Σαλάτα από σάλτσα ντομάτας, συνταγή

Η σαλάτα του Sauerraut δεν είναι συχνός καλεσμένος στα τραπέζια μας. Είναι συνηθέστερο για εμάς να τρώμε λάχανο σαν ανεξάρτητο σνακ. Αλλά αποδεικνύεται ότι αν προσθέσετε μερικά άλλα συστατικά σε αυτό, θα καταλήξετε με ένα υπέροχο πρωτότυπο πιάτο.

Αφού αποφασίσατε να κάνετε μια σαλάτα από αυτό το προϊόν, πρέπει να θεωρήσετε ότι δεν είναι καθολικό προϊόν, επομένως απέχει πολύ από το να συνδυάζεται με όλα τα προϊόντα. Δεν είναι επιθυμητό να το συνδυάσετε σε ένα πιάτο με βραστό ψάρι, χοιρινό κρέας ή κοτόπουλο, καθώς και με γλυκά φρούτα.

Για να κάνετε τη σαλάτα πιο βολική για να αναμίξετε, καλό είναι να κόψετε το λάχανο απέναντι.

Συνταγές σαλάτας: με τυρί και αυγά

Αν μιλάμε για αυτή τη σαλάτα, το χαρακτηριστικό της είναι ότι το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται για το ντύσιμο, το οποίο χρησιμοποιείται για να ρίχνει το πιάτο τη στιγμή της υπηρεσίας. Δεν χρειάζεται να το αναμίξετε.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια λάχανου.
• Μια φέτα (περίπου 100 g) από σκληρό τυρί.
• 2 αυγά
• Μια μικρή ρίζα μαϊντανό (μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλα πράσινα που σας αρέσει)?
• Ξίφος?
• Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τα αυγά προτού βράσετε, ξεφλουδίστε την ψύξη και κόψτε τους σε κύβους.
2. Χοντρό τυρί με τρίφτη.
3. Ξεφλουδίστε τη ρίζα μαϊντανού και κόψτε σε λωρίδες.
4. Κόψτε το κρεμμύδι αυθαίρετα.
5. Λάχανο σκουός από την περίσσεια υγρού.
6. Συνδυάστε τα πάντα, αλλά μην αναμιγνύετε. Γεμίστε με λάδι, προσθέστε αλάτι και άλλα μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο.

Σαλάτα μπέικον

Το πιάτο συνδυάζει την τρυφερότητα των τεύτλων και του μπέικον με την πικάντικη λάχανο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 0,5 κιλό ζυθοποιίας.
• 2 επιτραπέζια τεύτλα.
• 150 γραμ. Μπέικον.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• Οι πράσινοι (οποιεσδήποτε, αλλά ο μαϊντανός είναι καλύτεροι) και το φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ακατέργαστο) για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το μπέικον σε μικρές λωρίδες και τηγανίστε χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι.
2. Λάχανο σκουός από την περίσσεια υγρού.
3. Κόψτε και κρεμμύδι τυχαία με το λάχανο.
4. Βράστε τα τεύτλα. Μετά την ψύξη, τα τεύτλα σχάρας. Συνδυάστε με το λάχανο και τα κρεμμύδια.
5. Όταν το μπέϊκον έχει κρυώσει, συνδυάστε το με τα λαχανικά και την εποχή για να αναμίξετε.
6. Γαρνίρετε με χόρτα. Ο άνηθος είναι ιδανικός για αυτή τη σαλάτα.

Βινεγκρέτ με καλαμάρι

Διαβάστε επίσης: vinaigrette - κλασική συνταγή με μπιζέλια

 

Φαίνεται ότι δεν θα εκπλήξεις κανέναν με βινεγκρέτ. Αλλά όχι. Το κλασικό βινεγκρέτ είναι σαλάτα λαχανικών. Καλαμάρι σε αυτή τη συνταγή δίνει το πιάτο μια ξεχωριστή, πικάντικη νότα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια λάχανο?
• 400-500 g ψυχόμενου καλαμάριου.
• 3 πατάτες.
• 1 τεύτλα ·
• 1 μέτριο καρότο.
• 2 αγγούρια (απαραίτητα τουρσί, αλατισμένα δεν θα λειτουργήσει)?
• 1 κρεμμύδι.
• Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
• Μερικά κουταλιές της σούπας ξίδι (9%)?
• Ζάχαρη, αλάτι και άλλα καρυκεύματα (πιπέρι, κ.λπ.).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε το καλαμάρι. Αυτό πρέπει να γίνει όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά, διαφορετικά θα γίνει σκληρό. Μετά την ψύξη του καλαμαριού, κόβεται σε λωρίδες.
2. Κόψτε το αγγούρι.
3. Λάχανο σκουός από την περίσσεια υγρού.
4. Βράζουμε και κόβουμε τα ωμά λαχανικά.
5. Κόψτε το κρεμμύδι.
6. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε.

