Σαλάτα με θαλασσινά - 15 συνταγές

Μια ποικιλία από θαλασσινά σαλάτες θα πρέπει να δοθεί προσοχή σε όλους όσους ακολουθούν το μενού τους και προσπαθεί να τρώει σωστά. Αυτά τα ορεκτικά με την προσθήκη λαχανικών και βοτάνων είναι πλούσια, αλλά ταυτόχρονα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Για ένα εορταστικό τραπέζι, είναι προτιμότερο να επιλέξετε πιο σύνθετες, σύνθετες επιλογές, για παράδειγμα, μια σαλάτα με ρουφηξιά με χαβιάρι ή τον αγαπημένο Καίσαρα με γαρίδες.

Σαλάτα με θαλασσινά

Συστατικά

• 20 γραμμάρια τριμμένου Parmesan.
• 1 κουταλάκι γλυκού πιπεριού.
• 100 γραμμάρια μύδια, γαρίδες, καλαμάρια και μικρό χταπόδι.
• 150 g κερασιού.
• ελαιόλαδο ·
• άλας ·
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l χυμός ασβέστη / λεμονιού
• φρέσκο ​​βασιλικό;
• 50 g σπαράγγια (νωπά) ·
• ένα μείγμα πιπεριών.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τις γαρίδες καλαμάρια, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και καθαρίστε. Μετά από αυτό, αλέστε και ψήστε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά με λίγο ελαιόλαδο.
2. Ξεχορταρίστε τα μικρά χταπόδια και τα μύδια για 1 - 1,5 λεπτά.
3. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες και σχάρα επίσης. Τηγανίζουμε χοντροκομμένα ντομάτες με αυτό.
4. Βάλτε σπαράγγια σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
5. Για ντύσιμο, συνδυάστε το υπόλοιπο λάδι, χυμό ασβέστη / λεμονιού, πάστα σκόρδου, ψιλοκομμένο βασιλικό και παρμεζάνα.
6. Αναμείξτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά. Αλάτι και πιπέρι.

Ρίξτε ντύσιμο με επίδεσμο και σερβίρετε ζεστή σαλάτα με θαλασσινά στο τραπέζι αμέσως μέχρι να κρυώσει.

Με την προσθήκη του λάχανου του Πεκίνου

Συστατικά

• 100 g Beijing;
• 2 προψημένα αυγά κοτόπουλου.
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ·
• 150 γραμμάρια κοκτέιλ με θαλασσινό νερό.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι όπως επιθυμείτε.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε το Pekingka, ζυμώστε με τα χέρια σας και ρίξτε το στο μπολ σαλάτας.
2. Αποστραγγίστε τη μαρινάδα από τα θαλασσινά. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τα και στείλτε το σε κινέζικο λάχανο.
3. Ρίχνουμε φέτες φρέσκου αγγουριού και χοντροκομμένα αυγά εκεί.
4. Η προκύπτουσα σαλάτα με την προσθήκη του λάχανου του Πεκίνου είναι το πιο νόστιμο καρυκεύματα με ξινή κρέμα, συμπληρωμένη με αλάτι και πιπέρι, εάν είναι επιθυμητό.

Μπορείτε να πάρετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν για να δοκιμάσετε το φως ή το λιπαρό.

