Πεταλούδα Σαλάτα Πεκίνου - 12 Συνταγές Σαλάτας

Αυτό το λαχανικό είναι ένας σταυρός ανάμεσα στο λευκό λάχανο και το μαρούλι. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων από ρολά λάχανων μέχρι σαλάτες. Αλλά η απαλότητα και η υγιεινή των λεπτών φύλλων της καθιστούν το συστατικό αυτό το κύριο συστατικό για την παρασκευή κρύων σνακ, συνοψισμένα με ένα ζουμερό όνομα - μια σαλάτα από το λάχανο του Πεκίνου. Παρακάτω είναι οι δοκιμασμένες και πιο νόστιμες επιλογές.

Σαλάτα με πεκίνο λάχανο και στήθος κοτόπουλου

Αυτό το ορεκτικό ξεχωρίζει από τις συνηθισμένες σαλάτες με λάχανο-μαγιονέζα, πρώτον, το ντύσιμο με λάδι και μουστάρδα, και δεύτερον, ένα γλυκό αχλάδι, το οποίο δίνει έμφαση μόνο στη γεύση του κρέατος και του Πεκίνου. Χάρη σε τέτοιους συνδυασμούς γεύσεων, η σαλάτα θα εκπλήξει πολλούς γκουρμέ.

Για 300 γραμμάρια καπνιστού στήθους κοτόπουλου και το ίδιο ποσό Peking θα απαιτηθεί:

• 1 μεγάλο αχλάδι.
• 55 γραμμάρια καρυδιού.
• 60-75 ml φυτικού ελαίου.
• 10 γραμμάρια γαλλικής μουστάρδας.
• ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού προστίθενται στη γεύση και την επιθυμία.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:

1. Μεταμορφώστε λαχανικά, κρέας και αχλάδι με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ένα λεπτό άχυρο. Απλά ψιλοκόψτε τα καρύδια, αλλά όχι σε ψίχουλα, αλλά σε μικρά κομμάτια
2. Για να κάνετε τη σάλτσα, πρέπει να συνδυάσετε φυτικό έλαιο (καλύτερα να το πάρετε άοσμο) με γαλλική μουστάρδα και, αν θέλετε, πιπέρι λίγο.
3. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα και ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή - ένα ορεκτικό του λάχανου του Πεκίνου χωρίς μαγιονέζα είναι έτοιμο να πάει στο τραπέζι.

"Trouble" με λάχανο, κοτόπουλο και μανιτάρια

Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτή τη σαλάτα, αλλά κάτω είναι η βάση, η οποία, εάν επιθυμείται, μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκο ​​αγγούρι ή γλυκό πιπέρι. Αυτό θα κάνει τη γεύση και το χρώμα του τελικού πιάτου πλουσιότερη.

Για το ορεκτικό "Trouble" θα χρειαστείτε:

• 340 γρ λάχανο Πεκίνο?
• 230 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στήθος)?
• 150 g ζαχαρότευτλων.
• 120 γραμμάρια καρότα.
• 28 g πράσινου κρεμμυδιού φτερού.
• 7 γραμμάρια σκόρδου.
• μερικά κουταλιές της σάλτσας με ξινή κρέμα-μαγιονέζα.
• για το τηγάνισμα φυτικού ελαίου.
• μπαχαρικά - η επιλογή της οικοδέσποινας.

Θα μαγειρέψουμε έτσι:

1. Φέτες μανιταριού (λεπτές πλάκες) γειώνονται σε ένα τηγάνι σε λάδι. Ψύξτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια.
2. Κόψτε το Pekingka σε λωρίδες, κόψτε το στήθος σε μικρούς κύβους, σκουπίστε τα καρότα μέσα από ένα τρίφτη, ψιλοκόψτε τα φτερά κρεμμυδιού.
3. Η σάλτσα περιλαμβάνει ξινή κρέμα, μαγιονέζα και ένα καυστικό λαχανικό που περνά μέσα από ένα πρέσα σκόρδου. Αναμιγνύονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και προστίθενται κατά βούληση.

