Σαλάτα ήπατος - 32 νόστιμες σπιτικές συνταγές

Για την παρασκευή σνακ, δεν χρησιμοποιείται μόνο το συκώτι, αλλά και το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας. Αυτά τα παραπροϊόντα παράγονται ταυτόχρονα με γευστικά, ασυνήθιστα και υγιή. Οι καλύτερες συνταγές σαλάτας σαλάτας συνοψίζονται παρακάτω.

Σαλάτες συκωτιού κοτόπουλου

Κάθε σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου συνήθως προτιμάται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Το συκώτι ενός πουλιού προετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Δεν απαιτούνται ιδιαίτερες προσπάθειες για να είναι απαλή, τρυφερή.

Ζεστή σαλάτα κοτόπουλου με λαχανικά

Συστατικά: 220 γρ. Συκώτι κοτόπουλου, 90 γρ. Πράσινα φασόλια και βουλγαρικό κίτρινο πιπέρι, 3 πρέζα αλατιού, εξευγενισμένο λάδι, ελαφρύ σουσάμι, 3-4 φύλλα σαλάτας.

1. Το συκώτι κοτόπουλου δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία. Αρκεί να το κόψετε σε μεσαία κομμάτια, προσθέστε αλάτι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να τρυφερήσετε.
2. Οι πιπεριές και τα πράσινα φασόλια τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι για απαλότητα. 5-6 λεπτά είναι αρκετό.
3. Τα φύλλα μαρουλιού στοιβάζονται πάνω σε ένα πιάτο. Ακόμα ζεστές πιπεριές και φασόλια διανέμονται στην κορυφή.
4. Στη συνέχεια, τα κομμάτια του ήπατος είναι σχεδιασμένα.

Σαλάτα με γεύση πασπαλισμένο με αλάτι και ελαφρύ σουσάμι. Ο ανεφοδιασμός δεν απαιτείται γι 'αυτό. Αρκετά θα είναι το λάδι που παραμένει στα συστατικά μετά το τηγάνισμα.

Συνταγή με τουρσιά

Σύνθεση προϊόντων: 320 γραμμάρια ήπατος, 2 καρότα, 40 γραμμάρια τυριού, 120 γραμμάρια τουρσιάλου, 3 αυγά κοτόπουλου, κρεμμύδια, λιπαρή μαγιονέζα.

1. Κατ 'αρχάς, τα καρότα και τα αυγά κοτόπουλου μαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν.
2. Το παραπροϊόν είναι προ-πλυμένο με παγωμένο νερό, απαλλάσσεται από τις μεμβράνες και βράζεται σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά.
3. Τα αγγούρια και ένα δροσερό συκώτι τρίβονται βαριά. Αμέσως απολαμβάνουν αρκετό ύπνο στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας και λερώνονται με αλατισμένη μαγιονέζα.
4. Μικροί κύβοι κρεμμυδιού ζεματιζόμενοι με βραστό νερό και συμπιεσμένοι από περίσσεια υγρού κατανέμονται από πάνω. Μαζί με τα σκληρά τριμμένα καρότα, το λαχανικό είναι τοποθετημένο στα προηγούμενα στρώματα. Τα συστατικά μαστίζονται και πάλι με μαγιονέζα.
5. Τα τριμμένα αυγά και το τυρί διανέμονται τελευταία.

Η έτοιμη σαλάτα με το ήπαρ και τα τουρσιά είναι διακοσμημένη με μισά κεράσια και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Κοτόπουλο ήπατος και σαλάτα φασολιών

Σύνθεση προϊόντων: 280 γραμμάρια παραπροϊόντων κοτόπουλου, 80 γραμμάρια βρασμένων λευκών φασολιών, βούτυρο γλυκό πιπέρι, ντομάτες και κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. l σάλτσα σόγιας, μουστάρδα με σπόρους και φυτικό έλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού. βαλσαμικό ξύδι, μια χούφτα κροτίδες σιταριού, πράσινα φύλλα σαλάτας.

1. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, κρεμμύδια - σε μισά δαχτυλίδια, πιπέρι - σε ένα λεπτό μακρύ άχυρο.
2. Όλα τα λαχανικά που παρασκευάζονται τοποθετούνται αμέσως σε ένα κατάλληλο μπολ σαλάτας. Ψυχτά λευκά φασόλια προστίθενται σε αυτά. Αντί του βρασμένου προϊόντος μπορεί να χρησιμοποιηθεί κονσέρβες.
3. Το συκώτι κόβεται σε μικρά κομμάτια και ψήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
4. Για το ντύσιμο, το κύπελλο αναμιγνύει λάδι, σάλτσα και ξύδι. Μετά την ανάμειξη, αποστέλλεται μουστάρδα στη μάζα. Επαναφέρετε το καρούλι μέχρι να μαλακώσει.
5. Τα ψυχρά παραπροϊόντα μεταφέρονται στα υπόλοιπα συστατικά. Μια σαλάτα προστίθεται και σχίζεται σε μικρά κομμάτια. Οι κροτίδες καταρρέουν από πάνω.

Παραμένει να χύσετε σαλάτα με το ήπαρ και τα φασόλια ντύνοντας από το τέταρτο βήμα.

Μαγειρική με κορεάτικα καρότα

Συστατικά: 230 γραμμάρια ήπατος, 160 γραμμάρια καρυκεύματα, κρεμμύδια, 2 τουρσιά, μαγιονέζα, βότανα, 90 ml βραστό νερό, ½ κουταλιού της σούπας. άμμος ζάχαρη, ¼ κ. τ. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι.

