Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να κάνεις μια σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια. Αυτό το πιάτο και οι παραλλαγές του θα είναι κατάλληλες σε καθημερινό τραπέζι ή τραπέζι διακοπών. Η σύνθεση της σαλάτας περιλαμβάνει προσιτά και υγιεινά συστατικά που εναρμονίζονται απόλυτα μεταξύ τους. Οι μεγάλοι και νόστιμοι καλοφαγάδες θα λατρέψουν μεγάλους και μικρούς γκουρμέ.
Περιεχόμενο υλικού:
Ζυμωμένη σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια
Τις περισσότερες φορές, πολλές οικογένειες προετοιμάζουν δύο σαλάτες - Olivier και Vinaigrette, καθώς ικανοποιούν, γρήγορα και απλά συνδέονται. Μια καλή εναλλακτική λύση θα ήταν μια βρασμένη σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια τουρσί. Αυτό το πιάτο δεν είναι λιγότερο πλούσιο, έχει πλούσια σύνθεση και εξαιρετική γεύση.
Μπορείτε να προετοιμάσετε το γεύμα από:
- βραστό κοτόπουλο - 400 g;
- μανιτάρια με απόξεση - 200 g.
- πράσινα κρεμμύδια - μια μικρή δέσμη?
- βραστά αυγά - 2-4 τεμ.
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 150 g;
- μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- άλας ·
- μαύρη πιπεριά.
Πρώτον, θα πρέπει να μαγειρεύετε το κρέας βράζοντάς το σε αλατισμένο νερό. Για μια σαλάτα, είναι καλύτερο να πάρετε το φιλέτο των πουλερικών ή το στήθος - είναι μαλακά, λεπτή, νόστιμα. Το ζωμό που απομένει μετά το μαγείρεμα του κρέατος δεν μπορεί να χυθεί, αλλά χρησιμοποιείται για την προετοιμασία άλλων πιάτων.
Τα αυγά βράζονται για 8 λεπτά. Θα πρέπει να γίνονται απότομα, πυκνά, αλλά χωρίς να σκουρύνουν τους κρόκους. Μετά το μαγείρεμα του προϊόντος, πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να κρυώσετε γρήγορα τα αυγά και να τα καθαρίσετε εύκολα χωρίς να καταστρέψετε την πρωτεΐνη.
Θα πρέπει να ψιλοκομμένα μανιτάρια, να ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το κρύο κρέας και τα αυγά κόβονται σε μεσαίου μεγέθους μπαρ. Σε ένα μεγάλο δοχείο, αναμείξτε όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων μπιζελιών. Σοτάρουμε με αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.Το τελικό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι μετά το μαγείρεμα, διακοσμημένο με χόρτα και υπόλοιπα μανιτάρια.
Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου
Μια άλλη παραλλαγή του ορεκτικού κρέατος είναι μια σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια. Το πιάτο είναι τρυφερό, θρεπτικό και ταυτόχρονα ελαφρύ.
Για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- καπνιστό κοτόπουλο - 350 γρ.
- τουρσί - 2-4 τεμ.
- κονσέρβες φασόλια (μπορούν να αντικατασταθούν με μπιζέλια) - 0,5 κουτιά,
- μανιτάρια με απόξεση - 250 g.
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια?
- τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση.
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό, το κομμάτι του κοτόπουλου ψύχεται και κόβεται σε ράβδους. Τα μικρά αγγούρια μπορούν να κοπούν σε κύκλους, μεγάλα σε κύβους. Τα φασόλια αναδιπλώνονται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται και προστίθενται στα υπόλοιπα εξαρτήματα. Μικρά μανιτάρια προστίθενται συνολικά, κόβονται μεγάλα μανιτάρια. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Συνιστάται η αποθήκευση του σνακ στην τελική του μορφή, όχι περισσότερο από 48 ώρες σε δροσερό μέρος.
Σαλάτα "Birch" βήμα προς βήμα συνταγή
Σε αυτή τη σαλάτα, όλα τα τελικά προϊόντα κόβονται και τοποθετούνται σε στρώσεις. Στην κορυφή του πιάτου είναι διακοσμημένο με σημύδες από σάλτσα μαγιονέζας και βότανα. Μια τέτοια διακόσμηση θα βοηθήσει να γίνει το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θεαματικό.