Ροζ ορεκτικό

Συστατικά

• 30 γραμμάρια αποφλοιωμένων πεύκων ·
• 5 g μουστάρδας Dijon.
• 150 γρ.
• 150 γραμμάρια ντοματών κερασιού.
• 250 g μεγάλες γαρίδες γαρίδες.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 κουταλιά της σούπας. l βαλσαμικό ξύδι;
• μισή ασβέστη?
• 1 κουτ Μέλισσα μέλι?
• 2 φέτες ώριμου πορτοκαλιού.
• 6 κουτάλια ελαιόλαδου για επιδόρπια.
• 40 γραμμάρια ψιλοκομμένο παρμεζάνα.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε αμέσως το ρόκα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​χοντρό σχίσιμο των χεριών. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Στα χόρτα στέλνουν τα μισά κεράσια και ολόκληρο το παρμεζάνο.
3. Ξεφλουδίστε τη γαρίδα με ψαλίδι. Αφαιρέστε τον οισοφάγο, τα κοχύλια, τις ουρές και τα κεφάλια. Ρίξτε τον υπόλοιπο πολτό με ένα μείγμα ελαιολάδου (2 κουταλιές της σούπας) και πολτοποιημένο σκόρδο. Αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Για τη σάλτσα, συνδυάστε μέλι, χυμό από ασβέστη και φέτες πορτοκαλιού, αλάτι, μουστάρδα, πιπέρι και μισό από το υπόλοιπο λάδι. Αν το προϊόν της μελισσοκομίας είναι ζαχαρωμένο, πρέπει να τηχθεί σε υδατόλουτρο.
5. Τηγανίζουμε τις γεμιστές γαρίδες στο υπόλοιπο λάδι και τις βάζουμε στις ντομάτες και τα βότανα.
6. Ρίχνουμε από ψηλά τα κουκουνάρια και το παρμεζάνα. Προσθέστε σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε βαλσάμικο σαλάτα με ρόκα και πάρτε αμέσως ένα δείγμα.

Σαλάτα με αβοκάντο και θαλασσινά

Συστατικά

• 2 τεμ μεγάλα ώριμα φρούτα αβοκάντο?
• 400 g βραστά αποφλοιωμένες γαρίδες ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα ταρτάρου;
• 3 έως 4 φτερά κρεμμυδιών πρασίνου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό ασβέστου;
• πιπέρι και αλάτι.

Μαγειρική:

1. Κόψτε κάθε καρπό αβοκάντο σε 2 ίσα μέρη, βγάλτε την πέτρα και αφαιρέστε όλη τη σάρκα με ένα κουτάλι.
2. Κόψτε το εξαγόμενο τμήμα του φρούτου σε μικρά κομμάτια (περίπου ίσο σε μέγεθος με τις γαρίδες).
3. Συνδυάστε το αβοκάντο με θαλασσινά, αλάτι και πιπέρι.
4. Προσθέστε στο ορεκτικό Tartar, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χυμό λάιμ. Ανακατέψτε τα συστατικά.

Βάλτε τη σαλάτα με αβοκάντο και θαλασσινά στα "σκάφη" που ελήφθησαν στο πρώτο βήμα. Διακοσμήστε με τις προτιμήσεις σας.

Κλασικό Καίσαρα με γαρίδα

Συστατικά

• 6 χούφτες από κάθε φύλλο μαρούλι (είναι καλύτερο να πάρετε ένα παγόβουνο ή Romen)?
• 2/3 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα?
• 12 γαρίδες;
• 8 - 9 τεμ. Cherry
• νωπά σιιαμπτά;
• ξηρό σκόρδο;
• 5 - 6 κουταλιές της σούπας. l κλασικό ντύσιμο για τον Καίσαρα.
• φυτικό έλαιο και αλάτι.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το ciabatta σε μεγάλες μακριές κροτίδες, πασπαλίζετε με ξηρό σκόρδο, αλάτι και ρίχνετε πάνω από φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
2. Τηγανίζουμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες και στις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι και τα πασπαλίζουμε με ξηρό σκόρδο.
3. Πετάξτε τα φύλλα μαρουλιού και ρίξτε σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε ένα μέρος του ντυσίματος και πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα τυριού.
4. Προσθέστε φέτες ντομάτας και ψύξη γαρίδες.
5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο παρμεζάνα και ρίχνουμε το υπόλοιπο ντύσιμο.

Γαρνίρετε το ορεκτικό με κροτίδες και σερβίρετε αμέσως.

Για την έλλειψη του ciabatta, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά κράκερ από οποιοδήποτε ψωμί ή να αγοράσετε ένα μικρό πακέτο έτοιμο στο κατάστημα.