1. Το πλυμένο ήπαρ στέλνεται για να μαγειρέψει μέχρι να μαλακώσει σε θαλασσινό νερό Θα διαρκέσει λιγότερο από μισή ώρα.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται με τους λεπτότερους δακτυλίους και χύνεται με μαρινάδα από ξύδι τσαγιού, βραστό νερό και όλα τα χαλαρά συστατικά. Σε αυτή τη μορφή, το λαχανικό πρέπει να σταθεί όλη την ώρα ενώ τα παραπροϊόντα μαγειρεύονται.
3. Τα αγγούρια και το τελειωμένο δροσερό συκώτι κόβονται με ένα λεπτό μακρύ άχυρο.
4. Όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας. Τα κρεμμύδια και τα κορεάτικα καρότα είναι προ-συμπιεσμένα από τη μαρινάδα. Οποιαδήποτε θρυμματισμένα πράσινα προστίθενται στη γεύση.

Ντυμένος με σαλάτα καρότο με μαγιονέζα ή άλλη λιπαρή αλμυρή σάλτσα.

Λευκορωσία - με μανιτάρια

Συστατικά: 190 γρ. Συκωτιού, 2 αγγούρια γεμισμένα, 90 γρ. Φρέσκα μανιτάρια, μέτριο κρεμμύδι, καρότο, 2 μεγάλα αυγά, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μαγιονέζα.

1. Τα αγγούρια κόβονται σε λωρίδες. Η άλμη που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία πρέπει να αποστραγγιστεί στο νεροχύτη. Διαφορετικά, ένα ήδη προετοιμασμένο σνακ θα αποδειχθεί πολύ υδαρής.
2. Τα βραστά αυγά κόβονται σε κύβους και χυτεύονται σε αγγούρια.
3. Τα μανιτάρια κόβονται μεγάλα, καρυκεύματα και τηγανίζονται μέχρις ότου χρυσοκάρουν σε καλοψημένα λίπη. Ψύχονται ελαφρά και μεταφέρονται σε μια μεγάλη πλάκα.
4. Τα μικρά κομμάτια του ήπατος κοτόπουλου τηγανίζονται στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Αξίζει επίσης να προστεθεί αμέσως αλάτι σε αυτό. Όταν το προϊόν έχει κρυώσει, μπορείτε να το μετακινήσετε σε μια μελλοντική σαλάτα.
5. Παραμένει να τηγανίζετε τυχαία ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια, προσθέστε τα στο σνακ.

Η έτοιμη λευκή σαλάτα με μανιτάρια αλατίζεται και ωριμάζει με ελαφριά μαγιονέζα με αλάτι, πιπέρι.

Κοτόπουλο ήπατος και σαλάτα καρότο

Συστατικά: 280 γραμμάρια συκωτιού, 3 κρεμμύδια, 170 γραμμάρια λευκού λάχανου, μια χούφτα καρυδιών καρυδιών, καρύκευμα κοτόπουλου, καρότο, αλάτι, 40 κ.ε. ηλιέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη.

1. Το λάχανο ψιλοκομμένο και ζυμώνεται με το χέρι.
2. Στην κορυφή, κατανέμεται το ψήσιμο ψητό από τυχαία ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
3. Στη συνέχεια, τα μικρά κομμάτια του ήπατος τηγανίζονται με αλάτι και καρυκεύματα μέχρι να ροδίσουν.

Το τελειωμένο ορεκτικό είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα καρύδια και χύνεται με επίδεσμο από λάδι, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι.

Αρχικό σνακ αχλαδιών

Συστατικά: 190 γραμμάρια ήπατος, γλυκό κρεμμύδι, 2 ώριμα αχλάδια, ένα κλαδάκι δεντρολίβανου, μια μικρή φέτα από ρίζα τζίντζερ, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σάλτσα σόγιας σε γεύση, γάλα, αλεύρι.

1. Το συκώτι κόβεται σε μικρά κομμάτια και βυθίζεται σε ένα μπολ γάλακτος για 15 έως 17 λεπτά. Αυτό θα κάνει την γεύση της ακόμα πιο τρυφερή.
2. Στη συνέχεια, οι φέτες παρασίτων πλένονται, συνθλίβονται σε αλατισμένο αλεύρι και στέλνονται σε ένα τηγάνι με καλά θερμαινόμενο λάδι, ρινίσματα αποφλοιωμένης ρίζας τζίντζερ και ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο.
3. Το έτοιμο κρέας εκτίθεται σε ξεχωριστή επίπεδη πλάκα.
4. Λεπτά μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και φέτες αποφλοιωμένου αχλαδιού τηγανίζονται στο υπόλοιπο λίπος.
5. Τα περιεχόμενα του τηγανιού είναι πασπαλισμένα με ζάχαρη. Όταν το τελευταίο αρχίζει να καραμελοποιεί, προστίθεται στο δοχείο λίγο ζεστό νερό, το οποίο θα μαλακώσει τα κομμάτια των τροφίμων.
6. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σάλτσα σόγιας προστίθενται σε μια ήδη παχιά μάζα.
7. Αχλάδια με σάλτσα μεταφέρονται στο ήπαρ. Το μηλίτη και η πιπερόριζα αφαιρούνται από τη σάλτσα.

Είναι υπέροχο να δοκιμάσετε το έτοιμο ορεκτικό, τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Ζεστή σαλάτα με πορτοκάλια

Συστατικά: μεγάλο γλυκό πορτοκάλι, μια χούφτα αποφλοιωμένων πεύκων, 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 1 κουτ υγρό μέλι, 210 γραμμάρια συκωτιού, 1 κουταλιά της σούπας. l ηλιέλαιο, μισό μάτσο φύλλα μαρουλιού, μείγμα πιπεριών, 2 κουταλιές της σούπας. l βαλσαμικό ξύδι, αλάτι.

