Η χειροποίητη σαλάτα είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ. Η τακτική χρήση του επηρεάζει θετικά τη γενική κατάσταση του σώματος. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους της σαλάτας ρόκα παρακάτω.
Περιεχόμενο υλικού:
Ρεγκούλι: χημική σύνθεση και θερμίδες
Η σύνθεση αυτής της πικάντικης σαλάτας είναι μοναδική. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα διαφόρων βιταμινών. Για παράδειγμα, σε μόλις 100 γραμμάρια ενός φυτού, ο καθημερινός κανόνας της βιταμίνης Κ "κρύβει".
Το φυτό περιέχει επίσης σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, λιπαρά οξέα.
Όλα τα χάνοντας βάρος σίγουρα θα ικανοποιήσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ρόκα. Είναι μόνο 25 kcal ανά 100 γραμμάρια φυτών.
Σαλάτα ρόκα: Οφέλη για τις γυναίκες
Οι ωφέλιμες ιδιότητες του ρόκα για τις γυναίκες μπορούν να καταχωρηθούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
Με τακτική χρήση, το φυτό επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα ως εξής:
- Κορεσμένα με ενέργεια?
- μειώνει την ποσότητα των αποθέσεων αλάτων και της χοληστερόλης.
- βελτιώνει την πεπτική οδό.
- ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- βελτιώνει το μεταβολισμό.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το νευρικό σύστημα.
- εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου.
Οι γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να τρώνε σίγουρα μια τέτοια σαλάτα. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και δίνει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι γυναίκες πρέπει να δώσουν προσοχή στη σαλάτα υπό συζήτηση επίσης επειδή είναι σε θέση να ενισχύσουν τα νύχια, να αποκαταστήσουν τη λάμψη και τη δύναμη στα μαλλιά.
Τι ασθένειες βοηθάει
Η σαλάτα Ρεγκούλα μπορεί να είναι ένα πραγματικό φάρμακο για μερικές ασθένειες. Πρέπει να χρησιμοποιείται για άγχος, κατάθλιψη και άλλα προβλήματα με το νευρικό σύστημα. Τέτοια αναψυκτικά θα βοηθήσουν να τα αντιμετωπίσουμε γρήγορα.
Ο ρόκα έχει αντι-έλκος, διουρητικές και απολυμαντικές ιδιότητες, ως εκ τούτου είναι χρήσιμο για διάφορες στομαχικές και εντερικές παθήσεις, προβλήματα με την ουροδόχο κύστη.
Συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε καθημερινά τη σαλάτα από το φυτό στη διατροφή σας. Είναι δυνατόν να το φάμε σε ασθενείς με τέτοιο πρόβλημα σε απεριόριστες ποσότητες. Το ρόκα αναστέλλει την ανάπτυξη οξειδωτικού στρες σε ασθενείς με διαβήτη, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Χρήση εγκυμοσύνης
Δεν απαγορεύεται η χρήση σαλάτας με ρόκα για έγκυες γυναίκες και μητέρες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Πρώτα απ 'όλα, το όφελος της για τα κορίτσια σε μια "ενδιαφέρουσα θέση" οφείλεται στη μοναδική σύνθεση του φυτού. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Α από αυτήν είναι υπεύθυνη για την αναπαραγωγική λειτουργία στο σύνολό της και επιτρέπει σε όλα τα συστήματα και τα όργανα του εμβρύου να αναπτυχθούν κανονικά για 9 μήνες.
Περιέχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για μια γυναίκα στην αρχή της εγκυμοσύνης. Αυτή η ουσία εμποδίζει την εμφάνιση ελαττωμάτων στο νευρικό σύστημα του μωρού.
Κατά τη διάρκεια της σίτισης, η σαλάτα διεγείρει την παραγωγή γάλακτος.
Κάνοντας σαλάτα ρόκα στο σπίτι
Μια υγιεινή σαλάτα από ρόκα μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα τέτοιο πιάτο. Οι καλύτερες συνταγές σαλάτας συνοψίζονται παρακάτω.
Ρεγκούλι και Κοτόπουλο Σαλάτα
Συστατικά: μισό στήθος κοτόπουλου, 60 γρ. Μανιτάρια μαρουλιού, μισό μάτσο ρόκα, 30 γρ τυρί, μη ζαχαρούχο γιαούρτι, αλάτι, 2 κοτσάνια σέλινου.