Υγιεινή Σαλάτα Σάλτσας

Απίστευτα, μια σαλάτα με λάχανο μπορεί να είναι γλυκιά. Και η συνταγή "Χρήσιμα" σαλάτα με ξυλάφι είναι απόδειξη αυτού. Αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει το γλυκό δόντι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 250-300 γρ.
• 1 μέτριο καρότο.
• Ξίφος?
• Ζάχαρη για γεύση?
• 2 κουταλιές της σούπας. l μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο με τρεχούμενο νερό και πιέστε καλά.
2. Τριμμένα ξεφλουδισμένα καρότα.
3. Κόψτε το κρεμμύδι αυθαίρετα.
4. Συνδυάστε τα λαχανικά αναμειγνύοντας με τη ζάχαρη και το βούτυρο.

Βινεγκρέτ με φασόλια και μανιτάρια

 

Η συνταγή βινεγκρέτ έχει πολλές ερμηνείες. Αρκεί να αντικατασταθεί μόνο ένα συστατικό σε αυτό και το πιάτο θα λάμψει με νέα χρώματα. Ο συνδυασμός του λάχανου και των μανιταριών θεωρείται κλασικό, οπότε αυτό το πιάτο πρέπει να αιχμαλωτίσει όλους.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 400 γρ
• 1 μεγάλα ή 2 μεσαία τεύτλα.
• 1 μέτριο καρότο.
• 2-4 πατάτες, ανάλογα με το μέγεθός τους.
• 1 κουτί κόκκινων φασολιών στο δικό του χυμό?
• 1 μικρό βάζο μαρουλιού (μανιτάρια με μέλι, ζαμπόν κ.λπ.).
• 1 κρεμμύδι.
• 3 κουταλιές της σούπας. l μη επεξεργασμένο λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε ξερά λαχανικά ξεχωριστά.
2. Αφού τα λαχανικά έχουν κρυώσει, τα κόβουμε σε κύβους.
3. Κόψτε το κρεμμύδι.
4. Αποστραγγίστε το υγρό από τα φασόλια και τα μανιτάρια. Αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, τότε τα κόβουμε σε πλάκες.
5. Squash το λάχανο.
6. Συνδυάστε και αναμίξτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
7. Γεμίστε με λάδι. Εάν χρειάζεται να αλατίσετε και μόνο στη συνέχεια να ανακατεύετε. Μετά από αυτό, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί.

Με τα κρεμμύδια και τα λουλούδια

Τα λουλούδια και τα κρεμμύδια πρέπει πρώτα να μαριναριστούν. Επομένως, πρέπει να το κάνετε εκ των προτέρων.

Βασικά συστατικά:

• 300-400 γρ.
• 2 μέτρια μήλα (ξινό ποικιλίες)?
• 2 κρεμμύδια.
• 200 γραμμάρια μούρων lingonberry?
• 50 γραμμάρια αποφλοιωμένων ηλιανθόσπορων.
• 3 κουταλιές της σούπας. l μήλο ή κρασί (6%)%
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας. l άλας ·
• 2 σκελίδες.
• Φύλλα κόλπων.
• Μπαχαρικά και μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα θα πρέπει να μαραθούν κρεμμύδια και λουλούδια. Για να γίνει αυτό, βράστε 1 λίτρο νερού, όπου μπορείτε να προσθέσετε όλα τα μπαχαρικά για τη μαρινάδα. Έτοιμη μαρινάδα ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε τα βακκίνια σε αυτό. Τα τσιπούρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό είναι έτοιμοι.
2. Αποστραγγίστε τη μαρινάδα από το ξύδι και τα λουλούδια. Προσθέστε συμπιεσμένο λάχανο σε αυτό.
3. Αποφλοιώστε τα μήλα κόβοντας το δέρμα και αφαιρώντας τη μέση του καρπού. Κόψτε και συνδυάστε με άλλα προϊόντα.
4. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα για λίγο, ώστε η σαλάτα να εγχυθεί.
5. Ενώ η σαλάτα θα εγχυθεί, τηγανίζουμε τους ηλιανθόσπορους σε ξηρό ταψί. Προσθέστε τα σε άλλα προϊόντα.
6. Περίστε, πιπέρι και ανακατέψτε λίγο.

