Κοτόπουλο σαλάτα με δαμάσκηνα - 10 συνταγές

Οι έμπειροι μαγειρικοί εμπειρογνώμονες επιμένουν ότι η γεύση του κρέατος μπορεί να τονιστεί με μούρα και φρούτα με γλυκιά και ξινή γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το άπαχο κοτόπουλο ψήνεται με μήλα και κυδώνι, σερβίρεται με ρόδι και σάλτσες από βακκίνιο. Ειδικά το φιλέτο κοτόπουλου είναι σε απόλυτη αρμονία με τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, τα οποία χρησίμευσαν ως βάση για την παρασκευή σαλάτας κοτόπουλου με δαμάσκηνα. Το ορεκτικό αποδείχθηκε τόσο δημοφιλές που συχνά μαγειρευόταν για να δέχεται επισκέπτες.

Βασική σαλάτα κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Όπως γνωρίζετε, μια σαλάτα είναι ένα κρύο ορεκτικό από διάφορα συστατικά. Μερικές φορές υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν ασυμβίβαστα προϊόντα, για παράδειγμα, κοτόπουλο και σαλάτα δαμάσκηνων. Στην πραγματικότητα, μια νόστιμη και ικανοποιητική σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από γλυκά αποξηραμένα φρούτα και ζουμερά κοτόπουλα.

Συστατικά

• 250 γραμμάρια βρασμένο κρέας κοτόπουλου.
• 120 γραμμάρια ξηρού δαμάσκηνου.
• 50 γραμμάρια τυριού.
• τέσσερα βραστά αυγά.
• μήλο;
• μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να μουλιάσετε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για τρία λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και ψιλοκόψτε.
2. Στη συνέχεια, πάρτε βραστά αυγά, βάλτε τους τρεις κρόκους στη μία πλευρά και κόψτε το υπόλοιπο με ένα μαχαίρι.
3. Τρόπος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, τυρί και τρία μήλα σε τρίφτη.
4.Τώρα αρχίζουμε να μαζεύουμε ένα σνακ. Σε ένα όμορφο πιάτο απλώνουμε μέρος του κρέατος, πάνω από ένα στρώμα τυριού, ρίχνουμε με μαγιονέζα. Για χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή να αναμιχθεί με γιαούρτι με μαγιονέζα.
5. Το επόμενο στρώμα είναι τα αυγά, καλύπτονται με ένα στρώμα μήλου, τα δαμάσκηνα τοποθετούνται στην κορυφή, και πάλι χύνουμε τη σάλτσα και απλώνουμε το τελευταίο στρώμα κοτόπουλου.
6. Λιπάνετε την επιφάνεια με μαγιονέζα, διακοσμήστε με κουλουριασμένους κρόκους και κρεμμυδάκια.

Προσθέστε μανιτάρια στη συνταγή.

Το κρέας κοτόπουλου είναι το πιο δημοφιλές συστατικό για την παρασκευή νόστιμων σαλατών.

Προκειμένου να συμπληρωθεί η άπαχη γεύση του κρέατος, προστίθενται αποξηραμένα δαμάσκηνα στο ορεκτικό και ζαχαρωτά για κορεσμό.

Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και νόστιμη σαλάτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια και κοτόπουλο.

Συστατικά

• 150 γραμμάρια βρασμένων φιλέτων πουλερικών.
• 100 g ξηρών καρπών.
• 130 γρ.
• κρεμμύδι;
• μια κουταλιά ηλιέλαιου.
• αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα με βραστό νερό και αφήστε τα για 10 λεπτά.
2. Κρεμμύδι και ζαμπόν, κομμένα σε κύβους, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι ο χυμός να εξατμιστεί, να αφεθεί με μπαχαρικά και να κρυώσει.
3. Κόψτε και κόψτε κοτόπουλο σε λωρίδες.
4. Μαρούλι απλώνεται σε στρώσεις. Το πρώτο στρώμα είναι κρέας, κατόπιν μανιτάρια με κρεμμύδια και δαμάσκηνα. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε τα στρώματα με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Διακοσμούμε κατά την κρίση μας.

Νόστιμη συνταγή:κοτόπουλο σαλάτα με μανιτάρια

Καπνιστό κοτόπουλο

Πολλοί καλόγεροι λατρεύουν το καπνιστό κοτόπουλο για τη γεύση και την υπέροχη γεύση του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων. Ειδικά, το καπνιστό κρέας είναι σε τέλεια αρμονία με ένα τέτοιο χρήσιμο αποξηραμένο φρούτο όπως τα δαμάσκηνα.