Παραμένει να τοποθετήσετε τα συστατικά πιάτα σε ένα μπολ σαλάτας ή ένα μπολ κατάλληλου όγκου, ρίξτε ξινή κρέμα-μαγιονέζα σάλτσα και ανακατέψτε.

Με καβούρια

Σχεδόν καμία επίσημη γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς αυτό το σνακ.

Οι παραδοσιακές συνταγές της περιλαμβάνουν πατάτες και ρύζι, αλλά υπάρχει και μια ελαφριά έκδοση με λιγότερες θερμίδες με την προσθήκη κινέζικου λάχανου:

• 0,5 κιλά λάχανου του Πεκίνου.
• 210 g ραβδιά καβουριών.
• 3 βραστά αυγά κοτόπουλου.
• 140 γραμμάρια καλαμποκιού.
• 16 γραμμάρια άνηθρου.
• μερικά κουταλάκια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
• μίγμα πιπεριών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα συστατικά σνακ: λάχανο - σε λωρίδες, αυγά και κρέας καβουριών - σε κύβους, απλά κόψτε τα χόρτα.
2. Για ντύσιμο, ανακατεύουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, πιπέρι για γεύση.
3. Σε ένα κατάλληλο δοχείο, αναμειγνύετε τα κομμένα συστατικά ορεκτικών με επίδεσμο. Αναμείξτε καλά τα πάντα. Σαλάτα με ραβδάκια είναι έτοιμο.

Σαλάτα Puff "Swan fluff"

Το Petsai, όπως λέγεται και αυτό το φυλλώδες λαχανικό, μπορεί να ενισχύσει τα οστά και τα δόντια, να έχει ωφέλιμη επίδραση στις αρθρώσεις, έτσι οι άνθρωποι που το τρώνε δεν πρέπει να φοβούνται αυτές τις ασθένειες. Τα λεπτά ψιλοκομμένα φύλλα του Πεκίνου πάνω από όλα τα στρώματα του πιάτου μοιάζουν με τα λευκά φτερά των πανέμορφων και ευγενών πτηνών και τα σνακ μαζί τους αποδεικνύονται τόσο τρυφερά όσο το χνούδι. Πιθανώς επειδή η σαλάτα "Swan χνούδι" και φέρει ένα τέτοιο όνομα.

Ο κατάλογος των απαραίτητων προϊόντων για 200 γραμμάρια Πεκίνου:

• 190 g σακάκι βραστά πατάτες?
• 3 αυγά σκληρά βρασμένα.
• 190 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
• 140 γραμμάρια τυρογάλακτος ·
• μαγιονέζα ως σάλτσα?
• αλάτι, πιπέρι.

Πρόοδος:

1. Βάλτε στο κάτω μέρος ένα βαθύ γυάλινο μπολ σαλάτας με σάλτσα. Στη συνέχεια, τρίψτε τις πατάτες χονδροειδώς και διανείμετε σε ομοιόμορφο στρώμα στα πιάτα που έχουν ήδη προετοιμαστεί για το σερβίρισμα.
2. Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ζεστάνετε με βραστό νερό σε ένα στρώμα πατάτας. Κορυφή με αλάτι και πιπέρι και γράσο με μαγιονέζα.
3. Τα επόμενα στρώματα είναι: τράβηγμα κοτόπουλου, τριμμένες πρωτεΐνες και μεγάλες μάρκες τυριού. Κάθε στρώση πρέπει να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.
4. Τα τελευταία δύο στρώματα είναι οι τριμμένες κρόκοι και το ψιλοκομμένο λάχανο του Πεκίνου. Πρέπει επίσης να αρωματιστούν με όλη την αγαπημένη σας σάλτσα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:κόκκινη σαλάτα λάχανο

Σαλάτα με λάχανο και καπνιστό λουκάνικο

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη γλυκύτητα του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, το κορεσμό των βρασμένων αυγών, την πικάντικη εμφάνιση καπνιστών λουκάνικων και το ζουμερό λάχανο. Έτσι, με μια σύντομη λίστα όλων των απαραίτητων συστατικών, ένα ορεκτικό αποκτάται με μια ισορροπημένη γεύση και αρκετά θρεπτικό.

Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παρασκευής σνακ:

• 500 γραμμάρια λάχανων του Πεκίνου.
• 250 g καπνιστό λουκάνικο ·
• 4 αυγά
• 280 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• 50-70 ml μαγιονέζας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράζετε τα βαριά βρασμένα αυγά, αφαιρέστε το κέλυφος από αυτά και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Απορρίψτε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί να είναι γεμάτο με υγρό.
2. Πετάξτε το φυλλώδες λαχανικό και το καπνιστό λουκάνικο με ένα λεπτό άχυρο. Πριν ξεκινήσετε να ψιλοκομίζετε το λάχανο του Πεκίνου, δεν θα είναι περιττό να το αποσυναρμολογήσετε σε ξεχωριστά φύλλα, αφού στο μέσο του καλαθιού μπορεί να βρεθεί χαλασμένο.
3. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά και σερβιρίστε με μαγιονέζα.

Σερβίρετε ορεκτικό σε μερίδες ή σε ένα κοινό μπολ σαλάτας, διακοσμημένο με χόρτα.

Κλασικό Καίσαρα στο σπίτι

Τις περισσότερες φορές, τα φύλλα μαρουλιού Romaine χρησιμοποιούνται για αυτό το δημοφιλές πιάτο, μόνο κατά τη χειμερινή περίοδο, όταν είναι δύσκολο να πάρει φρέσκα και ζουμερά πράσινα φύλλα, μπορούν να συναγωνιστούν νόστιμα με τα φύλλα του Πεκίνου - είναι επίσης ζουμερά και τραγανά εκτός εποχής.

Ποσοστά προϊόντων για το Caesar με το λάχανο Peking:

• 310 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου.
• 230 g σκληρού τυριού ·
• 380 γραμμάρια λάχανων του Πεκίνου.
• λευκό καρβέλι?
• 45 ml φυτικού ελαίου.
• 12 γραμμάρια σκόρδου.
• 22 g νωπών χόρτων άνηθο.
• 1 ώριμη ντομάτα.
• 110 ml μαγιονέζα ελαφριάς σαλάτας.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Αποσυναρμολογήστε το κρέας σε μικρές ίνες, κόψτε το τυρί σε κύβους, βάλτε το λάχανο με το χέρι ή κόψτε τα σε λωρίδες.
2. Λεπτά κόψτε το δέρμα από το ψωμί και στρέψτε το ψίχουλο σε κύβους και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέτετε ψιλοκομμένο άνηθο στο τηγάνι.
3. Βάλτε λάχανο, κρέας, τυρί και κύβους ψωμιού ψωμιού σε ένα πιάτο που σερβίρει. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φέτες φρέσκιας ντομάτας και σερβίρετε τη μαγιονέζα ξεχωριστά για ντύσιμο, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να την προσθέσουν στο σνακ για να τους αρέσουν.

Με κροτίδες

Τα κράκερ για σαλάτα μπορούν να αγοραστούν έτοιμα στο κατάστημα, προτιμώντας το προϊόν χωρίς έντονα πρόσθετα γεύσης - έρχονται σε αντίθεση με τις προτιμήσεις των άλλων συστατικών του σνακ. Είναι εύκολο να φτιάξετε κουλουράκια με το να στεγνώνετε το ψωμί χύμα στο φούρνο.

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με κροτίδες, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• 450-590 γραμμάρια λάχανων του Πεκίνου.
• 120 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
• 3 αυγά σκληρά βρασμένα.
• 75 γραμμάρια γλυκιάς πιπεριάς.
• 120 γραμμάρια νωπής τομάτας.
• 180 g βρασμένο κοτόπουλο.
• χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά και κροτίδες για γεύση.
• μαγιονέζα.

Ετοιμάζουμε με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Τυρί, αυγά, πιπεριές, ντομάτες και φιλέτα κομμένα σε ίσους κύβους. Τριμμένο λάχανο φύλλα με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.
2. Ανακατέψτε τα κομμένα συστατικά σαλάτας, αλάτι και πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με χόρτα και κροτίδες. Έτσι, αυτό το προϊόν αρτοποιίας θα διατηρήσει την τραγανότητά του και δεν θα γίνει ξινό.