Με φύκια και καβούρια

Συστατικά

• 250 γραμμάρια αποφλοιωμένων θαλάσσιων φύλλων.
• 2 πρέζα κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 3 κουτάλια επιδόρπια κλασικής σάλτσας σόγιας
• 250 g παγωμένων ραβδιών καβουριών.
• φυτικό έλαιο;
• ½ κρεμμύδι.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, ζεματίστε με βραστό νερό και πιέστε έξω μετά από μερικά λεπτά. Αυτό θα ανακουφίσει το λαχανικό από πικρία.
2. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα κρεμμύδια με φύκια.
3. Προσθέστε μικρές φέτες ραβδώσεις καβουριών στη βάση σαλάτας και προσθέστε ζάχαρη.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά, τα τακτοποιήστε με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και φυτικού ελαίου (1 κουταλιά της σούπας L.).

Ψύξτε το ορεκτικό και πάρτε δείγμα.

Θαλασσινά Κοκτέιλ Σαλάτα

Συστατικά

• 250 γραμμάρια θαλάσσιου κοκτέιλ σε λάδι.
• 5 προψημένα αυγά.
• 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο σκληρό τυρί.
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• φρέσκα βότανα και αλάτι.
• κλασική μαγιονέζα.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε κύβους κρεμμύδι σε μια κούπα και ρίξτε βραστό νερό. Τυρίστε τα και μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Τρίψτε το μισό αγγούρι με ένα τεμαχιστή λαχανικών σε λεπτές μακριές πλάκες. Κόψτε τα υπόλοιπα μέρη σε κύβους. Κόψτε επίσης τα βραστά αυγά.
3. Ρίξτε το κοκτέιλ της θάλασσας σε ένα σουρωτήρι, απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Κόψτε τα θαλασσινά. Αφήστε μερικά ολόκληρα.
4. Ανακατεύουμε τα τρόφιμα, προσθέτουμε καλαμπόκι χωρίς μαρινάδα και τυρί.
5. Περίστε το ορεκτικό με μαγιονέζα και αλάτι.

Γαρνίρετε μια σαλάτα κοκτέιλ θαλασσινών με χόρτα, τις υπόλοιπες φέτες αγγουριού (έλασης) και ολόκληρες γαρίδες ή μικρά χταπόδια.

Μεσημεριανό ορεκτικό με καλαμάρι

Συστατικά

• 5 έως 6 βραστές πατάτες.
• 2 σφάγια καλαμάρια.
• 1 κουτί πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα τρόφιμα)?
• 2 φρέσκα αγγούρια.
• 1 κρεμμύδι.
• άπαχη μαγιονέζα και αλάτι.
• 2 βραστά καρότα.

Μαγειρική:

1. Βυθίστε τα έτοιμα σφάγια θαλασσινών σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά. Ψύξη και κοπή σε κύβους. Εάν τα καλαμάρια χωνεύονται τυχαία, μην τα αφαιρείτε από το νερό, αλλά συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το κρέας θα γίνει και πάλι μαλακό.
2. Κόψτε επίσης βραστά λαχανικά ρίζας και ωμά κρεμμύδια.
3. Ανακατέψτε τα τρόφιμα, το αλάτι και την εποχή με τη μαλακή μαγιονέζα.

Η προκύπτουσα σαλάτα θα είναι μια πτωχή έκδοση του αγαπημένου Olivier του καθενός.

Με αχλάδι και γαρίδες

Συστατικά

• 12 - 14 τεμ. βασιλικές γαρίδες;
• 1 γκρέιπφρουτ
• 1 κουτ μέλι?
• 2 ώριμα γλυκά αχλάδια.
• 1 άσβεστος.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• λεπτό άλας.
• άνηθο?
• 1 κουταλιά της σούπας. l κάσιους καρύδι?
• μπαχάρα.