1. Το συκώτι ξεφορτώνεται από τις φλέβες και όλη την περίσσεια, λεπτώς κομμένο, πλυμένο, αλατισμένο και πασπαλισμένο με ένα μίγμα πιπεριών. Στη συνέχεια, οι φέτες των παραπροϊόντων τηγανίζονται από όλες τις πλευρές σε προθερμασμένο ηλιέλαιο. 5-6 λεπτά είναι αρκετά για να κρατήσει το κρέας ζουμερό μέσα.
2. Το πορτοκάλι ξεφορτώνεται από τη φλούδα και τις λευκές μεμβράνες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια.
3. Τα καρύδια ψήνονται ελαφρά σε μια ξηρή κατσαρόλα.
4. Προετοιμασία σάλτσας σαλάτας από ελαιόλαδο, υγρό μέλι, ξύδι.
5. Τα σχισμένα φύλλα μαρουλιού εκτείνονται σε ένα επίπεδο πιάτο. Φέτες από πάνω είναι κομμάτια εσπεριδοειδών και ένα ακόμα ζεστό συκώτι.

Το ορεκτικό ψεκάζεται με φρυγανιές, γεμάτο γενναιόδωρα με επίδεσμο και αμέσως σερβίρεται στο τραπέζι.

Σαλάτες από συκώτι βοδινού

Οποιεσδήποτε σαλάτες συκωτιού βοείου κρέατος είναι λίγο πιο δύσκολο να προετοιμαστούν. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να προ-απορροφούν τα παραπροϊόντα τους στο γάλα για αρκετές ώρες. Ή αφήστε τα σε υγρό όλη τη νύχτα.

Είναι πολύ σημαντικό να καθαρίσετε τις φλέβες, τις μεμβράνες και άλλα υπερβολικά μέρη πριν ξεκινήσετε την παρασκευή του συστατικού κρέατος.

Επιπλέον, το συκώτι του βοείου κρέατος μαγειρεύεται περισσότερο από, για παράδειγμα, το κοτόπουλο.

Μαγειρική "Λουλούδι"

Συστατικά: 380 γραμμάρια ήπατος, μεγάλα καρότα, κρεμμύδια, 2 αγγούρια αγγούρι (αλατισμένα), 220 γραμμάρια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, αλάτι, μαγιονέζα, μείγμα πιπεριών.

1. Τα εντόσθια προ-μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν και να κρυώσουν. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να βελτιώσετε το άρωμά του με τη βοήθεια του δάφνης και των μπιζελιών του μπακαλιάρου. Το συκώτι ψύχεται ακριβώς στο ζωμό, μετά το οποίο κόβεται σε επιμήκη κομμάτια.
2. Τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα τυχαία και τηγανητά σε μια κατσαρόλα μέχρι ένα νόστιμο ψητό.
3. Οι μπισκότα τεμαχίζονται σε λωρίδες. Βγαίνουν ελαφρώς από τα χέρια, έτσι ώστε η υπερβολική άλμη να μην εμφανίζεται στη σαλάτα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να απαλλαγείτε από τα αγγούρια του ακατέργαστου δέρματος.
4. Όλα τα στοιχεία που επεξεργάστηκαν στα προηγούμενα βήματα χύνεται στο μπολ σαλάτας. Τα μπιζέλια χωρίς άλμη έρχονται να κοιμηθούν μαζί τους.

Η έτοιμη σαλάτα "Glutton" είναι αλατισμένη, πιπέρι και καρυκεύματα με σάλτσα.

Με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά: 240 γραμμάρια ήπατος, φρέσκο ​​χυμό καρότο, 2 κρεμμύδια, 60 γραμμάρια μαγιονέζας ελιάς, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα εντόσθια βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν, δροσιστούν, τρίβονται σε ένα τρίφτη με τις μεγαλύτερες τρύπες.
2. Σε ένα τηγάνι με καλά θερμαινόμενο λίπος, τηγανητά καρότα και μικρά κύβοι κρεμμυδιού. Όταν τα λαχανικά γίνουν ροζ, μπορούν να ψυχθούν και να μεταφερθούν στο συκώτι.
3. Η μάζα στο μπολ σαλάτας είναι αλατισμένη, πασπαλισμένη με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Γεμίστε με μαγιονέζα ελιάς.

Σαλάτα με ρύζι και συκώτι Duet

Συστατικά: 330 γραμμάρια συκωτιού, 1/3 κουταλάκι σούπας. μακρύ άσπρο ρύζι, μεγάλο κρεμμύδι, 90 γραμμάρια τυριού (σκληρό), αλάτι, μείγμα πιπεριών, μαγιονέζα.

1. Το παρασκευασμένο συκώτι βοοειδών εμποτισμένο με γάλα αποστέλλεται για να βράσει σε αλατισμένο βραστό νερό. Κατόπιν ψύχεται πλήρως και κόβεται σε λωρίδες.
2. Το ρύζι μαγειρεύεται σε αλμυρό νερό μέχρι να μαγειρευτεί. Αυτό συνήθως διαρκεί από 17 έως 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα δημητριακά πλένονται, ψύχονται και τοποθετούνται σε ένα μπολ στο συκώτι του βοείου κρέατος.
3. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε κύβους, ψεκάζονται σε ξεχωριστό πιάτο και χύνεται με βραστό νερό. Το λαχανικό αφήνεται για 20-25 λεπτά - αυτό θα αφαιρέσει την πίκρα από αυτό. Επιπλέον, οι κύβοι λαχανικών μπορούν να συμπιεστούν και να χυθούν σε άλλα συστατικά.
4. Το τυρί χοντροκομμένο και χύνεται σε ένα κοινό μπολ.

Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται καλά, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε με μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα αγαπημένου μαγειρέματος.

Συνταγή μανιταριών

Συστατικά: 270 γραμμάρια φρέσκου ήπατος, μικρό κρεμμύδι, 3 αγγούρια γεμισμένα, 170 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών, 4 - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας, 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, φρέσκο ​​σκόρδο.

1. Το παρασκευασμένο συκώτι βράζει μέχρι να μαλακώσει. Όταν κρυώσει εντελώς, το προϊόν κόβεται σε μεσαίες λωρίδες.
2. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε καλά ζεστό λάδι σε ένα ορεκτικό ρουζ. Ανακατέψτε το κρεμμύδι περιοδικά για να αποφευχθεί η καύση του.
3. Λεπτές φέτες από μανιτάρια τηγανίζονται σε ξεχωριστό μπολ. Δοκιμάζουν πιπέρι και αλάτι.
4. Τα αγγούρια χωρίς δέρμα ψιλοκομμένα με μακριά καλαμάκια.
5. Τα συστατικά χύνονται σε ένα πιάτο.

Ντυμένος με μια σάλτσα ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αλάτι και πολτοποιημένο φρέσκο ​​σκόρδο. Το ύψος του τελευταίου ρυθμίζεται στο γούστο όλων των νοικοκυριών.

Σαλάτα ήπατος με αυγό, τυρί και σκόρδο

Συστατικά: 140 g προψημένου ήπατος, 80 g τυριού (σκληρό ή ημιστερεό), 2 βραστά αυγά, 1 - 3 σκελίδες σκόρδο, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, αλάτι.

1. Τα δροσισμένα αυγά και τα παραπροϊόντα τρίβονται χονδροειδώς χρησιμοποιώντας ένα κανονικό τρίφτη.
2. Το τυρί ψιλοκομίζει επίσης. Το μισό από το προετοιμασμένο προϊόν βρίσκεται στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας. Αυτό το στρώμα λερώνεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Η σάλτσα προσροφάται με αλάτι και θρυμματισμένο σκόρδο.
3. Μετά το τυρί έρχεται ξανά ένα στρώμα από συκώτι και σάλτσα.
4. Ακολουθούν τα τριμμένα αυγά και, ναι, η σάλτσα και πάλι.
5. Το ορεκτικό ολοκληρώνει το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Μια τέτοια σαλάτα χρειάζεται μερικές ώρες για να απολαύσει.

Ζεστή σαλάτα

Συστατικά: 380 γραμμάρια συκωτιού, κρεμμύδι, μισό νεαρό κολοκύθι, 2 καρότα, αλάτι, τσίμπημα ζάχαρης, μείγμα πιπεριών, φρέσκα βότανα για γεύση.

1. Το ήπαρ πλένεται καλά, κόβεται σε κομμάτια και μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα. Στο τέλος, τα παραπροϊόντα είναι αλατισμένα. Οι τελειωμένες φέτες του συκωτιού χύνεται χονδροειδώς.
2. Όλα τα δηλωμένα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες.
3. Κατ 'αρχάς, τα καρότα τηγανίζονται σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια μαγειρεύει για μερικά λεπτά με κολοκυθάκια. Και τέλος, το κρεμμύδι, η ζάχαρη, το αλάτι προστίθενται στο τηγάνι.
4. Τα λαχανικά μαραίνονται κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 8 έως 9 λεπτά.
5. Το προκύπτον τηγάνισμα αναμιγνύεται με το συκώτι.

Εάν η ζεστή σαλάτα αποδείχθηκε λίγο στεγνή, μπορείτε να την πασπαλίζετε με ελαιόλαδο.

Το πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Παγωμένο ορεκτικό "Grafskaya"

Συστατικά: μια δέσμη φρέσκων φύλλων μαρουλιού, 280 γραμμάρια ζαχαρωτών, μία λίβρα βοδινού ήπατος, ψίχουλα, μεγάλα μελιτζάνια, 4 βραστά αυγά, 3 ντομάτες, μια χούφτα σπιτικά κρασιά, 60 γραμμάρια Lambert, ένα τσαμπί πράσινο κρεμμύδι, μαγιονέζα ½ ώρα. l χυμό κάρι μισό λεμόνι.

1. Το συκώτι κόβεται σε μικρά κομμάτια, αλατίζεται, καταρρέει σε ψίχουλα και τηγανίζεται μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Οι πιπεριές βράζονται.
3. Μελιτζάνα κόβεται σε μικρές πλάκες. Πρώτα βυθισμένο σε θαλασσινό νερό, στη συνέχεια ξεπλένεται και τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.
4. Μαγιονέζα, αλάτι και κάρι μίγμα για τη σάλτσα.
5. Τα φύλλα μαρουλιού εκτίθενται σε ένα μεγάλο πιάτο. Οι φέτες του ήπατος ξεχειλίζουν από πάνω. Σερβίρονται αμέσως με σάλτσα.
6. Ακολουθούν οι πλάκες των βρασμένων μανιταριών, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πάλι μαγιονέζα.
7. Στη συνέχεια χύνονται οι κύβοι αυγών, οι μελιτζάνες τοποθετούνται. Ο ανεφοδιασμός διανέμεται και πάλι.
8. Φέτες φρέσκιας ντομάτας που διατίθενται στην μελιτζάνα, κρουτόν, τριμμένο τυρί είναι πασπαλίζονται.

Το σνακ είναι πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού και σερβίρεται αμέσως.

