Καρότο Σαλάτα - 12 νόστιμες σπιτικές συνταγές

Μια ποικιλία από σαλάτες καρότων είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς το χειμώνα, όταν άλλα λαχανικά είναι είτε πολύ ακριβά είτε σχεδόν άγευστα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για επιτυχημένα σνακ από το συζητημένο προϊόν και τα καλύτερα από αυτά δημοσιεύονται αργότερα.

Κλασική σαλάτα - κορεάτικα καρότα

Συστατικά: μια κιλό καρότων και την ίδια ποσότητα κρεμμυδιών, 90 ml εξευγενισμένου ελαίου, μια μεγάλη κουταλιά κοκκώδους ζάχαρης, 3-6 σκελίδες σκόρδου, κουταλάκια. ουσία ξύδι, κόκκινη πιπεριά, ½ κουταλιού της σούπας. χονδρό αλάτι.

1. Τα καρότα υφίστανται επεξεργασία με ειδικό τρίφτη. Εάν αυτό δεν ήταν κοντά, μπορείτε απλά να κόψετε το λαχανικό με ένα λεπτό μακρύ άχυρο με ένα μαχαίρι. Είναι αλήθεια ότι θα χρειαστεί πολύς χρόνος.
2. Λεπτά ψιλοκομμένα καυτερή πιπεριά και κοκκώδη ζάχαρη αποστέλλονται στα λαχανικά καλαμάκια. Τα συστατικά είναι καλά ζυμωμένα.
3. Όλα τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν με καφέ στα εξευγενισμένα έλαια.
4. Τα λαχανικά εξάγονται από το λίπος και χύνεται ξίδι. Το καυτό λάδι που προκύπτει χύνεται στο καρότο.
5. Παραμένει να προσθέσετε το τεμαχισμένο σκόρδο και αλάτι.

Πριν από την εξυπηρέτηση, η κορεατική σαλάτα καρότο πρέπει να σταθεί σε δροσερό για τουλάχιστον 3 ώρες.

Μια απλή συνταγή για φρέσκα καρότα με σκόρδο, μαγιονέζα και τυρί

Συστατικά: 360 g φρέσκα καρότα, 220 g ημίσκληρο ή σκληρό τυρί, σκελίδα σκόρδου, 130 g ελαφριά μαγιονέζα.

1. Τα καρότα πλένονται, καθαρίζονται και ψιλοκομμένα με ένα τρίφτη με τις μεγαλύτερες τρύπες.Το παρασκευασμένο λαχανικό μεταφέρεται αμέσως σε ένα ευρύχωρο κύπελλο σαλάτας.
2. Ξεχωριστά, το φρέσκο ​​σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκομίζεται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Το ποσό της μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
3. Το σκόρδο συνδυάζεται με λεπτόκοκκο τριμμένο ή σκληρό τυρί.
4. Παραμένει η εποχή μιας τέτοιας σαλάτας με φρέσκα καρότα με ελαφριά μαγιονέζα.

Επιπλέον, δεν απαιτείται πλέον αλάτι. Αρκεί το τυρί και η σάλτσα.

Σαλάτα ήπατος με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά: μία κιλό βοδινού ήπατος, ελαφριά μαγιονέζα για γεύση, 320 γραμμάρια κορεάτικα καρότα (αποθήκη ή σπιτικό), 170 γραμμάρια κρεμμυδιού, εξευγενισμένο λάδι, χοντρό αλάτι.

Περισσότερα υλικά: Κορεατική συνταγή καρότου στο σπίτι

1. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται με τα λεπτότερα μισά δαχτυλίδια.
2. Το ωμό συκώτι καθαρίζεται από φλέβες, μεμβράνες και άλλα υπερβολικά μέρη, μετά τα οποία κόβεται πολύ λεπτό με αιχμηρό μαχαίρι.
3. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανίζονται σε μια μικρή ποσότητα θερμαινόμενου εξευγενισμένου ελαίου. Όταν τα κομμάτια λαχανικών είναι επιχρυσωμένα, το τεμαχισμένο ήπαρ πηγαίνει σε αυτά. Η μάζα είναι αλατισμένη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε καρύκευμα για να δοκιμάσετε.
4. Το συκώτι μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια για περίπου 7-8 λεπτά με συχνή ανάδευση. Στη συνέχεια, το δοχείο με τα εξαρτήματα αφαιρείται από τη φωτιά. Το περιεχόμενό του πρέπει να κρυώσει εντελώς.
5. Το τηγανισμένο ήπαρ αναμειγνύεται με κορεάτικα καρότα και καρυκεύματα με μαγιονέζα.

