Γάλα σαλάτας γάδου - Κλασική συνταγή

Το συκώτι γάδου είναι μια παγκόσμια θαλάσσια λιχουδιά, η οποία συνδυάζεται με πολλά προϊόντα που είναι γνωστά σε μας. Το φάσμα της εφαρμογής του είναι πολύ ευρύ. Κρύα σνακ, εορταστικά πιάτα και ακόμη και ζεστές σούπες μαγειρεύονται μαζί του. Κάθε σεφ περιλαμβάνει ένα ειδικό συστατικό στην κλασική συνταγή σαλάτας του ήπατος του γάδου. Επομένως, καμία συνταγή δεν μπορεί να ισχυριστεί ότι θεωρείται η μόνη σωστή. Σε μια μόνο οικογένεια, το πιάτο προετοιμάζεται με τον δικό του τρόπο. Και κάθε νοικοκυρά θα επιβεβαιώσει με τόλμη ότι η σαλάτα της είναι ακριβώς το "ίδιο", "κλασικό". Αν και στην πραγματικότητα μαγειρεύει με εντελώς μοναδικό και μοναδικό τρόπο.

Συστατικά για μαγείρεμα

Ένα βάζο κονσέρβας συκωτιού ήπατος είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους θέλουν να τρώνε νόστιμο φαγητό αλλά δεν τους αρέσει να χάλια γύρω από τη σόμπα. Τι θα μπορούσε να είναι απλούστερο: βάλτε το τελικό προϊόν από τη συσκευασία, απλώστε το σε μια φέτα ψωμί και διακοσμήστε με ένα κομμάτι βρασμένο αυγό. Τι δεν είναι σνακ για σας; Και αν φανταστείτε λίγο, προσθέστε βραστά λαχανικά ή δημητριακά, ψιλοκομμένα χόρτα και κάτι άλλο στη λεπτότητα - θα πάρετε ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο.

Το συκώτι γάδου μπορεί να συνδυαστεί με οποιαδήποτε συστατικά, αλλά αποτελεί τον πιο επιτυχημένο συνδυασμό με ένα βραστό αυγό. Αυτά τα προϊόντα αλληλοσυμπληρώνονται άψογα και μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για οποιαδήποτε σαλάτα.

Για να διακοσμήσετε επιτυχώς ένα πιάτο χωρίς να παραβιάσετε την αρμονία, ένα προϊόν όπως το τυρί μπορεί. Συνιστάται να επιλέξετε απαλές κρεμώδεις ποικιλίες που δεν μπορούν να διακόψουν το άρωμα του κύριου συστατικού.

Για καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα κρεμμύδια στη σαλάτα. Για να απαλλαγείτε από την υπερβολική πικρία, πρέπει να ετοιμάζεται με βραστό νερό. Αρκεί να γεμίσετε το κρεμμύδι με ζεστό νερό δύο φορές, αποστραγγίστε το υγρό και δεν θα είναι πλέον τόσο έντονο.

Εκείνοι που δεν συμπαθούν την πίκρα, αλλά αγαπούν την κρίσιμη στιγμή της χυμώδους κρεμμυδιού, προτείνουμε να τη μαριναρίσετε. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Ζάρια ένα μεγάλο γογγύλι. Διπλώστε το σε ένα ποτήρι ή ένα μπολ. Αρχικά, χύστε το βραστό νερό και αποστραγγίστε το υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο κρεμμύδι, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού, κατά προτίμηση φυσικό, μήλο ή σταφύλι. Ανακατέψτε τα πάντα και ψύξτε. Μετά από μισή ώρα, πιέστε το υγρό και χρησιμοποιήστε τα κρεμμύδια για τη σαλάτα.

Για να κάνετε το πιάτο πλούσιο, μπορείτε να προσθέσετε είτε βραστές πατάτες είτε ρύζι σε αυτό, αν θέλετε. Ο συνδυασμός με τα δύο προϊόντα έχει το δικαίωμα ύπαρξης. Ο καθένας επιλέγει αυτό που του αρέσει καλύτερα.

Τα καρότα συχνά τοποθετούνται σε μια σαλάτα με ρουφηξιά, και όχι πάντα βρασμένα, μερικές φορές φρέσκα. Οι φίλοι των ασυνήθιστων πιάτων υποστηρίζουν ότι πρόκειται για ένα ακατέργαστο λαχανικό που σκιάζει καλύτερα τη γεύση του ήπατος του γάδου.