Προετοιμασία μιας σαλάτας από:
- φιλέτο κοτόπουλου - 380 g;
- νωπά ζαχαρωτά - 350 γρ.
- κρεμμύδια ·
- φυτικό λίπος - δύο κουταλιές της σούπας?
- αυγά - 6 τεμ.
- γεμιστά αγγούρια - 250 g.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- μαϊντανό ή άνηθο.
- πράσινα κρεμμύδια;
- δαμάσκηνα ή ελιές (για διακόσμηση).
- αλάτι, μπαχαρικά.
Το χυμώδες βραστό κρέας πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και ψιλοκομμένο, σχίζοντας σε μικρές ίνες. Αφού τοποθετηθεί πάνω στο πιάτο σε ομοιόμορφο στρώμα και λερωθεί με σάλτσα.
Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρές πλάκες και τηγανίζονται στο λάδι μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι εισάγεται σε αυτά, και τα προϊόντα μαραίνονται για άλλα 8-12 λεπτά. Αφού κρυώσει λίγο, μπορείτε να απλώσετε το τηγάνισμα στο κρέας, το αλάτι και το πιπέρι ταυτόχρονα. Η μαγιονέζα πάνω από τα μανιτάρια δεν είναι λερωμένη - είναι ζουμερά χάρη στο πετρέλαιο.
Τα ψιλοκομμένα αγγούρια διανέμονται στα μανιτάρια και λερώνονται με σάλτσα. Τα λευκά αυγά τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη, και μερικά από αυτά είναι τοποθετημένα σε αγγούρια. Είναι επίσης ψιλοκομμένα με μαγιονέζα.
Πασπαλίστε την κορυφή του μαρουλιού με ψιλοκομμένο κρόκο και μάσκατε την ανομοιογενή πλευρά με την υπόλοιπη πρωτεΐνη. Για να είναι όλα σωστά κορεσμένα, πρέπει να καλύψετε το φαγητό με μια μεμβράνη ή ένα καπάκι και να τα στείλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Πριν από τη σάλτσα από τη μαγιονέζα, σχηματίζεται ένας άσπρος κορμός σημύδας και κλαδιά στην κορυφή της σαλάτας, φυλλάδια ενός δέντρου είναι φτιαγμένα από μαϊντανό. Ελιές λεπτές ψιλοκομμένες κοσμούν το λευκό κορμό. Αν έχουν απομείνει τα μανιτάρια, μπορείτε να τα ξεκαθαρίσετε κάτω από μια σημύδα, κάνοντας γρασίδι από τα φτερά κρεμμυδιών. Μετά τη διακόσμηση, το μαγειρικό αριστούργημα είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
Κοτόπουλο και μανιτάρια σαλάτα
Η εύκολη προετοιμασία σαλάτας με κοτόπουλο και μανιτάρια δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Προσφέρεται κρέας κοτόπουλου σε συνδυασμό με αρωματικά μανιτάρια, πλούσια σάλτσα, λαχανικά και βότανα.
Παρασκευάζεται πιάτο με βάση:
- βραστό στήθος κοτόπουλου - 270 g;
- μανιτάρια - 220 γρ.
- φρέσκες ντομάτες - δύο κομμάτια?
- αυγά - 1-3 τεμ.
- τυρί κρέμας - 1 γυαλί.
- κρόταλα μαϊντανού?
- φυτικό λίπος ·
- αλάτι.
Χρησιμοποιείται ένας δακτύλιος χύτευσης για να δώσει στο πιάτο ένα όμορφο σχήμα. Αν όχι, η σαλάτα σχηματίζεται απλά σε ένα πιάτο.
Το μαγείρεμα αρχίζει με το βραστό στήθος κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, δάφνη, κρεμμύδι στο νερό, ώστε το κρέας να έχει πλούσια και ευχάριστη γεύση. Όταν το μαστό είναι έτοιμο, πρέπει να ψύχεται και να σχίζεται σε λεπτές λωρίδες. Το πιάτο που θα χρησιμοποιηθεί για το σερβίρισμα θα πρέπει να λιπαίνεται ελαφρά με τυρί κρέμας, να τοποθετείται ένας δακτύλιος πάνω του (αν υπάρχει) και να τοποθετείται ένα τμήμα του κρέατος στο κάτω μέρος.
Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν σε λαχανικό ή βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, να τα αλάψουν, να κρυώσουν και να τοποθετηθούν πάνω από τις ταινίες κρέατος. Προηγουμένως, το κρέας πρέπει να λιπαίνεται με τυρί κρέμας.Το ίδιο γίνεται με τα μανιτάρια.
Η βρασμένη πρωτεΐνη με τον κρόκο τρίβεται και τοποθετείται (το ήμισυ του προϊόντος) με την επόμενη στρώση. Στη συνέχεια, σάλτσα, ίνες κρέατος, και πάλι σάλτσα και ντομάτες, που έχουν προηγουμένως λερωθεί και τεμαχιστεί. Το κρέας και τα αυγά βρίσκονται στα τελευταία στρώματα, η σαλάτα εγχέεται για 25 λεπτά και σερβίρεται στο τραπέζι.
Με δαμάσκηνα
Μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες στο εορταστικό τραπέζι προετοιμάζοντας μια σαλάτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια. Τα χυμώδη δαμάσκηνα θα δώσουν στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα, θα το συμπληρώσουν και θα το βελτιώσουν.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 380 g;
- μανιτάρια - 180 γρ.
- βούτυρο - για το τηγάνισμα.
- δαμάσκηνα - 120 g;
- σκληρό τυρί - 160 g.
- καρύδια - 60 g;
- κρεμμύδια ·
- μαγιονέζα.
Ξεπλύνετε και ψήστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια. Ολόκληρη η ποσότητα των δαμάσκηνων θα πρέπει να ατμού για περίπου 15 λεπτά. Στο καυτό λάδι, τα μανιτάρια με κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Το βούτυρο δεν κολλάει, πρέπει να προσθέσετε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι. Ξεχωριστά, βράζετε ή ψήνετε το κρέας στο φούρνο, το τρίβετε πρώτα με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
Βάλτε ψιλοκομμένο κρέας σε ένα πιάτο, σάλτσα, μετά από μανιτάρια. Στη συνέχεια, τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα είναι τοποθετημένα, μετά από μια χούφτα τριμμένο τυρί και τηγανητά καρύδια. Σερβίρεται το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε να μην αφήσει το τυρί να τσαλακωθεί.
Ηλίανθος σαλάτα
Κομψή και νόστιμη σαλάτα "Ηλίανθος" παρασκευάζεται εύκολα στην οικιακή κουζίνα σε μόλις 60 λεπτά.
Προετοιμασία φαγητού από:
- φιλέτο κοτόπουλου - 340 g.
- βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
- αγγούρι
- μανιτάρια με απόξεση - 240 g.
- φύλλα μαρουλιού?
- μαγιονέζα ·
- τσιπ (για διακόσμηση);
- κρεμμύδια ·
- τυρί - 90 g.
- ελιές ·
- αλάτι και μπαχαρικά.
Το βρασμένο μέρος φιλέτου του πουλιού πρέπει να τεμαχιστεί και να τοποθετηθεί σε ένα επίπεδο στρογγυλό πιάτο. Κορυφή με λίγο αλάτι, πιπέρι και λίπος με σάλτσα. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια και τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια τοποθετούνται, μετά το ψιλοκομμένο αγγούρι (για φρεσκάδα), τη σάλτσα και τις τριμμένες πρωτεΐνες. Στη συνέχεια έρχεται το τριμμένο τυρί - πρέπει να πασπαλίσουν όλη τη στρογγυλή σαλάτα. Με τους κρόκους ψιλοκομμένους, η κορυφή του πιάτου συνθλίβεται, μια όμορφη διακόσμηση του πυθμένα των πιάτων σχηματίζεται από φύλλα σαλάτας.
Οι μάρκες είναι διατεταγμένες με τη μορφή φύλλων ηλιάνθου (μπορείτε να τις αγοράσετε έτοιμες, ή να τις κάνετε μόνοι σας), αντί για σπόρους ενός αυτοσχέδιου φυτού - ελιές. Εάν δεν υπάρχει καμία δυνατότητα ή επιθυμία να χρησιμοποιήσετε μαύρες ελιές, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με αποξηραμένους αποφλοιωμένους σπόρους.