Ορισμένες νοικοκυρές σερβίρουν μια τέτοια σαλάτα ήπατος με καρότα και κρεμμύδια ζεστά. Σε αυτή την περίπτωση, πριν από την ανάμειξη των συστατικών, δεν είναι απαραίτητο να ψύξετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας.

Βιταμίνη σαλάτα με λάχανο

Συστατικά: 330 γραμμάρια λάχανου, μεγάλα καρότα, ένα πολύ πολύ ξινό μήλο, κουταλάκι του γλυκού. το ξύδι μηλίτη μήλου, το μισό μέγεθος του χυμού ασβέστης και η κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια μεγάλη κουταλιά φυτικό έλαιο, ένα μείγμα πιπεριών, πρόστιμο αλάτι.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι λάχανο. Το λαχανικό απαλλάσσεται από τα κορυφαία μολυσμένα και άσχημα φύλλα, μετά από τα οποία ψιλοκομμένα. Συνιστάται επίσης να ζυμώσετε το άχυρο με τα χέρια σας καλά, διαφορετικά το λάχανο θα είναι πάρα πολύ άκαμπτο.
2. Τα καρότα υφίστανται επεξεργασία με ένα ειδικό κορεατικό κοτόπουλο. Στη συνέχεια, έχυσε αμέσως σε ένα πολτοποιημένο άχυρο λάχανο.
3. Το μήλο ξεφορτώνεται από τη φλούδα και ψιλοκομμένο με κανονικό τρίφτη.
4. Αυτή η σαλάτα "Βιταμίνη" από το λάχανο και τα καρότα είναι καρυκευμένο με ένα μείγμα από λάδι, ξύδι, χυμό λάιμ, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

Μπορείτε να ρίξετε απλά τα συστατικά με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Καπνιστό στήθος και κορεάτικη επιλογή καρότου

Συστατικά: 3 ακτινίδια, μία κιλό καπνιστό στήθος κοτόπουλου, 4 μεγάλα αυγά, αλάτι, 240-260 γραμμάρια κορεάτικα καρότα, ένα μεγάλο ξινό μήλο, μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση.

1. Από όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή, μόνο αυγά θα χρειαστούν θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Βραστά αυγά εκ των προτέρων.
2. Το κοτόπουλο κόβεται σε μακριές ράβδους, ψιλοκομμένο με μαγιονέζα και τοποθετείται στο πρώτο στρώμα σε ένα μπολ σαλάτας. Ένα άχυρο ακτινίδιο χύνεται πάνω του.
3. Ακολουθούν οι τριμμένες κρόκοι αυγού με αλατισμένη μαγιονέζα.
4. Στη συνέχεια διανέμονται καρότα χωρίς άλμη, τριμμένο μήλο και ψιλοκομμένο κρόκο με αλατισμένη σάλτσα.

Για να κάνετε τη σαλάτα με καπνιστό μαστό και κορεάτικα καρότα πιο πικάντικη, η μαγιονέζα μπορεί να συνδυαστεί με θρυμματισμένο σκόρδο για γεύση.

Καρυκή κορεατική σαλάτα καρότων και φασολιών

Συστατικά: 230 γραμμάρια κόκκινων φασολιών, 55 γραμμάρια σάλτσας σόγιας χωρίς πρόσθετα, ένα μικρό πορφυρό κρεμμύδι, επιτραπέζιο αλάτι, γλυκό πιπέρι, 180-190 γραμμάρια κορεάτικου καρότου, ελαιόλαδο, χυμό από μισό ασβέστη ή λεμόνι.

1. Τα φασόλια αναδιπλώνονται σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε ολόκληρη η άλμη στοιβάζεται από αυτό. Στη συνέχεια, τα φασόλια έχουν αρκετό ύπνο σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Γλυκιά πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, που έχουν παραδοθεί προηγουμένως από τους σπόρους και το μίσχο, πηγαίνει εκεί.
3. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται και ψιλοκομμένο με πολύ λεπτά μισά δαχτυλίδια. Στη συνέχεια χύνεται με σάλτσα σόγιας και αφήνεται για 20-25 λεπτά.
4. Για τη σάλτσα, το ασβέστη ή το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το αλάτι συνδυάζονται.
5. Κρεμμύδια και πιπέρι μεταφέρονται σε φασόλια και μαρινάδα, κορεάτικα καρότα και το ντύσιμο χύνεται.