Και σε μια ρουφηξιά και μια απλή σαλάτα προσθέτουμε πράσινα μπιζέλια. Μπορείτε να βάλετε τα κανονικά κονσερβοποιημένα. Ιδιαίτερα τυχεροί για όσους καταφέρνουν να βρουν ένα νωπό ή κατεψυγμένο προϊόν. Αν τα μπιζέλια είναι από την κατάψυξη, βυθίστε το σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και θα γευτεί μόλις συλλεχθεί από τον κήπο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ήπατος γάδου είναι υψηλή. Δεν τους αρέσει ο καθένας ένα υπερφορτωμένο πιάτο. Αν θέλετε να το κάνετε πιο εύκολο, προσθέστε ένα φρέσκο ​​αγγούρι σε αυτό. Και όταν προετοιμάζετε μια σαλάτα με πατάτες, βάλτε σε αυτήν ένα αλμυρό λαχανικό.

Με σάλτσες επίσης, όλα δεν είναι ξεκάθαρα. Ανεμιστήρες μπορεί να σαλάτα εποχής:

• μαγιονέζα ·
• ξινή κρέμα;
• φυτικό έλαιο;
• κονσέρβες λίπους?
• μουστάρδα.

Σαλάτα με κρεμμύδια πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού. Μαγειρεμένο μαύρο πιπέρι ή θρυμματισμένο σκόρδο προστίθεται στο πιάτο. Ορισμένες συνταγές προτείνουν την προετοιμασία ενός κρύου ορεκτικού με σάλτσα σόγιας ή κέτσαπ.

Κλασική συνταγή σαλάτας μελιού Cod

Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από φρέσκο ​​όσο και από κονσερβοποιημένο συκώτι. Η εύρεση ενός ακατέργαστου προϊόντος δεν είναι εύκολη, αλλά μερικές φορές έρχεται σε πώληση. Τις περισσότερες φορές μπορεί να βρεθεί κατεψυγμένο.

Φρέσκια λιχουδιά, πριν κόψετε σε σαλάτα, πρέπει να μαγειρέψετε. Το συκώτι δεν μαγειρεύεται, αλλά αποστειρώνεται σε υδατόλουτρο. Η όλη διαδικασία διαρκεί 1,5-2 ώρες.

Στο κάτω μέρος του γυάλινού βάζου πρέπει να βάλετε 7-8 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς, δύο κομμάτια δάφνης. Ξεπλύνετε το συκώτι, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύετε με ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο και στη συνέχεια κυλήστε σε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Βάλτε σε ένα βάζο.

Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Βάλτε ένα πανί στο κάτω μέρος. Βάλτε ένα γυάλινο δοχείο σε αυτό. Καλύψτε το προϊόν με μεταλλικό καπάκι και κρατήστε τη φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Στο τέλος του ήπατος, πρέπει να το αφαιρέσετε από το δοχείο, να κρυώσετε, αφήνοντας το στο ψυγείο για μια ώρα. Θα γίνει πιο πυκνό, θα είναι πιο εύκολο να κόψει σε κομμάτια.

Ενώ το κύριο συστατικό είναι η ψύξη, θα προετοιμάσουμε άλλα συστατικά. Για μια σαλάτα 250 γραμμάρια ήπατος, πάρτε 3-4 αυγά κοτόπουλου, μισό κρεμμύδι και ένα κομμάτι σκληρό τυρί μιας πικάντικης ποικιλίας (όπως το "ρωσικό").

Το τυρί πρέπει να τριφτεί με μεσαίες τρύπες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Μπορεί να στεγανοποιηθεί με βραστό νερό ή μούχλα. Τρία αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και προσθέστε το κύριο προϊόν σε αυτά.

Το συκώτι μπορεί να ελαφρώς πλυθεί με ένα πιρούνι ή να κόψει με ένα μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να ψιλοκομμένο και να μετατραπεί σε πάστα. Tastier όταν τα κομμάτια αισθάνονται στη σαλάτα.

Το πιάτο είναι καρυκευμένο με μαγιονέζα ή σάλτσα από μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σάλτσας. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, αλλιώς η σαλάτα θα είναι πολύ λιπαρή. Μπορεί επίσης να είναι ελαφρώς καρυκευμένο με πιπέρι. Δεν προσθέτουμε αλάτι, είναι ήδη αρκετό σε τυρί, σάλτσα και έτοιμη λιχουδιά.

Για μια όμορφη εξυπηρέτηση, βάλτε το πιάτο σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμήστε με κούπες μαϊντανού.