Συστατικό:

• 250 g καπνιστό κοτόπουλο.
• τρία βραστά αυγά.
• 120 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 130 γραμμάρια τυριού.
• κρεμμύδια.
• σκελίδα σκόρδου.
• 100 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• μπαχαρικά, μαγιονέζα, βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τα αποξηραμένα φρούτα με ζεστό νερό, αφήστε τα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ξηραίνεται και κόβεται σε κύβους.
2. Τρίψτε ξεχωριστά την πρωτεΐνη και τον κρόκο σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Τυρί είναι επίσης θρυμματισμένο με ένα τρίφτη, το καπνιστό κρέας κόβεται σε κύβους.
4. Κρεμμύδια και μανιτάρια κομμένα σε λεπτές πλάκες, τηγανίζουμε σε λάδι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ψύχονται.
5. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε στρώματα σε ένα όμορφο πιάτο. Πρώτα βάζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια, παλτό με σάλτσα, έπειτα σκίουρους, μισό τυρί, σάλτσα. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα από μισό ψιλοκομμένο κρέας, σάλτσα, ένα στρώμα δαμάσκηνων, το υπόλοιπο κρέας, τυρί και σάλτσα.
7. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένους κρόκους, βότανα και δαμάσκηνα.

Προσφορά Κοτόπουλο Σαλάτα με δαμάσκηνα

Σαλάτα "Τρυφερότητα" είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο θα είναι η διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα. Ο αρχικός συνδυασμός κοτόπουλου και δαμάσκηνων, καθώς και η φρεσκάδα του αγγουριού δημιουργούν ένα πρωτότυπο πιάτο.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
• 120 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα.
• δύο μεσαία αγγούρια.
• πέντε βραστά αυγά.
• αλάτι, μαγιονέζα, χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βραστό κρέας κοτόπουλου σε λωρίδες ή κύβους ή απλώς το χωρίστε με τα χέρια σας σε ίνες.
2. Τρίβουμε τα λευκά αυγών σε ένα χοντρό τρίφτη και ζυμώνουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι.
3. Τα φρέσκα αγγούρια περνούν μέσα από ένα τρίφτη ή κόβονται σε λωρίδες.
4. Τα δαμάσκηνα πρώτα ατμώνται με βραστό νερό, στη συνέχεια ξηραίνονται και κόβονται σε αυθαίρετες φέτες.
5. Ετοιμάζουμε το ορεκτικό σε μερίδες ή σε ένα κοινό πιάτο. Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώσεις: κοτόπουλο - μαγιονέζα - δαμάσκηνα - πρωτεΐνες - μαγιονέζα. Βγάζουμε το τελευταίο στρώμα αγγουριών, ρίχνουμε τη σάλτσα, διακοσμούμε με κρόκο και κάθε χόρτα. Πριν από τη σάλτσα, η σαλάτα θα πρέπει να εμποτίζεται καλά.

Η κλασική συνταγή για τη σαλάτα "Birch"

Σαλάτα "Μπάρτσα" είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και στοματικό σνακ. Το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό, οπότε χωρίς μεγάλη προσπάθεια μπορείτε να τροφοδοτήσετε με γευστικό τρόπο τους επισκέπτες.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• τρία βραστά αυγά.
• δύο φρέσκα αγγούρια.
• μαγιονέζα.
• αλάτι, χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βυθίστε πρώτα τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό ώστε να γίνει μαλακό και η σαλάτα είναι τρυφερή. Στη συνέχεια, είναι αποξηραμένα, κομμένα σε λωρίδες, αφήστε λίγο για διακόσμηση, τα υπόλοιπα θα πάει σε ένα σνακ.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους, το φρέσκο ​​αγγούρι μπορεί να τριφτεί.
3. Τρίψτε τους κρόκους με ένα πιρούνι και περάστε τις πρωτεΐνες μέσα από ένα τρίφτη.
4. Ξεκινάμε να σχηματίσουμε μια σαλάτα. Διανέμουμε τα δαμάσκηνα με το πρώτο στρώμα, το βυθίζουμε με μαγιονέζα, στη συνέχεια ένα στρώμα κοτόπουλου, στη συνέχεια σκίουροι, αγγούρια, μαγιονέζα και κρόκοι.
5. Διακοσμούμε τη σαλάτα, εξωτερικά θα πρέπει να μοιάζει με σημύδα. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, μαγιονέζα και δαμάσκηνα.
6. Γύρω κάνουμε ένα χείλος από ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Με τη βοήθεια της μαγιονέζας μιμείται τον κορμό, από τα μαύρα δαμάσκηνα κάνουμε μαύρες γραμμές, και από το μαϊντανό μια κορώνα δέντρου.
7. Στείλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Με δαμάσκηνα, κοτόπουλο και αγγούρι

Σαλάτα με αποξηραμένα δαμάσκηνα και αγγούρια, καθώς και κρέας διατροφής, εκτιμάται ιδιαίτερα από εκείνους που ακολουθούν το σχήμα τους. Το ορεκτικό αποδεικνύεται απαλό και ελαφρύ, ειδικά αν δεν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα στο παρασκεύασμα αλλά φυσικό γιαούρτι.

