4. Το αγγούρι απαλλάσσεται από τα δέρματα και κόβεται σε κύβους. Μαζί με γεμιστά κρεμμύδια, πηγαίνει στα θαλασσινά.
5. Κύβοι βραστά αυγών και μπιζέλια χύνονται εκεί.

Ντυμένη σαλατιέρα με αυγό και μαγιονέζα αγγουριού. Η σπιτική σάλτσα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη.

Με μανιτάρια

Συστατικά: μεγάλο σφάγιο καλαμάρι, 110 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών, βραστό αυγό κοτόπουλου, μεγάλο αγγούρι γεμιστό, 70 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, μαγιονέζα, λίγα φύλλα μαϊντανού, αλάτι.

1. Το Squid ξεφορτώνεται τα εσωτερικά, καθαρίζεται από τα περιττά. Το σφάγιο βράζει σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Περίπου 10 λεπτά, το προϊόν πρέπει να βρίσκεται σε ψυκτικό αλμυρό ζωμό. Στη συνέχεια, κόβεται σε λεπτές δακτυλίους.
2. Λεπτές φέτες από μανιτάρια τηγανίζονται σε λάδι με κύβους κολοκύθας. Για να κάνετε την γεύση των τροφίμων ακόμη πιο ενδιαφέρουσα και ζωντανή, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μεγάλα κουτάλια σάλτσας σάλτσας σόγιας σε αυτά.
3. Τα θαλασσινά αποστέλλονται στο μπολ σαλάτας, τα περιεχόμενα του τηγανιού, τις λωρίδες του βρασμένου αυγού, τις λεπτές φέτες του αγγουριού τουρσί, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σαλάτα καρυκευμένο με μαγιονέζα, μανιτάρια και καλαμάρια για μούλιασμα καθαρίζεται για μερικές ώρες στο ψυγείο.

Συστατικά καλαμάρια και γαρίδα

Συστατικά: κρέμα ντομάτα, μισό λεμόνι, κίτρινη πιπεριά, σκελίδα σκόρδο, 280 γρ. Γαρίδες και καλαμάρι, μισό κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι.

1. Τα θαλασσινά πρώτα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια τηγανισμένα σε χρυσό ελαιόλαδο μέχρι το χρυσό.
2. Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα τυχαία.
3. Για τη σάλτσα, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το χυμό μισού λεμονιού.
4. Στο κύπελλο σαλάτας όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή αναμειγνύονται και καρυκεύονται με σάλτσα.

Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σαλάτα με καλαμάρι και γαρίδες, καθώς και με καρυκεύματα.

Με ντομάτες και τυρί

Συστατικά: 4 σφάγια θαλασσινών, 2 ώριμες ντομάτες, 110 g σκληρό τυρί (μπορείτε να πάρετε ζεστό), μερικά σκελίδες σκόρδο, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Καλαμάρια πρώτα ξεπαγώνονται σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια να απαλλαγούμε από τα εσωτερικά, λεπτό δέρμα στην κορυφή και να πλένονται.
2. Ετοιμάζει τα θαλασσινά σε βραστό νερό σε αλάτι για όχι περισσότερο από 1 λεπτό. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα καλαμάρια αφαιρούνται αμέσως από το τηγάνι, ψύχονται και κόβονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
3. Οι ντομάτες και το τυρί ψιλοκομίζονται σε λωρίδες. Συντριμμένο σκόρδο προστίθεται σε αυτά.

Παραμένει να συνδυάσετε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα, λίπος με σάλτσα και αλάτι στη γεύση.

Σαλάτα με καρότα και σκόρδο

Συστατικά: 370 g καλαμάρια, 220 g φρέσκα καρότα, 2-4 σκάλες σκόρδου, μαγιονέζα, αλάτι, αγαπημένα καρυκεύματα.

1. Τα σφάγια καλαμποκιού καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και βράζονται για περισσότερο από ένα λεπτό σε βραστό νερό.
2. Τα καρότα χύνεται χονδροειδώς.
3. Το σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα στυλό σκόρδου.
4. Τα συστατικά των τριών βημάτων είναι μικτά.

Παραμένει να αλάτι η σαλάτα και εποχής με σάλτσα με οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Με καλαμπόκι

Συστατικά: 2 σφάγια καλαμάρια, 2 βραστά μεγάλα αυγά, ένα μάτσο οποιουδήποτε χόρτου, μισό τυποποιημένο κουτάκι γλυκού καλαμποκιού, επιτραπέζιο αλάτι, κρεμμύδι, ξινή κρέμα.

1. Τα αποφλοιωμένα καλαμάρια χωρίς φιλμ βράζονται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά. Όταν κρυώνουν, το προϊόν κόβεται σε λεπτές ταινίες.
2. Τα βραστά αυγά κόβονται σε κύβους.
3. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε πολύ λεπτά δαχτυλίδια. Φρέσκα βότανα τελειώσουν με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4. Το καλαμπόκι ξαπλώνει πίσω σε ένα σουρωτήρι και στεγνώνει λίγο.
5. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται σε ένα ευρύχωρο δοχείο, αλατισμένα και ωριμασμένα με ξινή κρέμα.