Πριν από τη σίτιση, το ορεκτικό πρέπει να διατηρείται δροσερό για λίγο.

Τριμμένο καρότο και συνταγή τεύτλων

Σύνθεση προϊόντων: μεγάλα τεύτλα, 2 τσιπς αλατιού, μέτριο καρότο, 1,5-2 κουταλάκια. σπόρους μουστάρδας, εξευγενισμένο λάδι, 2-3 μίσχους κρεμμυδιών.

1. Και οι δύο ρίζες καλλιεργούνται σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να τα ψήσετε απλά στο φούρνο, που προηγουμένως ήταν τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Η δεύτερη μέθοδος θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε πιο χρήσιμες ουσίες στα λαχανικά.
2. Οι ρίζες που μαλακώνουν στο εσωτερικό καθαρίζονται και κόβονται τυχαία. Οι μινιατούρες κύβοι λαχανικών περίπου ίδιου μεγέθους φαίνονται καλύτερα σε μια σαλάτα.
3. Η κοπή χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο. Ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιών προστίθενται σε αυτό.
4. Για την προετοιμασία του επιδέσμου αλέθεται με μουστάρδα και το προκύπτον μίγμα χύνεται με εξευγενισμένο λάδι.

Παραμένει να εποπτεύετε το ορεκτικό με σάλτσα και να υπηρετείτε αμέσως.

Με λουκάνικα κυνηγιού

Συστατικά: μεγάλα τεύτλα, 160 γραμμάρια λουκάνικα κυνηγιού, μεγάλα καρότα, 2 αυγά, κοκκοποιημένο σκόρδο, ξινή κρέμα, αλάτι από πέτρα.

1. Προκειμένου η οικοδέσποινα να σώσει τον δικό της χρόνο, αξίζει να μαγειρέψουμε εκ των προτέρων τόσο τις ρίζες όσο και τα αυγά. Το τελευταίο πρέπει να ψύχεται σε παγωμένο νερό, έτσι ώστε το κέλυφος να καθαρίζεται ευκολότερα από αυτά.
2. Λουκάνικα να απαλλαγούμε από το δέρμα, και στη συνέχεια να κοπεί σε λεπτές κύκλους. Μπορούν αμέσως να σταλούν στο μπολ σαλάτας.
3. Χοντροκομμένα βραστά τεύτλα και καρότα χύνονται από ψηλά.
4. Τα δροσισμένα αυγά ψιλοκομμένα με ένα λεπτό άχυρο.
5. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αναμειγνύονται καλά.

Ως σάλτσα για ένα τέτοιο ορεκτικό, χρησιμοποιείται ξινή κρέμα με κοκκοποιημένο σκόρδο και αλάτι.

Με καρότα και αγγούρι

Συστατικά: μεγάλα φρέσκα καρότα, ½ κουτ. αλάτι επιτραπέζιου αραβοσίτου και μείγμα χρωματισμένων πιπεριών, μεγάλου φρέσκου αγγουριού, 2 κουταλιών σούπας φυτικού ελαίου και 1 κουταλιά κλασικής σάλτσας σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού. κοκκοποιημένη ζάχαρη και διπλάσιο τραπεζοειδές ξύδι.

1. Τα φρέσκα καρότα αποφλοιώνονται, πλένονται και ψιλοκομμένα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κορεατικό κοτόπουλο.
2. Στη συνέχεια, τα καλαμάκια χυτεύονται σε ένα μπολ, αρωματοποιούνται καλά με αλάτι, ζυμώνουν με τα χέρια και αφήνονται μόνο για 15-17 λεπτά.
3. Το αγγούρι μπορεί να τεμαχιστεί με τον ίδιο τρίφτη ή να κοπεί σε λεπτές μεγάλες λωρίδες.
4. Για το ντύσιμο σε ένα μικρό μπολ, όλα τα υπόλοιπα υλικά συνδυάζονται και ζυμώνται καλά.
5. Τα καρότα συνδυάζονται με αγγούρια και ποτίζονται με πικάντικο ντύσιμο.