- Ο ρόκα πλένεται καλά και, μαζί με τα προετοιμασμένα στελέχη του σέλινου, κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Οι Πράσινοι χύνονται σε ένα πιάτο. Θα αποτελέσει τη βάση του σνακ.
- Το φιλέτο αφαιρείται από το κόκαλο και αποστέλλεται για να μαγειρεψει. Στη συνέχεια, το κρέας είναι σχισμένο σε ίνες και που βρίσκεται πάνω από το πράσινο στρώμα.
- Τα μανιτάρια που έχουν κοπεί είναι κομμένα στο μισό και τοποθετούνται σε κοτόπουλο.
- Το τυρί ψιλοκομίζει, χύνεται στην κορυφή.
Τα προϊόντα είναι αλατισμένα, ποτισμένα με μη ζαχαρούχο φυσικό γιαούρτι. Το ορεκτικό αναμειγνύεται σε μερίδες.
Συνταγή γαρίδας
Συστατικά: 130 γρ. Κατεψυγμένης γαρίδας, 30 γρ. Ρόκα, 6 τεμ. κεράσι, 1 κουταλιά της σούπας. l κρέμα βαλσάμικου, όπως πολλοί αποφλοιωμένοι κουκουνάρι, ένα σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο.
- Τα θαλασσινά αποψύχονται και τηγανίζονται ελαφρά μέχρις ότου λερωθούν σε ελαιόλαδο που αναμιγνύεται με το πολτοποιημένο σκόρδο. Κεράσι κομμένα στο μισό.
- Η ψύχρανση της γαρίδας διαχέεται σε ένα μεγάλο πιάτο, φέτες ντομάτας, ρόκα, σχισμένο με το χέρι, τα κουκουνάρι διανέμονται από πάνω.
Το ορεκτικό χύνεται με βαλσαμική κρέμα. Προστίθεται σαλάτα, εάν είναι απαραίτητο.
Μαγείρεμα με τόνο και ρόκα
Συστατικά: 230 γρ. Ρόκα, 320 γρ. Ντοματίνια, ένα κονσέρβα τόνου, λεμόνι, 8 βραστά αυγά ορτυκιών, αλάτι, βαλσαμικό ξύδι και ελαιόλαδο για επίδεσμο.
- Όλα τα πλεονάζοντα υγρά αποστραγγίζονται από το δοχείο με κονσέρβα. Στη συνέχεια, τα ψάρια τοποθετούνται αμέσως σε ένα μπολ σαλάτας και πλένονται με ένα πιρούνι.
- Το Ρογκούλι είναι κομμένο σε κομμάτια τόνου.
- Πλυμένα και αποξηραμένα μισά ντοματίνια διανέμονται στην κορυφή.
- Το επόμενο στρώμα είναι από τα μισά μισά αυγά ορτυκιών.
- Για ντύσιμο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι συνδυάζονται. Η ποσότητα των συστατικών είναι ρυθμιζόμενη ανάλογα με τη γεύση. Η σάλτσα μπορεί να είναι πιο πικάντικη ή ξινή. Για ένα τέτοιο dressing, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια ποικιλία από μπαχαρικά.
Όλα τα στρώματα της σάλτσας χύνεται με το τελικό ντύσιμο, μετά το οποίο το σνακ εξυπηρετείται αμέσως στο τραπέζι.
Χρήσιμη επιλογή με κουκουνάρια
Συστατικά: 270 γρ μοτσαρέλα, 4 τεμ. κεράσι, ¼ Τεχν. αποφλοιωμένα κουκουνάρια, μια δέσμη φρέσκου ρόκα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
- Πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα του ρόκα είναι σχισμένα με τα χέρια.Αμέσως παίρνουν αρκετό ύπνο σε μια ευρεία σαρκώδη πλάκα.
- Κεράσι κομμένο σε αυθαίρετα κομμάτια. Η μοτσαρέλα κόβεται σε κύβους.
- Οι παρασκευασμένες ντομάτες και τυρί βρίσκονται σε χόρτα. Η μοτσαρέλα μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα.
- Για το ντύσιμο, το ελαιόλαδο αλατίζεται και πιπερώνεται. Είναι νόστιμο να προσθέσετε ρίγανη και βασιλικό σε αυτό.