Για τη σάλτσα, μπορείτε επίσης να συνδυάσετε ξινή κρέμα με μαγιονέζα.

Κορεατικά καλαμάρι hee

Συστατικά: 330 γραμμάρια θαλασσινών, κρεμμύδι, μεγάλα καρότα, μια πρέζα κόκκινη πιπεριά, 4 κουταλιές σούπας σόγιας χωρίς πρόσθετα, 2 κουταλιές ηλιέλαιο, ½ κουταλάκι ασορτού αλατιού.

1. Κατεψυγμένα σφάγια ξεπαγώστε, απαλλαγείτε από μεμβράνες και άλλα μέρη. Στο βραστό νερό, τα θαλασσινά αφήνονται για ακριβώς 3 λεπτά. Μετά την ψύξη, κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
2. Τα καρότα τρίβονται με ένα ειδικό "κορεατικό" τρίφτη. Αν μια τέτοια συσκευή δεν ήταν κοντά, μπορείτε απλά να κόψετε το λαχανικό σε λωρίδες.
3. Τα ψιλοκομμένα καρότα ψεκάζονται με αλάτι και αφήνονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να πιέσετε το χυμό από το λαχανικό.
4. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους και περνούν σε λάδι.
5. Όλα τα συστατικά από τα προηγούμενα βήματα αναμειγνύονται, αλατίζονται και πιπέρι για γεύση.

Το ορεκτικό πρέπει να ωριμάσει στη νύχτα.

Με την προσθήκη χαβιαριού

Συστατικά: 270 γραμμάρια θαλασσινών, 5 βραστά αυγά κοτόπουλου, 230 γραμμάρια ζαχαρούχα καβούρια, μεγάλη κουταλιά κόκκινου χαβιαριού, αλάτι, μαγιονέζα, φύλλα σαλάτας.

1. Τα πλυμένα καλαμάρια χωρίς φιλμ βράζονται σε βραστό νερό για 3-3,5 λεπτά. Τα θαλασσινά κόβονται σε λεπτές λωρίδες, αναμιγνύονται με μαγιονέζα, αλατίζονται και προσωρινά τίθενται στην άκρη.
2. Τα ραβδάκια καβουριών ψιλοκομμένα με καλαμάκια, αυγά με κύβους.
3. Όλα τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα, χαβιάρι έχει σχεδιαστεί σε αυτά.

Ορεκτικό που σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού.

Σαλάτα

Συστατικά: λίβρα κονσερβοποιημένου καλαμάρι, 7-9 μεγάλες γαρίδες, 6 αυγά κοτόπουλου, 120 γραμμάρια σκληρού τυριού, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, αλάτι, μαγιονέζα.

1. Τα αυγά κοτόπουλου τρίβονται χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Προ-διαίρεση τους σε πρωτεΐνες και κρόκοι δεν είναι απαραίτητο.
2. Καλαμάρια αφαιρούνται από το κουτί, να απαλλαγούμε από το υγρό και να τα κόβουμε σε πολύ λεπτά καλαμάκια.
3. Τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού ψιλοκομμένα με κοφτερό μαχαίρι.
4. Το τυρί είναι τριμμένο με μεσαία ή μεγαλύτερη διαίρεση.
5. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα βαθύ μπολ. Εάν θέλετε να τα τοποθετήσετε σε στρώματα, τότε θα πρέπει να το κάνετε με την ακόλουθη σειρά: καλαμάρι - αυγά - κρεμμύδια - τυρί.
6. Παραμένει να αλάτι το πιάτο και γενναιόδωρα λίπος με μαγιονέζα.

Οι γαρίδες βράζουν μέχρι να ψηθούν και να τοποθετηθούν σε ένα ήδη προετοιμασμένο σνακ. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε πιάτα και σε μερίδες.

Συνταγή ζαμπόν

Συστατικά: Σφάγια καλαμάρια, 2 βραστά αυγά κοτόπουλου, 240 γραμμάρια πουλερικών ή χοιρινό ζαμπόν, μεγάλο αγγούρι, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, μισό κρεμμύδι, 110 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι, μαύρη πιπεριά, μαγιονέζα.

1. Σε βραστό νερό, μαγειρεμένα αποφλοιωμένα θαλασσινά. Αρκεί να το πετάξετε σε βραστό νερό, να μετρήσετε σε 10 και να αφαιρέσετε το σκελετό για ψύξη. Αν είναι πολύ μεγάλο, τότε θα πρέπει να μετρήσετε μέχρι 15. Όταν το προϊόν κρυώσει, κόβεται με ραβδιά.
2. Το ζαμπόν, το πιπέρι και το αγγούρι είναι αλεσμένα σύμφωνα με την ίδια αρχή. Με το τελευταίο, αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε σκληρό δέρμα.
3. Τα αυγά και το τυρί κόβονται πολύ λεπτά. Κρεμμύδια - λεπτά μισά δαχτυλίδια.
4. Όλα τα εξαρτήματα στοιβάζονται σε ένα βαθύ μπολ.

Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά, καρυκεύονται με μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με την προσθήκη αλατιού και αλεσμένου μαύρου πιπεριού.

Με κοτόπουλο

Συστατικά: 130 γραμμάρια κοτόπουλου και καλαμάρια, 80 γραμμάρια τυριού (σκληρές ποικιλίες), 2 βραστά αυγά, 2-4 σκάλες σκόρδου (για γεύση), γιαούρτι χωρίς ζάχαρη για επίδεσμο, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Πρώτον, το σφάγιο θαλασσινών βυθίζεται σε βραστό νερό για 2,5-3 λεπτά. Επιπλέον, θα είναι εύκολο να απαλλαγείτε από τη χορδή και τις λεπτές ταινίες. Το βρασμένο προϊόν κόβεται σε μικρές λωρίδες.
2. Το κοτόπουλο μπορεί να τηγανιστεί, ψημένο στη σχάρα, ψημένο ή επίσης μαγειρεμένο. Αν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε, τότε το τελικό προϊόν αποσυναρμολογείται σε μεμονωμένες ίνες.
3. Τα βραστά αυγά κόβονται πολύ λεπτά.
4. Το τυρί αλέθεται χρησιμοποιώντας ένα μέσο τρίφτη.
5. Όλα τα εξαρτήματα από τα προηγούμενα βήματα στοιβάζονται σε ένα ευρύχωρο μπολ.
6. Το μη ζαχαρούχο γιαούρτι, το αλάτι, το σκόρδο και τα αρωματικά βότανα συνδυάζονται σε ορεκτικά.

Πριν από την εξυπηρέτηση, αξίζει να απολαύσετε το φαγητό στο ψυγείο. Αντί για γιαούρτι με τα αναγραφόμενα πρόσθετα, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε σούπα που είναι έτοιμη για αγορά ή γνωστή μαγιονέζα.

Με καβούρια

Συστατικά: Λίγο πάνω από μια λίβρα φρέσκου καλαμάρι, 240 γραμμάρια παγωμένων ραβδιών καβουριών, ένα ολόκληρο κρεμμύδι, 4 βραστά αυγά κοτόπουλου, αλάτι, σάλτσα.

1. Τα κρύα αυγά κόβονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να τα αλέσετε ακόμη και σε λεπτές γραμμές.
2. Τα ραβδάκια καβουριών ψιλοκομίζονται με κοφτερό μαχαίρι.
3. Καλαμάρια χωρίς πλάκα χυτίνης και εντόσθια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Βυθίζονται σε αλατισμένο βραστό νερό για 2,5-3 λεπτά. Επιπλέον, τα θαλασσινά κόβονται αυθαίρετα.
4. Τα κρεμμύδια κόβονται σε ένα μικρό κύβο και ζεματίζονται με βραστό νερό.
5. Όλα τα συστατικά από τα προηγούμενα βήματα συνδυάζονται σε ένα μπολ.
6. Η γεύση είναι αρωματισμένη με αλάτι και μαγιονέζα. Το καλύτερο από όλα - στο σπίτι.

Ένα σνακ είναι διακοσμημένο με φύλλα από φρέσκα βότανα.Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να το σερβίρουν με λευκά κρουτόν σκόρδου.

Πώς να μαγειρεύουν καλαμάρια για σαλάτα;

Προκειμένου το πιάτο που συζητήθηκε να αποδειχθεί πραγματικά επιτυχές, ο σεφ θα χρειαστεί πρώτα να καταλάβει πώς να μαγειρεύει καλαμάρια για τη σαλάτα. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να ονομαστεί δύσκολο σε θερμική επεξεργασία. Κάποιος πρέπει μόνο να το αφήσει σε βραστό νερό λίγο περισσότερο από ό, τι θα έπρεπε, και αντί του τρυφερού πολτού στο σνακ θα είναι "σκληρό καουτσούκ".

 

Υπό προϋποθέσεις, λαμβάνονται 2 λίτρα νερού και 2 μεγάλες κουταλιές αλατιού ανά κιλό θαλασσινών. Για να βελτιώσετε τη γεύση του καλαμάρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη στο υγρό, δύο κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μήλου και τα φύλλα του μαϊντανού.

Αν το σφάγιο δεν είναι μεγάλο, στη συνέχεια χαμηλώστε το σε βραστό νερό για 1-1,5 λεπτά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος των θαλασσινών, μπορείτε να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια παραμένει μόνο να χύσετε το συστατικό με βραστό νερό και μπορείτε να το προσθέσετε στο σνακ.