Η συνταγή σαλάτας τρυφερότητα
Απλά, με την πρώτη ματιά, τα προϊόντα, αλλά σωστά συνδεδεμένα, οδηγούν σε ένα αβίαστο, ευάερο πιάτο - Σαλάτα τρυφερότητας.
Το ορεκτικό προετοιμάζεται με βάση:
- κρέας κοτόπουλου - 240 g.
- μπισκότα από μπισκότα - 240 γρ.
- αυγά - 4 τεμ.
- κρεμμύδια ·
- σκληρό τυρί - 80 g;
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, μαύρο πιπέρι?
- λάδια τηγανίσματος.
Το κρέας και τα αυγά βράζονται ξεχωριστά, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τηγανίζονται. Μέρος του κρέατος είναι τοποθετημένο στο δοχείο, μετά τη σάλτσα, στη συνέχεια μανιτάρια, κρεμμύδια, λίγο τριμμένο τυρί, πρωτεΐνες και ένα δίχτυ σάλτσας. Στη συνέχεια, με την ίδια σειρά, παραμένουν τα υπόλοιπα προϊόντα, πάνω στην διακόσμηση των τριμμένων κρόκων. Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να δώσετε στο πιάτο λίγο έγχυση και στη συνέχεια να το σερβίρετε.
Σαλάτα "Glutton"
Ένα νόστιμο πιάτο με ένα αστείο όνομα - σαλάτα "Obzhorka" υπάρχει σε πολλές ερμηνείες.
Μια από τις πιο απλές επιλογές είναι να το μαγειρέψετε από:
- Κοτόπουλο (στήθος, κοτόπουλο) - 350 g.
- καρότα - ένα ζευγάρι κομμάτια?
- κρεμμύδια ·
- κονσερβοποιημένα μανιτάρια (μπορούν να συνδυαστούν) - 240 g.
- σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
- μαγιονέζα - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι?
- μαγειρικά έλαια.
Κατ 'αρχάς, βράστε, ψήστε και πάρτε το κρέας σε ίνες. Περαιτέρω τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη. Εναλλακτικά, τα λαχανικά τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Τα πάντα αναμιγνύονται σε ένα δοχείο, αλατισμένο, καρυκευμένο με μαγιονέζα.
Με την προσθήκη ανανά
Μια γιορτινή, όμορφα σερβίρεται σαλάτα μπορεί να γίνει από κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά.
Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο γεύμα, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 240 γρ.
- κονσέρβες ανανά - 170 γρ.
- ζαχαρότευτλα - 140 γρ.
- κρεμμύδια ·
- σκληρό τυρί - 130 g;
- αυγά - 3 τεμ.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, μπαχαρικά.
- ηλιέλαιο.
Μπορείτε να διακοσμήσετε την τελική σαλάτα με τα βακκίνια, το μαϊντανό και το φρέσκο αγγούρι. Εφαρμόστε τη φαντασία σας προσθέτοντας κάτι μοναδικό, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο υπογραφής.
Πρώτον, στο αλατισμένο νερό με μια lavrushka, το στήθος κοτόπουλου είναι βρασμένο. Ενώ το κρέας ψύχεται, τα μανιτάρια με κρεμμύδια πρέπει να τηγανισμένα σε ένα τηγάνι σε λάδι. Τα αυγά βράζονται και τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους, το τυρί τριμμένο. Αφού τοποθετήσετε ένα δακτύλιο διαμόρφωσης σε ένα πιάτο για να το σερβίρετε, πρέπει να το τοποθετήσετε μέσα σε αυτό το στρώμα με κρέας, φέτες ανανά, μανιτάρια, σκίουρους με κρόκους και τυρί. Τα πάντα μαστίζονται κάθε φορά με μαγιονέζα. Όταν η σαλάτα είναι κορεσμένη λίγο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση με μούρα και βότανα. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να φτάσει στο τραπέζι, συμπληρωμένο από άλλα πιάτα και καλή διάθεση.