Συστατικά

• 400 κοτόπουλα.
• πέντε αυγά.
• μαγιονέζα (γιαούρτι).
• δύο αγγούρια.
• 200 γρ δαμάσκηνα.
• αλάτι, πιπέρι σε γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου και αυγά προτού βράσετε, απολαύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό.
2. Τότε κόψτε το κρέας και τα αυγά σε κύβους και κλαδέψτε σε λωρίδες.
3. Από το αγγούρι, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε μικρές φέτες.
4. Σερβίρετε τη σαλάτα με δύο τρόπους. Εάν μαγειρεύετε για τον εαυτό σας, τότε όλα τα συστατικά μπορούν απλά να αναμιχθούν και να ωριμάσουν με σάλτσα. Αλλά, και αν το πιάτο προορίζεται για μια ιδιαίτερη περίσταση, τότε είναι καλύτερα να το τοποθετήσετε σε στρώματα σε ένα όμορφο δοχείο σαλάτας.
5. Για τη δεύτερη περίπτωση, τοποθετήστε τα αγγούρια στην πρώτη στρώση στο πιάτο, ακολουθούμενη από κοτόπουλο, μπαχαρικά και σάλτσα. Στη συνέχεια, ένα μέρος των δαμάσκηνων, τα αυγά, και πάλι μπαχαρικά και σάλτσα, και το τελευταίο στρώμα των εναπομείναντων αποξηραμένων φρούτων. Παραμένει να διακοσμήσει όμορφα.

Εορταστικό ορεκτικό "Πράγα"

Το Salad Prague είναι ένας λαμπρός εκπρόσωπος της τσέχικης κουζίνας. Σε αυτή τη χώρα, η συνταγή για σνακ είναι δημοφιλής, αλλά σήμερα μπορεί να βρεθεί στα τραπέζια μας. Τα συστατικά χρησιμοποιούνται στο παρασκεύασμα, ο συνδυασμός των οποίων δημιουργεί μια ισορροπία φρέσκιας, ξινή και γλυκιά γεύση. Για ντύσιμο, κάντε μια σάλτσα από λιπαρή ξινή κρέμα, αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά. Μερικές φορές, για μπαχαρικό προσθέστε μουστάρδα.

Συστατικά

• 350 κοτόπουλο.
• κρεμμύδια σαλάτας.
• τρεις κοκκινισμένες μαρουλιές.
• τρία αυγά.
• καρότα;
• 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
• 100 γραμμάρια μεγάλων, μη αποξηραμένων δαμάσκηνων.
• ένα ποτήρι λίπος ξινή κρέμα?
• μια κουταλιά μουστάρδας.
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι βρασμένο μέχρι έτοιμα πουλερικά, καρότα και αυγά. Βυθίστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό.
2. Προσθέστε μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και τυχόν χόρτα σε κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και αφήνουμε την παρασκευή της σάλτσας.
3. Γαρνίρουμε τα αυγά, κόβουμε το κοτόπουλο και τα καρότα σε κύβους, δαμάσκηνα, αγγουράκια και κρεμμύδια, κόβουμε τα καλαμάκια.
4. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα πιάτο σε στρώματα. Πρώτα έρχεται ένα στρώμα κρέατος, στη συνέχεια αγγουράκια, κρεμμύδια, αυγά, καρότα, μπιζέλια και το τελευταίο στρώμα δαμάσκηνων. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε επίπεδο με σάλτσα.

Με καρύδια

Οι μάστορες μαγειρικής τέχνης έχουν αποδείξει ότι το κοτόπουλο μπορεί να συνδυαστεί με τρόφιμα όπως ανανά, μήλα και δαμάσκηνα. Ως εκ τούτου, μια σαλάτα κοτόπουλου και αποξηραμένων φρούτων με την προσθήκη καρυδιών αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό.