Βόειο κρέας και ξινολάχανο

Χάρη στον συνδυασμό των προϊόντων κρέατος, στην προκειμένη περίπτωση του καρπού και των λαχανικών του βοείου κρέατος, μπορεί να ονομαστεί ένα πλήρες πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για δείπνο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 250 γραμμάρια λάχανου.
• 1 καρδιά του βοείου κρέατος.
• 1 μεσαίο μήλο (πράσινες ή άλλες μη ζαχαρωμένες ποικιλίες).
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• Φυτικά έλαια (ακατέργαστα), αλάτι και βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προ-βράζει την καρδιά. Μετά από πλήρη ψύξη, κόψτε σε μικρές φέτες.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τα οποία πρέπει να χυθούν με βραστό νερό για λίγα λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τα μήλα από το δέρμα και τους σπόρους. Τα ζάρια έχουν το ίδιο μέγεθος με την καρδιά.
4. Αλέστε το μαϊντανό ή άλλα βότανα.
5. Squash το λάχανο.
6. Ανακατέψτε τα πάντα.

Με τηγανητή μελιτζάνα

Ασυνήθιστο με την πρώτη ματιά, ένας συνδυασμός του λάχανου και της τηγανισμένης μελιτζάνας συνδυάστηκε με επιτυχία σε αυτό το πιάτο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια λάχανου.
• 2 μελιτζάνες.
• 1 βάζο με πράσινα μπιζέλια.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• Μια δέσμη των χόρτων?
• Ελαιόλαδο ή άλλα λαχανικά.

Για ανεφοδιασμό θα χρειαστείτε:

• 0,5 κουτ ξύδι (κρασί ή μήλο)?
• 0,5 φλιτζάνια (100 ml) φρέσκου χυμού πορτοκαλιού.
• ¾ κουτ άλας ·
• Μια πρέζα μαύρου πιπεριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζετε μέχρι να εμφανιστεί μια καφετιά κρούστα πάνω τους.
2. Κόψτε το πιπέρι.
3. Squash το λάχανο.
4. Grind greens.
5. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
6. Από ξύδι, χυμό πορτοκαλιού, αλάτι και πιπέρι, ετοιμάστε ένα ντύσιμο, το οποίο χύστε σαλάτα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Πατατική σαλάτα

Παρά την απλότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται, αυτή η σαλάτα με πατάτες είναι πολύ νόστιμη.

Βασικά συστατικά:

• Sauerkraut (περίπου 1 φλιτζάνι)?
• 3 πατάτες.
• 2 αγγούρια (απαραίτητα μαγειρεμένα)?
• Ένα κομμάτι από κάθε χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδι προαιρετικό)?
• Φυτικά έλαια (είναι καλύτερα να παίρνετε ακατέργαστα)?
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνετε τις πατάτες και κόβετε σε αυθαίρετα κομμάτια (όχι μεγάλα).
2. Ντομάτα αγγούρια το ίδιο μέγεθος με τα γεώμηλα.
3. Squash το λάχανο.
4. Grind greens.
5. Με την προσθήκη φυτικού ελαίου και μπαχαρικών, ανακατεύουμε καλά τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας.

Σαλάτα με σταφύλια

Νόστιμη, ζουμερή σαλάτα στην οποία με μοναδικό τρόπο συνδυάζονται τα ξινό και τα γλυκά συστατικά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 300 γρ.
• Ένα μικρό κομμάτι σταφυλιών (ιδανικά quiche-mish ή άλλο seedless)?
• 1 πράσινο μήλο
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• Εξαιρετικό φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μήλα (είναι καλύτερα να επιλέξετε πράσινες ποικιλίες) ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.
2. Συμπιέστε το λάχανο από την υπερβολική άλμη και ανακατέψτε με τα μήλα.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με ζάχαρη.
4. Σταφύλια κομμένα σε μισά ή 4 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος του μούρου.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Θερμίδες σαλάτες

Οι θερμίδες σαλάτες με λάχανο δεν είναι υψηλές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιλαμβάνουν κυρίως τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ίδιου του λάχανου είναι 101 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Εάν η σαλάτα είναι καρυκευμένη όχι με φυτικό έλαιο, αλλά με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου αυξάνεται αναλόγως.

 

Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σαλάτες με ξινολάχανο είναι 80-110 kcal ανά 100 g τελικού προϊόντος.