- Η σαλάτα ποτίζεται με τη σάλτσα που προκύπτει.
Τα αποφλοιωμένα κουκουνάρι φρυγανίζονται.
Σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια και μοτσαρέλα
Συστατικά: μια δέσμη φρέσκου ρόκα, 8 - 9 τεμ. κεράσι, 90 γρ. μοτσαρέλα, 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, ½ κουταλιές της σούπας. l βαλσαμικό ξύδι.
- Η μοτσαρέλα λαμβάνεται από τον ορρό γάλακτος και τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι. Όλα τα πλεονάζοντα υγρά πρέπει να αποστραγγίζονται από το τυρί. Μετά από αυτό, το προϊόν μπορεί να κοπεί σε κύβους και να τοποθετηθεί σε ένα μπολ σαλάτας.
- Οι ντομάτες αφαιρούνται από τον κλάδο και κόβονται σε μισά.
- Ο ρόκα πλένεται, ξηραίνεται. Οι Πράσινοι αποστέλλονται επίσης σε ένα μπολ σαλάτας για τυρί. Θα πρέπει να είναι ο κύριος όγκος του πιάτου.
- Σε ένα σνακ, οι μισές ντομάτες έχουν αρκετό ύπνο.
- Το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ. Εάν η τελευταία δεν ήταν κοντά, μπορείτε να πάρετε χυμό λεμονιού αντ 'αυτού.
- Η σαλάτα ποτίζει το ντύσιμο, αν είναι απαραίτητο, αλατισμένο.
Το ορεκτικό σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι.
Με γαρίδες, αβοκάντο και ρόκα
Συστατικά: 160 γρ. Ρόκα, 1 λίβρα κατεψυγμένων γαρίδων, ώριμο αβοκάντο, μικρό πιπέρι τσίλι, 2 σκελίδες σκόρδο, 130 γρ. Παρμεζάνας, 8 - 9 ντομάτες κεράσι, 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας. l βαλσαμικό ξύδι.
- Τα θαλασσινά ξεπαγώνονται και καθαρίζονται. Μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο χωρίς πυρήνα και φέτες τσίλι, οι γαρίδες τηγανίζονται σε μια μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσουν.
- Το πιάτο είναι γεμάτο με φύλλα μαρουλιού. Ψωμί γαρίδες χωρίς σκόρδο και τσίλι βρίσκονται πάνω.
- Στη συνέχεια διανέμονται μισά κεράσια, φέτες αποφλοιωμένου αβοκάντο και τριμμένο τυρί.
- Το ορεκτικό σερβίρεται με μείγμα ελαιολάδου και βαλσαμικού ξιδιού. Μπορείτε να πιείτε τη σάλτσα.
Το ρόκα με αβοκάντο αναμειγνύεται καλά σε μια σαλάτα και το καθιστά ιδιαίτερα υγιεινό.
Βιταμίνη σαλάτα με ρόκα και φράουλες
Συστατικά: 5 τεμ. φράουλες, 40 γρ. από ρόκα, πυρήνες καρυδιών και φέτα, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι κρασί, αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο.
- Το ρόκα διατηρείται για 10 λεπτά σε κρύο νερό, μετά το οποίο το μισό χορτάρι είναι τοποθετημένο σε ένα πιάτο.
- Οι φράουλες είναι κομμένες σε φέτες.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε μικρούς κύβους τυριού.
- Τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα καρύδια, συνδυάζονται για τη σάλτσα.
Το ορεκτικό ποτίζεται με σάλτσα και διακοσμείται με χοντροκομμένα καρύδια.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Η σύνθεση του βότανο περιέχει πτητικά, επομένως είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.
Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα που είναι αλλεργικά σε γογγύλια ή / και ραπάνια.
Τραβήξτε μέτρια σαλάτα με ρόκα για τυχόν προβλήματα με τα νεφρά, τους χοληφόρους πόρους και το συκώτι. Και για να εγκαταλείψει εντελώς τη χρήση του θα έχουν ασθενείς με υψηλή οξύτητα του στομάχου.
Είναι επικίνδυνο να φάει σαλάτα σε μεγάλες ποσότητες με ουρολιθίαση. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου.