Εάν αποφασίσετε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με τα βότανα, στη συνέχεια, μουλιάστε για μισή ώρα σε κρύο νερό πριν από το σερβίρισμα, έτσι φρέσκα βότανα θα έχουν μια ζουμερή εμφάνιση.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια κρέατος πουλερικών.
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
• δύο αγγούρια γεμιστά.
• 80 γραμμάρια καρυδιών.
• 150 g αποξηραμένου δαμάσκηνου.
• 100 γραμμάρια τυριού.
• μπαχαρικά, μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με ένα φύλλο δάφνης και μπιζέλια μαύρου πιπεριού, στη συνέχεια ψύχεται και κόβουμε σε μικρούς κύβους.Το ορεκτικό θα αποδειχθεί πιο αρωματικό και τρυφερό εάν το κοτόπουλο μαρινάρεται για μια ώρα σε σάλτσα ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα, για παράδειγμα, αποξηραμένο βασιλικό ή πιπερόριζα.
2. Τρίψτε τα παξιμάδια με μια κυλινδρική πινέζα ή σε ένα μπλέντερ μέχρι να φουσκωθούν μεγάλα ψίχουλα.
3. Βράζετε τα αυγά, περάστε τις πρωτεΐνες μέσα από ένα τρίφτη, απλά φωνάζετε τους κρόκους με ένα πιρούνι.
4. Γεμιστά αγγούρια και δαμάσκηνα κομμένα σε κύβους, τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη.
5. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αναμειγνύονται μαζί με τη σάλτσα ή απλώνονται σε στρώσεις. Κατ 'αρχάς, ένα στρώμα κρέατος, ρίξτε σάλτσα, στη συνέχεια σκίουροι, δαμάσκηνα, ντύνοντας και πάλι, καρύδια, αγγούρια και δαμάσκηνα. Πασπαλίζουμε με κρόκο και ρίχνουμε άφθονα τη σάλτσα.
6. Για ντύσιμο, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε σπιτική μαγιονέζα, και αν χρησιμοποιηθεί, μπορεί να αναμιχθεί με φυσικό γιαούρτι. Πριν από τη σάλτσα, η σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα, και τα καρύδια πρέπει να είναι εμποτισμένα.

Κυρίες σαλάτα Caprice με κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Η σαλάτα "Καπνιστή κυρία" είναι πλήρως σύμφωνη με το όνομά της, επειδή το ορεκτικό είναι ελαφρύ και νόστιμο. Υπάρχουν διαφορετικές εκδοχές για την προετοιμασία της σαλάτας, αλλά προσφέρουμε μια συνταγή με δαμάσκηνα και ανανά που υπογραμμίζει απόλυτα την πρωτοτυπία και την πολυπλοκότητά της.

Συστατικά

• 350 γρ κοτόπουλου.
• μια κονσέρβα κονσερβών ανανά.
• 100 γραμμάρια τυριού.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• τέσσερα επιλεγμένα αυγά.
• σκελίδα σκόρδου.
• μαγιονέζα, ξινή κρέμα, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε κοτόπουλο με μπαχαρικά και αφήνουμε να κρυώσουμε στο ζωμό, ώστε να μην είναι ξηρό. Στη συνέχεια, κόψτε σε λωρίδες, ή κόψτε σε ίνες.
2. Τα αυγά είναι επίσης βρασμένα και κομμένα σε κύβους.
3. Προροφήστε τα αποξηραμένα φρούτα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα σε φέτες.
4. Τρία τυριά σε λειτουργία τρίφτης ή λεπτού αχύρου.
5. Για τη σάλτσα, σε ίσες αναλογίες, ανακατεύουμε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Σε ένα κοινό πιάτο συνδυάζουμε τα παρασκευασμένα συστατικά, μην ξεχνάμε τον ανανά, εποχόμαστε με σάλτσα και διακοσμούμε με φρέσκα βότανα.

Η βασική συνταγή σαλάτας "Βενετία"

Η σαλάτα "Βενετία" είναι ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο πιάτο. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να συναγωνιστεί ακόμα και με τον ίδιο τον Olivier. Το πλεονέκτημα της σαλάτας είναι ότι μπορείτε να αλλάξετε μερικά από τα συστατικά και να δημιουργήσετε έτσι τη δική σας γεύση.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια ανανά (σε κονσέρβα).
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• τρία μεσαία αγγούρια.
• 100 γραμμάρια λάχανου.
• 300 ml ηλιέλαιο.
• δύο αυγά.
• μια κουταλιά χυμού λεμονιού (ξύδι).
• αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Βράστε το κοτόπουλο, απολαύστε αποξηραμένα φρούτα και κάντε σπιτική μαγιονέζα. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνετε λάδι, χυμό λεμονιού σε ένα μπολ μπλέντερ, χτυπάτε στα αυγά και κτυπήστε μέχρι να σβήσει η σάλτσα και να αλλάξει το χρώμα.
2. Τώρα κόβουμε το κοτόπουλο, τα αγγούρια και τον ανανά σε κύβους. Τα δαμάσκηνα - καλαμάκια, και ψιλοκόψτε το λάχανο.
3. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, σεζόν με μπαχαρικά και μαγειρεμένη σπιτική σάλτσα.

Οι περισσότερες σαλάτες κοτόπουλου και αποξηραμένα δαμάσκηνα παρασκευάζονται σε στρώσεις.

Ένα τέτοιο ορεκτικό πρέπει να συλλεχθεί μέσα σε τρεις ώρες από τη στιγμή που θα σερβιριστεί στο τραπέζι.

Για να μην καταστραφεί η σαλάτα, τοποθετείται στο ψυγείο.