Το λάχανο Pickled Beijing - γρήγορο και εύκολο

Το μπισκότο ορεκτικό μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο από το λευκό λάχανο. Το Πεκίνο είναι επίσης ορεκτικό στη μαρινάδα, και θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για να πάρει αρκετό από τα αρώματα των μπαχαρικών.

Για απλά και γρήγορα να μαγειρέψετε το λαδωμένο λάχανο του Πεκίνου, από το οποίο "καταπίνετε τη γλώσσα σας", πρέπει να πάρετε:

• 1000 γραμμάρια λάχανων του Πεκίνου.
• 225 γραμμάρια καρότα.
• 140 ml φυτικού ελαίου.
• 32 γραμμάρια σκόρδου.
• 4 γραμμάρια κόλιανδρου.
• 20 ml ξύδι.
• 12 g ζάχαρης ·
• 39 g άλατος.

Η σειρά των μαγειρικών διαδικασιών:

1. Η περόνη του Πεκίνου κομμένη κατά μήκος σε τεταρτημόρια και έπειτα σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη για τα λαχανικά στα κορεάτικα, περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.
2. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε λάχανο, καρότα, σκόρδο και κόλιανδρο. Στη συνέχεια, βάλτε το μίγμα λαχανικών σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.
3. Σε ένα stewpan, συνδυάστε το φυτικό έλαιο με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ζεσταίνουμε λίγο το μείγμα και το γεμίζουμε με λάχανο. Μετά την ψύξη, κρατήστε το λάχανο για 6-8 ώρες στο ψυγείο και μπορείτε να το σερβίρετε.

Peking λάχανο και σαλάτα επιλογή σαλάτα

Το ζαμπόν πηγαίνει καλά με λαχανικά, τυρί και αυγά και αυτό ισχύει για οποιονδήποτε από τους τύπους. Εκείνοι που παρακολουθούν την πρόσληψη τροφής σε θερμίδες μπορούν να πάρουν ένα προϊόν από κρέας κοτόπουλου, γνωστούς πλούσιους γεύσεις - βοδινό και χοιρινό ζαμπόν, και λάτρεις υγιεινών τροφών με αυθεντική γεύση - από κρέας αλόγου.

Σαλάτα με λάχανο και ζαμπόν παρασκευάζεται από την ακόλουθη λίστα συστατικών:

• 230 γραμμάρια λάχανων του Πεκίνου.
• 1900 γραμμάρια ζαμπόν.
• 145 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 αυγά σκληρά βρασμένα.
• 80 γραμμάρια ελιών ·
• μαγιονέζα για γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Κόψτε τα απαλά φύλλα του πλυμένου πιρουνιού με λάδι σε λωρίδες. Συντριβή του συστατικού κρέατος σε κύβους ή λεπτές λωρίδες. Τυρί μέσα από ένα χοντρό τρίφτη.
2. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Αποστραγγίστε τη μαρινάδα από τις ελιές και κόψτε τους σε κύκλους.
3. Μετά το τεμαχισμό, ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ και ρίξτε μαγιονέζα σε γεύση.

Σε οποιαδήποτε σαλάτα με το λάχανο του Πεκίνου, όπου βρίσκεται η μαγιονέζα, μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα μουστάρδας.

Για αυτό, πρέπει να ανακατεύετε ξινή κρέμα με έτοιμη μουστάρδα σε αναλογία 5: 1 και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Αυτή η σάλτσα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τη μαγιονέζα του καταστήματος.

Με φρέσκο ​​αγγούρι και καλαμπόκι

Ένα νόστιμο μείγμα λαχανικών από λάχανο, αγγούρι, βότανα και καλαμπόκι μπορεί να ωριμάσει με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι χωρίς γέμιση ή, όπως στην προκειμένη περίπτωση, ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού.