Κλασική συνταγή ηπατικού γάδου

Τώρα ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μια σαλάτα κονσερβοποιημένου συκωτιού. Είναι ακόμα πιο απλό εδώ. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα αξιοπρεπές προϊόν.

Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα. Το όνομα πρέπει να υποδεικνύει "φυσικό συκώτι μπακαλιάρου", και μόνο τη λιχουδιά, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τίποτα περισσότερο. Ο κωδικός του προϊόντος θα πρέπει να ξεκινά με τους αριθμούς 010. Αξίζει να δοθεί προσοχή στην τοποθεσία του κατασκευαστή, προτιμώντας τις βόρειες περιοχές.

Ανακινήστε το βάζο. Δεν πρέπει να ακούσετε οποιεσδήποτε γουργουρίσεις. Και, φυσικά, μας ενδιαφέρει η τιμή. Ένα επιλεγμένο προϊόν που κατασκευάζεται σύμφωνα με όλα τα πρότυπα δεν μπορεί να είναι φθηνό.

Με την επιλογή, όλα είναι ξεκάθαρα, ας αρχίσουμε το μαγείρεμα. Ας κινηθούμε λίγο μακριά από την τυποποιημένη συνταγή και κάνουμε μικρές αλλαγές σε αυτό. Αντικαταστήστε τα αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιών. Το πιάτο θα επωφεληθεί μόνο από αυτό. Τα αυγά ορτυκιών είναι πιο ήπια στη γεύση και επίσης πιο πλούσια σε σύνθεση με χρήσιμες ουσίες. Αυτή τη φορά δεν θα χρησιμοποιήσουμε τυρί, αλλά αντί για κρεμμύδια, καλύψτε πράσινο.

Εκτός από ένα βάζο κονσερβοποιημένης λιχουδιάς, χρειαζόμαστε 12 αυγά ορτυκιών και ένα μάτσο φρέσκων βοτάνων. Βγάζουμε το συκώτι από το ψυγείο, το βγάζουμε από το βάζο, το κόβουμε σε κύβους και το στέλνουμε σε ένα μπολ. Βράζετε τα αυγά για τρία λεπτά, ψύξτε σε τρεχούμενο νερό, καθαρίστε, χωρίστε σε μισά, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο στα συστατικά. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα σε ποσότητα από τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας.

Άλλες συνταγές σαλάτας:

Το συκώτι του γάδου έχει λαμπερή γεύση, επομένως πηγαίνει καλά με προϊόντα που χαρακτηρίζονται από ουδέτερες ιδιότητες.

Αυτά τα συστατικά μπορεί να είναι, για παράδειγμα, πατάτες, ρύζι, αβοκάντο ή πράσινο μπιζέλι.

Το συκώτι του γάδου είναι πολύ λίπος και μπορεί να αφήσει μια δυσάρεστη επίγευση που εξουδετερώνεται με επιτυχία από γλυκά και ξινό ή πικάντικα τρόφιμα.

Ως εκ τούτου, σε πολλές συνταγές, συνιστάται η προσθήκη κρεμμυδιών ή τουρσιών στη σαλάτα.

Οδηγώντας με απλούς κανόνες για το συνδυασμό των προϊόντων, μπορείτε να αντλήσετε πολλές συνταγές για νόστιμες σαλάτες.

Γάλα σαλάτας με ρύζι

Αυτό το πιάτο, χάρη στην εξαιρετική του γεύση, δεν θα ντρέπεται να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε κανονικές μέρες του δείπνου.

Θα χρειαστείτε ένα κονσερβοποιημένο φαγητό, 2 αυγά, ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι και ένα σωρό πράσινα κρεμμύδια. Συκώτι χωρίς συσκευασία. Mash ένα πιρούνι με βραστά αυγά. Εισάγουμε ρύζι και ψιλοκομμένο πράσινο στη μάζα. Ελαφριά εποχή της σαλάτας με αλάτι. Βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζας και ξινή κρέμα, τακτοποιούμε και τα φροντίζουμε προσεκτικά σε πλάκες.

Με αυγό και φρέσκο ​​αγγούρι

Ο συνδυασμός του συκωτιού ή του βρασμένου αυγού είναι κλασικό. Το φρέσκο ​​αγγούρι θα αραιώσει με επιτυχία μόνο το υπάρχον σύνολο, θα προσθέσει μια ελαφριά αίσθηση και θα εξουδετερώσει ελαφρώς τη γεύση του κύριου συστατικού.