Με την προσθήκη πράσινου μπιζελιού

Συστατικά: 190 γραμμάρια ήπατος, τόσα πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα), μισό μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό, αλάτι, μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένο, 2 βραστά αυγά, μαγιονέζα.

1. Το συκώτι μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως σε ένα ολόκληρο κομμάτι. Μετά την ψύξη, κόβεται σε μικρούς κύβους.
2. Σε ένα μπολ σαλάτας, τα παραπροϊόντα αναμειγνύονται με αρακά χωρίς άλμη.
3. Σε ένα μελλοντικό σνακ, χύνεται φρέσκο ​​μαϊντανό και κύβοι βρασμένων αυγών.

Σαλάτα αλατισμένο, πιπέρι και καρυκεύματα με μαγιονέζα.

Από το συκώτι χοιρινού

Οι σαλάτες χοίρειου ήπατος είναι οι πιο θρεπτικές, θρεπτικές. Ορισμένες από τις επιλογές τους μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι, ακόμη και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Χοιρινή σαλάτα χοιρινού με πράσινα μπιζέλια και τουρσιά

Συστατικά: 380 γραμ. Χοιρινό ήπαρ, μισό κουτάκι πράσινων κονσερβοποιημένων μπιζελιών, κρεμμύδι, μεγάλα καρότα, 4-5 τουρσιά, επιτραπέζιο αλάτι, μαγιονέζα.

1. Τυρίσματα μαζί με φλούδα τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Το υπερβολικό υγρό αποστραγγίζεται από αυτά, μετά το οποίο αποστέλλονται τα "τσιπ" που λαμβάνονται για να τηγανιστούν σε μικρή ποσότητα θερμαινόμενου ελαίου.
2. Μετά από 6 - 7 λεπτά, τα αγγούρια αφαιρούνται από το τηγάνι, και τυχαία ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα αποστέλλονται στη θέση τους. Είναι τηγανητές μέχρι απαλή.
3. Το συκώτι καθαρίζεται από φιλμ, καταψύχεται ελαφρά και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, τα παραπροϊόντα είναι τηγανητά μέχρι να μαλακώσουν σε λάδι που απομένει από τα λαχανικά.
4. Τα παρασκευασμένα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ. Τα μπιζέλια χωρίς άλμη έρχονται να κοιμηθούν μαζί τους.

Ντυμένος με αλατισμένη μαγιονέζα.

Μαγειρέψτε με την προσθήκη ζαχαρωτών

Συστατικά: 270 γραμμάρια μανιτάρια του ήπατος και τουρσί, 2 βραστά αυγά, κρεμμύδια, 2 αγγουράκια γεμιστά, μαγιονέζα, αλάτι στη γεύση.

1. Το συκώτι ξεφορτώνεται όλα τα περιττά, πλένονται και μαγειρεύονται έως ότου τρυφερά. Όταν το κρέας έχει κρυώσει εντελώς, κόβεται σε μεσαίες φέτες.
2. Τα ψύχρα αυγά είναι κομμένα σε κύβους. Τα αγγουράκια που έχουν κοπεί είναι κομμένα με τον ίδιο τρόπο. Τα μανιτάρια ψιλοκομίζονται σε λεπτές πλάκες.
3. Τα μικρά κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται σε χρυσή απόχρωση σε οποιοδήποτε προθερμανθέν λίπος.
4. Όλα τα προϊόντα από τα προηγούμενα βήματα είναι μικτά, αλατισμένα.

Ντυμένος με σαλάτα μαγιονέζας.

Puff σαλάτα ζαχαροπλαστικής με καρότα και σκόρδο

Συστατικά: 270 γραμ. Χοιρινό συκώτι, πίτα, μεγάλο καρότο, 3 κουταλιές της σούπας. l μη ζαχαρούχο γιαούρτι, 2 ωμά κοτόπουλα, 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι σίτου, αλάτι, πιπέρι.

1. Το συκώτι βράζει σε ένα ολόκληρο κομμάτι, μετά το οποίο ψύχεται και κόβεται με ένα μέσο άχυρο. Θα είναι το πρώτο στρώμα σνακ.
2. Είναι αλατισμένο και πασπαλισμένο με ένα μίγμα μη ζαχαρούχου γιαούρτι, θρυμματισμένο σκόρδο και πιπέρι. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε στη μάζα και σε οποιαδήποτε αρωματικά βότανα.
3. Τα ακατέργαστα τριμμένα καρότα διανέμονται από πάνω.
4. Τα αυγά με αλεύρι και μια μικρή ποσότητα αλατιού χτυπάνε με ένα μίξερ και στη συνέχεια χύθηκε σε ένα τηγάνι. Μια μεγάλη κρέπα τηγανίζεται.
5. Η ψυγμένη ομελέτα κόβεται σε λωρίδες, οι οποίες, μετά από πλήρη ψύξη, τοποθετούνται στο στρώμα καρότου.Ακολουθεί η σάλτσα.

Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με φρέσκα βότανα και για αρκετές ώρες μένει στο ψυγείο για εμποτισμό.

Με φασόλια

Συστατικά: 270 γραμμάρια συκωτιού, 170 γραμ. Κόκκων κόκκων, μισό μεγάλο καρότο, αγγούρι γεμιστό, μισό κρεμμύδι, αλάτι, σάλτσα.