Μαγειρική:

1. Τηγανίζουμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες σε κάθε πλευρά σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι. Θα είναι αρκετό να τα μαγειρέψουν για 4 έως 5 λεπτά.
2. Πλένετε και στεγνώνετε τα αχλάδια. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες μαζί με το δέρμα.
3. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και διαιρέστε σε φέτες. Αφαιρέστε προσεκτικά ένα παχύ φιλμ από το καθένα.
4. Πιέστε χυμό από ασβέστη. Προσθέστε σε αυτό μέλι, ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχάρι. Κτυπήστε τη σάλτσα σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας.
5. Ψεκάστε τα θαλασσινά σε ένα πιάτο με μια διαφάνεια. Απλώστε αχλάδι και φέτες γκρέιπφρουτ σε κοντινή απόσταση.

Ρίξτε το ντύσιμο με ντύσιμο. Γαρνίρετε με άνηθο και κασέρι.

Πρωτότυπη σαλάτα χελιών και καραβίδων

Συστατικά

• 200 γραμμάρια βρασμένου κρέατος καραβίδας ·
• 250 - 350 g καπνιστό χέλι ·
• 2 φρέσκα, συμπαγή αγγούρια.
• 4 έως 5 μικρά βρασμένα αυγά.
• 1 κουταλιά της σούπας. κλασική μαγιονέζα.
• 3 βραστές πατάτες.
• άνηθο και αλάτι.

Είναι καλύτερα να βράζετε καραβίδες με άνηθο και γλυκά και ξινά μήλα κομμένα στο μισό.

Μαγειρική:

1. Καπνιστό χέλι κομμένο σε ρόμβους ή κύβους.
2. Ψύξτε την πατάτα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Επίσης κόβουμε αυγά και φρέσκα αγγούρια.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Προσθέστε βρασμένο κρέας καραβίδας και ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτά.

Αλατοποιήστε τη σαλάτα και την εποχή με την κλασική μαγιονέζα. Αντί για το τελευταίο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη σας σάλτσα.

"Sea μαργαριτάρι" για τις διακοπές

Συστατικά

• 2 λεπτό ψωμί πίτα?
• ½ κιλό ραβδί ραβιών?
• 100 g βρασμένου ρυζιού.
• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένου τυριού.
• 5 βραστά αυγά.
• 150 g κονσέρβες κόκκων καλαμποκιού.
• τσαμπί φύλλα μαρουλιού?
• αλάτι, γαλλικά βότανα, μαγιονέζα.

Περισσότερα υλικά:μαργαριταρένια συνταγή σαλάτας

Μαγειρική:

1. Κόψτε το ψωμί πίτας σε τετράγωνα και βάλτε σε κουτάκια muffin. Στεγνώστε τα στο φούρνο, ώστε να μετατραπούν σε πρωτότυπες βαθιές τάρτες.
2. Αλέστε τα καβούρια με μπλέντερ. Προσθέστε βραστές κύβους αυγών και καλαμπόκι. Προσθέστε το δροσερό ρύζι στη σαλάτα.
3. Γεμίστε το μίγμα με μαγιονέζα με αλάτι και γαλλικά βότανα. Ανακατέψτε τη σαλάτα και χτυπήστε μεγάλα καλά σφαιρίδια έξω από αυτήν.
4. Σε κάθε ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί πίτα βάλτε μισό φύλλο σαλάτας και από πάνω βάλτε μια σφαίρα από ένα σνακ.

Ψεκάστε ολόκληρη τη δομή με τριμμένο τυρί και στείλετε τα "καλάθια" για ψύξη.

Σνακ με λαχανικά

Συστατικά

• 350 γραμμάρια θαλάσσιου κοκτέιλ.
• 1 κούπα γλυκιάς κίτρινης πιπεριάς.
• 1/3 του μωβ βολβού?
• 40 γραμμάρια βουτύρου.
• ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό?
• ελαιόλαδο ·
• άλας ·
• 2 ντομάτες.
• 2 κουτ χυμό ασβέστη.

Μαγειρική:

1. Σε προθερμασμένο βούτυρο, τηγανίζετε ένα κοκτέιλ θαλασσινών. Αρκεί να το μαγειρέψετε για 3 - 3,5 λεπτά. Εάν κρατάτε το θαλάσσιο κοκτέιλ στη σόμπα, τα εξαρτήματά του θα γίνουν σκληρά. Κατά τη διαδικασία τηγανίσματος, δεν χρειάζεται να καλύψετε τα θαλασσινά με ένα καπάκι.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε αυθαίρετα κομμάτια και ρίξτε πάνω από βραστό νερό.
3. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μεγάλες, ευρείες λωρίδες.
4. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
5. Αναμείξτε τα προϊόντα σε ένα κοινό μπολ.