Ένα βάζο λεπτότητας απαιτεί τρία αυγά κοτόπουλου και ένα αγγούρι μεσαίου μεγέθους. Κόβουμε τα πάντα σε κύβους ακόμη και σεζόν με μαγιονέζα. Μια απλή και πολύ νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα.

Σαλάτα στρώσεων με συκώτι γάδου

Αυτό το πλούσιο πιάτο μπορείτε να απολαύσετε στο εορταστικό τραπέζι. Οι λάτρεις των θαλασσινών αγαπούν αυτή τη σαλάτα. Έχει μια ήπια, εκλεπτυσμένη γεύση.

Συνιστούμε τη λήψη κονσερβοποιημένου συκωτιού από γάδο για να απαλλαγείτε από περιττό πρόβλημα. Βράζουμε για σαλάτα 4 κόνδυλοι πατάτας σε φλούδα. Θα χρειαστείτε επίσης μερικά αυγά και ένα κομμάτι σκληρού τυριού 100 γραμμαρίων. Βράστε ένα μεγάλο καρότο. Ξεφλουδίστε μια μικρή γογγύλα κόκκινου κρεμμυδιού.

Η σαλάτα τοποθετείται σε στρώματα σε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο. Πρώτη γραμμή τα γεμιστά κρεμμύδια. Σ 'αυτό απλώνουμε το κονσερβοποιημένο συκώτι, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Αυτό το στρώμα μπορεί να λερωθεί με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας.

Από πάνω διανέμουμε βραστά καρότα αποφλοιωμένα και τριμμένα σε λεπτό τρίφτη. Λιπάνετε ξανά το στρώμα με μαγιονέζα. Στα καρότα, τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες σε ένα χοντρό τρίφτη, το αλάτι ελαφρώς και γενικότερα χάσετε.

Το επόμενο στρώμα θα είναι τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, η σάλτσα. Και τελικά, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένα βραστά αυγά.Για ομορφιά, μπορείτε να αλέσετε τις πρωτεΐνες και τους κρόκους ξεχωριστά. Βάλτε πρωτεΐνη σε ένα στρώμα και χρησιμοποιήστε τον κρόκο ως διακόσμηση.

Η σαλάτα πρέπει να καλύπτεται με φιλμ προσκόλλησης και να ψύχεται για μια ώρα. Όταν το πιάτο στέκεται για λίγο, θα απολαύσει και θα γίνει ζουμερό.

Γάλα σαλάτας με πατάτες

Οι βραστές πατάτες εμπλέκονται σε πολλές σαλάτες του ήπατος του γάδου. Εδώ είναι μια άλλη επιλογή για ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και γρήγορο γεύμα.

Βράζετε τρεις μεσαίες πατάτες και δύο αυγά κοτόπουλου. Αφαιρέστε το κονσερβοποιημένο ήπαρ από ένα βάζο ή προ-μαγειρέψτε 200 γραμμάρια φρέσκων θαλασσινών. Ξεπλύνετε μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών κάτω από τρεχούμενο νερό.

Όλα τα συστατικά πρέπει να κόβονται σε κύβους (ψιλοκομμένο κρεμμύδι) και να αναμιγνύονται σε βαθύ μπολ. Η σαλάτα χρειάζεται λίγο αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να προστεθεί μαύρο πιπέρι. Ψεκάστε με το χυμό μισού λεμονιού. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και μια κουταλιά του κονσερβοποιημένου λαδιού. Ανακατέψτε και τοποθετήστε ένα όμορφο δοχείο σαλάτας. Εκτός από το πιάτο, μπορούν να σερβιριστούν κρουτόνια από λευκό ή μαύρο ψωμί.

Με πράσινα μπιζέλια

Νόστιμη αυθεντική σαλάτα σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας. Τα μπιζέλια μπορούν να ληφθούν τόσο κονσερβοποιημένα όσο και κατεψυγμένα. Στην αρχή του άρθρου αναφέρθηκε τι πρέπει να κάνει με τα αποθέματα από την κατάψυξη.

Σε ένα βάζο με κονσέρβα φαγητού, βράζουμε σκληρά βρασμένα τρία αυγά, μεγάλα καρότα και τρεις πατάτες "σακάκι". Απελευθερώστε το ήπαρ από το πετρέλαιο, τα αυγά από το κέλυφος, τα λαχανικά από τη φλούδα. Κόψτε τα πάντα σε κύβους.

Πάρτε δύο μικρά αγγούρια γεμισμένα ή μαρμελάδα και ένα μικρό φρέσκο, και αν είναι μεγάλο, μισό. Grind αγγούρια, καθώς και όλα τα άλλα συστατικά, να στείλετε σε ένα κοινό μπολ.