1. Τα φασόλια αναδιπλώνονται σε ένα σουρωτήρι. Μόλις διασχίσει υπερβολική ποσότητα ρευστού, το προϊόν μπορεί να χυθεί σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Τα τσιπούρα κόβονται σε λεπτές λωρίδες και αποστέλλονται στα φασόλια.
3. Τα μισά από τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε ζεστό λάδι μέχρι να χρυσωθούν.
4. Το συκώτι πλένεται καλά, καθαρίζεται από φιλμ και φλέβες, μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό. Το κρέας κόβεται σε λωρίδες.
5. Τα προϊόντα συνδέονται. Το ορεκτικό είναι αλατισμένο, συμπληρώνεται από σάλτσα.

Πριν από τη σάλτσα, η σαλάτα πρέπει να κρυώσει για αρκετές ώρες.

Με ρύζι και τυρί

Συστατικά: μισό κιλό ήπαρ, 2 καρότα, 80 γραμμάρια τυριού, 2 βραστά αυγά, ένα φλιτζάνι μακρύ άσπρο ρύζι, κρεμμύδι, μαγιονέζα, αλάτι, αλεύρι.

1. Το ρύζι μαγειρεύεται σε αλμυρό νερό μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Το παρασκευασμένο ήπαρ κόβεται σε κομμάτια, καταρρέει σε αλατισμένο αλεύρι και τηγανίζεται σε προθερμασμένο λίπος μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Τα καρότα χύνεται χονδροειδώς. Τα κρεμμύδια είναι κομμένα σε κύβους. Τα λαχανικά τηγανίζονται στο λάδι που απομένει από το συκώτι.
4. Τα βραστά αυγά ψύχονται και ψιλοκομμένα.
5. Το τυρί χύνεται χονδροειδώς.

Τα προϊόντα συνδυάζονται, αλατίζονται, χύνεται με μαγιονέζα και αναμιγνύονται.

Καρυά σαλάτα με πατάτες και χοιρινό συκώτι

Συστατικά: 330 γραμμάρια ήπατος, ¼ κρεμμύδι, 8 κουταλιές της σούπας. l πόσιμο νερό, 2 κουταλιές της σούπας. l τσάι ξύδι, ένα μάτσο άνηθο, 2 πατάτες, τουρσιά, 2 βραστά αυγά, αλάτι, μαγιονέζα.

1. Τα κρεμμύδια είναι κομμένα σε κύβους και προ-εμποτισμένα σε ένα μείγμα νερού και ξιδιού. Σε αυτό το υγρό, το λαχανικό αφήνεται για 20 έως 25 λεπτά.
2. Το συκώτι μαγειρεύεται σε αλμυρό νερό μέχρι να μαλακώσει και να τεμαχιστεί σε κύβους. Οι βρασμένες παγωμένες πατάτες, καθώς και τα βραστά αυγά και τα τουρσιά, είναι επίσης θρυμματισμένα.
3. Τα προϊόντα αναμιγνύονται, ψεκάζονται με ψιλοκομμένο άνηθο. Οι κύβοι κρεμμυδιού προηγουμένως απαλλαγούν από την υπερβολική υγρασία.

Η σαλάτα αλατίζεται και ωριμάζει με μαγιονέζα.

Peking επιλογή σνακ λάχανο

Συστατικά: μισό πιρούνι κινέζικο λάχανο, 280 γραμμάρια ήπαρ, μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι, γλυκό και ξινό μήλο, 6 κουταλιές της σούπας. l μείγμα ηλιέλαιο και ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. l ξύδι κρασιού, μια χούφτα φρέσκα βακκίνια, χυμό λεμονιού, αλάτι, ζάχαρη στη γεύση.

1. Το Πεκίνο είναι πολύ λεπτό τεμαχισμένο.
2. Ένα μήλο χωρίς φλούδα και έναν πυρήνα κόβεται σε λεπτές φέτες που ψεκάζονται με χυμό λεμονιού.
3. Το συκώτι πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτα, κόβεται χονδροειδώς και στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να είναι έτοιμο σε ηλιέλαιο.
4. Το αγγούρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με έναν αποφλοιωτή. Στη συνέχεια, οι λωρίδες είναι τοποθετημένες σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να τους αφήνει περίσσεια υγρού.
5. Το τεμαχισμένο λάχανο, το μήλο και το αγγούρι βρίσκονται σε μια φαρδιά πλάκα. Φέτες από τηγανητό ήπαρ τοποθετούνται στην κορυφή και φρέσκα βακκίνια καταρρέουν.

Αναψυκτικά ποτίζονται με επίδεσμο από χυμό εσπεριδοειδών, λάδι, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σερβίρεται ζεστή.

Γαστρονομική σαλάτα με ήπαρ, καρύδια και τεύτλα

Συστατικά: 4 μεγάλα τεύτλα, 280 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 1,5 κουταλάκι σούπας. προ-μαγειρεμένο ρύζι, ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό, μαγιονέζα, λίγο χυμό εσπεριδοειδών, αλάτι.

1. Τα τεύτλα βράζουν μέχρι να μαλακώσουν, μετά από το οποίο ψύχεται και συνθλίβεται με μικροσκοπικούς κύβους.
2. Το συκώτι ψιλοκομμένο, πρώτα τηγανισμένο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να φλοιωθεί, στη συνέχεια καλυμμένο με ένα καπάκι και στραγγισμένο με αργή θέρμανση της σόμπας για 5-6 λεπτά.
3. Ο μαϊντανός ψιλοκομμένο.
4. Τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται σε ένα κατάλληλο μπολ σαλάτας. Σε αυτούς προστίθεται βρασμένο δροσερό ρύζι.

Το ορεκτικό είναι αλατισμένο και καρυκεύεται με ένα μείγμα μαγιονέζας με χυμό λεμονιού.