Πριν από τη λήψη του δείγματος, πρέπει να αφήσετε το σνακ να κρυώσει για περίπου μισή ώρα.

Με τόνο

Συστατικά: 270 γραμμάρια φρέσκα γλυκά καρότα, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 15 γραμμάρια σπόρων μουστάρδας, 430 γραμ. Κονσερβοποιημένου τόνου, 5 γραμμάρια υγρού μέλισσας μέλι και ξύδι λευκό κρασί, πρόστιμο αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Η σοδειά ρίζας καθαρίζεται, πλένεται και τρίβεται σε ένα φρέσκο ​​τρίφτη.
2. Μουστάρδα, πιπέρι, ελαιόλαδο, ξύδι και αλάτι συνδυάζονται σε ξεχωριστό κύπελλο. Τα αναφερόμενα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
3. Τα τεμαχισμένα καρότα χύνεται με το τελικό ντύσιμο.
4. Τα ψάρια αφαιρούνται από το δοχείο και χωρίζονται σε μεσαίες φέτες με ένα πιρούνι.
5. Ο τόνος τοποθετείται τυχαία πάνω από τα καρότα με μια πικάντικη σάλτσα.

Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με μια φέτα φρέσκο ​​λεμόνι και αμέσως σερβίρεται στο τραπέζι.

Με funchose και κορεάτικα καρότα

Συστατικά: 160 γρ funchose, μια κουταλιά φιλτραρισμένου νερού, κοκκώδη ζάχαρη, μπαχαρικά για κορεάτικα καρότα (με ένα λόφο) και λευκό σουσάμι, 2 φρέσκα αγγούρια, μεγάλα καρότα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. μαύρο σουσάμι, ξίδι και σάλτσα σόγιας, 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1-3 σκελίδες σκόρδο.

1. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τρίφτη με μακριές αυλακώσεις, θα πρέπει να κόψετε τα καρότα.
2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά νερό, ξύδι και άμμο. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά μέχρις ότου οι γλυκοί κόκκοι διαλύονται τελείως.
3. Συνθλίβονται τα σκόρδα προστίθενται στα καρότα και τα μπαχαρικά είναι πασπαλισμένα.
4. Τα λαχανικά με μπαχαρικά χύνεται με λάδι και μαρινάδα, ζυμώντας με τα χέρια, ώστε ο χυμός ξεκινάει να ξεχωρίζει και αφήνεται για περίπου μισή ώρα.
5. Φρέσκα αγγούρια, κομμένα σε μακριές λεπτές λωρίδες, πηγαίνετε στα τελικά καρότα.
6. Το Funchoza είναι τοποθετημένο σε ένα μπολ, χύνεται με βραστό νερό, καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται για ένα λεπτό, μετά το οποίο πλένεται με παγωμένο τρεχούμενο νερό.
7. Ετοιμάζονται ζυμαρικά για το ορεκτικό. Τα συστατικά είναι καρυκευμένα με σάλτσα σόγιας.

Η έτοιμη σαλάτα είναι διακοσμημένη με σουσάμι σε δύο χρώματα.

Κορεάτικα καρότα, κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά: 210 g φιλέτο κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 230 g μανιτάρια, 170 g κορεάτικα καρότα, 3 μεγάλα αυγά, πατάτες, αλάτι, σάλτσα.

1. Πρώτον, μαγειρεύονται τρόφιμα που απαιτούν θερμική επεξεργασία (πατάτες, κοτόπουλο, αυγά). Όλα δροσίζουν.
2. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε ένα ορεκτικό ρουζ.
3. Η πατάτα χύνεται χονδροειδώς - θα είναι το πρώτο στρώμα του σνακ. Το στρώμα λαχανικών λερώνεται με αλατισμένη σάλτσα.
4. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα μανιτάρια χωρίς μαρινάδα με τηγανητά κρεμμύδια και καλυμμένα με ένα παχύ δίχτυ σάλτσας.
5. Στη συνέχεια, αλατισμένο φιλέτο κοτόπουλου χύνεται και καλύπτεται με τριμμένα αυγά με σάλτσα.
6. Το τελευταίο στρώμα θα είναι κορεατικά καρότα.

Το τελικό σνακ θα πρέπει να εγχέεται σε δροσερό περιβάλλον για τουλάχιστον 2 ώρες.