Προσθέστε 4-5 κουταλιές μπιζέλια στη σαλάτα. Περίστε το με μαγιονέζα για να δοκιμάσετε. Όταν προετοιμάζετε μια σαλάτα, ανακατεύουμε πρώτα σε ένα μπολ και μετά το μεταφέρουμε σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας, ώστε να φαίνεται πιο καθαρό.

Σαλάτα με συκώτι και καλαμπόκι

Πάρτε αυτή την αδιάκοπη συνταγή για τον εαυτό σας. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν προφανώς από αυτόν τον ασυνήθιστο συνδυασμό. Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμο. Θα πάρει σίγουρα υπερηφάνεια για το τραπέζι σας.

Η διακόσμηση θα είναι κροτίδες σίτου. Προετοιμάστε τους εκ των προτέρων. Κόψτε 3-4 φέτες άσπρου ψωμιού σε κομψούς κύβους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν με καφέ σε ένα τηγάνι με μια σταγόνα φυτικού ελαίου και μια πρέζα αλάτι.

Ενώ οι κροτίδες ψύχονται, φροντίστε τα άλλα συστατικά. Βάλτε το κονσερβοποιημένο συκώτι σε χαρτοπετσέτα. Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε το περιεχόμενο ενός βάζου. Περιμένετε να αποστραγγιστεί η υπερβολική ποσότητα πετρελαίου από τη λιχουδιά. Βράστε 3-4 αυγά κοτόπουλου και ξεπλύνετε μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.

Βάλτε απαλά το ήπαρ με ένα πιρούνι. Συντρίψτε τα αυγά με ένα μαχαίρι. Κόψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε στη μάζα τα περιεχόμενα ενός μικρού δοχείου κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, μετά την αποστράγγιση του νερού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Ετοιμάστε τη σάλτσα. Αραιώστε 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με μια σταγόνα γάλακτος ή κρέμας. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο άκρο του μαχαιριού. Πιέστε ελαφρά και πιέστε μια μεγάλη σκελίδα σκόρδου στη μάζα.

Βουρτσίστε τη σάλτσα σαλάτας. Βάλτε το σε ένα όμορφο πιάτο και πασπαλίζουμε με κροτίδες σίτου στην κορυφή πριν από το σερβίρισμα.

Άσπρη γάτα σαλάτα ήπατος

Χρήσιμη λιχουδιά επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί αντί για ψάρια σε ορισμένες ημέρες νηστείας. Ακόμη και χωρίς αυγά και μαγιονέζα, η σαλάτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Μπουφάν ένα ζευγάρι κονδύλων πατάτας. Ξεφλουδίστε τα. Κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Βάλτε τα στο πρώτο στρώμα του μαρουλιού.

Η δεύτερη βαθμίδα θα είναι τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, εμποτισμένο με ξύδι. Πώς να μαραμίσουν κρεμμύδια, είπε στην αρχή του άρθρου. Βάλτε το όσο χρειάζεται. Πασπαλίστε μερικά ψιλοκομμένα χόρτα στην κορυφή.

Το τελευταίο στρώμα είναι το συκώτι γάδου. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αφαιρέστε το από το κουτί και διαιρέστε το σε μεγάλα κομμάτια.

Χρησιμοποιήστε το κονσερβοποιημένο λάδι ως σάλτσα. Ρίξτε το σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού με μουστάρδα. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε σαλάτα σαλάτας πάνω από αυτό.

Με δαμάσκηνα

Στο μενού των καφέ και των εστιατορίων, αυτή η σαλάτα βρίσκεται κάτω από το όνομα "Tenderness". Έχει πραγματικά μια πολύ λεπτή και ήπια γεύση. Το πικάντικο ήπαρ και τα γλυκά δαμάσκηνα δημιουργούν έναν κομψό συνδυασμό.

Για τη σαλάτα, πρέπει να βράσετε 4 κονδύλους πατάτας. Από τα λαχανικά, χρειαζόμαστε επίσης 3 μικρά βραστά καρότα. Βράστε σκληρά 4 αυγά. Ξεπλένουμε και ρίχνουμε βραστό νερό περίπου 150 γραμμάρια επιλεκτικών κοκκινιστών δαμάσκηνων.