Το συκώτι γάδου

Οι σαλάτες του ήπατος του γάδου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ των ειδικών μαγειρικής.Το κονσερβοποιημένο προϊόν ψαριού δεν απαιτεί προηγούμενη προετοιμασία. Αρκεί να το αφαιρέσετε από το βάζο και να το χωρίσετε σε κομμάτια.

Κλασική συνταγή σαλάτας μελιού Cod

Συστατικά: ένα βάζο ήπατος (κονσερβοποιημένο φαγητό), ένα μικρό κεφάλι από λευκό κρεμμύδι, 3 βραστά αυγά κοτόπουλου, μια πρέζα μαϊντανό μαϊντανό, 190 γραμμάρια τυριού, αλάτι, σάλτσα.

1. Το ψάρι αφαιρείται από το κουτί, ζυμώντας με ένα πιρούνι. Για μεγαλύτερη υγρασία, προστίθεται λίγο λάδι από το ίδιο δοχείο. Δεν χρειάζεται να είμαστε πολύ ζωντανοί. Στο μπολ θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα κομμάτια του ήπατος.
2. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο. Δεν πρέπει να πάρετε ένα πολύ πικρό και καίγοντας λαχανικό.
3. Κάθε σκληρό τυρί τρίβει με λεπτό τρόπο. Τα δροσισμένα αυγά θρυμματίζονται με τον ίδιο τρόπο.
4. Τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται, χύνεται με την επιλεγμένη σάλτσα, αλατισμένο και πιπέρι.

Για την πλήρωση ενός τέτοιου ορεκτικού, μια κανονική μαγιονέζα είναι πολύ κατάλληλη.

Απλή σαλάτα φούρνου

Συστατικά: ένα τυποποιημένο κουτί από συκώτι, 2-3 βραστά πατάτες, 3 βραστά αυγά, βραστά καρότα, 3 αγγούρια αγγούρι (αλατισμένα), 5 φτερά κρεμμυδιών, 60 γραμμάρια τυριού, αλάτι, μαγιονέζα, πιπέρι.

1. Οι προψημένες και οι ψυχόμενες ρίζες συγκομίζονται.
2. Τα βρασμένα αυγά πριν από την επεξεργασία με ένα τρίφτη χωρίζονται σε συστατικά. Περαιτέρω σκίουροι τρίβονται χονδροειδώς, και οι κρόκοι - λεπτά.
3. Όλο το υγρό αποστραγγίζεται από το ήπαρ, μετά το οποίο χωρίζεται σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι. Μπορείτε ακόμη και να συνθλίψετε το προϊόν με μια σύνθλιψη.
4. Τα αγγούρια ξεφορτώνουν τις σκληρές φλούδες, μετά από τις οποίες τρίβονται χονδροειδώς ή κόβονται σε λεπτά, μακριά καλαμάκια.
5. Το τυρί επεξεργάζεται επίσης τρίφτη με τα μεγαλύτερα τμήματα.
6. Τα σχοινιά ψιλοκομμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
7. Σερβίρεται ορεκτικό στο τραπέζι σε μερίδες σε μικρά αγγεία. Ως εκ τούτου, πρώτα απ 'όλα, τριμμένες πατάτες βρίσκονται στο κάτω μέρος κάθε δοχείου. Επόμενο είναι το συκώτι.
8. Πράσινα κρεμμύδια χύνεται στα ψάρια, διανέμεται ένα στρώμα αλατισμένης και πιπεριάς με μαγιονέζα.
9. Στη συνέχεια, το βούτυρο είναι διατεταγμένο.
10. Η τελευταία διανεμημένη τριμμένη πρωτεΐνη, καρότα, τυρί και κρόκος. Οποιοδήποτε από αυτά τα στρώματα είναι επίσης τυχαία σπαρμένο με σάλτσα.

Πριν από τη σάλτσα, η σαλάτα θα πρέπει να εγχυθεί καλά με δροσιά.

Απαλή ορεκτικό τυριού

Συστατικά: 220 g ήπατος γάδου, 130 g τυριού, 8 - 9 τεμ. αυγά ορτυκιών, αλάτι, μαγιονέζα, μπαχαρικά.

1. Τα αυγά ορτυκιών βυθίζονται σε βραστό νερό και βράζονται για 5-6 λεπτά μετά το βράσιμο ξανά. Στη συνέχεια, τα μισά από αυτά κόβονται σε μισά, τα υπόλοιπα σε τρίμηνα.
2. Το τυρί χύνεται χονδροειδώς.
3. Το ιχθυέλαιο αποστραγγίζεται και αναμιγνύεται με τη σάλτσα. Είναι αλατισμένο με γεύση και καρυκεύματα.
4. Το ήπαρ ζυμώνει με ένα πιρούνι.

Όλα τα συστατικά είναι τοποθετημένα σε ένα κατάλληλο μπολ, αναμειγνύονται και συμπληρώνονται με σάλτσα. Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με μισά αυγά.

Ηλίανθος σαλάτα

Συστατικά: 2 προμαγειρεμένοι κόνδυλοι πατάτας, 3 βραστά αυγά, κεφαλή κρεμμυδιού, 210 γραμμάρια κονσερβοποιημένο συκώτι, αλάτι, ωοειδές τσιπς και ελιές για διακόσμηση, αλάτι, ελαφριά μαγιονέζα.

1. Η πατάτα τεμαχίζεται σε κύβους και αποστέλλεται στο πιάτο στο πρώτο στρώμα. Είναι αμέσως εμποτισμένο με αλατισμένη μαγιονέζα.
2. Μικρά κομμάτια πρώτων κρεμμυδιών διανέμονται στην κορυφή.
3. Στη συνέχεια, είναι ένα στρώμα πηλιδωτό πιρούνι με μια μικρή ποσότητα λαδιού από ένα κονσερβοποιημένο ψάρι.
4. Το τελευταίο να ρίχνουμε τις λεπτές τριμμένες ξεχωριστές πρωτεΐνες και κρόκους. Ανάμεσά τους είναι ένα στρώμα μαγιονέζας.