Περίστε τη με ένα μείγμα χυμού ασβέστου, λάδι και αλάτι.

Θαλασσινή σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες

Συστατικά

• 2 σφάγια καλαμάρια.
• 250 g μικρών βρασμένων κατεψυγμένων γαρίδων ·
• 2 προψημένα αυγά.
• 3 πατάτες.
• 150 γραμμάρια κόκκινου χαβιαριού ·
• κλασική μαγιονέζα και αλάτι.

Μαγειρική:

1. Βράζετε τις πατάτες σε φλούδα μέχρι να μαλακώσετε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε πολύ μικρούς κύβους.
2. Γαρίστε για 3 λεπτά με βραστό νερό και βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να κοπούν.
3. Τα αυγά χωρίζονται σε συστατικά. Κόψτε τους σκίουρους σε κύβους και συνθλίψτε τους κρόκους με τα χέρια σας.
4. Βράστε τα καλαμάρια χωρίς φιλμ σε θαλασσινό νερό. Ψιλοκόψτε τα ψάρια σε μεγάλες λωρίδες.
5. Τοποθετήστε το ορεκτικό σε στρώματα: πατάτες με μαγιονέζα και αλάτι, καλαμάρια με την ίδια σάλτσα, γαρίδες, πρωτεΐνες με αλατισμένη μαγιονέζα και, τέλος, κρόκους.

Παραμένει μόνο για να διακοσμήσετε το ορεκτικό με το κόκκινο χαβιάρι. Προαιρετικά, μπορείτε να επαναλάβετε όλες τις στρώσεις αρκετές φορές.

Μια απλή επιλογή με μύδια

Συστατικά

• 6 φύλλα φρέσκιας σαλάτας.
• 1 κουτί μύδια σε λάδι?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• 150 γραμμάρια τριμμένο ημίσκληρο τυρί.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία από αυτά και κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε οποιαδήποτε σειρά ή απλά δάκρυ με τα χέρια σας.
2. Σε ένα ψηλό κύπελλο, συνδυάστε τα χόρτα με μουσαμάδες και πασπαλίστε με τυρί.
3. Ανακατέψτε το μύδια με πιπέρι και αλάτι.

Ρίξτε την προκύπτουσα σαλάτα στο τελικό ντύσιμο και αφήστε το να ζυματιστεί για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, το σνακ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Γαρίδα παγωτού σαλάτα

Συστατικά

• 100 g μικρών γαρίδων ·
• 100 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού ·
• 2 αυγά κοτόπουλου βρασμένα.
• 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• 1 κουταλιά της σούπας. l κλασική μαγιονέζα και αλάτι.

Μαγειρική:

1. Ρίχνετε τα τριμμένα αυγά στα κομμάτια με τα πρώτα στρώματα και τα λιπαίνετε με αλατισμένη μαγιονέζα.
2. Κορυφή με τυρί και κόκκινα ψάρια σε κύβους.
3. Μαγειρέψτε τη γαρίδα μέχρι να μαλακώσετε και να κόψετε. Ρίξτε τα σε σολομό και παλτό με μαγιονέζα.

Διακοσμήστε το ορεκτικό με φρέσκα βότανα.

Μια ποικιλία θαλασσινών είναι κατάλληλη για μια σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες, καλαμάρια, ραβδιά καβούρια ή διάφορα "θαλάσσια ερπετά" σε αυτό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής σνακ, θα πρέπει αμέσως να μαγειρεμένα ή βρασμένα συστατικά. Ωστόσο, τα θαλασσινά παρασκευάζονται τόσο γρήγορα, επειδή μπορούν να ληφθούν απλά διατηρημένα με απλή ψύξη.