Το πιάτο θα παρασκευάζεται από κονσερβοποιημένα θαλασσινά. Η μάζα του ήπατος χωρίς λίπος πρέπει να είναι 200 ​​γραμμάρια. Τέλος, προσθέστε μια μικρή οξύτητα προσθέτοντας το κεφάλι κρεμμυδιού.

Λαχανικά, καθώς και πρωτεΐνες κοτόπουλου, σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Τρίψτε τους κρόκους σε ένα τρίφτη με μικρές τρύπες. Τα σχοινιά ψιλοκομμένα πολύ λεπτά. Κόψτε το κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το συκώτι με ένα πιρούνι μέχρι τη συνοχή της πάστας.

Θα εξαπλωθεί η σαλάτα σε στρώματα. Χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό δακτύλιο, θα κάνουμε ατομικές μερίδες. Βάλτε το καλούπι στη μέση της πλάκας και βάλτε τις πατάτες, το συκώτι, τα κρεμμύδια, τα δαμάσκηνα, τις πρωτεΐνες, τα καρότα και τον κρόκο. Βάζουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Μετά το συκώτι, βάζετε πρώτα κρεμμύδια και μόνο στη συνέχεια μαγιονέζα.

Όταν η σαλάτα είναι έτοιμη, αφαιρέστε τον δακτύλιο χύτευσης και διακοσμήστε το πιάτο με ένα κλαδάκι πράσινου.

Ηλίανθος σαλάτα με το συκώτι

Κάτω από αυτό το κοινό όνομα συνδυάζουν πιάτα που είναι διακοσμημένα ανάλογα. Η σύνθεση της ίδιας της σαλάτας μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική. Εξετάστε ένα παράδειγμα.

Πάρτε τα περιεχόμενα ενός βάζου με γευσιγνωσία γάδου, ένα ζευγάρι βραστά αυγά και τρεις πατάτες με ζαχαροκάλαμο. Οι οπαδοί μιας πικάντικης γεύσης μπορούν να προσθέσουν τα κρεμμυδισμένα κρεμμύδια στη σαλάτα.

Βάλτε το πρώτο στρώμα τριμμένες βραστές πατάτες μέσα από μεγάλα ανοίγματα σε ένα πιάτο. Λιπάνετε με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο με κουτάλι. Με ένα δεύτερο στρώμα, εξομαλύνετε το πολτοποιημένο συκώτι με ένα πιρούνι, ελαφρώς καρυκευμένο με μαγιονέζα. Ως επόμενο στρώμα, βάλτε τα τριμμένα λευκά αυγών. Αυτή η βαθμίδα είναι επίσης λιπαρή. Διακοσμήστε το τελευταίο στρώμα με ψιλοκομμένους κρόκους.

Η σαλάτα θα αποτελέσει τον πυρήνα του ηλιόσπορου μας. Διακοσμήστε με φέτες μαύρες ελιές. Τα τσιπ σε έναν κύκλο παρουσιάζουν τα πέταλα. Ένα εορταστικό πιάτο με μια ασυνήθιστη εξυπηρέτηση είναι έτοιμο.

Σαλάτα του ήπατος του γάδου σε τάρτες

Οι φιλοξενούμενοί σας δεν θα παραμείνουν πεινασμένοι εάν μια σαλάτα σε τάρτες σερβίρεται στο τραπέζι του μπουφέ.

Για την πλήρωση, πάρτε 120-150 γραμμάρια ήπατος μπακαλιάρου. Προσθέστε δύο βραστά αυγά σε αυτό και βάλτε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι μέχρι τη συνοχή της πάστας.

Στρώνουμε τα ακατέργαστα καρότα σε ένα τρίφτη και κόβουμε ένα κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίστε τα μέχρι να χρυσωθούν στο φυτικό έλαιο με μια σταγόνα αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε τα λαχανικά σε μια πετσέτα χαρτιού, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος.

Ανακατέψτε τη μάζα από το συκώτι και τα αυγά με τηγανητές φέτες καρότων και κρεμμυδιών. Προσθέστε σε αυτά 4 κουταλιές σούπας καλαμποκιού. Περίστε με μαγιονέζα για γεύση. Ας εξάπτουμε τη σαλάτα σε τάρτες. Ένα πλούσιο και νόστιμο σνακ είναι έτοιμο.

Μην φοβάστε να δείξετε φαντασία, συνδυάστε τα προϊόντα όπως θέλετε. Το συκώτι πηγαίνει καλά με πολλά συστατικά. Ως εκ τούτου, μπορείτε εύκολα να λάβετε ως βάση οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές και να φέρει κάτι ιδιαίτερο σε αυτό.