Για να διακοσμήσετε αποτελεσματικά τη σαλάτα ηλίανθου, πρέπει να σχεδιάσετε ένα δίχτυ στους κρόκους χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζύμης με σάλτσα. Τα ημίσεα των ελιών είναι ενσωματωμένα στα προκύπτοντα κύτταρα. Σε έναν κύκλο, το πιάτο με τη σαλάτα είναι καλυμμένο με μάρκες.

Μαγειρική με λαχανικά

Συστατικά: συκώτι, 6 - 7 τεμ. κεράσι, 5-6 μαρούλια, μεγάλο αγγούρι με μεγάλο μέγεθος, 6-7 τεμ. αυγά ορτυκιών, ένα μίσχο σέλινο, μισό μάτσο αρωματικών χόρτων, αλάτι, ελαιόλαδο, μείγμα πιπεριών.

1. Τα αυγά βράζονται για 5-6 λεπτά, μετά τα οποία κόβονται μεγάλα.
2. Το αγγούρι ψιλοκομμένο σε λεπτούς κύκλους.
3. Η ρίζα του σέλινου ψιλοκομμένο σε μικρές φέτες.
4. Το κεράσι κόβεται σε μισά ή τεταρτημόρια.
5. Το συκώτι των ψαριών εξάγεται από το βούτυρο και κόβεται σε μεσαία κομμάτια.
6. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται, αποξηραίνονται και χοντροκομμένα από τα χέρια. Τα κομμάτια που προκύπτουν απλώνονται αμέσως σε ένα επίπεδο πιάτο που σερβίρει.
7. Στη συνέχεια, αγγούρια, σέλινο, ντομάτες πετάξει έξω. Το τεμαχισμένο συκώτι του γάδου διανέμεται.
8. Τα τελευταία αυγά τοποθετούνται.

Η τελική σαλάτα χύνεται με ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με το υγρό που απομένει από το συκώτι, το αλάτι και τις πιπεριές.

Σαλάτα αυγών

Συστατικά: 130 γραμμάρια ήπατος μπακαλιάρου, 2 βραστά αυγά κοτόπουλου, μισό μάτσο πράσινου κρεμμυδιού, 3 τσιπ αλάτι, σάλτσα.

1. Οι πρώτοι κύβοι ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Αμέσως παίρνουν αρκετό ύπνο σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Στη συνέχεια έρχεται ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
3. Το ήπαρ είναι τοποθετημένο σε ένα δοχείο με λάδι.
4. Τα προϊόντα είναι πολύ καλά ζυμωμένα ώστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα να κατανέμονται ομοιόμορφα.

Το ορεκτικό αλατισμένο και ωριμασμένο με μια κατάλληλη σάλτσα. Μπορείτε να πάρετε κανονική μαγιονέζα.

Καρυκευτικό ορεκτικό ρύζι

Συστατικά: 130 γραμμάρια ήπατος ψαριού σε λάδι, μικρό κρεμμύδι, 60 γραμμάρια μακρύ άσπρο ρύζι, 3-4 κλάδους φρέσκου κολαντίρου, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι ρύζι, 40 γρ. παρμεζάνα, βραστό αυγό, αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.

1. Τα δημητριακά βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως με τον συνήθη τρόπο.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, χύνεται με ξύδι ρυζιού και αφήνεται για 12 έως 15 λεπτά.
3. Το ήπαρ χωρίς έλαιο χωρίζεται σε τεμάχια.
4. Το παρμεζάνα τρίβει με λεπτό τρόπο, το αυγό χονδροειδώς.
5. Όλα τα συστατικά είναι μικτά. Προαιρετικά, μπορείτε να τοποθετήσετε το σνακ σε στρώματα, ξεκινώντας με ρύζι και τελειώνοντας με ένα τριμμένο αυγό.
6. Ντυμένο (ή χαμένο) πιάτο με μαγιονέζα με αλάτι και πιπέρι.

Αυτή είναι μια από τις ενδιαφέρουσες παραλλαγές της σαλάτας Mimosa.

Σαλάτα "Nicoise"

Συστατικά: 140 γραμμάρια ήπατος μπακαλιάρου, 7 - 8 ελιές, 170 γραμμάρια φασολιών, 7 - 8 τεμ. κεράσι, ο ίδιος αριθμός αντσούγιων (φιλέτο), κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 8 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 1,5 κουταλιά της σούπας. l ξύδι κρασιού, 2 βραστά αυγά, αλάτι, πιπέρι.

1. Για το ντύσιμο, το λάδι, το ξύδι και το τεμαχισμένο σκόρδο αναμειγνύονται. Η σάλτσα είναι αλατισμένη, πιπερωμένη.
2. Τα κατεψυγμένα φασόλια για 5-6 λεπτά βυθίζονται σε βραστό νερό και στη συνέχεια ξεπλένονται με παγωμένο νερό.
3. Οι ντομάτες και τα βραστά αυγά κόβονται μεσαίου μεγέθους, ελιές - στα μισά.
4. Τα φασόλια χύνεται στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, και στη συνέχεια διανέμονται όλα τα άλλα παρασκευασμένα συστατικά, το συκώτι του γάδου, πουρέ με ένα πιρούνι και ψιλοκομμένο φιλέτο ψαριού.

Ορεκτικό με σάλτσα.