Για να προετοιμάσετε μια ελαφριά και τραγανή σαλάτα χρειάζεστε:

• 450-550 g λάχανου.
• 95 γραμμάρια φρέσκου αγγουριού.
• 140 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• 14 γρ. Φτερά κρεμμυδιών
• 14 γραμμάρια άνηθο (φρέσκα βότανα).
• 21 ml ελαιολάδου.
• 4 ml χυμού λεμονιού.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Καθαρό αγνό αγγούρι και Πεκίνο με λεπτές λωρίδες. Με το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, μεταγγίστε τη μαρινάδα. Τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα ψιλοκομμένα.
2. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με χυμό εσπεριδοειδών, αλάτι και μπαχαρικά. Βάλτε τα ψιλοκομμένα συστατικά μαζί, ανακατέψτε και ρίξτε τη σάλτσα ελαιολάδου.

Με τα μήλα

Το ντουέτο των τραγανών φύλλων λάχανου και των γλυκών και ξινών φρούτων φαίνεται πολύ απλό, ανίκανο να κατακτήσει το στομάχι ενός γκουρμέ χορτοφάγου. Αλλά αξίζει να προσθέσετε τζίντζερ, μουστάρδα και μέλι σε αυτό το σνακ, καθώς αυτή, έχοντας περάσει από το στόμα, θα παρουσιάσει ένα πραγματικό πυροτέχνημα γεύσεων.

Για να φτιάξετε αυτό το αριστούργημα της χορτοφαγικής τέχνης θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια λάχανου.
• 130 γραμμάρια γλυκά και ξινά μήλα.
• 21 γραμμάρια πιπερόριζας (φρέσκια ρίζα).
• 45-60 ml ελαιολάδου.
• 15-30 ml μήλου ή βαλσάμικο ξύδι?
• 12 γραμμάρια μουστάρδας.
• 14 γραμμάρια μελιού.
• αλάτι και πιπέρι.

Εργασιακά Στάδια:

1. Κόψτε τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ μέσα από ένα τρίφτη με μικροσκοπικές τρύπες.
2. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη μουστάρδα, το μέλι και την πιπερόριζα. Ανακατέψτε προσεκτικά το ντύσιμο μέχρι να μαλακώσει.
3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι και κόβουμε το μήλο σε ένα χοντρό τρίφτη.
4. Ανακατέψτε αυτά τα δύο προϊόντα και ρίξτε το ντύσιμο.

Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το σνακ θα ετοιμάσει και θα είναι έτοιμο να σερβίρει.

Πλούσιο ορεκτικό με φασόλια και λάχανο του Πεκίνου

Μια τέτοια σαλάτα θα δώσει κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού τα συστατικά της είναι πλούσια σε φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες.

Ποσοστά προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία εργασίας:

• 310 γραμμάρια λάχανων του Πεκίνου.
• 220 γραμμάρια κοτόπουλου (βρασμένα ή ψημένα).
• 155 γραμμάρια βρασμένων ή κονσερβοποιημένων φασολιών.
• 2 αυγά
• κουτάλι φυτικά έλαια και μισό?
• για επίδεσμο - ξινή κρέμα ή μαγιονέζα?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να κάνετε ένα σνακ με φασόλια:

1. Ανακινήστε κάθε αυγό χωριστά μέχρι να λειανθεί και ψήστε δύο λεπτές τηγανίτες σε μια κατσαρόλα λιπαρή με φυτικό έλαιο. Αφήστε τις κρέπες των αυγών να κρυώσουν και κόψτε σε λωρίδες πάχους 5 mm.
2. Αποσυνδέστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ξεχωριστές ίνες, ψιλοκόψτε το φυλλώδες λαχανικό σε λωρίδες και ρίξτε το υγρό από τα φασόλια.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ, σεζόν με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε - η σαλάτα είναι έτοιμη.

Πιάτα από λάχανο του Πεκίνου - ένας τρόπος για να φάει μη θρεπτικά, "βιταμίνη" και ποικίλη. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι τα άτομα με πεπτικά προβλήματα (για παράδειγμα, οξεία κολίτιδα) πρέπει να καταναλώνουν αυτό το λαχανικό σε περιορισμένες ποσότητες.